Jak vařit těsto na kefírový koláč – recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

• Kefírové těsto
• Recept na Kefir Pie
• Na pánvi
• V troubě
• S vejcem a cibulkou
• Se zelím
• S cherry
• S bramborami
• S masem

Ruská kuchyně byla vždy známá pro domácí koláče. Jedním z jednoduchých receptů jsou báječné kefírové koláče, do jejichž náplně si můžete dát jakékoli ingredience. Mnoho žen v domácnosti se bojí pečení kvůli složitosti kvasnice a plýtvání časem. V takových případech nabízí kuchařka univerzální kefírové těsto, které je připraveno během několika minut.

Kefírové těsto

Koláče Kefir lze připravit různými způsoby: na plech na pečení v troubě a na sporáku na pánvi. Každá možnost je dobrá a v obou případech dostanete aromatické a svěží housky. Když si vyberete recept na kefír, nemůžete se bát experimentovat s náplní, kdokoli udělá – maso, zelenina, ryby nebo sladké. Pokud se pečení peče v troubě, doporučuje se tuk namazat žloutkem, aby se získala krásná kůra.

Recept na Kefir Pie

Přemýšlí někdo o testu kvasinek od výroby koláčů? Existují tuny domácích kefírových receptů bez kvasinek. Není třeba čekat na vzestup hmoty. Pokud si nepřejete vařit v troubě, jen si dejte pánev a smažte koláče na obou stranách v oleji. Podívejte se na níže uvedené zajímavé recepty na zelí, cibuli, brambory, maso a bobule..

Na pánvi

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 20 osob.
• Kalorická jídla: 272 kcal.
• Účel: jako dezert.

Těsto Kefir na koláče v pánvi je připraveno jednoduše a rychle. Tento úkol je v moci i začínající hostesky. Můžete si vybrat jakoukoli náplň pro smažené koláče: ze zelí, brambor, jablek nebo něčeho jiného. Malý tip: pro sladké plnění musíte do šarže vložit více cukru. Koláče na pánvi jsou svěží, rudé a velmi chutné.

Složení:

• vejce – 1 ks .;
• kefír 2% – 200 ml;
• mouka – 0,5 kg;
• sůl – 1 lžička;
• cukr -1 lžíce;
• slunečnicový olej – 2 lžíce;
• soda -? tsp.

Způsob vaření:

1. Rozbijte vejce. Pak přidejte sůl, cukr.
2. Nalijte máslo a fermentované mléčné výrobky. Beat s mixérem, dokud hladký.
3. Přidejte kefír kefírovi ochucenému octem.
4. Mouku nalijte po malých dávkách a neustále míchejte, dokud nedosáhnete správné konzistence.
5. Rozdělte smíšenou hmotu na malé kuličky. Můžete začít vyrábět koláče.
6. Smažte předměty na mírném žáru až do zlaté..

V troubě

• Doba vaření: 80 minut.
• Porce na kontejner: 20 osob.
• Kalorická jídla: 194 kcal.
• Účel: jako dezert.

V kuchařce každé hospodyňky by měl být jednoduchý recept na kefírové těsto na koláče. Domácí pečení dopadne vzdušně a červeně. Pro přípravu testu je lepší vzít včerejší kefír. Můžete si vybrat jakoukoli výplň: výplň z masa, ryb a jablek je perfektní. Tento recept používá zelí. Při dušení zeleniny můžete přidat lžíci rajčatové pasty.

Složení:

• mouka – 600 g;
• kefír – 250 ml;
• vejce – 1 ks .;
• slunečnicový olej – 3 lžíce;
• sůl, soda – tím? tsp;
• cibule – 1 ks .;
• zelí – 400 g;
• pepř, koření.

Způsob vaření:

1. Nejprve se kefír nalije do hluboké nádoby. Přidejte sodu, počkejte na reakci (5-6 minut).
2. Přidejte sůl s rostlinným olejem.
3. Míchejte neustále, přidejte mouku. Správně připravená hmota by se neměla držet vašich rukou.
4. Přeneste kefírové těsto na koláče na talíř, na půl hodiny přikryjte fólií.
5. Nakrájejte zelí, přidejte sůl a hněte.
6. Vložte zelí do pánve, nechte 15 minut vařit pod víkem.
7. Předem nasekanou cibuli smažte zelí ještě dalších 5 minut. Přidejte pepř a koření.
8. Dále vytvořte koláče. K tomu by měla být hmota rozdělena do několika koulí a mírně zploštělá. Rozložte náplň doprostřed dortu a poté vytvořte šev se špetkou nahoře.
9. Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů. Namažte plech na pečení, vložte koláče. Namažte vejce nahoře. Trouba 30-40 minut.

S vejcem a cibulkou

• Doba vaření: 90 minut.
• Porce na kontejner: 20 kusů.
• Kalorická jídla: 287 kcal.
• Účel: jako dezert.

Technologie hnětení těsta kefíru je jednoduchá – spojte všechny ingredience a nechte stát. Mezitím můžete začít plnit. Jakmile byly tyto koláče populární, ale po chvíli byly nahrazeny rafinovanějšími možnostmi pečení, a marně – pečené zboží je chutné a uspokojivé. Placičky musí být smaženy na obou stranách pod víkem. Vyzkoušejte domácí zakysanou smetanu.

Složení:

• mouka – 0,5 kg;
• vejce – 1 ks + 3 ks. pro podnikání;
• kefír 2% – 1 lžíce;
• cukr, sůl, soda – 1 lžička;
• zelená cibule;
• slunečnicový olej – 100 ml.

Způsob vaření:

1. Pro přípravu těsta smíchejte sklenici fermentovaného mléčného výrobku s vejcem, přidejte soda a sůl, promíchejte. Poté se přidá cukr.
2. Smíchejte mouku s hmotou. Uhněteme těsto požadované konzistence – mělo by být měkké a jemné. Kefirovo těsto na koláče je připraveno.
3. Prané, suché, nakrájejte jemně nasekané zelené cibule.
4. Vejce nakrájejte na malé kostky. Zamíchejte s cibulkou, trochu soli.
5. Rozdělte hmotu na malé kuličky.
6. Z každé koule udělejte dort, ve středu kterého je umístěna náplň.
7. Složte dort na polovinu, udělejte sevření.
8. Koláče položte na předehřátou pánev. Smažte obě strany 3-4 minuty.

Se zelím

• Doba vaření: 115 minut.
• Porce na kontejner: 20 osob.
• Kalorická jídla: 120 kcal.
• Účel: jako dezert.

Každá hospodyňka chce svou rodinu potěšit lahodnými domácími houskami, zejména pokud existuje takový jednoduchý a rychlý recept. Těsto Kefir na smažené koláče se připravuje bez droždí. Jako náplň vezměte čerstvé zelí a cibuli. S takovým plnivem se koláče stanou méně kalorickými.

Složení:

• kefír 2% – 1 lžíce;
• vejce – 1 ks .;
• mouka – 2 lžíce;
• sůl, soda – tím? tsp;
• cukr – 1 lžička;
• slunečnicový olej – 2 lžičky.
• majonéza – 1 lžíce;
• čerstvé zelí – 0,5 hlavy;
• bílá cibule – 1 ks .;
• mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Po chvíli přidejte do fermentovaného mléčného výrobku sodu, sůl, cukr, vejce, majonézu. Dobře promíchejte.
2. Přidejte mouku do šarže a hnějte těsto.
3. Roll hmotnost do buchty. Vložte do sáčku a uložte na 2 hodiny na teplé místo.
4. Jemně nasekejte zelí. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Vložte do pánve s horkým olejem. Přidejte sůl a pepř.
5. Rozdělte těsto na koloboky, z nichž každý hněte rukama a proměňte v plochý dort. Plněné zelí a hrany špetky.
6. Smažte na obou stranách rostlinný olej 2-3 minuty.

S cherry

• Doba vaření: 110 minut.
• Porce na kontejner: 20–22 osob.
• Kalorická jídla: 189 kcal.
• Účel: jako dezert.

Jedním z jednoduchých chutných pokrmů jsou dorty s třešněmi. Během sklizně si můžete každý den vařit chutné lahůdky. Nebojte se používat zmrazené bobule, ale musí být nejprve rozmrazeny. Pečení bude stejné vonné. Nezapomeňte extrahovat semena z třešně. Žádný host nemůže odolat této léčbě a příbuzní a přátelé vás požádají, abyste stále chutnali chutné buchty.

Složení:

• mouka – 0,75 kg;
• kefír – 0,5 l;
• třešeň – 1 kg;
• cukr – 150 g;
• vejce – 2 ks .;
• rostlinný olej – 100 ml;
• jedlá soda – 2 g;
• sůl – 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

1. Smíchejte mléčný produkt s vejci, přidejte sůl, cukr.
2. Do šarže přidejte mouku, zalijte 2 gramy sody.
3. Uhněteme těsto. Měl by být svěží a měkký.
4. Semena odstraňte z třešně, přidejte cukr.
5. Ucpejte kousek těsta a udělejte dort, uprostřed položte bobule.
6. Aby šťáva z bobulí neunikla, je nutné připravit polotovary na několik kusů a smažit ihned po vyřezávání.
7. Koláče smažte pod víkem.

S bramborami

• Doba vaření: 110 minut.
• Porce na kontejner: 22 osob.
• Kalorická jídla: 167 kcal.
• Účel: jako dezert.

Svěží koláče s horkou horou potěší každého hosta a člena rodiny. Bramborová výplň je klasická varianta, ale pečivo není čerstvé. Aby se koláče chutnaly, musíte přidat jemně nasekanou cibuli. Cukr nelze přidat. Tento jednoduchý postupný postup by měl být uložen v kuchařce každé domácnosti.

Složení:

• pšeničná mouka – 0,7 kg;
• kefír 2% – 0,5 l;
• vejce – 1 ks .;
• středně brambory – 0,8 kg;
• cibule – 2 ks .;
• sůl, soda – tím? tsp;
• cukr – 1 lžička;
• rostlinný olej – na smažení.

Způsob vaření:

1. Nejprve musíte uvařit náplň. Oloupejte a vařte brambory. Cibuli jemně nasekejte, kolemjdoucí, dokud nezhnědne. Bramborová kaše, smíchejte s cibulkou.
2. Vejměte vejce do kefíru, přidejte sůl, sodu a cukr.
3. Prošijte mouku a po částech přidejte výslednou hmotu.
4. Těsto hněteme, dokud nebude měkké. Miska zakryjte ručníkem a na chvíli odložte.
5. Masu promíchejte, rozdělte na 3 části, nakrájejte z nich klobásy. Pak nakrájíme na budoucí koláče.
6. Z každé části připravte dort, vložte náplň, zavřete koláč.
7. Smažte na pánvi, dokud na každé straně nezhnědne.

S masem

• Doba vaření: 100 minut.
• Porce na kontejner: 22 osob.
• Kalorická jídla: 214 kcal.
• Účel: jako dezert.

Těsto na smažené koláče na kefíru se hodí s masovými náplněmi. Tento recept popisuje krok za krokem recept na pečení hovězího masa. Do těsta se nepřidávají žádné droždí, což zjednodušuje kulinářský proces a v důsledku toho se získají výživné vzdušné ořechy. Pečení si můžete užít v prvních chodech, doplnit a rozšířit s ním denní menu..

Složení:

• mouka – 0,5 kg
• kefír 2% – 200 ml;
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• sůl – 1 lžička;
• cukr – 1 lžíce;
• soda -? tsp.
• hovězí maso – 0,5 kg;
• cibule – 3 ks .;
• vejce – 2 ks .;
• slunečnicový olej – 3 lžíce;
• sůl pepř;
• kopr – 50 g.

Způsob vaření:

1. Prosít mouku, přidat sůl, přidat soda, cukr. Smíchat vše.
2. Nalijte sklenici kefíru, přidejte slunečnicový olej.
3. Porazit vejce.
4. Těsto hněteme, dokud nedosáhne měkké nelepivé hmoty. Zakryjte látkou, nechte ji půl hodiny.
5. Maso drtíme v mlýnku na maso. Toast.
6. Vařte vejce, jemně nakrájejte.
7. Cibuli jemně nakrájejte, restujte na zlatohnědou.
8. Maso smíchejte s cibulí, přidejte sůl, přidejte mletý pepř, smíchejte s vejcem a jemně nasekané bylinky.
9. Rolky z těsta nakrájíme, nakrájíme na kousky a uděláme ploché koláče. Vložte výplň do středu a sevřete okraj.
10. Nalijte olej na pánev, zahřejte a smažte koláče pod víkem.