Bramborový kastrol s masem: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak si vyrobit kastrol z bramborového masa
• V troubě
• V pomalém sporáku
• S masem
• Mleté maso
• S vařeným masem
• Kastrol brambor s masem
• S masem, bramborami a sýrem
• S masem a houbami
• Dietní
• S hovězím masem v troubě
• S rajčaty
• Bramborová kaše a mleté ​​maso
• Jak vyrobit bramborový kastrol s tajemstvím vaření masa

---

Klasický bramborový kastrol nebo bifache je univerzální pokrm národní kuchyně, který byl vařen alespoň jednou v každé rodině. Má rád relativní jednoduchost výběru komponent, pohodlný proces vaření a velkou sytost. Tradiční recepty zahrnují položení ingrediencí do několika vrstev.

Jak si vyrobit kastrol z bramborového masa

Nejste si jisti, jak vařit bramborový kastrol s masem? Měli byste si vybrat tu správnou hlavní složku – mleté ​​maso. Může to být vepřové nebo kuřecí maso, jsou odebírány výhradně z kuřecího nebo vepřového masa, ale hlavní věc je, že musí být čerstvá. Je lepší to udělat sami, nebo si vybrat hotové kousky a přímo v obchodě, posouvat je pro jistotu čerstvosti produktu.

Mleté maso by mělo být smažené s cibulkou (půl hodiny, už ne). Budete muset sekat zeleninu a nastrouhat sýr. Před tím se vaří klasické bramborové kaše. Po vychladnutí rozložte všechny vrstvy v pořádku ve formě, vložte do trouby ve správný čas. Uvnitř navíc přidávají zeleninu – častěji rajčata, cibuli. Budete potřebovat majonézu, máslo a další produkty. Zdobení pečeného top je lepší se sezamovými semínky a bylinkami.

V troubě

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 1600 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Vařené brambory a masové kastrol v troubě se podle tohoto receptu považují za tradiční – nepoužívají jedinečné koření ani speciální gurmánské omáčky. Vše je jednoduché a cenově dostupné pro každou hostitelku. U kuchyňského náčiní potřebujete troubu, pánev nebo formu a „spotřební materiál“ potřebujete pouze fólii. Jídlo je vydatné a vařené pro celou rodinu.

Složení:

• mleté ​​maso – 0,6 kg;
• cibule – 2 ks .;
• strouhaný sýr – 0,1 kg;
• syrové brambory – 0,5 kg;
• máslo – 0,1 kg;
• sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Předem nakrájejte cibuli, rozmrazte mleté ​​maso (je-li to nutné), smažte na pánvi, dokud nedrží („nastavení“ kousky).
2. Vařte syrové brambory, kapejte, přidejte olej pro jemnou texturu.
3. Promažte formulář, tenké vrstvy rozložte v pořádku (můžete přikrýt fólií).
4. Top s nastrouhaným sýrem, posypeme sušenými nebo čerstvými bylinkami.

V pomalém sporáku

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 1650 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Kastrol s masem a bramborami v pomalém vařiči se snadněji vaří díky režimům kuchyňského asistenta. Vnější rozlišovací vlastnost je tloušťka misky. Stejně jako v podobných receptech se všechno vejde do vrstev, ale ne do tvaru, ale do kapacity multikokeru. Toto téměř dietní jídlo nepřidá další kalorií, protože produkty nevyžadují smažení v oleji. Můžete přidat houby tak, aby masová kastrol měla charakteristickou chuť.

Složení:

• mleté ​​maso – 0,4 kg;
• bramborová kaše – 0,4 kg;
• cibule – 200 g;
• hlava česneku – 1;
• koření a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Než maso uvaříte, musíte jej nakrájet na kostky. Nakrájejte cibuli.
2. Plnění by mělo být dušené v oleji s cibulí po dobu půl hodiny.
3. Dále připravte tradiční brambory, které je třeba opatrně rozdrtit. Přidejte máslo a kopr (nasekané / sušené).
4. Dejte formulář do pořádku. Nevytvářejte více než pět vrstev, jinak všechno uvnitř „vznáší“. Vaření musí být v režimu „Pečení“ před koncem programu.

S masem

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 1500 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Do podobného receptu na masové kastroly s bramborami byla přidána malá nuance – to je ještě chutnější a voňavější. Nahoře by se měl používat například strouhaný tvrdý sýr a do hostesky se přidává zakysaná smetana s potěšením pro něhu. Obsah kalorií v této misce je vyšší a nutriční hodnota je vyšší, díky čemuž se vydává vydatný produkt pro celou rodinu.

Složení:

• mleté ​​maso – 700 g;
• brambory – 600 g;
• cibule – 2 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• bobkový list – 1 ks .;
• sůl, koření – podle chuti;
• vejce – 1 jednotka;
• zakysaná smetana – 200 g;
• sýr – 100 g.

Způsob vaření:

1. Pro klasický bramborový recept musíte nejprve uvařit masnou složku, rozemlet v mlýnku na maso, přidat vejce a koření.
2. Současně vařte bramborovou kaši (v některých případech můžete dokonce použít i ten, který zbyl od včerejška).
3. Smažte masovou složku s cibulkou a mrkví, přidejte bobkový list. To by mělo být provedeno v oleji, takže nakonec dostanete šťavnaté jídlo.
4. Vložte do vrstev samostatné vrstvy (mohou být na fólii). Dejte dovnitř zakysanou smetanu. Třete sýr nahoře
5. Pečeme v troubě. Teplota: 180 stupňů.

Mleté maso

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 1600 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Bramborový kastrol s mletým masem je univerzální tradiční recept, který se od ostatních příliš neliší. Zde můžete použít jakýkoli druh mletého masa, trochu vařené bramborové kaše a koření. Vezměte více bramborového masa – během vaření se sníží. Recept vyžaduje minimum přísad a úsilí, zatímco jídlo se ukáže chutné a výživné.

Složení:

• univerzální předloktí – 800 g;
• bramborová kaše – 600 g;
• cibule a mrkev – každá po 2 jednotkách;
• koření a sůl podle chuti;
• zakysaná smetana – 300 g.

Způsob vaření:

1. Pokud existuje hotová hlavní masová složka, měla by být odstraněna. Zpočátku smažte mrkev a cibuli v oleji na vysoké teplotě až do zlaté barvy, poté přidejte mleté ​​maso, snižte teplo a vařte půl hodiny na mírném ohni..
2. Po připravenosti je třeba dovnitř přidat zakysanou smetanu, promíchat a podle potřeby dát koření. Nejvhodnější je sušený kopr, sezam, kardamom nebo zázvor..
3. Rozložení ve vrstvách (pořadí – v případě potřeby) na pánvi nebo pánvi bez plastových prvků. Pečeme v troubě o 180 stupňů, dokud nezhnědnou.

S vařeným masem

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 1400 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Při určování způsobu vaření takového jídla je třeba vzít v úvahu jeho vlastnost – vařenou hlavní masovou složku. Bramborový kastrol s vařeným masem je pro ty, kdo dodržují dietu, klasika, postupujte podle obrázku. Toto „dětské“ jídlo je často připraveno pro rodinu s dětmi. Maso, dříve vařené, musí být před pečením jemně nakrájeno na maso nebo na válcované maso.

Složení:

• vařené kuře (filé) zkroucené – 0,4 kg;
• drcené brambory – 0,5 kg;
• cibule – 300 g;
• mrkev – 200 g;
• greens – dle libosti;
• sůl – půl lžičky.

Způsob vaření:

1. Dušené mleté ​​maso dusíme mrkví a cibulí půl hodiny. Nebojte se, mrkev nezůstane tuhá, ale absorbuje vývar.
2. Uvařené drcené brambory položte na máslo a vařené maso do vrstev ve formě.
3. Posypte vrstvami nakrájenými bylinkami.
4. Pečte půl hodiny v troubě ve středním režimu.

Kastrol brambor s masem

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 1550 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Tradiční bramborový kastrol, stejně jako ve školce, zůstává dodnes dětskou pamětí. Její recept je jednoduchý a ingredience nejsou výživné, protože vše se vaří bez smažení. Jako jídlo se používají brambory a mleté ​​maso, ale musí existovat více první složky. Ne všechny děti jí maso, ale v této kombinaci nevyčnívá z obecné kombinace chutí.

Složení:

• drcené brambory – 600 g;
• mleté ​​maso – 500 g;
• cibule – 2 hlavy;
• mrkev – 2 ks .;
• sůl a koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Princip vaření je štíhlost a jednoduchost v tandemu se sytostí a příjemnou vůní, takže maso by mělo být dušené cibulkou a mrkví, a ne smažit.
2. Poté se bramborová kaše rozloží ve vhodné velikosti a střídavě se složkami masa.
3. Pečené do zlaté a chutné..

S masem, bramborami a sýrem

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 1600 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Toto jídlo má lahodnou a příjemnou vůni sýrů a bylin. Kastrol s bramborami a sýrem je univerzálním řešením pro rodinu, když chcete své rodině hýčkat něčím zvláštním, uspokojujícím a nejobtížnějším způsobem vaření. Kastrol se vaří v troubě a před podáváním se posype strouhaným sýrem. Hotové jídlo se posype před servírováním zeleně.

Složení:

• drcené brambory – 500 g;
• mleté ​​maso – 500 g;
• sýr – 250 g;
• houby – 200 g;
• cibule – 2 ks .;
• sůl a koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravené mleté ​​maso naplňte houbami v oleji s cibulkou. Poté nechá šťávu jít – nechte ji připravit na vývar po dobu dalších 10 minut poté, co bude připraven.
2. Poté vypusťte vývar a smíchejte výsledný produkt se strouhaným sýrem.
3. Vložte do formy střídavě s bramborami a pečte v troubě čtyřicet minut.

S masem a houbami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 1700 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Houby jsou nedílnou součástí ruské národní kuchyně. Bramborový kastrol s masem a žampiony je jednou z možností k večeři chutné maso, která se vyznačuje bohatou chutí. Nejprve je třeba vařit brambory a připravit koktejl, mírně slaný. Poté připravte houby. Pokud jsou suché – jsou namočeny na půl hodiny. To vše je rozloženo ve vrstvách a vloženo do trouby.

Složení:

• drcené brambory – 0,4 kg;
• kroucená kuřecí řízek – 0,5 kg;
• žampiony – 0,5 kg;
• cibule – 0,2 kg;
• olej na smažení – 50 ml;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vařte nejprve houby s cibulkou – smažte půl hodiny.
2. Hodíme filet do pánve po dobu 15 minut, vaříme, dokud se nevaríme kuře.
3. Položte ingredience ve vrstvách (volitelné, volitelné) a pečte půl hodiny v troubě.

Dietní

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 1350 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Ne kalorická dieta bramborový kastrol v troubě je považován za nejlepší volbu pro děti a ty, kteří dodržují dietu. Jeho hlavními ingrediencemi jsou vařené bramborové kaše, kuře, cibule a nízkotučná zakysaná smetana. Kuře může být nahrazeno krůtí. Jako ozdobu udělají všichni zelení. Jídlo se podává nutně horké.

Složení:

• kroucená kuřecí řízek – 0,5 kg;
• drcené brambory – 0,4 kg;
• cibule – 2 hlavy;
• beztuková zakysaná smetana – 200 g;
• greeny – na ozdobu.

Způsob vaření:

1. Kroucená kuře se zpočátku vaří s cibulkou. Směs musí být dušená pod víkem na pánvi na mírném ohni po dobu 20 minut.
2. Přidejte kyslou smetanu s nízkým obsahem tuku a promíchejte..
3. Rozložení ve vrstvách naolejovaných.
4. Pečeme, dokud se nevaří.

S hovězím masem v troubě

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 1600 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Kastrol s hovězím masem a bramborami je šťavnatější a jemnější, protože tato složka má charakteristickou jemnou chuť. Dnes je hovězí maso oblíbeným druhem masného výrobku pro výrobu hamburgerů nebo jiných lahodných pochutin. Jako hlavní chod se používá hovězí kastrol. Před podáváním posypte bylinkami.

Složení:

• hovězí maso – 0,5 kg;
• drcené brambory – 0,5 kg;
• cibule – 2 jednotky.;
• greeny – podle chuti;
• zakysaná smetana – 200 g;
• sůl – 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

1. Dušené hovězí maso by mělo být dušené cibulkou. V některých případech je lepší smažit (vše záleží na přání hostesky).
2. Vložte brambory do formy a střídejte je s masovou složkou.
3. K plnění používejte zakysanou smetanu s bylinkami.
4. Dejte brambory znovu na vrchol.
5. 190 stupňové péct.

S rajčaty

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 1600 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Co jiného může být kastrol: maso, brambory, rajčata – to je jiný druh známého jídla. Recept je ceněn pro zvláštní šťavnatost, kterou rajčata dávají, chuť zeleniny. V některých případech se přidávají houby – žampiony smíchané s cibulkou. Takový bramborový kastrol s rajčaty se vaří asi hodinu a je určen pro celou rodinu. Její chuť je jako chuť jídla ve školce.

Složení:

• mleté ​​maso – 0,7 kg;
• vařené brambory – 0,5 kg;
• cibule – 3 hlavy;
• česnek – 1 hlava;
• rajčata – 0,3 kg;
• kopr – podle libosti;
• sýr – 150 g.

Způsob vaření:

1. Hlavní masová složka by měla být vařena s cibulí a rajčaty – smažte na mírném ohni bez zakrytí, přidejte koření, bylinky, sůl.
2. Připraveni dát bramborovou kaši do formy, můžete dát trochu másla.
3. Připravené komponenty z pánve položíme na brambory, nastrouháme sýr, posypeme bylinkami nebo sezamovými semínky a znovu vložte brambory do třetí vrstvy.
4. Pečeme až 20 minut.

Bramborová kaše a mleté ​​maso

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 1650 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: střední.

Popsaná vařená bramborová kastrol je podobná tradičním receptům známým z dětství. Recept zahrnuje použití sezamových semen a přidání strouhaného sýra dovnitř. Další další ingrediencí v misce je majonéza. Takový jednoduchý, na první pohled recept s fotografiemi častěji než ostatní, lze vidět na webu. Výplň je uvnitř měkčí, šťavnatější a aromatičtější..

Složení:

• mleté ​​maso – 0,6 kg;
• pyré – 0,6 kg;
• majonéza – 1 balení;
• sůl – půl lžičky;
• cibule – 0,2 kg;
• strouhaný sýr – 150 g;
• zelení podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibulové kroužky, smažte na pánvi s olejem do zlatohně, přidejte tam mleté ​​maso a vařte asi 20 minut.
2. Vložte do formy klasické bramborové kaše.
3. Jakmile je mleta hotová, smíchejte ji s majonézou.
4. Vložte do vrstvy, posypte sýrem, kořením, znovu nasuňte vrstvu brambor.
5. Pečte v troubě do 180 ° C.

Jak vyrobit bramborový kastrol s tajemstvím vaření masa

Kastrol s masem a bramborami má svá tajemství:

• Bramborové a masové kastrol chutná jinak díky mletému masu – mělo by být bez zápachu. Je lepší to udělat sami doma nebo požádat prodávajícího, aby koupil kus masa mlýnkem na maso.
• Do mleté ​​zmrzliny je lepší přidat čerstvou cibuli, aby byla bramborová a masová kastrol chutnější. Nejprve musí projít hrubým strouhačem, aby byl šťavnatější.
• Chuť jídla, jako je brambor a kastrol masa, se liší od tloušťky vrstvy.
• Aby byla šťavnatost a hebkost, je uvnitř umístěna zakysaná smetana a kousek strouhaného sýra.
• Vrchní část bramborové vrstvy beze zbytku namažte vajíčkem.
• Dále se přidává nakládaná kukuřice nebo rozinky.