Houby v troubě: recepty na pečené houby

Obsah článku



Téměř všichni lidé milují pečené houby. Tento způsob vaření jim dává jedinečnou chuť, neobvyklou vůni. Obzvláště chutné jsou pečené žampiony nebo, jak se také říká, papriky. Pokud jste fanouškem takové léčby, měli byste si určitě pamatovat několik receptů na její přípravu.

Jak vařit houby v troubě

Tyto houby chutnají lahodně. Kromě toho obsahují mnoho užitečných vitamínů, stopových prvků, aminokyselin. Fanoušci stravy potěší, že mají jen velmi málo kalorií. Existuje několik dobrých doporučení, jejichž použití výrazně zjednoduší přípravu hub v troubě:

  1. V peci je lepší péct zralé houby, jsou voňavější a chutnější. Měly by být čerstvé, odolné, bez tmavých skvrn..
  2. Pokud používáte recepty plněné čepicí, vezměte si velké papriky přibližně stejné velikosti. Malé jsou vhodné pro výrobu julienne, kastrolů. Můžete si z nich udělat dobrý kebab, pokud nemáte dost času na vaření.
  3. Chuť hub doplňuje tymián, smetana, muškátový oříšek, zakysaná smetana, česnek, cibule, paprika, černý pepř. Jsou v dokonalé harmonii s téměř všemi kořeními..
  4. Pokud podle receptu potřebujete papriky nakrájet, udělejte to bezprostředně před tepelným zpracováním. Jinak okamžitě ztmavnou.
  5. Lidé, kteří chtějí snížit obsah kalorií v houbové misce v troubě, by měli majonézu, pokud se má přidat na lékařský předpis, nahradit kyslou smetanou nebo smetanou s nízkým obsahem tuku.
  6. Pokud vložíte malý kousek másla do každého hubového klobouku před nádivkou, nebudou se při pečení vrásek.
  7. Kolik pečení hub v troubě závisí na jejich velikosti a typu náplně. Proces obvykle trvá 15 minut až půl hodiny..
  8. Nohy se velmi pohodlně čistí ne nožem, ale lžičkou. Takže klobouk nepoškozujete. Můžete také získat část buničiny. Pak v klobouku bude více místa pro plnění.
  9. Pokud nepotřebujete vařit nohy podle receptu, můžete je použít pro jakékoli jiné jídlo nebo je zmrazit..

Pečené plněné žampiony pod sýrovou čepicí

Recepty na houby

Existuje mnoho způsobů, jak vařit houby. Jsou plněné, pečené s omáčkami. Vynikající julienne vycházejí ze žampionů, a pokud je kombinujete se zeleninou, vyjde vynikající kastrol. Po navlečení hub na špejle můžete vařit kebab. Vynikající jsou hranolky s paprikou v květináčích. Houby jsou dokonale kombinovány s téměř všemi produkty: zeleninou, sýrem, omáčkami, kořením, masem, rybami, párky. Nezapomeňte si pamatovat některé recepty na jejich přípravu.

Se sýrem

Tento recept není zcela běžný. Tvrdé sýry se téměř vždy používají k pečení hub, ale jak se díváte na jejich výrobu se suluguni? Tento produkt má slanou slanou chuť, která zlepší pouze jídlo. Je snadné vařit houby se suluguni v troubě, s tímto procesem se může vyrovnat kdokoli. Toto jídlo osloví milovníky lahůdek.

Složení:

  • žampiony – 10-12 ks .;
  • ghee – 50 g;
  • Suluguni – 250 g;
  • máslo – 125 g.

Způsob vaření:

  1. Houby umyjte, osušte, stáhněte nohy. Nepotřebujete je.
  2. Máslo předem vychladněte a nastrouhejte. Udělejte to samé se Suluguni a smíchejte je..
  3. Vložte fólii do jedné vrstvy na plech, ošetřte ghí.
  4. Klobouky naplňte směsí sýr-olej. Umístěte je na plech na krátkou vzdálenost od sebe.
  5. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečte v něm houby čtvrt hodiny.

Pečené žampiony plněné sýrem

Celý

Houby můžete upéct právě tak, osolit a pepřovat, ale bude to chutnější, pokud je nejdříve nakládáte kořením. Celé houby v troubě fungují dobře s mnoha omáčkami a dokonce i obyčejnou majonézou. Hlavní výhodou této misky je to, že její přípravu vyžaduje minimum času a úsilí. Celé houby – je to jednoduché a neuvěřitelně chutné.

Složení:

  • papriky – 0,5 kg;
  • směs paprik – pár špetků;
  • tatarská omáčka – 70 ml;
  • sůl – špetka;
  • koriandr – 0,5 lžičky;
  • muškátový oříšek – 2 sevření.

Způsob vaření:

  1. Houby omyjte a osušte papírovou utěrkou.
  2. V misce vhodné velikosti smíchejte tatarskou omáčku s kořením, solí, pepřem.
  3. Ve výsledné směsi nechte houby půl hodiny. Ujistěte se, že je každá marináda pokrývá..
  4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Uspořádejte houby na plech. Pečeme asi půl hodiny.

Pečené houby

S mletým masem

Miska připravená podle následujícího receptu vychází velmi chutně a uspokojivě. K plnění se hodí jakékoli maso: vepřové, hovězí, krůtí. Pečené žampiony s mletým masem v troubě vypadají skvěle, protože vidíte, jestli vidíte fotografii s jejich obrázkem. Takovou misku podávejte nejlépe s lehkým vedlejším pokrmem, například se salátem a čerstvou zeleninou.

Složení:

  • papriky – 30 ks .;
  • sýr – 200 g;
  • mleté ​​maso – 400 g;
  • sůl, koření, pepř – podle vaší chuti;
  • cibule – 1 ks .;
  • majonéza – 2 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana – 180 ml;
  • rajčatová pasta – 180 ml.

Způsob vaření:

  1. Oloupané cibule rozemeleme, nastrouháme sýr.
  2. Umyjte a osušte houby, zbavte se nohou.
  3. Mleté maso naplňte cibulkou, osolte, sůl, pepř.
  4. Naplňte každý klobouk mletým masem tak, aby byl nahoře nahoře. Položte je na plech a natřete sýrem.
  5. Majonézu zamíchejte zakysanou smetanou a rajčatovou pastou. Do výsledné omáčky nalijte houby.
  6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme misku řádově půl hodiny.

Pečené žampiony s mletým masem

S kuřecím masem

Pokud používáte recept, který najdete níže, můžete své blízké potěšit lahodnou výživnou miskou. Chcete-li vařit v troubě plněné kuřecím masem, kromě samotného masa budete potřebovat dva druhy sýrů, zakysanou smetanu, trochu mouky a koření. Toto jídlo můžete servírovat sami nebo pomocí lehkého vedlejšího jídla. To je skvělá volba pro romantickou večeři..

Složení:

  • pechoriki – 6 velkých;
  • rostlinný olej;
  • feta – 40 g;
  • sůl pepř;
  • zakysaná smetana – 3 lžíce. l.;
  • Provensálské byliny – pár sevření;
  • mouka – 1 lžíce. l.;
  • mozzarella – 70-80 g.

Způsob vaření:

  1. Houby umyjte a osušte, lžičkou sejměte nohy a trochu buničiny.
  2. Kuře jemně nasekejte, smažte v rostlinném oleji, dokud se nevaří, přidejte trochu soli a pepře.
  3. Maso a stehna hub rozmělněte v mixéru na mleté ​​maso. Vložte tuto hmotu na pánev, smažte na 5 minut a za stálého míchání.
  4. Přidejte sůl a pepř, mouku, zakysanou smetanu. Udržujte oheň na minimu a vařte pod víkem po dobu nejvýše 10 minut, jídlo pravidelně míchejte.
  5. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  6. Rozemelete fetu, přidejte ji a provensálské bylinky do mletého masa. Začněte klobouky. Vložte je do formy, nastrouhejte nastrouhanou mozzarellou. Pečeme 20 minut.

Pečené žampiony s mletým kuřetem

V zakysané smetaně

Jídlo, se kterým se brzy setkáte, se ukáže být neuvěřitelně chutné, voňavé a šťavnaté. Houby se zakysanou smetanou v troubě vypadají úžasně na fotografii i naživo, takže je můžete bezpečně servírovat na sváteční stůl. Pokrm je druh julienne variace, ale není podáván po částech, ale v jednom velkém prostorném pekáčku.

Složení:

  • čerstvé žampiony – 0,75 kg;
  • máslo – 70 – 100 g;
  • cibule – 1 velká;
  • sůl, černý pepř;
  • zakysaná smetana – 230 – 300 ml;
  • mouka – 1,5 lžíce. l.;
  • tvrdý sýr – 120 – 150 g.

Způsob vaření:

  1. Umyté a sušené houby nakrájené (v závislosti na jejich velikosti) na 4-6 dílů. Rozpusťte máslo v pánvi a smažte je solí a pepřem. Přidejte jemně nakrájenou cibuli..
  2. Po 10 minutách nalijte mouku, zakysanou smetanu na pánev a promíchejte. Jakmile omáčka začne vařit, vyjměte misku ze sporáku.
  3. Přeneste houby do pekáče. Nastrouhejte sýr a protřepejte papriky.
  4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte v něm jídlo po dobu 8-10 minut.

Houbová kastrol

V květináčích

Tento způsob vaření k nám přišel ze starověku. Houby v květináčích v peci jsou velmi aromatické. Jídlo, které teď potkáte, je bramborová pečeně s houbami. Její chuť je prostě vynikající díky speciální omáčce, která obaluje a nasává všechny ingredience. Pokud nevíte, jak péct houby v troubě, zkuste je připravit v hrncích..

Složení:

  • brambory – 0,6 kg;
  • muškátový oříšek – 1 lžička;
  • papriky – 0,6 kg;
  • sůl, černý pepř – podle vaší chuti;
  • krém – 0,25 l;
  • cibule – 1 ks .;
  • pevný sur – 120 g.

Způsob vaření:

  1. Omyjte a oloupejte zeleninu. Brambory nakrájejte na tenké plátky a cibuli na půlky.
  2. Umyjte houby, suché. Řezejte je do čtvrtí nebo trochu jemněji.
  3. Smíchejte smetanu se solí, muškátovým oříškem, pepřem.
  4. Roštový sýr.
  5. V každém hrnci položte brambory, cibuli a houby. Můžete udělat libovolné číslo.
  6. Nalijte krém do misky. Vložte do studené trouby a pečte při 200 stupních 40 minut. Odstraňte hrnce, klusejte se sýrem a vraťte se do trouby. Pečeme dalších 8-10 minut. Před podáváním můžete rozemleté ​​sekané bylinky.

Pečený hrnec

Ve smetaně

Pokud vaříte jídlo podle následujícího receptu, budete příjemně překvapeni tím, jak něžný a uspokojivý je. Houby se smetanou v troubě jsou připraveny s přídavkem kuřecího masa, což tuto pochoutku činí mnohem výživnější. Houby jsou šťavnaté, namočené v omáčce. Toto jídlo bude velmi chutné k jídlu nejen pro dospělé, ale také pro malé děti.

Složení:

  • žampiony – 0,3 kg;
  • rostlinný olej;
  • kuře (prsa) – 0,3 kg;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • krém – 0,3 l;
  • sůl, pepř – podle chuti;
  • mouka – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Umyjte houby a kuře. Nakrájejte okurky a nakrájejte maso na malé kostky.
  2. Rozdrťte česnek, osmažte jej v oleji. Po chvíli přidejte kuře, koření. Nalijte do 100 ml krému smíchaného s moukou. Smažte až do poloviny vařeného masa.
  3. Umístěte houby na plech. Rozložte kuřecí kousky nahoře. Nalijte zbývající krém.
  4. Vložte misku do trouby zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 20-30 minut.

Julienne v talíři

Se šunkou

Výdatná a velmi ústa zalévající jídlo s jedinečnou chutí. Houby plněné šunkou a sýrem v troubě jsou výživné. I když vidíte fotografii s jejich obrázkem, již sliníte, ai když cítíte vůni tohoto jídla, nemůžete popřít sami potěšení zkusit to. Pokud přemýšlíte, jak vařit houby v troubě, vyzkoušejte následující recept.

Složení:

  • žampiony – 12 ks .;
  • libový olej;
  • šunka – 160 g;
  • kopr – banda;
  • sůl;
  • tvrdý sýr – 160 g;
  • zakysaná smetana – 4 lžíce. l.;
  • cibule – 1 velká.

Způsob vaření:

  1. Houby umyjte a osušte, ořízněte nohy a část buničiny.
  2. Nakrájenou cibuli.
  3. Houbové nohy, šunku jemně nasekáme. Roštový sýr.
  4. Teplo rostlinný olej, smažit cibuli, houby nohy v něm.
  5. Po čtvrt hodině přidáme šunku, nasekané bylinky, zakysanou smetanu, sůl, několik hrstů strouhaného sýra. Míchejte a smažte po dobu pěti až sedmi minut.
  6. Rozložte náplň přes houby. Položte je na plech. Nasekejte zbývající strouhaný sýr.
  7. Umístěte do trouby předehřáté na 190 stupňů. Vařte od 20 minut do půl hodiny.

Houby pod sýrem

Ve fólii

Následující způsob vaření je vhodný pro lidi, kteří potřebují rychle podat jídlo ke stolu. Houby ve fólii v troubě se pečou rovnoměrně, jsou šťavnaté, aromatické. Kromě nich si můžete připravit salát z čerstvé zeleniny nebo uvařit zdravou ovesnou kaši. Tento recept na houby v troubě je považován za jeden z nejjednodušších..

Složení:

  • žampiony – 8 ks .;
  • máslo – 40 g;
  • greeny – půl banda;
  • sůl pepř;
  • citron – polovina.

Způsob vaření:

  1. Umyjte houby. Nasolte je, pepř, posypte vymačkanou šťávou z citronu.
  2. Vystřihněte z fólie 8 identických čtverců. V každém z nich zabalte pechcherku. Vložte malý kousek másla do každého klobouku pro šťavnatost. Shromážděte okraje fólie a sevřete ji.
  3. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Houby položte na plech, pečte čtvrt hodiny.

Připravené houby na talíři

Ve slanině

Vynikající jídlo pro milovníky jídla tlustší. Houby ve slanině v troubě jsou velmi výživné. Pár kusů stačí, aby byl dospělý plně spokojen. Jejich chuť je prostě úžasná. Určitě se musíte naučit, jak vařit toto jídlo, protože se stane jedním z vašich oblíbených. Když vyzkoušíte kousek, nemůžete zastavit.

Složení:

  • žampiony – 10 ks .;
  • mletý černý pepř, sůl;
  • smetanový sýr – 170 – 180 g;
  • čerstvý kopr – půl banda;
  • plátky slaniny – 10 dlouhých proužků.

Způsob vaření:

  1. Nastavte troubu na 200 ° C.
  2. Smíchejte sýr s nasekaným koprem, solí, pepřem.
  3. Umyjte houby, odstraňte nohy. Klobouky plněné sýrem a bylinkami.
  4. Zabalte každou houbu proužkem slaniny, propíchněte párátkem tak, aby se neotáčel.
  5. Klobouky vložte do formy. Pečte v troubě po dobu 20-25 minut.

Houby se slaninou

S cibulkou

Aromatická kombinace produktů, které tvoří toto jídlo, je považována za klasickou. Houby s cibulí v troubě jsou jednoduchým předkrmem, což je výhodná volba pro slavnostní stůl. Vypadají chutný vzhled a vypadají úžasně na fotografii. Pokud máte houby a nevíte, jak je vařit, nezapomeňte použít následující recept a neztratit.

Složení:

  • žampiony – 8 střední;
  • tvrdý sýr – 70 g;
  • cibule – 1 velká hlava;
  • sůl, pepř – podle vaší chuti;
  • majonéza – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Houby umyjte, osušte a střihejte.
  2. Nakrájejte cibuli. Nakrájejte nohy a začněte smažit v pánvi. Sůl pepř.
  3. Po pár minutách vložte cibuli do pánve..
  4. Roštový sýr.
  5. Když jsou vařené nohy cibule, mírně je ochlaďte a smíchejte s majonézou. S touto směsí nasaďte houbové čepice. Uspořádejte na namazaný plech na pečení, třete sýrem.
  6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte v něm misku asi 20-25 minut.

Plněné houby před pečením

Se zeleninou

Další jídlo je nejen úžasné chutí, ale také velmi zdravé. Pečené žampiony se zeleninou v troubě můžete bezpečně jíst mladé dámy, které sledují jejich postavu a dávají přednost dietním dobrotám. Pokud jste jedním z nich, musíte se určitě naučit, jak vařit toto chutné jídlo. Jeho chuť vás nenechá lhostejnými a způsobí nejpříjemnější zážitek..

Složení:

  • žampiony – 0,6 kg;
  • kopr – banda;
  • lilek – 1 médium;
  • sůl – 2 špetky;
  • cuketa – 1 médium;
  • olivový olej;
  • Bulharský pepř – 1 velký;
  • česnek – 2 stroužky;
  • rajčata – 2 velká;
  • cibule – 1 ks .;
  • mrkev – 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Omyjte zeleninu. Při jejich řezání ihned položte na plech s olivovým olejem ve vrstvách. Každý kousek.
  2. Nejprve vložte cibuli nakrájenou na půl kroužků a mrkev do kruhů. Poté rozprostřete papriku na plech. Řez to taky prsteny.
  3. Další vrstvou jsou hrnky lilku. Další – cuketa, nakrájená stejným způsobem.
  4. Další vrstvou jsou rajčatové prsteny. Nakrájené papriky položte na vrchol.
  5. Posypte misku drceným česnekem. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů od půl hodiny do 40 minut. Podáváme s nakrájenou zelení.

Houbová kastrol v hliněné hrnčířské hlíně

V sójové omáčce

Toto jídlo je velmi dobře upečeno jak obvyklým způsobem, tak na grilu. Houby v sojové omáčce v troubě jsou kořeněné, protože se vaří s hořčicí a speciální kombinací koření. Jejich pikantní chuť osloví všechny milovníky lahůdek. Pokud připravíte toto jídlo na slavnostní stůl, je zaručeno, že dobýváte všechny pozvané hosty.

Složení:

  • žampiony – 0,5 kg;
  • směs cukru, oregana, papriky, sušeného česneku a zázvoru ve stejném poměru 2,5 lžičky. l.;
  • máslo – 350 g;
  • hořčice zrn – 50 g;
  • olivový olej – 50 ml;
  • sojová omáčka – 130 ml.

Způsob vaření:

  1. Houby umyjte, osušte papírovou utěrkou.
  2. Rozpusťte máslo v malé pánvi. Smíchejte s olivou se šlehačkou.
  3. Míchejte neustále, nalijte do sojové omáčky, dejte hořčici a koření.
  4. Uchovávejte houby v připravené marinádě po dobu nejméně jedné hodiny.
  5. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Houby položte na plech a pečte je asi 20 minut.

Houby pečené s bylinkami a sojovou omáčkou

Na špejlích

Původní verze přípravy houbového kebabu Houby na špízech v peci jsou velmi snadné. Další výhodou je to, že se obvykle jedí. Takové jídlo můžete posloužit na dovolenou, pokud chcete své hosty překvapit. Jeho chuť nenechá nikoho lhostejným. Můžete je nahradit špízy se zeleninou na špízech, aby byl kebab originální.

Složení:

  • žampiony – 0,5 kg;
  • sůl;
  • majonéza – 50 ml;
  • feferonka – 2 špetky;
  • sojová omáčka – 2 lžíce. l.;
  • hops-suneli – čtvrt čajové lžičky;
  • zázvor – 2-3 špetky;
  • černý pepř – podle vašeho vkusu.

Způsob vaření:

  1. Před vařením hub si připravte marinádu. Zamíchejte majonézu se sojovou omáčkou v hluboké misce. Přidejte všechny koření a sůl. Míchejte, nechte to čtvrt hodiny.
  2. Zatímco marináda vaří, myjte houby. Vysušte je ubrouskem.
  3. Vložte houby do misky s omáčkou, důkladně promíchejte. Marinujte je alespoň jednu hodinu.
  4. Řetězové houby na dřevěných špejlích. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  5. Umístěte špízy na plech a pečte pokrm po dobu 20–25 minut.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Houby v troubě: recepty na pečené houby
Opláchněte vlasy octem