Caesar Roll: Domácí recept

Obsah článku

---

• Co jsou to Caesar rolky?
• Složení misky
• Obsah kalorií
• Jak si vyrobit Caesar Roll doma
• Vlastnosti výroby omáčky
• Vaření recept
• Caesar Roll s kuřecím masem
• S krevetami
• S nugety
• Hot Roll Caesar Tempura
• Pečené v troubě
• Jak zabalit Caesar rolku do pita chleba

---

Chutný Caesar roll je druh „fúze“, která kombinuje ingredience slavného evropského salátu a křupavou základnu – mexická tortilla, tortilla nebo arménský pita chléb. „Balený Caesar“ si můžete vzít na piknik nebo nabídnout hostům místo nudných sendvičů. Domácí občerstvení se ukáže být stejně chutné jako u McDonald’s, pokud roll roll správně a pochopit základní principy jeho přípravy.

Co jsou to Caesar rolky?

Úžasné rohlíky Caesar jsou rychlým občerstvením z dostupných zdravých produktů, které najdete v každé lednici. Lavashové obálky se pohodlně jedí s rukama na cestách, jako burrito, hamburger nebo turecká shawarma, doner kebab. Hlavním vrcholem tohoto svačinu je schopnost bezpečně experimentovat s náplní a velikostí, používat svou oblíbenou marinádu na maso, měnit a přidávat ingredience, bylinky, koření podle chuti.

Složení misky

Seznam přísad potřebných k výrobě rohlíků Caesar se může lišit v závislosti na receptu. Standardní sadou výrobků jsou kuřecí plátky smažené na strouhance, čerstvá rajčata, sýr, salát. Omáčka se připravuje odděleně od olivového oleje, hořčice, žloutků. Jako základ použijte tortilly, nekvašené koláče, pita chléb. Neměly by být příliš suché, jinak náplň nebude fungovat.

Obsah kalorií

Kolik kalorií v Caesar rolích bude záviset na proporcích a složkách náplně, například na přítomnosti chleba, složení zálivky nebo druhu sýra. Energetická hodnota rohlíků, které si můžete koupit v restauraci s rychlým občerstvením, je asi 500 kcal na jednu porci. Klasická verze svačinu se skládá hlavně ze sacharidů (46 gramů), takže uspokojuje hlad. Protein a tuk – 2krát méně, přibližně stejné množství.

Jak si vyrobit Caesar Roll doma

Předtím, než uděláte Caesar rolku doma, musíte vařit kuřecí plátky, dokud se nevaří, nebo smažte do zlaté. Maso se smíchá s nakrájenými rajčaty, nakrájeným salátem, strouhaným tvrdým sýrem, sušenkami, dochutíme omáčkou a zabalíme do základny. Před podáváním si můžete dát svačinu na plech s pergamenem, péct při 180 stupních nebo použít režim konvekce.

Vlastnosti výroby omáčky

Náplň Caesar Roll se ukáže šťavnatá, pokud věnujete pozornost dresinkům a připravujete lahodnou klasickou omáčku. Zahrnuje 3 surové žloutky, 3 stroužky česneku, šťávu z jednoho citronu, 5 lžic olivového oleje a malou dijonskou hořčici. Sůl, pepř se přidávají podle chuti. Všechny ingredience musí být smíchány s mixérem nebo porazeny ručně, musí mít stejnou teplotu. Obsah kalorií v této omáčce je více než 330 kcal na 100 g produktu.

Vaření recept

Chuť rohlíků Caesar závisí na složitosti receptury krok za krokem a na kvalitě ingrediencí. Tradiční verze předkrmu je velmi jednoduchá – salát Caesar je zabalený v dortu, ochucený sójovou omáčkou, Tabasco, olivovým olejem nebo Dijonskou hořčicí. Místo filé, nugety, krevety, ančovičky jsou někdy přidány. V případě potřeby můžete kompromitovat a používat polotovary, kuřecí řízečky, vařené krevety ve slaném nálevu, uzená prsa.

Caesar Roll s kuřecím masem

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 218 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Vaření Caesar rolky nebude trvat déle než půl hodiny. Je důležité neusušit kuřecí filé, takže není nakrájeno na velmi tenké proužky. Omáčka bude pikantní, pokud přidáte špetku kurkumy pro nažloutlou barvu nebo stisknete trochu citronové šťávy. Sýr by měl být tvrdý, zelenina by měla být čerstvá, ale ne přezrálá. Pokud používáte cherry rajčata, předkrm se ukáže jako něžný, lehce sladký.

Složení:

• pita – 2 ks .;
• kuřecí řízek – 490 g;
• rajčata – 95 g;
• salát – 210 g;
• majonéza – 190 g;
• tvrdý sýr – 130 g;
• česnek – 3 zuby.
• dlouhý bochník – 140 g;
• rostlinný olej – podle chuti;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vyplňte filé, nakrájejte na proužky. Sezóna, smažte v oleji.
2. Nakrájejte rajče na plátky.
3. Nastrouhejte sýr.
4. Opláchněte a osušte listy salátu.
5. Kostkový chléb, potěr.
6. Smíchejte majonézu s mletým česnekem.
7. Pita chléb nakrájejte na polovinu, namažte česnekovou omáčkou.
8. Rozložte vrstvy sýra, hlávkového salátu, rajčat, filé, sušenky.
9. Zabalte caesar roll, smažte.

S krevetami

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 203 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Caesar rolka s krevetami a čerstvou zeleninou má příjemnou vůni mořských plodů, méně kalorií. Krevety můžete vařit sami, nebo si můžete koupit hotové výrobky ve slaném nálevu. Doporučujeme předsmazovat sezamová semínka. Není přítomen v původním receptu na salát, je však zdrojem sesaminového antioxidantu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a dodává náplni zajímavou texturu.

Složení:

• pita – 2 ks .;
• krevety – 480 g;
• Parmesan – 110 g;
• dlouhý bochník – 120 g;
• salát – 210 g;
• cherry rajčata – 160 g;
• majonéza – 180 g;
• sezamová semínka – 45 g;
• česnek – 2 zuby.
• olivový olej – podle chuti;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Krevety umyjte a očistěte. Vařte, dokud se nevaří.
2. Kostkový chléb smažený v olivovém oleji.
3. Nakrájejte každé cherry rajčat na 6-8 plátky.
4. Sekejte česnek, kombinujte s majonézou a sezamovými semínky.
5. Rošt Parmesan.
6. Opláchněte a listy salátu. Ruční slza.
7. Omáčka smíchejte s hlávkovým salátem, cherry, chlebem, krevetami, sýrem. Dochutíme kořením.
8. Pita chléb nakrájíme na polovinu, na každou část nasaďte výplň a vytvořte Caesar.
9. Zabalte, smažte.

S nugety

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 208 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: střední.

Caesar rolka s nugety bude ještě chutnější, pokud použijete trochu omáčky Worcestershire jako přísadu do zálivky. Tvrdý kulatý nebo čtvercový arménský pita chléb bude měkký a pružný, při lámání se nezlomí, pokud ho namažete tenkou vrstvou majonézy nebo ji posypete teplou vodou. Pokud je omáčka příliš tenká, lze do směsi přidat trochu škrobu. Každý salátový list musí být roztržen rukama.

Složení:

• kuřecí řízek – 520 g;
• pita – 2 ks .;
• salát – 280 g;
• strouhanka – podle chuti;
• tvrdý sýr – 130 g;
• slunečnicový olej – 120 ml;
• citronová šťáva – 45 ml;
• rajčata – 160 g;
• Dijonská hořčice – 35 g;
• vejce – 2 ks .;
• česnek – 3 zuby.
• olivový olej – 45 ml;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Řezané filety, koření.
2. Přidejte vaječné bílky, nechte 15 minut.
3. Chléb v strouhance, smažte v rostlinném oleji do měkka.
4. Umyjte, nasekejte salát.
5. Rajčata, sýr nakrájený na tenké plátky.
6. Udělejte omáčku kombinací nasekaného česneku, hořčice, žloutků, olivového oleje, citronové šťávy, koření.
7. Pita chléb nakrájejte na polovinu, namažte omáčkou.
8. Položte salát, maso, sýr, rajčata na vrcholu.
9. Zabalte rohlíky, smažte.

Hot Roll Caesar Tempura

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 327 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Caesar smotky s krevetami smaženými do zlaté barvy v těstíčku je odvážný a kreativní pohled na rychlé občerstvení. Tempura, jejíž historie původu pochází ze vzdáleného Japonska, diverzifikuje stravu a přináší rychlé občerstvení na zcela novou úroveň restaurace. Můžete použít jakýkoli těstíček, ale je důležité nezneužívat koření – neměli by narušovat jemnou chuť tygřích garnátů.

Složení:

• pita – 2 ks .;
• tygří krevety – 20 ks .;
• mouka – 55 g;
• voda – 100 ml;
• rajčata – 85 g;
• sojová omáčka – 100 ml;
• Parmesan – 150 g;
• salát – 240 g;
• rostlinný olej – 200 ml;
• dlouhý bochník – 120 g;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Krevety bez skořápek.
2. Vyrobíme těsto smícháním ledové vody s moukou.
3. Trik krevety do těsta, smažte v horkém oleji po dobu 3 minut.
4. Parmazánový rošt.
5. Nakrájejte rajče na tenké plátky.
6. Opláchněte a osušte listy salátu.
7. Chléb nakrájejte na dlouhé úzké proužky, smažte.
8. Krevety smíchejte s rajčaty, hlávkovým salátem, sušenkami. Šaty s omáčkou a kořením.
9. Pita chléb nakrájený na polovinu. Vložte nádivku, sýr.
10. Zabalte role, posílejte pod kontaktní mřížku nebo smažte pod víkem, dokud nedosednou na zlatohnědou.

Pečené v troubě

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 136 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Role Caesar musí být pečlivě zkroucena, aby nedocházelo k úniku náplně. Před použitím musí být pánev namazána nebo přikryta pergamenovým papírem. Filé se smaží v dobře zahřátém oleji – získá tak jednotnou krásnou barvu, neabsorbuje přebytečný tuk. Maso musí být včas vyjmuto z pánve a přeneseno na papírové ubrousky, aby absorbovaly zbývající olej.

Složení:

• tortilla – 8 ks .;
• kuřecí řízek – 460 g;
• rajčata – 180 g;
• červená cibule – 85 g;
• vápno – 60 g;
• kukuřice – 240 g;
• sýr – 240 g;
• salát – 370 g;
• koření podle chuti.
• rostlinný olej – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Řezané filé nakrájejte na pánvi s kořením.
2. Nasekané cibule, rajčata, salát.
3. Házet konzervovanou kukuřici do cedníku.
4. Kombinujte filé, rajčata, hlávkový salát, kukuřice, cibule. Dochutíme limetkovou šťávou, strouhaným sýrem.
5. Položte nádivku na tortilla.
6. Zabalte jej a odešlete do trouby, dokud se sýr neroztaví.

Jak zabalit Caesar rolku do pita chleba

Tajemství Caesarovy popularity spočívá nejen v nezapomenutelném vkusu, ale také v prezentaci. Složky se nanášejí na tenký pšeničný koláč a snaží se distribuovat blíže ke středu. Spodní část je zvednuta, zakrývá náplň a vytváří „kapsu“. Poté zasuňte boční hrany a nechte horní část otevřenou. Další možností je zavření role na všech stranách a její rozostření diagonálně.