Celerová polévka: recepty

Obsah článku

• Celerová polévka recepty
• Celerová polévka pro hubnutí
• Šťouchaná polévka
• Stonková celerová polévka
• Z kořene celeru
• Zelenina
• Kuře
• Dýně

Lékaři a vědci zjistili, že celer by měl být přidán do polévky podle chuti a dobrého. Rostlina obsahuje velké množství vitamínu C, má diuretickou a tlakově normalizující vlastnost a polévka z ní bude užitečná pro pacienty s problémy s hypertenzí a imunitou. Je důležité vědět, jak připravit jídlo, aby se zachovala plná hodnota produktu..

Celerová polévka recepty

Předtím, než hledáte recept na celerovou polévku, musíte se naučit, jak správně připravit rostlinu a co s ní kombinovat. Bude užitečné vědět, kolik vařit celer v polévce, protože mladá rostlina by si po tepelném zpracování měla zachovat všechny výhody vitaminu. Na policích obchodu můžete vidět 3 části celeru: kořeny, stonky a listy:

1. kořeny se používají jako kořenící a zeleninový vývar pro zeleninovou polévku;
2. stonky jsou položeny jako zelený obvaz;
3. sušené nebo čerstvé listy zdobí již připravenou polévku.

Když kupujete kořen, musíte na něj klepat. Dobrý produkt má tupý zvuk, když zazvoníte, kořen uvnitř bude dutý. Šťavnaté mladé stonky by měly být lesklé a jasně zelené: pokud je barva tmavá, budou zelené tvrdé. Nekupujte nažloutlý stonek s tmavými žilami. U jiných kořenů je dobré používat celer v borščové, zelné polévce a stoncích – použít pro vaření okurek s perletým ječmenem. Pokud kombinujete kořen, stonky a další strouhanou zeleninu, dostanete polévkové pyré. Všechna jídla z rostliny jsou dietní. 

Je skvělé jíst celerové polévky jako první jídlo v žáru, když se chcete osvěžit, ale zároveň se osvěžit. Stébla se vaří jen 2 minuty, takže vaření bude rychlé. Polévku lze vařit v masu, kuřecím masu, zeleninovém vývaru. Funguje dobře s brokolicí, bílým zelím, fazolemi, rajčaty a další zeleninou. Pro sytost jsou do vývaru přidávány obiloviny – rýže, quinoa, pearl ječmen a pro pikantní – různé koření.

Celerová polévka pro hubnutí

Celerová hubnoucí polévka má nízký obsah kalorií, který obsahuje pouze 11–13 kalorií na 100 ml. Z tohoto důvodu se doporučuje jídlu jíst během dnů nalačno nebo stravy, aby zhubla. Používáte-li pouze 3 dny štíhlou a lehkou celerovou polévku, podle recenzí můžete ztratit 2-3 kg a až 9 za týden. Vaření polévky na dietu je snadné. Stačí přísady nakrájet a uvařit bez soli a řekněme koření pouze černý pepř a kari.

Složení:

• cibule – 6 ks .;
• rajče – 3 ks .;
• zelí – libra;
• sladká paprika – 2 ks .;
• celer – parta.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli na půl kroužků. Nakrájejte rajčata na kostky, zelí na proužky, papriku na plátky, celer na kroužky.
2. Nalijte všechny ingredience studenou vodou, zapálte.
3. Vařte 15-20 minut, vyhněte se bramborovým šťouchám.

Šťouchaná polévka

Lahodné, lehké a zdravé ukáže pyré z celerové polévky, kterou tělo snadno vstřebává, vyživuje a zahřívá. Polévku lze vařit v rybím nebo kuřecím vývaru, vařit zeleninu v másle nebo smíchat s olivovým olejem v pomalém hrnci. Další dietní možnost spočívá v nepřítomnosti smažení. Podávejte šťouchanou polévku se zelení vařenou na pánvi se slaninou, krutony nebo sušenkami. Recenze pokrmů – nejpozitivnější.

Složení:

• celer – 0,6 kg;
• máslo –3 lžíce. l.;
• pór – 3 stonky;
• brambory – 1 ks .;
• vývar – 1,2 l;
• krém – 50 ml.

Způsob vaření:

1. Jemně nakrájejte cibuli, zahřívejte olej v pánev, smažte po dobu 6 minut, dokud nebude cibule měkká.
2. Brambory a kořen celeru nakrájejte na kostky, přidejte do dušeného masa.
3. Nalijte vývar, uvařte, zapálte oheň, zavřete víko, vařte po dobu jedné hodiny, dokud nebude zelenina měkká.
4. Polévku porazíme mixérem do smetany, podle chuti osolíme a pepřem, zalijeme smetanou.
5. Porazte znovu, nalijte na talíře, ozdobte sýrovou zálivkou.

Stonková celerová polévka

Chutná a neuvěřitelně užitečná je polévka celerových stopek, které jsou bohaté na vitamíny, které zvyšují imunitu. Můžete vařit jídlo na základně kuřecího vývaru, takže bude uspokojivější. Pokud vyměníte masovou základnu za zeleninu, dostanete lehkou dietní polévku. Ve středu misky můžete podávat se zakysanou smetanou, bylinkami, masovými kuličkami.

Složení:

• máslo – lžička;
• kuřecí prsa – 1 ks .;
• cuketa – 1 ks .;
• nádivka – libra;
• vejce – 1 ks .;
• mouka – 2 lžíce;
• stonky celeru – 1 ks .;
• mrkev -? PC .;
• cibule – 1 ks .;
• koriandr greeny – banda.

Způsob vaření:

1. Maso nalijte vodou. Vařte vývar s voňavými kořeny.
2. Vytvářejte malé masové kuličky z mletého masa, vajec a mouky, lehce smažte.
3. Nakrájejte cibuli, jemně nasekejte zbývající zeleninu.
4. Smažte cibuli v másle, přidejte zbývající zeleninu, kromě cukety, nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Dochutíme paprikou, citronovou šťávou, koriandrem.
5. Napněte vývar, položte smažení, vařte, vložte cuketu. Sůl, vařte 15 minut, pokládejte masové kuličky, vařte dalších 5 minut.

Z kořene celeru

Vaření aromatické celerové polévky je snadné, pokud budete postupovat podle tipů. Můžete si uvařit vydatnou okurku s perletým ječmenem, proso nebo ovesné vločky, ochutit sušenými nebo čerstvými houbovými plátky. Výsledné jídlo není vhodné pro stravu, ale zahřeje se, nasycuje a přináší mnoho výhod. Dobře podávejte se zakysanou smetanou, osolte nasekanou petrželkou. Pro změnu můžete vyzkoušet koření s rajčatovou pastou..

Složení:

• zelí – 200 gramů;
• voda – 2 l;
• brambory – 4 ks .;
• kořen petrželky – 2 ks .;
• nakládaná okurka – 2 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• celer – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• okurková okurka – půl sklenice;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Kořeny, cibule, mrkev nakrájená na proužky, smažená v oleji.
2. Oloupejte okurky, nakrájejte na 4 části, oloupejte semínka, nakrájejte.
3. Okurky míchejte v malé pánvi v půl sklenici masového vývaru, dokud nezměknou.
4. Brambory nakrájejte na kostky, nakrájejte zelí a namočte do vroucího vývaru spolu s okurkovou kůrou. Vařte, dokud se vaří brambory.
5. Položte smažení, okurky, vařte 5 minut, osolte bobkovým listem, sůl, pepř, vařte 4 minuty.
6. Nalijte do solanky, chvíli držte, vypněte oheň.

Zelenina

Nejjednodušší je připravit zeleninovou polévku s celerem. Tento recept z české kuchyně je neobvyklý v tom, že při servírování je jídlo ochuceno máslem, díky němuž je bohatší, aromatičtější a chutnější. Můžete experimentovat s jakoukoli zeleninou, přidávat je podle svých preferencí. Můžete přidat fazole, fazole, rajčata, květák nebo brokolici..

Složení:

• vývar – 3 l;
• brambory – 4 ks .;
• pórek – 3 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• kořen petrželky – 1 ks .;
• celer -? PC .;
• máslo – lžička.

Způsob vaření:

1. Odděleně vařte drcené kořeny, ve vroucím vývaru ležel bramborové kostky.
2. Smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.
3. Vaříme, dokud brambory nevaříme, přidáme pórek, kořeny, nakrájíme na tenké plátky, vaříme do měkka.

Kuře

Zlatou barvou je jiná kuřecí polévka s celerem, vařená s aromatickými bylinkami a ochucená vermicelli. Místo těstovin si můžete vzít jakýkoli jiný dresink – bulgur, quinoa, rýži, fazole – to vše záleží na preferencích a recenzích. Je lepší vzít kuřecí prsa na kost, aby z ní uvařila vývar, odstranila kosti a ležela v hotovém pokrmu.

Složení:

• kuřecí prsa – 0,3 kg;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• celer – stonek;
• vermicelli – 50 g;
• brambory – 1 ks .;
• greeny – banda.

Způsob vaření:

1. Opláchněte kuře, přidejte studenou vodu, vařte 10 minut, vyjměte pěnu. Sůl.
2. Získejte maso, odstraňte kůži, vyjměte kosti, roztrhněte na malé kousky.
3. Brambory a celer nakrájejte na plátky, ležel ve vývaru, vařte..
4. Udělejte smažení nakrájené cibule, strouhané mrkve, rostlinného oleje a koření.
5. Kombinujte všechny ingredience do polévky, vařte, dokud brambory nejsou připravené.
6. Podáváme s bylinkami.

Dýně

Dýňová polévka s celerem připravená podle vegetariánské receptury má jasnou barvu a hustou konzistenci. Použitá koření mu dodávají zvláštní chuť – může to být speciálně shromážděná směs nebo jakákoli jiná koření přidaná podle chuti. Pro zachování výhod a vitamínů dýně se doporučuje kolemjdoucí přidávat silný krém.

Složení:

• voda – litr;
• brambory – 2 ks .;
• dýňová dužina – 200 g;
• mrkev – 1 ks .;
• řapík celer – 2 stonky;
• strouhaný zázvor – lžička;
• směs paprik – špetka;
• sušené celerové listy – lžíce.

Způsob vaření:

1. Vařte vodu, vložte do ní bramborové kostky.
2. Dýně nakrájejte na plátky, restujte v oleji malým množstvím smetany a dejte na brambory.
3. Řezané řapíky celeru podélně nakrájejte na 4 části, pak příčně na středně velké kousky a nalijte do vývaru.
4. Nastrouhejte mrkev, na pánvi smažte koření, na pánvi smažte mrkev a zázvor po dobu 2 minut, vložte do vývaru..
5. Vařte 6 minut, minutu před tím, než připravíte koření, sůl.