Avokádový salát: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak připravit avokádový salát
• Co kombinuje avokádo
• Salát z avokáda – recepty
• S krevetami
• S kuřecím masem
• S tuňákem
• S rajčaty
• S lososem
• S klacky
• S rukolou
• S okurkou
• Se sýrem
• S krabím masem
• Lahodný avokádový salát – tajemství vaření

---

Exotické ovoce zvané avokádo je stále populárnější, protože je velmi bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které se tělem snadno vstřebávají. Vzhledem k mastné struktuře je dobré přidat ji do jakýchkoli salátů, protože maso je nasyceno chutí a vůní jednotlivých částí..

Jak připravit avokádový salát

Než uděláte salát s avokádem, musíte si vybrat správné ovoce, které je ideální pro jídlo. Nejlepší kopie bude velmi zralá, a proto užitečná. Při výběru stojí za pozornost věnovat se hmotnosti – zralé ovoce je těžké, na dotek tvrdé, s mírným tlakem na kůru zůstává zub. Buničina zralého ovoce je něžná, podobná konzistenci smetany a podle chuti másla s ořechy. Pokud je ovoce příliš měkké, je zralé a jeho volná dužina není pro vaření zcela vhodná. Také při nákupu příliš měkkého ovoce existuje riziko nákupu zkaženého.

Avokádo, které je příliš tvrdé, je nezralé, ale stojí za to koupit jej zrát doma. Buničina nezralého ovoce je silná, chuťově podobná dýni nebo hrušce. Jako banány, avokádové dozrávají v teple místnosti za pár dní. Tento proces můžete urychlit zabalením ovoce do jednoho papírového sáčku zralými jablky. Když ovoce dozraje, může být skladováno maximálně 5 dnů, jinak ztmavne a zhorší se. Zralé plody tmavě zelené barvy a hruškovitého tvaru – je dobré připravit saláty z odrůd Kalifornie nebo Floridy.

Chcete-li plod použít jako doplněk salátu, musí být očištěn. Rozřízněte na polovinu, vyjměte kámen a vyzkoušejte jej nožem. Poloviny se z buničiny očistí lžičkou, kterou lze nakrájet na kostky nebo dát krémové konzistenci. Další možností čištění bude metoda podobná loupání brambor nebo řezání kůže shora dolů a odlupování proužky.

Avokádo v salátech by nemělo být podrobeno tepelnému ošetření, protože jinak uvolní hořkost. Musíte ji vařit těsně před použitím, aby nedošlo k oxidaci. Miska pro plod by měla být chemicky inertní a pro zachování zbarvení buničiny ji posypte citronovou nebo limetkovou šťávou. Pokud není po ruce citron, je vhodná kapka roztoku kyseliny octové nebo kyseliny citrónové.

Co kombinuje avokádo

Při výrobě salátů stojí za to prozkoumat otázku, s jakými produkty se avokádo kombinuje. Ovoce je díky své jemné chuti vhodné pro použití s ​​rajčaty, okurkami, rybami a mořskými plody. Perfektně zapíná chuť kuřecího masa, kaviáru, ovoce, sýra a lze jej použít jako sladké jídlo nebo jako komplexní kulinářské mistrovské dílo..

Salát z avokáda – recepty

Nejjednodušší recept na avokádový salát je kombinovat s klasickými okurkami a rajčaty. Složitější recepty zahrnují použití krevety, tuňáka, kuřecího masa, lososa. Masové ingredience dělají misku ještě chutnější a vypadají skvěle na fotografii ve spojení s tímto mastným ovocem. Je dobré podávat krabí salát na slavnostním stole a krabí tyčinky na každodenní stravě. Lahodný salát z avokáda s okurkou, sýrem nebo rukolou.

S krevetami

Vynikající a velmi chutný avokádový salát s krevetami. Je důležité vybrat si mořské plody – malá arktická odrůda, která se snadno vaří a proces je vhodný. Zvláštní pozornost je věnována obvazu, který není o nic méně komplikovaný než samotné přísady. Dno salátu se hodí s jahodami, cherry rajčátky, kapary, šalotkou, jablky, fazolemi nebo vařenými vejci.

Složení:

• olivový olej – Art. l.;
• ocet bílého vína – 2 lžíce. l.;
• Dijonská hořčice – lžička;
• krevety – 0,3 kg;
• majonéza – 1 lžíce. l.;
• chilli omáčka – 2 lžičky;
• česnek – hřebíček;
• avokádo – 1 ks .;
• citron -? PC .;
• čerstvý kopr – 2 lžíce. l.;
• zelené cibule – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a vařte krevety ve slané vodě.
2. Nasekejte česnek, nasekejte zelení, vymačkejte šťávu z citronu.
3. Smíchejte olej, ocet, hořčici, nakládejte tam krevety.
4. Porazte spolu majonézu, chilli, česnek, sůl, pepř.
5. Posypte avokádové kostky citronovou šťávou.
6. Krevety vhoďte do cedníku, smíchejte s avokádovými kostkami, bylinkami, solí, pepřem, přikryjte majonézou. Nechte několik hodin v chladu.
7. Podávejte jídlo zdobené plátky ovoce, snítky kopru a plátky citronu.

S kuřecím masem

Získá se zajímavý a snadný avokádový salát s kuřecím salátem, který se rychle připraví a obsahuje pouze užitečné ingredience. Nabije se vitalitou a vitamíny a vzhledem k nedostatku majonézy a zakysané smetany ji lze považovat dokonce za dietní. Chuť misky je dána černým pepřem přidaným podle chuti. Ideálně vložte do předkrmovaného předkrmu prsa, směs zelených a jodizovaných listů salátu.

Složení:

• listy salátu – 2 hrozny;
• kuřecí prsa – 1 ks .;
• grapefruit – 1 ks .;
• avokádo –1 ks .;
• červená cibule – 1 ks .;
• citronová šťáva – z poloviny citronu;
• stonky celeru – 1 ks .;
• směs paprik – 1 polévková lžíce. l.;
• grapefruitový džus – 4 lžíce. l.;
• tekutý med – 1 lžička;
• hořčičná semínka – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte kuře na plátky, vařte po dobu jedné hodiny, posypte horkou směsí paprik, sůl.
2. Posypte avokádové talíře citronovou šťávou. Nakrájenou cibuli v půlkroužcích, celer – na talířích.
3. Listy salátu opláchněte tekoucí vodou, suché, roztrhané velkými listy, položte na dno talíře.
4. Uspořádejte plátky avokáda, kuřecí kousky, celer, grapefruitové plátky, cibuli nahoře. Posypeme směsí paprik.
5. Připravte si dresink ze šťávy, medu, hořčice, osolte feferonkou a solí.
6. Nalijte dresink rovnoměrně na misku, podávejte.

S tuňákem

Snadný a rychlý je salát z avokáda a tuňáka, podávaný neobvyklým způsobem. Pro design, který vypadá dobře na fotografii, musíte snížit ovoce na polovinu, pečlivě odstranit maso a vyplnit výsledné „lodě“ salátovou směsí. Ukázalo se, že je to lahodné vydatné jídlo, chutný pohled a shromažďuje komplimenty všech přítomných hostů.

Složení:

• tuňák v oleji – plechovka;
• avokádo – 2 ks .;
• okurka – 2 ks .;
• česnek – hřebíček;
• majonéza – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Avokádo po loupání rozříznuté na polovinu, vyjměte kámen.
2. Jemně oškrábejte dužinu lžičkou, kotletou, smíchejte s brambůrkami, drceným česnekem, sekaným tuňákem, majonézou.
3. Naplňte poloviny, podávejte snítkou kopru.

S rajčaty

Přidáním cibule se získá velmi jednoduchý avokádový salát s rajčaty s vynikající chutí, osvěžujícím účinkem a lehkou kořenitostí. Vypadá chutný, má vysoké výhody, může být podáván na oběd v každodenní stravě nebo na slavnostním stole. Díky zálivce z olivového oleje vypadá předkrm na fotografii dobře, má vyváženou chuť.

Složení:

• velká rajčata – 3 ks .;
• avokádo -? PC .;
• luk – ? PC .;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
• olivový olej – 2,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte avokádo, vyjměte kámen, nakrájejte maso na kostky, hojně posypte citronovou šťávou.
2. Nakrájejte cibuli na půl kroužků, zalijte vroucí vodou po dobu 2,5 minut, vypusťte.
3. Nakrájejte rajčata na plátky, pokud používáte třešně, pak stačí polovina.
4. Míchejte všechny ingredience, ochutnejte olejem, solí, pepřem.
5. Ozdobte zelení.

S lososem

Salát z lososa a avokáda se vyznačuje příjemnou kyselou kořenitou chutí. Aby byl předkrm propracovanější, jsou do něj umístěny listy rukoly, které zanechávají příjemnou ořechovou dochuť. Budete potřebovat lehce nasolený losos, který na sebe nebude přitahovat celou chuť, ale pouze zdůrazní exotičnost vybraných složek. Pokrm je zvláště chutný, pokud kořeníte přísady provensálskými bylinkami.

Složení:

• avokádo – 1 ks .;
• zelené cibule – banda;
• rajčata – 4 ks .;
• listy salátu – 2 ks .;
• rukola – banda;
• lehce nasolený losos – 50 g;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• hořčice – 1 lžička;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Losos nakrájejte na kostky, rajčata s plátky avokáda, cibule.
2. Dresink smíchejte s olejem, hořčicí, citronovou šťávou, osolte, provensálské bylinky, mletý pepř.
3. Listy salátu, rukolou, další ingredience položte na dno talíře, zalijeme omáčkou.
4. Ozdobte sezamovými semínky, mozzarellou.

S klacky

Jak vařit originální salát z avokáda a krabích tyčinek, vám to řekne recept. Je to podobné vaření řeckého zeleninového salátu, ale přidání exotického ovoce k němu dodá šťavnatost, měkkost, něžnost. Získáte vyvážené jídlo, které vypadá skvěle na jakémkoli slavnostním stole. Předkrm lze vylepšit přidáním dalšího obvazu nebo zjednodušit odstraněním nepotřebných potravin.

Složení:

• avokádo – 1 ks .;
• krabí tyčinky – 100 g;
• červená cibule – 2 ks .;
• okurka – 2 ks .;
• rajče – 2 ks .;
• paprika – 2 ks .;
• sýr feta nebo feta – 100 g;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
• olivy -? banky;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• listy salátu – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Okurky kostky, avokádo a sýr, nakrájená rajčata, cibule s půlky prstenů, proužky pepře, listy slz, rozřezané olivy na polovinu, kotleta.
2. Smíchejte všechny ingredience, posypte sýrem, ochucte citronovou šťávou, solí, olivovým olejem, černým pepřem.
3. Ozdobte piniovými oříšky.

S rukolou

Lehká chuť má salát s rukolou a avokádem, vyrobený podle italské receptury. Harmonicky kombinuje osvěžující účinek a lehkost koření a vytváří tak symfonii chutí. Takový lehký salát je dobré sloužit v letních dnech, aby se rozveselil a měl zdravé jídlo. Rukola je jednoduše nahrazena jakoukoli jinou salátovou směsí podle chuti.

Složení:

• rukolou – 200 g;
• avokádo – 1 ks .;
• cherry rajčata – 100 g;
• olivový olej – 50 ml;
• balzamikový ocet – 20 ml;
• směs paprik – špetka.

Způsob vaření:

1. Opláchněte byliny, vložte do salátové mísy. Po loupání avokádové buničiny nakrájené na plátky, třešně na čtvrtiny, vše promíchejte.
2. Udělejte si dresink z oleje, octa, soli, papriky, osolte svačinu.

S okurkou

Avokádový a okurkový salát připravený podle následujícího receptu se považuje za prakticky dietní. Pokud odtud odeberete vejce, dostanete vegetariánské nebo libové jídlo, které dokonale zchladí vaši chuť k jídlu. Jablko v tomto receptu lze nahradit rajčaty nebo kukuřicí. Podávejte předkrm dobře se spoustou bylin, což v kombinaci se složkami bude velkým přínosem.

Složení:

• avokádo – 2 ks .;
• okurka – 2 ks .;
• vejce – 2 ks .;
• zelené jablko – 1 ks .;
• česnek – 2 stroužky.

Způsob vaření:

1. Rozkrojte avokádovou dužinu na kostky, okurky bez kůže, brčka, plátky jablek.
2. Vejce natvrdo vařená, nakrájená na česnek.
3. Smíchejte všechny ingredience, sezónu se směsí citronové šťávy, olivového oleje a soli.

Se sýrem

Skutečnou ozdobou slavnostního stolu bude salát z avokáda a sýra, vyrobený ve vrstvách a podávaný po částech. Pro zvýšení chuti se do něj přidává lehce nasolený losos v dokonalé harmonii s exotickým ovocem. Podávání tak elegantního předkrmu se doporučuje salátovými listy a cherry rajčátky, a pokud je to žádoucí, vyměňte křepelčí vejce.

Složení:

• avokádo – 1 ks .;
• lehce solený losos – 200 g;
• sýr feta – 100 g;
• vejce – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Jemně nakrájejte lososa, rozdrťte sýr, vařte vejce – nakrájejte kostky na kostky, jemně nastrouhejte žloutky.
2. Rozložení: plátky avokáda, sýr, ryby, bílkoviny, žloutky. Každou vrstvu osolte solí, pepřem, kapkou majonézy.
3. V případě potřeby si můžete připravit domácí majonézu.

S krabím masem

Alternativou použití hůlky bude salát z krabího masa a avokáda, který okamžitě získá ušlechtilou chuť a bohatou vůni. Můžete si vzít přírodní krabí maso, které je drahé, ale pak se jídlo automaticky zjemní a elegantní, bude se lišit v jemných liniích a složení chuti. Každý zkusí předkrm..

Složení:

• avokádo – 2 ks .;
• okurka – 1 ks .;
• krabí maso – 0,2 kg;
• neslazený jogurt – 50 ml;
• citronová šťáva – z poloviny ovoce;
• vejce – 2 ks .;
• zelené cibule – 2 peří.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte nebo nasekejte maso rukama, nakrájejte okurku na proužky, vařte vejce a nakrájejte.
2. Vše smíchejte s předem zpracovanou citronovou šťávou, kostkami avokáda, nakrájenou zelenou cibulkou.
3. Dochutíme jogurtem, solí a pepřem.
4. Podáváme s plátky citronu, polovinami cherry rajčat a drobky zelené cibule. Může být podáván v „lodích“ vyrobených z avokádové kůry.

Lahodný avokádový salát – tajemství vaření

Chcete-li získat lahodný salát s avokádem, musíte znát některá tajemství vaření:

• vhodné je pouze zralé ovoce, které si může stezka vybrat z rukojeti – pokud je hnědé, pak je ovoce přezrálé, žluto-zelené je nezralé, jasně zelené je perfektní;
• tmavé skvrny a praskliny plodu říkají, že je přezrálý;
• ovocnou dužinu je nutné stříkat citronovou šťávou, aby neztmavla a nevypadala dobře;
• kost vám pomůže udržet buničinu svěží – po nakrájení na kostky do salátu je třeba ji z bezpečnostních důvodů snížit a před podáváním ji vyjmout;
• Aby byla jasná chuť, lze ovoce nakrájet před nakrájením na plátky – nejjednodušší dresinkem bude citronová šťáva s pepřem nebo chilli omáčkou;
• nejlepší je ochutnat avokádové saláty lehkými omáčkami, které si sami připravíte, a nepoužívat zakoupenou majonézu nebo zakysanou smetanu;
• olivový olej, hořčice, balzamikový nebo bílý vinný ocet, koření s bylinkami, hrubě mletý pepř, mořská sůl jsou vhodné pro dresingy;
• hodí se s ovocným tuňákem, špenátem, jazykem, ředkvičkami, mangem, jahodami, olihně, quinoa, hruškou.