Brambor s houbami v troubě: recepty s fotografiemi

Obsah článku

• Jak vařit brambory se žampiony v troubě
• Příprava přísad
• Houbový a bramborový recept
• V zakysané smetaně
• S masem
• Kuřecí trouba s houbami a bramborami
• Se sýrem
• Vepřové maso
• S mletým masem
• V květináčích
• Jak vařit houby s bramborami – tipy kuchařů

Existuje mnoho klasických kombinací i jednoduchých ingrediencí, které ocení i skuteční labužníci. Jedním z nich jsou pečené brambory se žampiony. Toto jídlo může zahrnovat další produkty, které někdy dramaticky změní svou tradiční chuť. Níže najdete některé z těchto zajímavých receptů..

Jak vařit brambory se žampiony v troubě

Přestože je takové jídlo obtížné klasifikovat jako dietní, někdy se mohou i nadále hýčkat sebe i domácnosti. Brambory s houbami můžete vařit v troubě různými způsoby: podle klasického rustikálního nebo vynikajícího francouzského receptu. V každém případě dostanete uspokojivé a zalévání nádobí. Kromě hlavních ingrediencí můžete přidat maso nebo zeleninu, jako je cuketa, rajčata nebo lilek. Houby používají různé. Houby čerstvé nebo zmrazené jsou vhodné. Není zakázáno brát čerstvé lesní houby: ceps, red, lišky a další.

Příprava přísad

Důležitým krokem při přípravě brambor se žampiony v peci je zpracování surovin. Jsou odebírány podle receptu ve specifikovaném množství. Hlízy brambor jsou vhodné pro jakékoli, tj. Velké nebo malé, čerstvé nebo staré. Musí být oloupané, umyté pod tekoucí vodou a poté nakrájeny na plátky, kostky, kruhy nebo jen malé plátky.

Následující houby mohou být připraveny. Kromě čerstvého můžete nakládat i nakládané. Aby byl hotový pokrm bohatší, houby se smaží, dokud se vlhkost neodpaří. Po takovém zpracování jsou zaslány do brambor. Jako dresink používejte vždy majonézu nebo zakysanou smetanu. Ve většině receptů je jídlo posypáno strouhaným sýrem. Parmesan je zde považován za ideální..

Houbový a bramborový recept

Vynikající alternativou k jednoduchým smaženým nebo dušeným bramborám je pečení, a to nejen, ale s houbami. Příprava pokrmu je velmi jednoduchá. Všechny výrobky je třeba připravit pouze podle výše uvedených pokynů a poté je položit do vrstev v pekáčku. Pořadí je určeno specifickým receptem, ale ve většině z nich jsou brambory kladeny na houby. Nahoře, aby se získala šťavnatá zlatá kůra, se posype sýrem. Potom zbývá pouze poslat formulář do vyhřívané trouby. Optimální teplota pro pečení je 180-200 ° C.

V zakysané smetaně

Jedním z jednoduchých a uspokojivých receptů jsou brambory s houbami v troubě se zakysanou smetanou. Toto jídlo je ideální na oběd nebo večeři, dokonce i na slavnostní. Kromě toho budou moci i tento recept zvládnout i začátečníci. Zakysaná smetana dává misce zvláštní něhu a houby – jedinečná chuť. Pro kombinaci těchto složek se oceňuje jídlo. Chcete-li se ujistit, zkuste to vařit..

Složení:

• žampiony – 0,4 kg;
• máslo – 50 g;
• mrkev – 2 ks .;
• koření, sůl – podle vašich představ;
• hlízy brambor – 5 ks .;
• zakysaná smetana – 0,5 kg.

Způsob vaření:

1. Je-li brambor mladý, slupka zeleniny nemůže být loupána, ale jednoduše umytá. Staré hlízy musí být vyčištěny.
2. Také umyjte mrkev. Kruhy nakrájejte na brambory, nastrouhejte je kořením a solí.
3. Houby jemně nasekejte na malé množství oleje. Poté smíchejte se zakysanou smetanou a promíchejte.
4. Třetina brambor, spolu s mrkví, ležela na dně promazané pekáče. Top se zakysanou smetanou.
5. Ozdobte misku zbývajícími bramborovými kruhy přibližně jako na fotografii.
6. Na vrchol položte plátky másla.
7. Pečte hodinu při teplotě 180 ° C.

S masem

Pokud jste stále zmatení o tom, co vařit na slavnostní večeři, použijte recept na brambory s masem a houbami. Složky zůstávají téměř stejné, ale jídlo je mnohem uspokojivější. Jedinou změnou je maso. Pro takové jídlo je vhodné jakékoli jídlo: vepřové, hovězí, kuřecí. V posledním případě je jídlo zvlášť jemné. Při vaření stejného masa ve francouzštině vám pomůže recept níže..

Složení:

• rostlinný olej – 5 lžíce. l.;
• hovězí maso – 4 porcované kousky nebo steak;
• krém 2% – 0,1 l;
• hlízy brambor – 5 ks .;
• velké žampiony – 6 ks .;
• mletý černý pepř, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Steaky důkladně očistěte kladivem, posypte solí a kořením.
2. Zapněte troubu tak, aby se zahřála na 190 ° C.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve, teplé. Poté smažte steaky na obou stranách, dokud se nevaří, poté přeneste na talíř a přikryjte.
4. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na plátky střední velikosti a smažte je také na oleji, dokud nezískáte zlatou kůru. Hlavní věc je, že nic hoří.
5. Opláchněte žampiony a nasekejte je menší. Smažte tuto přísadu také v oleji, ale jen do poloviny. Na požádání můžete přidat paprsek..
6. Po opékání žampiony nalijte smetanou a poté je několik minut ponořte, dokud nezhoustne, osolte kořením a kořením..
7. Vezměte pergamenový papír na pečení, ořízněte 4 listy 20×40 cm.
8. Na každý polotovar vložte steak, část brambor a žampionů se zakysanou smetanou..
9. Zabalte papír a vytvořte obálky. Poté je položte na plech nebo pekáč.
10. Vařte asi 40 minut.

Kuřecí trouba s houbami a bramborami

Další možností, jak tyto ingredience vařit lahodně a rychle – brambory s kuřecím masem a žampiony v troubě. Chuť tohoto jídla je ještě šťavnatější. Kombinace žampionů se smetanou a kuřecím masem je ještě jemnější. Jako příloha je lehký salát ze zeleniny perfektní. Hlavní věcí pro správnou přípravu pokrmu jsou kousky kuřecího masa. Neměly by být příliš velké, jinak se maso ukáže špatně pečené. Smetanu je možné nahradit pouze zakysanou smetanou, protože majonéza kuře namočí, ale pouze na povrchu vytvoří kůru.

Složení:

• koření podle chuti;
• kuřecí maso – 0,5 kg;
• rostlinný olej – trochu pro mazání forem a pro smažení;
• hlízy brambor – 6 ks .;
• sýr – 70 g;
• cibule – 1 ks .;
• krém – 0,25 st.

Způsob vaření:

1. Sýr nakrájejte na hrubé struhadlo a prozatím jej nechte na samostatné desce.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé kousky spolu s houbami, smažte je v horkém oleji, dokud nezískáte zlatou kůru. Několik minut před tím, než se na ně chystáte představit sýr, vše promíchejte.
3. Předehřejte troubu na 200 ° C.
4. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory v kruzích.
5. Porcované filé nakrájejte na porce a oboustranně odlomte.
6. Vezměte několik kousků fólie, do každého vložte plátek masa, brambory a houbovou omáčku, zabalte.
7. Pečte misku nastavením časovače na 30-35 minut. Po uplynutí této doby fólii otevřete, vařte dalších 10 minut.

Se sýrem

Podle tohoto receptu se pečené brambory s houbami získávají pod lahodnou sýrovou krustou. Příprava bude trvat jen asi 50 minut, doplněk k tomu může být čerstvá zelenina, která pro ně může být jednoduchým řezem i salátem. Z níže uvedených součástí získáte asi 3 porce. Pokud jste se ještě nerozhodli, co podat na večeři nebo na oběd, použijte recept s fotografií níže.

Složení:

• rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
• tvrdý sýr – 150 g;
• pepř a sůl – podle vašich představ;
• cibule – 1 ks .;
• hlízy brambor – 0,8 kg;
• majonéza – 3 lžíce. l.;
• houby – 0,4 kg.

Způsob vaření:

1. Nejprve umyjte a oloupejte brambory, poté je nakrájejte na tenké kruhy a dejte na dno pekáče. Top s cibulkou, nasekané na půl kroužky.
2. Předehřejte troubu. Optimální teplota – 180-190 stupňů.
3. Houby také opláchněte a tence nakrájejte, posílejte na další produkty.
4. Dochutíme kořením a solí, nalijte na rostlinný olej, promíchejte.
5. Tuk s majonézou nahoře, posypeme sýrovými chipsy.
6. Zakryjte formulář, pošlete péct asi 35 minut.

Vepřové maso

Další klasická kombinace ingrediencí – vepřové maso, houby, brambory v troubě. Toto jídlo může snadno nakrmit velkou rodinu, protože se ukázalo být velmi uspokojivé. Tajemství okamžitého vaření je řádné krájení jídla. Jsou-li nasekané ředidla, bude doba pečení trvat mnohem méně. Chcete-li jídla lahodně dušit, můžete před odesláním do trouby nalít krém nebo trochu vody.

Složení:

• tvrdý sýr – 0,2 kg;
• vepřové – 0,7 kg;
• červená cibule – 2 ks .;
• pepř a sůl – malá špetka;
• žampiony – 0,4 kg;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• bramborové hlízy – 4 ks..

Způsob vaření:

1. Vepřové ředidlo nakrájíme a na každé straně udeříme kuchyňským kladivem.
2. Na plech na pečení položte vrstvu pergamenu, namažte olejem a trochu posypte solí.
3. Oloupejte a umyjte brambory. Poté nakrájíme na kruhy a rozložíme na plech. Položte na něj kousky masa.
4. Umyjte houby nakrájené na malé plátky. Opakujte s cibulkou. Smažte je na pánvi a přidejte trochu oleje.
5. Rozložte houbovou pečeně na maso.
6. Posypeme sýrovými hranolkami a pečeme. Stačí asi 40 minut. Doporučená teplota vaření – 180 ° C.

S mletým masem

Takový recept zní velmi zajímavě a chutně – brambory se žampiony a mletým masem v troubě. Miska je velmi podobná kastrolku. Plnění bramborami v troubě s houbami je skvělé. Vzhledem k jednoduchosti ingrediencí nelze misku nazvat vhodnou pro labužníky, ale to neovlivní jedinečnou chuť léčiva. Mleté maso pro tento recept může být přijato: vepřové, hovězí nebo kuřecí. Vše záleží na preferencích chuti.

Složení:

• koření – podle vašich představ;
• brambory – 5 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• sýr – 0,25 kg;
• mleté ​​maso – 0,25 kg;
• houby – 0,25 kg.

Způsob vaření:

1. Oloupané brambory se sýrovým roštem na hrubém struhadle. Kostky cibule a houby.
2. Sezóna s mletým kořením.
3. Vezměte přilnavý film, položte na něj produkty ve vrstvách: brambory, polovinu sýra, část cibule, poté mleté ​​maso a zbývající cibuli se sýrem.
4. Zabalte fólii, narovnejte vše válečkem a poté je otočte podle obrázku.
5. Umístěte na plech. Vyjměte fólii a poté ji pošlete asi 35 minut.

V květináčích

Chcete-li na večeři servírovat něco originálnějšího, můžete vařit brambory s houbami v květináčích. Z tohoto vydatného jídla bude mít prospěch kdokoli, dokonce i slavnostní stůl. Kromě toho budou mít konzumenti masa chuť díky své bohaté chuti a vegetariáni kvůli nedostatku živočišných bílkovin. Jedinou nuancí je, že jídlo se ukáže jako vysoce kalorická, takže byste jej neměli zneužívat.

Složení:

• sůl podle chuti;
• pepř, sušený kopr, muškátový oříšek – podle chuti;
• krém – 1 lžíce;
• brambory – 1 kg;
• tvrdý sýr – 0,15 kg;
• žampiony – 0,5 kg;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Nasekané loupané brambory s tenkými plátky.
2. Opláchněte houby, suché, ne příliš jemně nakrájené.
3. Nakrájejte cibuli na polovinu prstenů a nastrouhejte sýr.
4. Namažte hrnce olejem, nejprve položte brambory na dno každého, potom cibuli a poslední vrstvu žampionů.
5. K zahřátému krému přidejte koření a do každého květináče trochu nalijte. Posypte sýrovými hranolky nahoře.
6. Pečeme asi 40 minut. při 200 stupních.

Jak vařit houby s bramborami – tipy kuchařů

Existuje několik triků v vaření brambor se žampiony v troubě. V receptech se sýrem je možné krustu namazat zakysanou smetanou nebo majonézou. Takže to rozhodně nebude hořet. Před vařením masa se bramborami je lepší marinovat. Chcete-li připravit brambory s houbami v troubě ještě chutnější, doporučujeme položit na všechny produkty několik kusů másla.