Hovězí kebab na grilu – domácí vaření

Obsah článku

• Tajemství vaření lahodný kebab
• Tradiční grilované hovězí kebab na grilu
• S nakládanou cibulkou
• Hovězí a kuřecí maso

V troubě se často vaří slavné orientální párky, ale grilování je mnohem správnější a chutnější. Uhlí kebab získává jedinečnou kouřovou vůni, která je nedílnou součástí misky. nejobtížnější součástí receptury je správné smíchání nádivky.

Tajemství vaření lahodný kebab

Jsou chvíle. kterému musíte věnovat pozornost:

1. Při vaření byste si měli vybrat maso s malým počtem žil a filmů.
2. Můžete kombinovat hovězí maso s drůbeží, vepřové nebo jehněčí maso a můžete použít pouze jeden druh masa.
3. Požadovaného spojovacího účinku se dosáhne správným zpracováním mletého masa. Musí být důkladně promíchán, zmlácen.
4. Mleté hovězí kebab je posílán do chladničky, aby byl viskóznější. Čím lépe vychladne, tím snazší bude vyřezávání uzenin.
5. Upozorňujeme, že polotovary by měly být tenké, dlouhé a stejné. Takže jídlo rovnoměrně smažíme na grilu.
6. Pokud je masa příliš tekutá, přidejte další hlavní maso a znovu zchlazujte. Můžete také dát strouhanku.
7. Při navlékání musí být obrobek pečlivě přitlačen ke špejli. Nejmenší prázdnota způsobí, že odpadne a spadne do grilu.
8. Je lepší vybrat uhlí z bukového, dubového nebo třešňového.
9. Nevkládejte špejle na velmi silné teplo, vyčkejte na výskyt kůry z popela.
10. Tenký kebab grilovaný po dobu nejvýše 15 minut.
11. Nezapomeňte otočit špíz.
12. Podáváme s přílohou, salátem, omáčkou.

Tradiční grilované hovězí kebab na grilu

• Čas: 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 240 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Ázerbájdžánská.
• Obtížnost: střední.

Recept na kebab na hovězích špízech má jen jeden problém – porážku mletého masa. Nechte to asi 20 minut, pak jídlo nespadne ze špízu. Podle potřeby lze přidat papričku, kari a další koření..

Složení:

• cibule – 2 ks .;
• hovězí svíčková – 1 kg;
• hovězí tuk – 200 g;
• sůl, pepř, zira – podle chuti;
• koriandr – podle chuti;

Způsob vaření:

1. Maso a tuk protlačte mlýnkem na maso. Přidejte jemně nasekanou cibuli.
2. Dejte koření. Hněteme a porazíme masovou masu.
3. Vložte hovězí maso do chladničky na 2 hodiny.
4. Formujte podlouhlé kotlety mokrýma rukama. Položte je na špíz a rozmačkejte.
5. Smažte na grilu, dokud není křupavý. Neustále překlopit.

S nakládanou cibulkou

• Čas: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 312 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Ázerbájdžánská.
• Obtížnost: střední.

Hovězí gril na grilu je velmi šťavnatý a něžný. Miska může být zdobena bylinkami a cibulkou. Dobře se hodí k vařeným bramborám a polní kaši. Můžete podávat jídlo se zeleninovým salátem nebo kečupem, pikantní omáčkou.

Složení:

• hovězí dužina – 1 kg;
• sádlo – 200 g;
• petržel – 100 g;
• cibule – 400 g;
• citron – 2 ks .;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Maso umyjte, osušte, nakrájejte na porce. Otočte mlýnkem na maso s velkou tryskou.
2. Twist sádlo, smíchejte s hovězím masem.
3. Nakrájejte petržel nožem, přidejte k masu.
4. Dejte tam sůl a pepř. Míchejte 15–20 minut. Ochlazte mleté ​​maso v lednici.
5. Squeeze Juice od Citrus.
6. Loupaná cibule nakrájená na půlky prstenů.
7. Nakládejte zeleninu v citronové šťávě vodou, petrželkou, solí a pepřem. Počkejte 30 minut.
8. Z mletého masa připravte ploché uzeniny, nasaďte jehle a pevně stiskněte.
9. Smažte na grilu po dobu 12-15 minut. Flip neustále.

Hovězí a kuřecí maso

• Čas: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 208 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Ázerbájdžánská.
• Obtížnost: střední.

Recept ukazuje hmotnost kousků masa bez kostí. Domácí nádivka je pro kebab lepší než zakoupená. Při smažení počkejte, dokud uhlí není pokryto popelem, aby teplo bylo malé.

Složení:

• hovězí maso – 500 g;
• kuřecí řízek – 400 g;
• cibule – 130 g;
• česnek – 2 stroužky;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mletí masa pomocí mlýnku na maso.
2. Nakrájejte cibuli nožem na drobky, přidejte nádivku.
3. Nalijte očistu přes lis nebo rošt, přidejte do masa.
4. Přidejte do svého koření koření a byliny. Koriandr, koriandr, petržel, kopr jsou dobré..
5. Hněteme hmotu jako těsto po dobu 20 minut.
6. Vytvářejte dlouhé klobásy a vložte polotovary kebabu do chladničky.
7. Navlékněte každý obrobek na jehle a rozmačkejte po celé délce.
8. Vařte na grilu po dobu 15 minut. Nezapomeňte převrátit.