Řecká salátová omáčka

Obsah článku

---

• Jak dochutit řecký salát
• Recept na řeckou salátovou omáčku
• Recept 1 – Klasická řecká salátová omáčka
• Recept 2 – salátový dresink s octem balsamico
• Recept 3 – Salátový dresing se sójovou omáčkou
• Recept 4 – hořčičná omáčka na řecký salát
• Recept 5 – omáčka s citronem a olivovým olejem
• Jak připravit chutnou omáčku – tipy šéfkuchaře

---

Pikantní příchuť, která je neustále přítomna v misce, se stává jejím charakteristickým znakem a umožňuje ji odlišit od ostatních. Složení samotného salátu nutně zahrnuje standardní sadu zeleniny, oliv, bylin a sýru feta. Jediným salátovým dresinkem se však tyto ingredience změní na jediný celek, který kombinuje a doplňuje paletu chutí.

Jak dochutit řecký salát

Díky své jednoduchosti se jídlo podává v některých rodinách téměř denně. Doma se řecký salát – klasický recept – snadno připravuje: stačí nakrájet zeleninu na plátky, které jsou příjemné k jídlu, dát kostky sýra a vše oschnout tekutým kořením. Každá hospodyňka vaří na základě svého vkusu a přání domácnosti. Řecký salátový dresing může být založen na octu, jako je balsamico, víno nebo jablečný ocet. Díky své jemnosti se v receptech vyskytují častěji než u stolu. Používá se také hořčice, citronová šťáva a sójová omáčka..

Recept na řeckou salátovou omáčku

Lidé, kteří jsou zvyklí oblékat zeleninu s majonézou, mohou najít podivnou kombinaci přísad nabízených k nalití do tohoto jídla. Tankování je často sladké kvůli přítomnosti cukru nebo medu v některých možnostech vaření. Na druhé straně barikády jsou ostré ingredience: hořčice, česnek a ocet, což vyrovnává konečnou chuť řeckého dresinku.

Recept 1 – Klasická řecká salátová omáčka

Pokrm vynalezený v Řecku v tradičním slova smyslu je směsí hrubě nasekané zeleniny a působivých kostek sýra. Při přemýšlení o tom, jak vařit takové jídlo, nezapomeňte na nejdůležitější detail – omáčku. Musí věnovat velkou pozornost. Klasický řecký salátový dresink vařený v oleji a octu.

Složení:

• olivový olej – 6 lžíce. l.;
• vinný ocet – 1 polévková lžíce. l.;
• koření.

Způsob vaření:

1. Používejte čistá suchá jídla, do kterých musíte nalít připravenou olejovou složku. Pro tyto účely je lepší vzít dražší a vysoce kvalitní produkt..
2. Nalijte do vinného octa, nejprve promíchejte lžičkou a pak lehce porazte kulinářskou metlou.
3. Z koření si můžete vzít ty, které dáváte přednost. Oregano, tymián nebo bazalka mohou být přítomny v klasickém receptu. Pokud v konečném produktu nechcete cítit kousky sušené trávy, trochu jej nasekejte nožem. Přidejte k obvazu, promíchejte.
4. Směs musí být infuze. Chcete-li to provést, vložte ji do chladničky, zatímco připravujete zeleninu.

Recept 2 – salátový dresink s octem balsamico

Pro lahodný salátový dresink není vhodná octová esence typu stolu, která se často používá při vaření. Sladkokyselý balsamik, vynalezený Italové, se do směsi aromatických přísad vejde mnohem lépe. Recept na populární omáčku z balsamico se neztrácí v porovnání s tradiční verzí, stále však existují odchylky od klasiky.

Složení:

• balzamikový ocet – 60 ml;
• olivový olej – 180 ml;
• cukr – 2 lžičky;
• česnek – 2 hroty;
• sůl -? tsp;
• Černý pepř – ? tsp.

Způsob vaření:

1. Než připravíte lahodnou řeckou omáčku, strouhejte stroužky česneku nožem nebo speciálním lisem.
2. Nalijte ocet do suché nádoby, v něm rozdělit cukr, krystaly promíchejte metličkou.
3. Dalším přírůstkem bude česnek, můžete použít lžíci k rušení dresinkem.
4. Omáčku osolte a pepřte.
5. Nalijte olej velmi jemně, aniž byste přestali míchat. Po dosažení homogenního stavu můžete jídlo ochutnat a servírovat..

Recept 3 – Salátový dresing se sójovou omáčkou

Výsledek fermentace sojových bobů, známý v Asii a používaný jako obvaz pro asijské pokrmy, lze použít neočekávaným způsobem. V kombinaci se sladkými ingrediencemi získáte nádherný řecký salát se sojovou omáčkou. Sada komponent je trochu specifická a nemusí oslovovat každého, ale každá složka pomáhá odhalit chuť ostatních.

Složení:

• sojová omáčka – 6 lžička;
• med – 3 lžičky;
• olivový olej – 4 lžíce. l.;
• citronová šťáva – 6 lžičky.

Způsob vaření:

1. Med zřeďte dobře sójovou omáčkou, měli byste získat homogenní směs bez sraženin.
2. Postupně přidejte lžičku citronové šťávy, smíchejte ji s medem a sojovou hmotou.
3. Neustále pracujte s metličkou, přidejte olivový olej, čímž dosáhnete uniformity.
4. Hotová domácí omáčka na jídlo může být podávána okamžitě nebo ponechána v lednici nejdéle 2 týdny.

Recept 4 – hořčičná omáčka na řecký salát

Ti, kteří nepovažují sladký salátový dresing za vhodný a chutný, budou mít více pikantní a ostrovní variantu. Přidání hořčice smíchané s česnekem do řeckého salátu je skvělý nápad. Takový domácí obvaz zředí chuť zeleniny a doplní ji nečekanými tóny. Složení je založeno na olivovém oleji s octem.

Složení:

• Dijonská hořčice -? tsp;
• olivový olej – 125 ml;
• vinný ocet – 60 ml;
• česnek – 2 hroty;
• oregano – 1 lžička;
• sůl;
• pepř.

Způsob vaření:

1. Přeskakujte hroty česnekem a výslednou hmotu smíchejte se sušeným oreganem.
2. Nalijte suchou hořčici, co nejvíce promíchejte.
3. Solené a pepřové dresinky pro budoucí hořčičný salát.
4. Jemně nalijte ocet, míchejte s metličkou nebo pomocí mixéru.
5. K získání homogenní emulze zbývá nalít olej. Musíte to udělat v dávkách, aniž byste přestali rušit.
6. Trvejte na doplňování paliva po dobu půl hodiny při pokojové teplotě.

Recept 5 – omáčka s citronem a olivovým olejem

Zvažuje se také tradiční dresink pro řecký salát v olivovém oleji s citronovou šťávou. Tato možnost osloví lidi, kteří mají nepříjemnou chuť octa nebo kteří nemohou tento produkt používat ze zdravotních důvodů. Citronová chuť se hodí k feta a hrubě nakrájené čerstvé zelenině. Pokud máte otázku, jak připravit omáčku na lahodný řecký salát co nejrychleji a jednoduše, věnujte pozornost tomuto receptu.

Složení:

• olivový olej – 250 ml;
• citronová šťáva – 125 ml;
• pepř;
• oregano;
• sůl.

Způsob vaření:

1. V oddělené suché nádobě smíchejte sůl s pepřem a oreganem.
2. Nalijte veškerý olej do jiné mísy a postupně přidávejte šťávu, míchejte nepřetržitě.
3. Směs okořeníme kořením a dobře promícháme.

Jak připravit chutnou omáčku – tipy šéfkuchaře

Zkušení kuchaři vědí, jak udělat omáčku lahodnou se všemi ingrediencemi, ať už je to klasický nebo hořčičný dresink. Je třeba věnovat pozornost několika bodům:

• Základem salátových dresinků pro řecké jídlo je olej. Aby byl konečný produkt vonný a příjemný na chuť, stojí za to jej pečlivě vybrat. Preferovaný extra panenský olej lisovaný za studena.
• Někdy je lepší nechat česnek projít lisem, získat beztvarou hmotu, ale lehce ji rozdrtit nožovou rovinou a uvolnit šťávu. V této formě mohou být zuby namočeny přes noc v oleji, takže jsou nasycené aroma a poté je vytáhnout ven.

Zjistěte více o oganu – co to je, prospěšných vlastnostech a použití.