Řepa recept: vaření

Obsah článku

---

• Krok za krokem recepty na vaření chutné červené řepy
• Klasika na chléb kvas
• Jak vařit horkou řepu s masem a zeleninou
• Recept na řepnou polévku se zakysanou smetanou jako ve školce
• Lahodná polévka z červené řepy na masovém vývaru bez zelí
• Studený recept na kefír
• Na kuřecí vývar v pomalém sporáku
• Strava bez brambor
• Jak připravit zimní čerpací stanici v bankách
• Jak vařit červenou řepu s vrcholy
• S kozím sýrem od Julie Vysotské
• Skutečná domácí řepa
• Vegetariánská postní letní polévka

---

Červená řepa zaujímá druhé místo po boršči v domácí kuchyni. Základem obou polévek je řepa a jediná věc, která se liší od borše od studeného hrnce, je absence zelí v druhé misce. Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na červenou řepu: někdo dává přednost horké (zimní) možnosti, zatímco jiné mají rádi chladnou (letní). Vzhledem k rozmanitosti ingrediencí používaných k přípravě červené řepy si každý gurmán vybere perfektní recept pro sebe.

Krok za krokem recepty na vaření chutné červené řepy

Řepa recept se nachází v mnoha kuchyních z různých zemí světa, má své vlastní vlastnosti, liší se v řadě produktů, ale základem této polévky je všude stejná – řepa. V litevské kuchyni je obvyklé přidávat kefír do polévky, do ukrajinské fazole a rajčat a do běloruské kvas a vrcholy. Někteří přidávají okurku, jogurt, masové kuličky, houby, nakládanou řepu a mořské plody do červené řepy. Existuje mnoho variací receptů pro přípravu tohoto pokrmu, použijte navržené recepty k výběru toho nejchutnějšího pro sebe.

Klasika na chléb kvas

Tradiční řepná polévka zahrnuje jednoduchou technologii vaření založenou na kvasu a odvarech řepy. Toto jídlo je důležité pro spotřebu v létě. Vaření červené řepy je rychlé a snadné. Chcete-li vyrobit klasickou řepu, vařte následující jídla:

• chléb kvass – 650-750 ml;
• vývar z červené řepy – 650 – 750 ml;
• čerstvá okurka – 2 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• hustá zakysaná smetana – 0,5 šálků;
• vinný ocet – 15 ml;
• středně velké řepy – 2-3 ks .;
• zelená cibule (peří) – 50 g;
• citronová šťáva (vytlačená nebo koncentrovaná) – 1-2 lžíce. lžíce;
• petrželkový kopr;
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• granulovaný cukr – 1 čajová lžička;
• sůl – špetka.

Recept na výrobu klasické řepné polévky nebo jak vyrobit studenou řepnou polévku:

1. Zeleninu dobře opláchněte, oloupejte.
2. Mrkev, řepa (od řepy bude zapotřebí odvar, vařte zvlášť), vařte celé, chlazte a nasekejte brčka.
3. Nakrájejte okurky na tenké krátké proužky.
4. Nakrájejte cibuli, posypte solí.
5. Pošlete na pánev všechna připravená jídla, nalijte kvas a vařenou řepu.
6. Sůl, přidejte citronovou šťávu, cukr, jemně nakrájenou zeleninu.
7. Před servírováním na večeři přidejte na každou desku s červenou řepou lžičku zakysané smetany a polovinu tvrdě vařeného kuřecího vejce..

Jak vařit horkou řepu s masem a zeleninou

K plné večeři potřebuje lidské tělo teplá jídla, protože vám bude perfektně podávána vydatná masová polévka s řepou. Nezbytné ingredience pro recept na horkou řepu jsou:

• maso (vepřové nebo hovězí) – 350 g;
• brambory – 4-5 ks .;
• mletý černý pepř – špetka;
• cukr – 1 hodina. lžíce;
• cibule – 1 ks .;
• ocet 6% – 2 lžíce. lžíce;
• mrkev – 1 ks .;
• mladé řepy – 2-3 ks .;
• Lavrushka – 2 listy;
• rafinovaný slunečnicový olej – 2 lžíce. lžíce;
• nové koření – 3-4 hrách;
• rajče. vložit – 2 lžíce. lžíce.

Pro doplňování paliva:

• pór – banda;
• zakysaná smetana;
• čerstvé bylinky – 50 g.

Sekvence vaření:

1. Maso důkladně opláchněte, nakrájejte na střední kousky, vložte do hrnce, nalijte studenou vodu, vařte do poloviny. Když se vývar vaří, vyzvedněte pěnu štěrbinovou lžící.
2. Mezitím připravte zeleninu. Promyté řepy uvařte odděleně, nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte a nakrájejte mrkev, brambory, cibuli v malých kostkách.
3. Vložte brambory do masa (na pánvi), vařte dalších 15-20 minut.
4. Pro oblékání na pánvi smažte cibuli, dokud nevznikne zlatý odstín (4-5 minut), poté přidejte ocet, rajčatovou pastu, cukr, sůl. Vše dobře promícháme, vaříme 3-5 minut.
5. Když jsou brambory a maso vařené, posíláme jim nakrájenou řepu, dresing, pepře, zelení a lavrushku v kastrolku.
6. Horká řepná polévka se podává na večeři se zakysanou smetanou a směsí jemně nasekaného pórku, bylinek (je povolen jakýkoli výběr).

Naučte se z videa, jak vařit horkou řepu.

Recept na řepnou polévku se zakysanou smetanou jako ve školce

Červená řepa je zdravá zelenina bohatá na mikroelementy a vitamíny. Tento produkt má pozitivní vliv na zažívací trakt, krevní oběh v těle, je vynikajícím zdrojem energie, takže je nezbytný v dětské stravě. Prosím, své dítě s lahodnou, výživnou, vitamínovou řepou. Produkty nezbytné pro přípravu červené řepy pro děti jsou následující:

• slunečnicový olej;
• malá cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• voda;
• sůl, cukr – špetka;
• řepa – 1 ks .;
• greeny – 20-30 g;
• hlízy brambor – 3-4 ks;
• hustá zakysaná smetana.

Fáze jídla:

1. Vařenou řepu vařte ve velkém množství vody, dokud se nevaří. Nechte vychladnout, rošt.
2. Oloupejte zbývající zeleninu. Bramborové kostky, mrkev do tenkých proužků, cibule do půlkroužků.
3. Na dušené pánvi lehce dušenou cibuli, mrkev, přidejte trochu vody a oleje.
4. Do malé pánve nalijte 500-700 ml vody, vařte.
5. Vložte řepu do vroucí vody. Při dalším varu přidejte do budoucí polévky brambory.
6. Pak vše znovu uvedeme do varu a posíláme mrkev s cibulí do řepy.
7. Několik minut před vařením solte řepu.
8. V poslední fázi přidejte do řepné polévky zakysanou smetanu a vše vařte.
9. Podávejte polévku na stole, lehce posypanou nasekanými bylinkami.

Lahodná polévka z červené řepy na masovém vývaru bez zelí

V tradiční ruské kuchyni je červená řepa studená polévka, která je v létě oblíbená. Ale za účelem přidání vitamínů do těla v mrazivých dnech je lepší vařit horkou chutný řepa. Základní produkty:

• brambory – 3–4 ks;
• stolní ocet – 1 lžička;
• Lavrushka – 1 list;
• rajče. vložit – 2 lžíce. lžíce;
• středně velké řepy – 2-3 ks .;
• malá cibule – 2 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• hovězí maso s kostí – 1 kg;
• sůl pepř.

Fáze jídla:

1. Připravte masový vývar. Za tímto účelem omyjte 1 kilogram hovězího masa kostí, vložte do hrnce na 4–5 litrů a nalijte vodu nahoru. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu štěrbinovou lžičkou, snižte teplo, vařte dalších 2-2,5 hodiny. Kapalina by měla být respektována tak, aby napjatý vývar zůstal 1,5 až 2 litry.
2. Pokračujeme v přípravě zbývajících produktů. Cibuli a mrkev jemně nasekejte a lehce smažte v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří slabá zlatá kůra. Do výsledného smažení přidejte rajčatovou pastu, ocet.
3. Vařená řepa a brambory se vaří v uniformách. Potom se ochladí, vyčistí a nakrájí na malé kousky.
4. Filtrujte hotový vývar a nalijte do pánve. Maso oddělte od semen, nasekejte jej na malé proužky nožem, vložte do vývaru spolu s pečením, řepou a kostkami brambor.
5. Červená řepa vařte, dokud se nevaří. Na samém konci přidejte lavrushka. Nechali jsme to vařit 10-15 minut.

Studený recept na kefír

V létě chcete něco chladného a výživného, ​​například je vhodný recept na studenou řepu. Tato kefírová polévka patří k tradiční litevské kuchyni. Dále mluvíme o receptech na výrobu studené červené řepy, k tomu potřebujeme:

• mladé řepy – 2 ks .;
• kefír – 0,5 l;
• citron – 1 ks .;
• klobása (slanina, šunka) – 300 g;
• čerstvá okurka – 3–4 ks .;
• červená ředkvička – 150-200 g;
• česnek – 2 stroužky;
• hlízy brambor – 3-4 ks;
• zeleň;
• kmín – špetka;
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• zakysaná smetana.

Recept na studenou řepu s fotografií:

1. Řepu dobře umýt, odstranit kůži, vařit s kmínem půl hodiny ve 3 sklenicích vody. Poté, ochlaďte zeleninu na malé kostky a posypte velkoryse citronovou šťávou, aby se zachovala krásná nasycená červená barva řepy.
2. Vejce, brambory, slupka, kotleta (malé kostky).
3. Bylinky jemně nasekáme, česnek.
4. Řezané ředkvičky, okurky a klobásy.
5. Dejte na talíře trochu všech ingrediencí.
6. Filtrujte vývar červené řepy a smíchejte s kefírem (poměr 1: 2).
7. Výslednou směs nalijte na talíře se zeleninou a klobásou.
8. Ke každé porci červené řepy přidejte lžíci zakysané smetany.

Vařte červenou řepu na jogurtu.

Na kuřecí vývar v pomalém sporáku

Polévka z červené řepy se snadno vaří v pomalém sporáku, zatímco jídlo dopadá nasycené, světlé a aromatické. Potřebujete následující produkty:

• rafinovaný slunečnicový olej – 3 lžíce. lžíce;
• malá mrkev – 1 ks .;
• mladé řepy – 2 ks .;
• brambory – 4 ks .;
• čerstvé bylinky – 30-50 g;
• Kuřecí vejce – 2 ks .;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. lžíce;
• velká cibule – 1 ks .;
• kuřecí maso – 400 – 500 g;
• sůl.

Fáze jídla:

1. Moje maso, zalijeme stolní vodou, vaříme 1-1,5 hodiny. Po přefiltrování vývaru jej nalijte do misky pro více vrstev, oloupaných brambor a masa, jemně nakrájejte, vložte do vývaru, sůl. Uzavřeme víko multicookeru (Redmond) a vybereme režim „dušené maso“ na 1 hodinu.
2. Mezitím vařte vejce natvrdo, nechte vychladnout.
3. Čistíme řepu a mrkev, nastrouháme, jemně nasekáme cibuli.
4. 10-15 minut před koncem vaření, smažte řepu, mrkev, cibuli na pánvi po dobu 5-7 minut, přidejte rajčatovou pastu. Smíchejte vše.
5. Otevřete víko vícedílné polévky do vývaru a pečte ještě pár minut.
6. Do připravené červené řepy nalijte jemně nakrájenou zeleninu, podejte trochu infuze.
7. Nalijte řepu na talíře a do každého koberce přidejte vejce a lžíci zakysané smetany.

Strava bez brambor

Mnoho z nás se snaží několik dní v měsíci vydělat dny nalačno, abychom očistili tělo od škodlivých látek, zatímco jiní jsou ze zdravotních důvodů často nuceni dodržovat dietu. Chutná a příjemná v této stravě je velmi malá. Doporučujeme vám rozšířit svůj jídelníček jednoduchou užitečnou řepou bez brambor (syrovátky nebo vody) a přidat k ní zeleninový salát. Pro dietní recept z červené řepy je nutný následující produkt:

• řepa – 1 ks .;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce;
• česnek – 3 stroužky;
• greeny – banda;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. lžíce;
• střední mrkev – 1 ks .;
• malá cibule – 1 ks .;
• sůl, cukr.

Sekvence vaření:

1. Na sporák položte malý kastrol s vodou (syrovátkou), přiveďte k varu.
2. Mezitím si umyjte a vyčistěte zeleninu.
3. Připravené produkty přidáváme na dno dušeného masa, nalijeme vroucí vodu, přidáme rajčatovou pastu, cukr, citronovou šťávu. Dušte, dokud se řepa nevaří. Pak přidejte další vroucí vodu, přiveďte vše k varu.
4. V téměř hotové dietě z červené řepy přidáme zeleninu, jemně nasekaný česnek. Vařte ještě několik minut a vypněte to.

Jak připravit zimní čerpací stanici v bankách

V zimě je obtížnější vařit řepu než v létě, protože všechny potřebné čerstvé ingredience (například rajčata) nemusí být nalezeny. Abychom se v zimních dnech mohli rozmazlovat sebe a své příbuzné lahodnou polévkou z červené řepy, doporučujeme vám připravit dresink v bankách. Pro zachování potřebujeme:

• mrkev – 2,5 kg;
• rostlinný olej – 0,5 l;
• řepa – 5 kg;
• cibule – 2,5 kg;
• koření a sůl podle chuti;
• nové koření – 5-7 hrách;
• Lavrushka – 5-6 ks .;
• sušené hřebíček – 3-4 ks .;
• sladká rajčata – 1,5 kg;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. lžíce;
• ocet – 1 lžíce. lžíce.

Fáze jídla:

1. Roštová řepa, mrkev.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostky.
3. Nalijte slunečnicový olej, cibuli, mrkev, řepu, rajčata, rajčatovou pastu, rozemletou v mlýnku na maso na dušené maso. Vše vařte 30-40 minut na mírném ohni.
4. Po 15-20 přidejte pepře, lavrushka, ocet, hřebíček.
5. Hotovou plynovou stanici plníme do plechovek, uzavíráme (srolovat) víčka.

A tady je další recept na červenou řepu na zimu ve sklenicích – se sladkou paprikou. Potřebné složky jsou:

• rajčata – 1 kg;
• řepa – 2 kg;
• cibule – 1 kg;
• hořká paprika (pro feferonky) – 25-75 g;
• paprika – 1 kg;
• sůl.

Fáze vaření:

1. Nakrájená rajčata nasekáme v mlýnku na maso, řepu rozetřeme na středním struhadle. Poté nalijte rajčata, řepu na dušené maso, vařte 50-60 minut.
2. Jemně nasekejte papriku a cibuli, zeleninu jemně smažte.
3. Nakrájenou papriku nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve s dresinkem.
4. Do rajčat a řepy přidejte smažené papriky a cibule.
5. Vše osolte, promíchejte, vařte asi 10-15 minut.
6. Hotový dresink z červené řepy nalijte do sklenic, zaklopte víčka.

Úkolem každé pečující ženy v domácnosti je krmit své členy domácnosti zdravým, uspokojivým a chutným jídlem. Zároveň nemusíte pokaždé přicházet se složitými pokrmy z drahých produktů, protože je snadné vařit zdravé jídlo. Červená řepa je nejlepší volbou pro kategorii zdravých jídel, produktů, které jsou k dispozici v každé domácí kuchyni. Výběr videí vám pomůže vybrat si svůj oblíbený domácí recept na řepu:

Jak vařit červenou řepu s vrcholy

S kozím sýrem od Julie Vysotské

Skutečná domácí řepa

Vegetariánská postní letní polévka