Dušené zelí s masem – jak vařit. Dušené zelí s masem recept s fotografií

Obsah článku

• Jak vařit dušené zelí s masem, recepty s fotografiemi
• Vaření dušené zelí v multicookeru
• Recept na zelí s masem a bramborami
• Jak dušit zelí v kotli
• Dušené zelí s rýží a masem
• Dušené zelí s masem a žampiony
• Video recept na vaření dušeného zelí s masem

Zelenina je nezbytnou součástí každodenní stravy, dokonale uspokojuje hlad a nasycuje tělo užitečnými látkami. Jednou z nejčastějších druhů zeleniny je dlouho zelí. Z toho byla uvařena zelná polévka, boršč, koláče, dušené masem nebo zeleninou. Kromě toho je zelí díky svému složení schopno zajistit trávení, odstranit škodlivé látky z těla.

Jak vařit dušené zelí s masem, recepty s fotografiemi

Jedním z nejčastějších pokrmů je dušené zelí s masem. Vyrábí se převážně z čerstvé hlavy zelí, ale někdy v kombinaci s zelím, které dává jídlu zajímavou chuť. Tato zelenina je dušená nejen masem, ale také další zeleninou, houbami, cereáliemi.

Aby zelí vyjelo chutně, postupujte podle doporučení kuchařů od profesionálních kuchařů:

• Zeleninu byste neměli vařit dlouho, protože ztratí spoustu užitečných látek a nebude vypadat příliš chutný. Listy nevařte déle než 15 minut.
• Je snadné se zbavit hořkosti, pokud nalijete převařenou vodu na nasekané zelí a vypustíte vodu.
• Kysané zelí je někdy velmi kyselé. V takových případech se promyje a poté přidá do misky.

Vaření dušené zelí v multicookeru

Vaření chutné dušené zelí velmi rychle pomůže pomalému hrnci, který se nedávno objevil v kuchyních většiny hospodyňek. Takové zařízení nejenže výrazně sníží čas a úsilí, ale maximálně udrží užitečné látky.

Složení:

• masové filé (je lepší brát vepřové maso) – 0,5 kg;
• bílé zelí – 1 střední hlava;
• cibule – 1 velká nebo 2 menší velikosti;
• mrkev – 1–2 ks;
• rostlinný olej;
• rajče – 1 ks. velká velikost;
• sůl, koření, byliny.

Způsob vaření:

1. Připravte, nakrájejte filet na malé kousky. Oloupané cibule a mrkev, kotleta, rošt.
2. Připravte se a zapněte multicooker. Do mísy nalijte rostlinný olej, položte do vrstev maso, cibuli, mrkev. Zapněte režim „Pečení“ a mírně smažte výrobky.
3. Mezitím nasekejte připravenou zelí, vložte do pomalého hrnce, který se po 20 minutách přepne do režimu „dušené maso“ a přidá rajčata a koření. Pokračujte ve vaření po dobu 60 minut..
4. Poté dobře promíchejte, přepněte do režimu „Pilaf“, aby se vypařila kapalina uvolněná zeleninou během procesu dušení. Uspořádejte na talířích posypaných bylinkami..

Recept na zelí s masem a bramborami

Pokud vaříte dušené maso v troubě, bude to užitečnější: nemůžete přidávat tuk. Použijte fóliovou obálku nebo keramickou formu.

Složení:

• zelí – 1 malá hlava zelí;
• maso (cokoli bude) – 700 g;
• brambory – 700 – 800 g;
• cibule – 2 ks .;
• mrkev – 1–2 ks;
• majonéza;
• koření, sůl.

Způsob vaření:

1. Připravte produkty: maso umyjte, oloupejte zeleninu. Nakrájejte ingredience na malé kousky.
2. Připravte plech na pečení, namažte ho rostlinným olejem. Položte na něj maso, poté brambory, cibuli, mrkev a zelí. Všechny vrstvy musí být dobře namazány majonézou, solí, posypat kořením.
3. Předehřívejte troubu dobře. Vložte pečení s jídlem.
4. Pečeme při 150 stupních asi hodinu.

Jak dušit zelí v kotli

Pokud má dům kotel, lze jej použít nejen pro pilaf.

Složení:

• vepřová panenka – 0,5 kg;
• mrkev – 2 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l (nebo 1 velké rajče);
• rostlinný olej – 80 – 100 g;
• sůl, cukr;
• koření, bobkový list.

Proces vaření:

1. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky, vložte do kotle. Do masa přidejte rostlinný olej. Trochu smažte, dokud nebude mít světle zlatý odstín..
2. Nakrájejte zeleninu, položte na vepřové maso tak, aby mrkev pokrývala všechny produkty v kotli.
3. Zapálte malý oheň a pečlivě sledujte jídlo. Když se zelí prověší, může se vše smíchat a nechat dusit dalších 10 minut.
4. Přidejte cukr, sůl, koření, rajčatovou pastu. Pokračujte v vaření, dokud se nevaří..

Dušené zelí s rýží a masem

Zeleninový guláš s rýží a masem se nejlépe připravuje v litinovém kotli, ale pokud tam není, udělá to velká pánev. K vaření se používá jakékoli maso, ale je lepší zvolit kuře nebo vepřové maso.

Složení:

• maso (buničina) – 700 g;
• zelí – 700 g;
• rýže – 1 šálek;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – volitelné;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej – 80 – 100 g;
• sůl;
• koření, bobkový list;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Umyjte, nakrájejte hovězí, vepřové nebo kuřecí maso. Nechte smažit v kotlíku, až se mírně začervenají.
2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Přidejte do kotle cibuli, mrkev a rajčatovou pastu. Sůl trochu.
3. Jemně nasekejte hlavu zelí. Pošlete to do kotle, dobře promíchejte.
4. Zakryjte, vařte do vaření (asi 15 minut).
5. Poté opláchněte rýži, přidejte do zeleniny cereálie s masem.
6. Vše nalijte vodou tak, aby pokrývalo obsah kotle.
7. Míchejte, přidejte sůl (je-li to nutné), koření.
8. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny..

Dušené zelí s masem a žampiony

Mladá hlava zelí obsahuje více živin a dušené maso mnohem rychleji. Pokud přidáte další maso nebo houby, dostanete něco podobného národnímu polskému pokrmu bigus.

Složení:

• mladé zelí – 1 hlávkové zelí;
• hovězí maso – 0,5 kg;
• houby – 400 g;
• cibule – 1-2 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• rajčata – 4-5 ks .;
• tuk na smažení;
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a vařte houby. Nechte je vychladnout a poté nasekejte.
2. Připravte maso a sádlo. Rozřezat na malé kousky. Smažte tuk na pánvi, vezměte škvarky a přidejte tam maso.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Oloupejte mrkev, nakrájejte na hrubý struhadlo. Přidat na pánev.
4. Nasekané žampiony a rajčata nalijte na maso se zeleninou. Pokračujte v smažení po dobu 10 minut, přidejte sůl, koření, bobkový list.
5. Mezitím nasekejte zelí na proužky. Přidejte k jiným výrobkům na pánvi. Dobře promíchejte, přikryjte a vařte, dokud se nevaří.

Video recept na vaření dušeného zelí s masem

Dušené zelí se zeleninou je zdravé a chutné jídlo. Přidáním zeleniny si můžete zpestřit chuť, ale pokud přidáte houby nebo maso, dostanete vydatnou večeři. Jak to vařit, se dozvíte z videa.