Klasický salát Chafan. Chafana salát recepty s fotografiemi

Obsah článku

• Jak připravit salát Chafan
• Chafanský zálivka
• Klasický salát Chafan
• Salát Chafan s kuřecím masem
• Jak vyrobit salát Chafan s masem

Původ tohoto jídla vyvolává otázku kulinářských odborníků po celá desetiletí. Ať je mu připisována jakákoli vlast – Čína, Vietnam, dokonce i Sibiř. Nicméně bez ohledu na to, v jaké zemi svět dluží vytvoření tohoto krásného salátu, to nezbavuje zájem o něj. Chafan se záviděníhodnou pravidelností se objevuje na slavnostním stole mnoha národů.

Jak připravit salát Chafan

Klíčovým rysem této misky je její vzhled, protože sada komponent není jedinečná. Pro jejich barevné schéma a uspořádání produktů, které opouštějí jeho základnu, se Chafan nazývá exploze a někteří kuchaři mu dali název „semafor“. Paní, při pohledu na fotografii tohoto salátu, přemýšlejte o tom, jak správně vařit Chafan. Odborníci poskytují několik cenných rad:

• Nezapomeňte věnovat pozornost řezání surovin: zelenina je nastrouhaná na korejskou mrkev nebo na speciální broušené nože. Brambory je třeba nasekat tenkými (!) Kostkami. Tento parametr silně ovlivňuje chuť salátu..
• Před podáváním smíchejte ingredience. Hostující hosté.

Krok za krokem recept na salát Chafan si nelze představit bez pokynů ohledně designu misky a fotografie pro ně. Hostitelka musí vědět, jak šířit ingredience, jinak to bude úplně špatný salát. K dispozici jsou 2 verze:

• Každá porce slámy na ploché desce má trojúhelník, takže vrstva po vrstvě, dokud nejsou použity všechny ingredience.
• Výrobky jsou rozloženy do samostatných sklíček v kruhu a ve středu je banda masa. Je důležité, aby byl zachován princip čerstvosti – řepa naproti řepy, mrkev naproti mrkvi atd..

Chafanský zálivka

Podle klasické receptury se omáčky podávají samostatně. Host, který ukládá samostatnou část každé složky, je nezávisle plní. Stále však existuje praxe moření zeleninové složky v omáčce, takže hlavní určující podstatou obvazu Chafan je recept, který jste si vybrali. Několik variant:

• Při současném podávání se salátem se odborníkům doporučuje vzít si půl sklenky majonézy, kombinovat s nasekanou stroužky česneku a snítkou kopru, které prošly lisem. Můžete hodit špetku bílého pepře.
• Za účelem marinování zeleniny smíchejte ocet o nízké koncentraci (až 6%) s olivovým olejem – každý po 60 ml. Přidejte velkou špetku cukru se strouhaným stroužkem česneku.
• Zjednodušená verze obvazu je kyslá smetana-majonéza, a to prostřednictvím stejného podílu těchto složek. Je vhodné sem přidat čerstvé nakrájené zelené.

Salát Chafan – kalorií

Pro ženu je důležité, aby po sobě a po stranách nezanechávala připomenutí, takže musí vědět, jak moc každé jídlo váží. Vzhledem k tomu, že tento chutný masový salát zahrnuje smažení téměř poloviny ingrediencí, není dietní. Rostlinný olej vážně zvyšuje obsah kalorií v Chafanu, takže 100 gramová porce masa vytáhne asi 190 kcal. Pokud nahradíte hovězí maso kuřecím masem a odmítnete smažit, můžete toto číslo snížit na 107–120 kcal.

Recepty salátů Chafan

Níže, krok za krokem a s podrobnými fotografiemi, zvažujeme princip přípravy a tradiční verzi takového salátu a několik variací, také v blízkosti klasiků. Ať už použijete jakýkoli recept, mějte na paměti, že před podáváním je třeba Chafan ochladit. Doporučuje se to na půl hodiny. Pokud je to možné, zkuste salát vařit hodinu před příjezdem hostů, aby nestál dlouho.

Klasický salát Chafan

Lahodná, výživná, křupavá, sotva znatelnou hořkostí ze zelí a sladkostí řepy. Pokud chcete perfektní chafanský salát, byl pro vás vytvořen klasický recept. Kromě tradičního receptu má důležitou výhodu – absence obtíží s přípravou obvazu. Dlouhodobá práce je určena pouze pro cibuli, která musí být nakládána, aby se změnila její chuť.

Složení:

• bílé zelí – 200 g;
• žárovka;
• mrkev – 2 ks .;
• řepa;
• brambory – 2 ks .;
• sůl, cukr – 1 lžička;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• ocet – 1 lžička;
• majonéza – půl sklenice;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Sůl rozpusťte cukrem v půl sklenici vody. Nechte vařit, nalijte ocet. Dejte tam cibulové kroužky, nakládejte 1-1,5 h.
2. Do pánve přidejte tenké kousky brambor, sůl. Smažte přesně, dokud nebude měkká a čistá..
3. Pomocí struhadla na korejský salát proměňte řepu, mrkev na brčka. Řezané zelí s nožem podobného tvaru.
4. Zeleninovou porci nejprve rozprostřete do vrstev, pak půlky prstů nakládané cibule. Na vrchol položte brambory.
5. Chcete-li vyčistit střed trojúhelníku, vložte tam majonézu a posypte bylinkami.

Salát Chafan s kuřecím masem

Podle odborníků není z pozice vkusu velký rozdíl – pro toto jídlo nebo jiné maso použijte vepřové maso. Pokud jste hledali chafanský dietní salát, může kuřecí recept ukončit vaše dlouhé hledání. Kromě náhrady masné složky se sem přidává čerstvá okurka a lahodný dresink je založen na zakysané smetaně, která je považována za užitečnější než majonéza..

Složení:

• kuřecí prso;
• mrkev – 2 ks .;
• klobása sýr – 100 g;
• okurka;
• řepa;
• brambory – 2 ks .;
• žárovka;
• zakysaná smetana – 100 g;
• zeleň;
• sůl;
• stroužek česneku.

Způsob vaření:

1. Umyjte si prsa, nakrájejte na proužky. Sůl, přidejte vodu. Dušte půl hodiny.
2. Kuře posypte tenkými bramborovými klíny na plech, pečte do měkka při 170 stupních.
3. Roštová okurka, řepa, sýr a mrkev s brčka. Nakrájejte cibuli na půl kroužků.
4. Smíchejte zakysanou smetanu se solí, bylinkami, strouhaným česnekem.
5. Kombinujte všechny ingredience, chmýří s vidličkou, podávejte. Doplňování paliva samostatně.

Jak vyrobit salát Chafan s masem

Nejživnější jídlo bude vždy tam, kde je přítomen živočišný protein. Tento chafanský salát s hovězím masem není připraven komplikovanější než tradiční verze diskutovaná výše. Jediná věc, která zabere hodně času, je práce s masem. Hovězí maso, které se používá pro tento Chafan, je poněkud suché, takže vyžaduje dlouhé moření. Brambory lze v případě potřeby pečet.

Složení:

• mrkev – 3 ks .;
• brambory – 2 ks .;
• cibule;
• hovězí maso – 270 g;
• mletý pepř;
• sůl;
• řepa – 200 g;
• majonéza.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte hovězí maso na velmi (!) Tenké proužky, nalijte do předehřáté pánve. Přidejte olej, koření. Fry, nastavení maximálního výkonu, až do jasného červenání.
2. Odstraňte slámky na maso z pánve a uspořádejte na papírový ručník.
3. Podobně vaříme brambory.
4. Řepu s mrkví nakrájíme na proužky s nožem na zeleninu a cibuli nakrájíme na půl kroužky.
5. Rozložení je krok za krokem: pohybem ve směru hodinových ručiček, udělejte snímek mrkve, brambor, řepy a opakujte toto pořadí znovu. Ve středu – slámky na maso s cibulkou. Majonéza sloužila samostatně.