...

Fritters na zakysané smetaně – recepty krok za krokem s fotografií. Jak připravit těsto na svěží lívanečky na zakysané smetaně

Obsah článku



Miska je připravena tak jednoduše a rychle jako jednoduché palačinky, ale ukázalo se, že je mnohem jemnější, jemnější a velkolepější. To poskytuje zakysanou smetanu palačinkám: po přidání získává léčba maximální vzdušnost, stává se velmi chutnou a v ústech taje. Takovou pochoutku lze podávat s ranním čajem / kávou nebo jako dezert.

Jak vařit palačinky na zakysané smetaně

Palačinky se zakysanou smetanou se připravují různými způsoby a mohou mít nejen základnu z těsta, ale také z ovoce, obilovin a zeleniny. Populární jsou squashové palačinky, pečivo s dýní, banán, jablko. Bez ohledu na sadu přísad zůstává zakysaná smetana vždy nezměněna. Pro přípravu lívanců je vhodný fermentovaný mléčný výrobek v libovolném časovém období, nehraje také velkou roli tuk. Pečení z beztučné kyselé smetany se však zdá být velkolepější (příliš tukový produkt lze ředit mlékem nebo kefírem).

Chcete-li připravit palačinky na zakysanou smetanu, budete potřebovat sodu, vejce a mouku, ale tato základní sada složek se také může lišit v závislosti na receptu. Hotové palačinky se podávají horké, zatímco jsou nutně doprovázeny kondenzovaným mlékem, medem, marmeládou, marmeládou nebo čerstvou zakysanou smetanou. Výběr omáčky závisí na výrobcích, z nichž bylo pečivo vyrobeno.

Recept na lívanečky na zakysané smetaně

Pokud experimentujete, spíše než se zabýváte klasickým receptem na lívanečky, může jejich chuť překonat jakékoli složité pečivo. Chcete-li se ujistit, zkuste je vyrobit sami s různými výplněmi. Za tímto účelem se navrhuje použít níže uvedené informace. Každý předložený recept na zakysanou smetanu byl opakovaně testován ruskými hospodyňkami: nádobí jsou svěží, měkké a velmi chutné..

Svěží lívance na zakysané smetaně – recept s fotografií

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 183 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Svěží palačinky na zakysané smetaně, vařené doma podle klasické receptury, jsou velmi jemné a chutné. Líbí se mi toto jídlo nejen pro dospělé, ale také pro děti. Vzdušné smažené tortilly budou perfektní snídaní nebo dezertem. Aby byla léčba dokonalá, měli byste si z chladničky dostat předem kyselou smetanu a vejce, protože výrobky musí mít pokojovou teplotu. Jak vyrábět zakysané smetany?

Složení:

  • zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
  • cukr 1. třídy – 2 lžíce. l.;
  • kuřecí vejce – 2 ks .;
  • rafinovaný fritovací olej;
  • sůl a soda – tím? tsp;
  • mouka – 20 lžíce. l (bez snímku).

Způsob vaření:

  1. Rozšleháme vejce se solí a cukrem..
  2. Ke složkám přidejte zakysanou smetanu, znovu promíchejte šlehačkou.
  3. Začněte přidávat trochu mouky smíchané s limonádou. Hotové těsto by mělo mít tekutou konzistenci.
  4. Zahřejte smaženou pánev a nasuňte lžičkou část těsta.
  5. Na obou stranách by měly být dorty smaženy až do zlatohně (proces vaření jedné šarže bude trvat přibližně 3 minuty se středně vysokým teplem)..

Svěží lívanečky na zakysané smetaně

Lívance na zakysanou smetanou bez vajec

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 2-3 osoby.
  • Obsah kalorií: 160 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Zakysané smetany palačinky vyjdou vonící a svěží než jejich protějšky kefíru. Lívance bez vajec na zakysané smetaně jsou vzdušné a chutné, přestože neobsahují jednu z klíčových složek. Pokud se při hnětení těsta přidá cukr a sůl do vanilinu, vůně bude příjemně vonět, což způsobí ještě více slinění. Jak vařit vydatné snídaňové jídlo?

Složení:

  • soda – 1 lžička;
  • zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku – 1 polévková lžíce;
  • cukr -? Svatý .;
  • sůl – 1 lžička;
  • nízkotučný kefír nebo přírodní jogurt – 1 polévková lžíce;
  • bílá mouka 1 jakost – 0,3 kg.

Způsob vaření:

  1. Kombinujte kefír se zakysanou smetanou do jedné misky (produkt, kterému se podařilo mírně zakysnout, je perfektní). Nalijte sodu, promíchejte směs a nechte stranou 10 minut.
  2. Přidejte cukr, sůl do hmoty, důkladně promíchejte produkty.
  3. Poté začněte přidávat mouku do základny pro lívanečky (musíte ji nejdříve prosít). Vhodná konzistence těsta – zakysaná smetana.
  4. Fry palačinky by měly být vždy na horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Chcete-li dosáhnout maximální nádhery, udělejte to na mírném ohni a pod víkem..
  5. Poté položte hotový produkt na misku a posypte moučkovým cukrem.

Smažené lívanečky

Lívance na kefíru a zakysanou smetanou – recept

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 222 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Zakysané smetany získají vzdušnou konzistenci díky přidání kefíru s nízkým obsahem tuku do misky. Protože účinek tohoto produktu v testu se projevuje rychle, je doba přípravy na ošetření co nejkratší. Pro urychlení procesu a smažení nejkrásnějších palačinek na kefíru a zakysanou smetanou, přidejte prášek do pečiva nebo sodu. Zároveň je musíte dát do těsta jako poslední, po kterém nemůžete porazit masu – pak se jídlo ukáže jako velmi chutné. Jak udělat dezert?

Složení:

  • vejce;
  • mouka 1 stupně – 2 lžíce;
  • granulovaný cukr – 6 lžíce. l.;
  • nízkotučné kefír -? Svatý .;
  • soda – 1 lžička;
  • vanilka;
  • zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
  • ocet -? tsp;
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Kombinujte zakysanou smetanu, cukr, vanilku. Porazte produkty do hladka.
  2. Přidejte zde teplý kefír, směs důkladně promíchejte.
  3. Nasypte několik sklenic mouky do mísy, solte hmotu.
  4. Uhasit sodu s octem a produkt poslat do mouky.
  5. Začněte pomalu nalévat tekutou směs do suché. Jemně promíchejte komponenty tak, aby nezůstaly žádné hrudky..
  6. Nechte hotovou základnu na půl hodiny trvat.
  7. Zahřejte pánev, naolejujte a poté na ní smažte palačinky. sbírání těsta lžičkou a rozprostření v nádobě (vzdálenost mezi tortillami by měla být alespoň 1,5 cm, jinak se po rozprostření slepí do jedné palačinky).
  8. Zakryjte pánev a nechte palačinky povstat. Hotové výrobky položte na ubrousek, který absorbuje přebytečný tuk.

Hotové palačinky na misce

Lívance na zakysanou smetanu

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 237 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Kysané smetany jsou ideální volbou pro jednoduchý, ale velmi chutný dezert, který se připravuje rychle a vyžaduje minimum jídla v lednici. Pokud se vám nelíbí nadměrná kyselina z těsta, přidejte do základny více cukru nebo hotové výrobky posypte moučkovým cukrem. Navíc můžete podávat palačinky s jakýmkoli džemem, sirupem nebo džemem. Technologie přípravy palačinek na zakysané smetaně je popsána níže.

Složení:

  • mouka – 2 lžíce;
  • zakysaná smetana – 0,5 l;
  • soda -? tsp;
  • cukr – 1 lžíce. l.;
  • vejce;
  • sůl – 1 lžička;
  • rostlinný olej – 5 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Rozbít vejce do hluboké nádoby. Nalijte sem rostlinný olej.
  2. Do směsi přidejte cukr, sůl, soda. Míchejte složky, dokud hladké.
  3. K hotové hmotě se položí 500 gramů zakysané smetany a produkty se opět promíchají.
  4. Palačinky smažte na obou stranách v naolejované, dobře zahřáté pánvi. Můžete je vařit s víkem nebo bez něj..

Lívanečky s jahodovým džemem

Lívance na zakysané smetaně s jablky

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 154 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Podle tohoto receptu jsou lívanečky s jablky na zakysané smetaně vonné, šťavnaté a velmi jemné. Jídlo je ideální pro dětskou snídani, protože obsahuje hodně vitamínů. Kromě toho můžete sloužit jako vydatná svačina uprostřed dne, zatímco přidávání pečení stojí za bylinkový čaj nebo malý šálek kořeněné kávy. Aby byla jídla chutnější, podávejte ji se zakysanou smetanovou omáčkou vyrobenou z fermentovaného mléčného produktu smíchaného s vanilkovým cukrem. Jak vařit pochoutku?

Složení:

  • cukr – 1/3 st.;
  • čerstvá zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
  • koňak (volitelné) – 2 lžíce. l.;
  • muškátový oříšek -? tsp;
  • citron -? PC .;
  • slunečnicový olej – 2 lžíce. l.;
  • pšeničná nebo žitná mouka – 0,35 kg;
  • soda – 1 lžička;
  • skořice -? tsp;
  • jablka – 2 ks.

Způsob vaření:

  1. Kyslou smetanu vložte do hluboké mísy, přidejte do ní cukr, mouku, muškátový oříšek.
  2. Bez zastavení míchání hmoty přidejte do ní vodu, dokud směs nedosáhne požadované hustoty.
  3. Sem by se měl přidat rostlinný olej a koňak..
  4. Pečicí sodu pečlivě kombinujte s citronovou šťávou a těsta. Položte základnu palačinek stranou po dobu 5 minut.
  5. Oloupaná syrová jablka by měla být nastrouhaná. Před tím, loupat ovoce a odstranit semena.
  6. Smíchejte cukr se skořicí, apple chips. Tato hmota musí být kombinována s těstem a dobře promíchána.
  7. Zapněte střední teplotu, zahřejte naolejovanou pánev a začněte těsto rozprostřít na povrch nádobí po malých porcích.
  8. Když je dno opečené, otočte produkty na druhou stranu. Dezert podáváme s ovocným džemem, zakysanou smetanou nebo medem.

Lívance a jablka

Lívanečky tvarohu a zakysané smetany

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 219 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Dezert s granulovaným produktem vychází neobvykle něžným, aromatickým, chutným a navíc zdravým. Fritters na tvarohu a zakysanou smetanou lze podávat k snídani jako hlavní chod nebo jako dezert po lehkém obědě. Palačinky se připravují smažením v oleji nebo pečením v peci a jsou podávány s kakaem, čajem nebo kávou a doplňují ošetření marmeládou, medem nebo marmeládou. Níže je podrobný recept s fotografií.

Složení:

  • mouka – 0,35 kg;
  • nízkotučné tvarohové sýry – 0,1 kg;
  • máslo – 60 g;
  • nízkotučná zakysaná smetana – 0,2 l;
  • mléko – 0,35 l;
  • vejce – 2 ks .;
  • cukr -? Svatý .;
  • slunečnicový olej – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Mletá vejce a tvaroh s cukrem, přidejte zakysanou smetanu a smíchejte hmotu lžičkou.
  2. Roztavte máslo mikrovlnnou troubou nebo sporákem a poté mírně vychladněte.
  3. Mouku a mléko oddělte odděleně, čímž dosáhnete rovnoměrnosti. Směs nalijte do tvarohu s chlazeným máslem.
  4. Hmotu dobře promíchejte a osolte.
  5. Smažte zakysané smetany v oleji a podávejte s vaším oblíbeným teplým nápojem.

Tvarohové palačinky se zakysanou smetanou

Lívance na zakysanou smetanu a mléko

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 230 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Pro přípravu neobvyklého a zároveň jednoduchého dezertu je recept popsaný níže ideální. Malinové palačinky v mléce a zakysané smetaně jsou neuvěřitelně něžné, mají originální chuť a aroma bobuloviny v ústech. Mohou být podávány i bez omáček – jednoduše namazané máslem nebo posypané moučkovým cukrem. Jak připravit silné palačinky na domácí zakysanou smetanu?

Složení:

  • vejce – 2 ks .;
  • soda -? Umění. l.;
  • čerstvé nebo zmrazené maliny – 0,2 kg;
  • máslo – 1,5 lžíce. l.;
  • mouka – 1,5 lžíce;
  • domácí zakysaná smetana – 0,3 l;
  • mléko – 1/3 st.;
  • malinový likér – 2 lžíce. l.;
  • sůl – 1/3 lžíce. l.;
  • hnědý cukr – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Vložte bobule do pánve, nalijte malinový likér a duste na mírném ohni, dokud se maliny nezmění na pyré.
  2. Tříbil mouku, kombinoval s hašeným octovým sódem, solí, cukrem.
  3. Beat vejce s mlékem zvlášť, pak přidejte zakysanou smetanou a rozpuštěné máslo zde..
  4. Kombinujte všechny ingredience s moukou a malinami..
  5. Smažte palačinky v horké naolejované pánvi.

Hotové svěží palačinky na talíři

Lívance na zakysanou smetanou s banánem

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 232 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Těsto na palačinky by nemělo mít velmi tekutou konzistenci, jinak se koláče rozprostří po pánvi. V tomto případě je vhodné nechat jej vařit po dobu 15-20 minut, pak pečení získá očekávanou krásu a vzdušnost. Aby léčba měla ústní zalévání, okouzlující aroma, přidejte do směsi nějaký vanilkový extrakt. Kromě toho lze do základu přidat různé pomocné látky, jako jsou ořechy, kandované ovoce, bobule atd. Jak připravit palačinky na zakysané smetaně s banánem?

Složení:

  • máslo – 2 lžíce. l.;
  • soda -? tsp;
  • bílá mouka – 0,35 kg;
  • zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
  • cukr -? Svatý .;
  • měkké zralé banány – 2 ks .;
  • vejce – 3 ks..

Způsob vaření:

  1. Oloupané banány nakrájejte na střední plátky. Smíchejte je s fermentovaným mléčným výrobkem. Míchejte hmotu tak, aby byla hladká.
  2. Smíchejte máslo, mouku, rozšlehaná vejce s cukrem, sodu.
  3. Smíchejte zakysanou smetanu a banánovou hmotu s výslednou směsí, přidejte mouku.
  4. Namažte pánev olejem, nádobí zahřejte. Lžíce ve tvaru lžíce na obou stranách.

Palačinky s medem a banány na talíři

Lívance na zakysanou smetanu bez sodovky

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 237 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Chcete-li rozšířit běžné snídaně a potěšit své blízké lahodným dezertem, zkuste připravit lehké palačinky bez sodovky. Navzdory stereotypu, že bez tohoto výrobku nemůže být pečení nádherné, koláče nevycházejí méně vzdušné a měkké než ty, které se vaří s přídavkem sody. Následující text popisuje, jak připravovat palačinky na vodě se zakysanou smetanou bez sodovky.

Složení:

  • vlašské ořechy – 50 g;
  • vejce;
  • rozinky – 30 g;
  • cukr – 2 lžíce. l.;
  • mouka – 1,5 lžíce;
  • zakysaná smetana zředěná vodou 2: 1 – 1 lžíce;
  • Kiwi – 1 ks .;
  • jablko – ? PC .;
  • bobule jam.

Způsob vaření:

  1. Nalijte zředěný pokojový krém při pokojové teplotě do velké mísy..
  2. Nalijte zde vejce se šlehačkou. Po chvíli začněte přidávat mouku do tekutiny.
  3. Jádra vlašských ořechů se rozemele válečkem, osuší se v suché pánvi a poté je poslat do těsta..
  4. Oloupejte loupané jablko a jemně nasekejte kiwi. Omyjte rozinky, namočte je po dobu 5 minut do horké vody a poté vymáčkněte. Pošlete komponenty na základnu pro palačinky.
  5. Zahřejte pánev s olejem a dejte na něj malé koláče lžičkou, mezi nimi ponechte malé mezery.
  6. Vychutnejte pochoutku na středním výkonu hořáku zakrytím pokrmů víčkem (je to nezbytné, abyste nenechali střední část koláčů vlhkou).
  7. Hotový dezert nalijeme do bobule a podáváme horké.

Talíř se smaženými palačinkami a zakysanou smetanou

Kysané smetany a kvasnice

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 228 kcal / 100 g.
  • Destinace: Dezert / Snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: nízká.

Pečené výrobky z kvasnic jsou považovány za nejměkčí, nejvlhčí a nejpříjemnější, ale jejich vaření je zpravidla dvakrát kratší než u jiných, takže mnoho hospodyňek upřednostňuje léčit své blízké s méně časově náročnými zákusky. Lívance na zakysanou smetanu a droždí jsou připraveny mnohem rychleji než zbytek pečení kvasinek, takže je mohou do vaší stravy zahrnout i nejrušnější kuchaři.

Složení:

  • mléko – 100 ml;
  • cukr – 25 g;
  • zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
  • suché droždí – 1 balení;
  • sůl;
  • krupice – 1 polévková lžíce. l.;
  • mouka 1 stupně – 0,2 kg.

Způsob vaření:

  1. V jedné misce smíchejte krupici se zakysanou smetanou a nechte ji 20 minut bobtnat.
  2. Trochu zahřejte mléko, rozpusťte v něm droždí, přidejte cukr, 1 polévková lžíce. l mouka. Po promíchání nechte směs 15 minut v blízkosti přiloženého sporáku, aby se těsto prověřilo.
  3. Když se hmota ztrojnásobila, přeneste mléko s kvasinkami do krupice, přidejte sůl, promíchejte.
  4. Poté, co dáte základnu dalších 10 minut na „odpočinek“, můžete začít smažit palačinky v malém množství oleje. Zároveň nemůžete zakrýt pánev víkem – produkty budou nádherné.

Svěží palačinky z kynutého těsta s bobulovou omáčkou

Zakysané smetany – vaření tajemství

Aby byl moučník co nejvíce nadýchaný, udržoval jeho tvar dobře při smažení a neroztíral se na pánvi, mělo by být těsto mírně tenké. Jaké další triky je třeba zvážit při přípravě zakysané smetany:

  • mírně snížit obsah kalorií v misce, vařit v troubě a ne v naolejované pánvi (v tomto případě je plech na pečení potažen fólií nebo pergamenem);
  • není nutné hasit sodu octem – přidejte prášek do kyselého mléčného výrobku a automaticky zhasne;
  • Chcete-li zkontrolovat, zda je povrch pánve horký, nakapejte na něj trochu těsta: pokud si zachoval svůj tvar a nerozšíří se, můžete začít smažit koláče;
  • Chcete-li získat rovnoměrné smažené a krásné výrobky, vyberte si litinové, silnostěnné nebo nepřilnavé nádobí.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Nejlepší tipy a triky
Comments: 2
  1. Michaela

    Zajímalo by mě, jaké ingredience budu potřebovat k přípravě těsta na tyto frittery s zakysanou smetanou a jaký je postup? Děkuji!

    Odpovědět
  2. Ondřej Růžička

    Jaký je postup pro přípravu těsta na lívanečky na zakysané smetaně? Máte prosím krok za krokem recept s fotografiemi?

    Odpovědět
Přidejte komentáře