Kefírový koláč v troubě: jednoduché a chutné recepty

Obsah článku

---

• Jak vyrobit kefírové těsto na koláč
• Kefírový koláč – recept
• Rychlý
• S marmeládou
• Zelí
• Žádná vejce
• S masem
• Jellied s jablky
• S bramborami
• Na majonézu
• Sýrový
• Pečené kefírové koláče – tajemství vaření

---

Je těžké si představit něco lahodnějšího než domácí koláče. Toto tvrzení je pravdivé ve vztahu k koláču na kefírovém těstě. Tuto pochoutku lze velmi snadno péct sami. Existuje mnoho dobrých receptů, se kterými se brzy seznámíte. Nezapomeňte zkusit toto úžasné jídlo..

Jak vyrobit kefírové těsto na koláč

Tento proces je velmi jednoduchý. Kefírové těsto na koláč zahrnuje kromě hlavní přísady vejce, cukr, mouku. Někdy se přidává soda. Vložením másla nebo margarínu do šarže zlepšíte chuť. Můžete použít fermentovaný mléčný výrobek s jakýmkoli obsahem tuku, jak v obchodě, tak doma. Pokud vaříte pečené zboží bez vajec, pak výrazně snižte kalorie. Dokonce si můžete připravit kynuté těsto.

Kefírový koláč – recept

V závislosti na tom, jak hnětete těsto a co si vyberete pro náplň, můžete pečivo sladko sladit nebo ne. Do misky se přidává džem, bobule, ovoce, tvaroh, ořechy. Pokud chcete připravit slané jídlo, použijte k plnění maso, zeleninu, houby, klobásu, sýr, ryby. Jak vidíte, existuje mnoho možností pro plnění. Pamatujte na některé z nejpopulárnějších receptů..

Rychlý

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají velmi málo času. Šlehačky kefíru se nazývají také líné, protože na jejich přípravu je vynaloženo minimální úsilí. Můžete vařit, například pokud jsou hosté již na prahu, a v domě nebylo nic na čaj. Jogurtový koláč s kefirem vás určitě potěší a pravděpodobně se stane jedním z vašich oblíbených jídel.

Složení:

• mouka – 0,5 kg;
• vanillin – špetka;
• kefír – 250 ml;
• rozinky – 100 g;
• prášek do pečiva – 0,5 lžičky;
• vejce – 3 ks .;
• cukr – 200 g;
• máslo – 100 g.

Způsob vaření:

1. Hrozny nalijte horkou vodou po dobu čtvrt hodiny.
2. Připravte směs vajec-cukr pomocí mixéru, abyste vytvořili hustou hmotu. Poté, co roztavíte mléčný produkt a olej, vložte do něj fermentovaný mléčný produkt a olej. Znovu porazit.
3. Prošijte mouku, přidejte ji a prášek do pečiva ke zbytku ingrediencí. Dejte rozinky, vanillin. Zamíchat.
4. Před vařením nalijte směs do formy. Vložte do trouby, předehřátý na 180 stupňů a pečte 40 minut.

S marmeládou

Lahodný dezert, který vaří stejně rychle jako ten předchozí. Koláč z marmelády a kefíru je velmi sladký a šťavnatý. Děti i dospělí ho zbožňují. K vaření si můžete vzít jakýkoli džem, který se vám líbí: ovoce nebo bobule. Je vhodné brát tekutinu a neuspět v cukrování.

Složení:

• kefír – 0,25 ml;
• soda – 1 lžička;
• džem – 0,25 ml;
• cukr – 100 g;
• mouka – 240 g;
• vejce – 2 ks.

Způsob vaření:

1. Smíchejte sodu s marmeládou. Vyskytne se chemická reakce, takže bubliny půjdou. Odstín zaseknutí se změní.
2. Porazte vejce a cukr, přidejte kefír a mouku. Měli byste získat tekutou hmotu. Vložte do něj džem a promíchejte.
3. Namažte pekáč s máslem. Nalijte směs do ní.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu. Pečeme 20-25 minut. Před podáváním můžete tuk namazat marmeládou.

Zelí

Skvělé a uspokojivé jídlo, které je velmi snadné. Podívejte se na recept na želé koláč s kefírem a vždy budete vědět, co vařit na čaj. Ukázalo se, že je vynikající nejen chutí, ale i vzhledem, což je vidět na fotografii. Kromě zelí se k náplni přidává tvrdý sýr. Díky tomu je pečení mnohem výživnější..

Složení:

• mouka – 0,5 kg;
• sůl, pepř – podle vaší chuti;
• kefír – 0,3 l;
• sojová omáčka – 1 polévková lžíce. l.;
• vejce – 6 ks .;
• sýr – 200 g;
• majonéza – 150 g;
• cibule – 2 hlavy;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• zelí – 1 střední hlava.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli. Smažte v rostlinném oleji až do průhlednosti, přidejte na pánvi nakrájené zelí. Dušte do měkka.
2. Vařte 4 vejce nakrájená na malé kostky. Smíchejte s nimi zelí a sójovou omáčku, sůl a pepř. Nechte náplň vychladnout.
3. Zbývající vejce porazte v hluboké misce, přidejte fermentovaný mléčný produkt a majonézu, promíchejte. Nalijte mouku, prášek do pečiva.
4. Namažte pekáč. Rozložte náplň a posypte nastrouhaným sýrem. To vše nalijte směsí mouky kefír a mouka. Pečte kefírový koláč v troubě 40 minut a předehřejte jej. Podávejte nejlépe teplé.

Žádná vejce

Soubory cookie vyrobené pomocí následujícího receptu budou mít nízký obsah kalorií. Do kefírového těsta bez vajec na koláč si můžete podle svého uvážení dát jakoukoli sladkou náplň: džem, čerstvé nebo suché ovoce, bobule. Dezert je vzdušný, dokonale upečený. Jeho hlavní výhodou je, že nepřítomnost vajec v lednici se nestane důvodem pro odmítnutí vaření.

Složení:

• mouka – 180 g;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• kefír – 0,25 ml;
• krupice – 100 g;
• cukr – 180 g;
• margarín – 120 g.

Způsob vaření:

1. Nalijte krupici kefírem a nechte ji stát půl hodiny, aby bobtnala.
2. Roztavte margarín. Míchejte cukrem, dokud se všechna zrna nerozpustí.
3. Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Nalijte oteklou krupici, promíchejte. Přidejte do šarže margarín a porazte mixérem.
4. Namažte formu. Vložte do ní Vámi vybranou náplň, naplňte těsto. Pečeme v troubě zahřáté na 180 stupňů, 40 minut.

S masem

Vynikající vydatné pečivo, které je velmi chutné k jídlu, stejně jako s čajem. Pro přípravu masového koláče na kefíru jsou vhodné kuřecí, vepřové nebo vepřové a mleté ​​hovězí maso. Chutná prostě úžasně s jakoukoli možností plnění. Určitě se pokuste jednoho dne vyrobit takové jídlo, jednoduchost vaření a výsledný výsledek způsobí skutečné potěšení.

Složení:

• kefír – 0,5 l;
• sůl pepř;
• cibule – 1 ks .;
• mouka – 360 g;
• kuřecí řízek – 0,5 kg;
• vejce – 1 ks .;
• soda – 1 lžička;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. l.;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce špetkou soli. Smíchejte je s kvašeným mléčným výrobkem, máslem, sodou a zakysanou smetanou. Přidejte prošitou mouku a těsto hněte. Mělo by se ukázat jako podobné tomu u knedlíků, jen o něco měkčí. Rozdělte směs na dvě poloviny.
2. Nakrájejte cibuli, smažte do měkka. Vložte do pánve kousky jemně nasekaného kuřecího masa, soli a koření. Fry až do řízení.
3. Namažte formu. Nejprve položte první polovinu těsta, poté na něj rozložte náplň a druhou přikryjte. Pečte při teplotě 200 ° C v troubě po dobu 40 minut.

Jellied s jablky

Miska představující alternativu k tradičnímu charlotte. Výroba jogurtového koláče s jablky je velmi jednoduchá, nevyžaduje velké úsilí. Raději si vezměte sladké a kyselé ovoce, aby se pečivo neukázalo příliš sladké. Je vhodné, aby dužina jablek byla hustá, jinak by miska mohla vyjít příliš vlhká. Vzpomeňte si na recept a připravte kefírový koláč v troubě při nejbližší příležitosti.

Složení:

• mouka – 180 g;
• cukr – 150 g;
• krupice – 185 g;
• prášek do pečiva – půl sáčku;
• kefír – 600 ml;
• margarín – 200 g;
• jablka – 3 střední;
• vejce – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Přednastavená trouba pro ohřev až 180 stupňů.
2. Smíchejte krupici s mléčným výrobkem. Aby měla čas zvětšit se, bude to trvat asi 20 minut.
3. Roztavte margarín. Připravte směs vajec a cukru. Když se všechna zrna roztaví, přidejte do směsi teplý margarín.
4. Prošijte mouku, smíchejte s práškem do pečiva. Nalijte to do manno-kefirové směsi. Porazte mixérem nebo šlehačkou a postupně přidávejte směs vaječného cukru.
5. Připravte pekáče. Zpracujte je s máslem, setřete je semolinou.
6. Jablka umyjte a oloupejte. Nakrájejte je na střední plátky nebo plátky a položte na dno formy. Nalijte těsto. Pečte 40-50 minut.

S bramborami

Pečení podle tohoto receptu je velmi jemné, chutné. Pokud připravujete koláč se bramborami, těsto na kefíru by mělo být tekuté, přibližně stejné jako na smažení palačinek. Před přípravou jídla se zelenina musí několik minut vařit, jinak se může péct až do konce a zůstat vlhká. Určitě byste se měli naučit, jak takové pečení vyrobit podle následujícího receptu.

Složení:

• mouka – 2 sklenice;
• máslo – 40 g;
• kefír – 200 – 250 ml;
• sýr – 70 g;
• cibule – 1 ks .;
• vejce – 2 ks .;
• brambor – 3 ks .;
• soda – 0,5 lžička;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory nakrájené na proužky. Vařte to ve slané vodě po dobu několika minut. Přidat olej.
2. Nakrájejte cibuli. Restujte do zlatohnědé barvy. Míchejte s bramborami.
3. Fermentovaný mléčný produkt smíchejte s rozšlehanými vejci, přidejte mouku, sodu.
4. Namažte formu. Nalijte polovinu těsta a poté na něj rozprostřete brambory. Nastrouhejte sýr a dejte ho nádivkou.
5. Nalijte misku druhou polovinou směsi. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte 40 minut.

Na majonézu

Další variace misky. V tomto případě připravte těsto na koláč s majonézou a kefírem. Jakýkoli neslazený výplň si můžete vyzvednout podle svého uvážení. V následujícím receptu se naučíte, jak připravovat takové koláče se žampiony. Ukázalo se, že je velmi uspokojivá a krásná, dokonce i fotografie s jejím obrázkem může způsobit chuť k jídlu. Ujistěte se, že vařit jídlo, je to šíleně chutné.

Složení:

• kefír – 0,25 ml;
• sůl, koření;
• majonéza – 5 lžíce. l.;
• olej – 2 lžíce. l v dávce a trochu na smažení;
• cibule – 1 hlava;
• soda – 1 lžička;
• žampiony – 0,5 kg;
• vejce – 3 ks .;
• mouka – 0,25 kg.

Způsob vaření:

1. V hluboké nádobě smíchejte kefír se sodou. Přidejte majonézu, rostlinný olej, vejce, sůl. Nalijte prosévanou mouku a důkladně promíchejte.
2. Řezané houby. Cibuli nakrájejte a smažte na měkké. Přidejte žampiony na pánev. Smažte, dokud se z nich neodpaří nadbytek kapaliny..
3. Namažte formu. Nalijte na něj polovinu těsta. Rozložte náplň. Nalijte zbytek směsi. Pečte kefírový koláč v předehřáté troubě po dobu 30-40 minut při 200 stupních.

Sýrový

Jíst toto jídlo je neuvěřitelně chutné. Ukázalo se, že je to velmi voňavé. Můžete přidat trochu jemně nakrájenou klobásu na kefírový sýrový koláč. Pak vám podle chuti nějak připomene pizzu. Tvrdý sýr můžete v receptu nahradit roztaveným, zcela nebo zčásti, což také zlepší chuť kefírového koláče v troubě. Jedním slovem, nebojte se experimentovat, stále se vám bude líbit výsledek.

Složení:

• mouka – 180-190 g;
• prášek do pečiva – 0,5 lžičky;
• vejce – 5 ks .;
• sůl;
• kefír – 0,25 l;
• greeny – půl banda;
• rostlinný olej;
• sýr – 300 g.

Způsob vaření:

1. Před přípravou těsta vložte 4 vejce na vaření. Zbijte zbývající špetku soli. Přidá se fermentovaný mléčný produkt, prosévá mouka smíchaná s práškem do pečiva.
2. Naolejujte formu. Nalijte do ní polovinu směsi..
3. Třete sýr. Uvařená vejce jemně nakrájejte. Nasekejte zelení. Zamíchejte všechny prvky náplně.
4. Položte výplň na horní část základny. Nalijte směs, která zůstává.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte v něm jídlo asi 40 minut. Před podáváním ozdobte strouhaným sýrem nebo bylinkami.

Pečené kefírové koláče – tajemství vaření

Chcete-li zajistit, že je pečení zaručeno, použijte několik tipů. Jak vyrobit kefírový koláč:

1. Pečte vždy pouze v předehřáté troubě.
2. Nebojte se experimentovat s náplní. Kefírové těsto na koláč v troubě je téměř univerzální, všechny produkty jsou s ním kombinovány.
3. Pokud pečete čerstvé šťavnaté bobule nebo ovoce, například třešně nebo nektarinky, nejprve je smažte v krupici. Potom nenechají příliš mnoho šťávy.
4. Můžete péct nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku. Pravda, on připraví řádovou objednávku déle.
5. Před vložením zeleniny a masa do misky připravte například smažte nebo vařte, jinak nebudou v troubě pečeny..
6. Pokud se chystáte uvařit kefírový koláč v troubě s rybami v konzervách, pečlivě je hněte vidličkou.
7. Každý recept ukazuje množství mouky, ale může se zvyšovat nebo snižovat. Abyste pochopili, kolik toho potřebujete, zaměřte se na důslednost hromadného testu. Směs by měla připomínat tenkou zakysanou smetanu.
8. Pečicí prášek dodává pečení vzdušnost, díky čemuž je skvělý. Můžete jej nahradit sodou, ale nemusí být uhasena. Reakce zajistí její spojení s fermentovaným mléčným produktem, kterému se podařilo fermentovat.
9. Zkontrolujte připravenost dortu na kefíru v troubě pomocí zápalky nebo párátka. Může být pečeno dříve nebo později, než je uvedeno v receptu. Nalepte jogurtový koláč do trouby na několika místech a podívejte se na hůl. Pokud je suchý, je jídlo připraveno.
10. Sladký dezert můžete natřít zakysanou smetanou, marmeládou. Neslazená možnost může brousit se sýrem, bylinkami.

Viz také další recepty na pečení kefíru.