Chakhokhbili v pomalém sporáku

Obsah článku



Na které klasické gruzínské jídlo přijde první? Chakhokhbili přirozeně! Toto chutné jídlo je oblíbené nejen v Gruzii, ale po celém světě. Téměř každý respektovaný šéfkuchař restaurace má v nabídce slavné jídlo z kusu dušeného kuřecího masa s omáčkou z cibule, papriky, rajčat a velkého množství koření.

Jak vařit Chakhokhbili z kuřecího masa v pomalém sporáku

Tradičně se chakhokhbili vaří v pánvi, avšak s příchodem tak užitečného vybavení, jako je hliněný hrnec (Redmond, Polaris atd.), Ve většině domů bylo vaření výrazně zjednodušeno. I když to neznamená, že můžete stisknout jedno tlačítko a po zapnutí potřebného režimu čekat na vyhledávané gruzínské jídlo. Nejprve musíte pečlivě připravit všechny ingredience. Hlavní složkou je drůbeží maso. Praví Gruzínci vařili toto jídlo z divokého bažanta, ale častý lov těchto zástupců fauny rychle snížil jejich populaci..

Chakhokhbili z kuřecího masa v talíři

Od té doby se oči orientálních kuchařů obrátily na nejdostupnější maso – kuře. Klasické recepty na gruzínská jídla nezahrnují použití rostlinného oleje, což je dobrá zpráva pro dietisty. Chakhokhbili se podává neutrální obloha – rýže nebo brambory, protože při vaření bude nutné použít hodně horkých kořenitých koření.

Pokud si nepřejete jen dušené maso a získejte klasické gruzínské jídlo, před použitím kuřecích receptů v pomalém sporáku se musíte naučit některá tajemství:

  1. Před použitím pomalého sporáku (bez ohledu na to, která společnost, Redmond nebo Polaris), ujistěte se, že smažíte drůbež na pánvi bez oleje.
  2. V tucích, extrahovaných z masa, můžete smažit cibuli.
  3. Pokud je to možné, nepoužívejte zakoupenou rajčatovou pastu. Připravte čerstvou rajčatovou omáčku.
  4. Gruzínské jídlo by mělo obsahovat hodně cibule.
  5. Během vaření nepřidávejte vodu – vlhkost musí být přirozená (ze zeleniny).
  6. Při pokládání na stůl se ujistěte, že na misku podáváte lavash.

Klasický kuřecí recept Chakhokhbili v pomalém sporáku

Chcete-li připravit gruzínské jídlo podle klasického receptu v pomalém sporáku, připravte ingredience:

  • drůbeží maso – 2 kg;
  • feferonka – 1 ks .;
  • máslo – 0,5 lžíce. l.;
  • bazalka, koriandr – podél parta;
  • rajčata – 5 ks .;
  • česnek – 3 stroužky;
  • chmel-suneli – 1,5 lžíce. l.;
  • cibule – 2 ks .;
  • sůl podle chuti;

Proces vaření chakhokhbili v pomalém sporáku z kuřecího masa po dobu 4 porcí:

  1. Kuře umyjte, osušte, nakrájejte na kousky a smažte na pánvi.
  2. Blanch čerstvá rajčata s vroucí vodou, oloupeme, jemně nasekáme maso.
  3. Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů.
  4. Omyjte zeleň a jemně nasekejte.
  5. S hřebíčkem česneku udělejte to samé..
  6. Zpracování pepře odstraněním semen a stonku z něj, nakrájeného na malé plátky.
  7. Na dno mísy položte kuře postupně, zbývající ingredience, olej.
  8. Přidejte koření, promíchejte.
  9. Vložte program „Hasicí“ na jednu a půl hodiny (stroj nastaví teplotu sám).
  10. Slouží, jakmile vyprší čas.

Chakhokhbili s rajčaty a pepřem

Jak vyrobit gruzínské chakhokhbili v kuře v pomalém sporáku

Gruzínci velmi rádi experimentují s pokrmem a přidávají do klasické receptury velké množství zeleniny, všeho druhu koření. Například složkou může být paprika, mrkev, fazole nebo dokonce houby. Chcete-li vařit chakhokhbili ve vícebarevném kuře / kuře po dobu šesti porcí, potřebujete následující:

  • kuře – 1 kilogram;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • rajčata – 200 gramů;
  • cibule – 1 ks .;
  • Bulharský pepř – 1 ks .;
  • chmel-suneli, sůl Svan, černý pepř, zelenina – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Umyjte kuře, vypusťte cedník, nakrájejte na porce.
  2. Zralá rajčata rozmělněte mixérem, dokud se nerozbije.
  3. Nakrájejte cibuli jemně.
  4. Pepř bez semen a nakrájený na plátky.
  5. Maso smažte bez oleje, dokud nevznikne hnědá kůže (režim „smažení“ po dobu pěti minut).
  6. Přidejte nakrájenou zeleninu, koření, promíchejte.
  7. Zavřete víko a na jednu hodinu nastavte režim „Hasení“.
  8. Když čas vyprší, osolte bylinkami / aromatickou trávou a podávejte.

Chakhokhbili v gruzínštině

Jak vyrobit chakhokhbili s bramborami

Nejlepší příloha, se kterou můžete vařit chakhokhbili v pomalých vařičích z kuřecího masa, jsou brambory. Listujte v časopisech o vaření a najdete recepty s rýží nebo dokonce těstovinami. Profesionální kuchaři však ujišťují, že brambory dodají starobylé gruzínské kuchyni nezapomenutelnou chuť, jako nic jiného. Požadované komponenty:

  • brambory – 5 ks .;
  • kuře – půl jatečně upraveného těla;
  • cibule – jedna hlava;
  • sůl, slunečnicový chmel, pepř – podle chuti;
  • bazalka, koriandr, celer, petržel – každá po 1 svazku;
  • česnek – 2 stroužky;
  • rajčata – 5 ks..

Proces vaření chakhokhbili v pomalých vařičích z kuřecího masa a brambor:

  1. Kuře umyjte, nakrájejte na kousky a vložte do mísy pro více vrstev.
  2. Do masa přidejte jemně nasekanou cibuli.
  3. Brambory nakrájejte na kostky, přidejte maso a cibuli, vše vytvořte do formy zlaté kůrky v režimu „smažení“..
  4. Vytvořte pastu z rajčat a nalijte do zbytku ingredience.
  5. Přidejte koření, česnek a bylinky.
  6. Zapněte režim „Hasení“ a počkejte jednu hodinu.
  7. Podávejte jídlo na stůl. Chuť bude lepší se sklenkou suchého červeného vína.

Chakhokhbili s bramborami

Video recepty: jídla ve více kuřáku

Chakhokhbili je velmi chutné tradiční gruzínské jídlo, které lze snadno připravit pomocí pomalého sporáku doma, takže jídlo na talíři vypadá jako na fotografii časopisů o vaření. Díky zajímavým videím uvedeným níže se dozvíte nejlepší recepty krok za krokem, jaké ingredience jsou potřebné a kolik je připravené jídlo připraveno. Zkušení mistři kuchyně sdílejí tajemství a neocenitelný zážitek z vaření gruzínských jídel.

Vaření Chakhokhbili z kuřecího masa v pomalém sporáku Redmond

Jednoduchý recept na chakhokhbili v pomalém hrnci Polaris

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: