Idaho Potatoes: Recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit brambory Idaho doma
• Idaho bramborový recept
• Klasický
• V troubě
• V pomalém sporáku
• Idaho brambory – recept na pánvi
• V mikrovlnné troubě
• V troubě bez vaření
• Idaho bramborová omáčka
• Koření

---

Jak vařit brambory zvané Idaho, znáte nejen kuchaře drahých restaurací, ale i obyčejné ženy v domácnosti. Toto je tradiční americké jídlo. Je stejně populární jako hranolky, ale zdravější a méně kalorický. Toto jídlo má druhé jméno – rustikální brambory.

Jak vařit brambory Idaho doma

Přípravu brambor Idaho zvládne každý doma. Tento brambor je velmi zdravý a osloví mnoho. To není smažené se spoustou tuku, ale pečené v troubě s mnoha kořením. Vynikající jídlo se podává s omáčkami zdůrazňujícími jeho vůni. Existuje několik jednoduchých triků, jak vařit brambory, dokud nejsou zlatohnědé a aby se nepřesušily:

• na spodní plech položte nádobu s vodou – během vaření se vypařuje a udržuje vlhkou mikroklima pece;
• Nejprve musíte péct při nízké teplotě do poloviny připravené, a pak maximálně – tak získáme zlatou kůru nahoře a měkkost uvnitř.

Chcete-li získat správné brambory, musíte vzít hlízy střední velikosti. Existuje speciální odrůda stejného jména, která je pro toto jídlo ideální. Kořeny plodin Idaho mají vysoký obsah škrobu a uhlohydrátů v kompozici, díky čemuž zcela odhalují svou chuť v pečené formě. Ze zakulacených hlíz správného tvaru se ukázalo, že jsou dokonce plátky. Pro nedostatek brambor tohoto druhu jsou vhodné vaření, Gala, Bellarosa, Sante, Lorch.

Idaho bramborový recept

• Doba vaření: 36 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 345 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Populární tradiční recept Idaho brambor zahrnuje vaření zeleniny ve slané vodě, následované pečením při střední teplotě. Tato skvělá příloha je vhodná pro hovězí nebo jehněčí steaky, vepřové nebo krůtí kotlety. Používá se v čisté formě a s omáčkami. Pro začátečníky vám recept s fotografií pomůže připravit jídlo.

Složení:

• brambory – 900 – 1100 g;
• olivový olej – 75 g;
• česnek – 1 hlava;
• hořčice – 34 g;
• sůl – 7 g;
• kořenící směs – 25 g.

Metoda vaření

1. Omyjte středně velké brambory pod tekoucí vodou. Nakrájejte na plátky.
2. Vařte vodu na pánvi. Na sůl. Pošlete hlízy na vaření po dobu 10 minut.
3. Vypusťte, nechte mírně vychladnout..
4. Zmáčkněte hlavu česneku do porcelánové mísy. Přidejte hořčici, olivový olej a koření. Dobře promíchejte.
5. Jemně chlazené plátky a aromatický olej smíchejte s kořením.
6. Rovnoměrně položte na plech.
7. Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů 34 minut.

Klasický

• Doba vaření: 75 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 445 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

K vaření klasických brambor Idaho nemusíte zeleninu loupat. V tomto receptu je nakládáno ve směsi másla a kurkumy. Toto koření dává nepřekonatelnou zlatou barvu, kterou je mísa slavná. Připravené zlaté plátky se mohou jíst se sladkokyselou rajčatovou omáčkou nebo s jemnou smetanovou houbou. Klasický recept získal srdce mnoha kuchařů.

Složení:

• brambory – 1 kg;
• máslo – 200 g;
• sůl – 8 g;
• kurkuma – 5 g;
• rajčatová pasta – 15 g;
• čerstvý kopr – 20 g;
• Provensálské bylinky (sušené) – 10 g;
• česnek – 3 stroužky;
• sladká paprika – 6 g.

Metoda vaření

1. Nejprve musíte udělat marinádu. Zahřejte máslo v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Stiskněte česnek a jemně nasekejte kopr. Přidejte provensálské bylinky, rajčatovou pastu, papriku, kurkumu a dobře promíchejte.
2. Předem omyté hlízy brambor nakrájejte na kousky. Ponořte do vroucí vody po dobu 3 minut. Vypadněte a nechte vychladnout.
3. Nakládejte s olejovou marinádou po dobu 25 minut.
4. Nakládané nakládané brambory položte na plech nebo nádobu odolnou proti teplu..
5. Dušte v troubě při teplotě 150 stupňů 30 minut. Poté zvyšte teplotu na 200 ° C a pečte dalších 20 minut.

V troubě

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 342 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Chutné brambory Idaho v troubě se ukážou i pro začínajícího kuchaře, pokud jej vaříte podle tohoto jednoduchého receptu. Přidání bylin a paprik dává vynikající piknik. Pečené brambory se hodí se smaženými vepřovými žebra nebo šťavnatými steaky středních rozinek. Během vaření se ujistěte, že zelenina nehoří, na chvíli je zakryjte fólií.

Složení:

• mladé brambory – 2 kg;
• olivový olej – 100 g;
• feferonka – 4 g;
• směs vonných bylin (bazalka, majoránka, rozmarýn) – 10 g;
• hořčice – 20 g;
• kurkuma – 7 g;
• sůl – 6 g;
• pepřová směs – 5 g.

Metoda vaření

1. Umyjte mladé brambory žínkou. Nakrájíme na krásné kousky.
2. Ponořte ve vroucí slané vodě po dobu 4 minut. Vypadněte a nechte se na chvíli vychladnout.
3. Vařte marinádu. Do olivového oleje přidejte feferonku, směs vonných bylin, hořčice, kurkumu a aromatickou papriku. Dobře promíchejte.
4. Plátky brambor s marinádou. Krásně položený na plech. Nalijte zbývající marinádu na vrchol.
5. Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C 30-36 minut.

V pomalém sporáku

• Doba vaření: 66 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 242 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Idaho brambory vařené podle tohoto receptu v pomalém vařiči ušetří čas hostesce. Usnadnění je jednoduché, s touto užitečnou kuchyňskou technikou v domácnosti. Jakákoli voňavá tráva (rozmarýn, koriandr, bazalka, tymián) nebo zelenina (petržel, kopr) dodají našim bramborám dobrou vůni. Je třeba vařit chutné rustikální jídlo pomocí pomalého sporáku.

Složení:

• brambory – 1,3 – 1,5 kg;
• hořčice – 35 g;
• sůl – 7 g;
• čerstvé bylinky (koriandr, petržel, kopr) – 1 svazek;
• olivový olej – 30 g;
• mletá paprika – 5 g;
• kari – 3 g.

Metoda vaření

1. Omyjte brambory nakrájené na 8 dílů. Vložte do misky kelímku, přidejte vodu. Nastavte hasicí režim na 3 minuty.
2. Vypadněte, cool.
3. Smíchejte olivový olej, sůl, nasekané čerstvé bylinky, mletou papriku a kari.
4. Broušené brambory s marinádou.
5. Plátky vložte do pomalého hrnce a nastavte režim pečení na 25 minut.

Idaho brambory – recept na pánvi

• Doba vaření: 37 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 352 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Výsledné brambory Idaho v pánvi mají uvnitř zlatou, křupavou kůrku a jemné maso. Na pánvi jsou hlízy smažené v rostlinném oleji s přidáním vašich oblíbených koření. Aby se předešlo přebytečnému tuku, vezměte hotové brambory na papírové ručníky a ponořte je do přebytečného oleje. Takový brambor se hodí k lososům nebo jiným steakům z mořských ryb..

Složení:

• brambory – 900 – 1200 g;
• rostlinný olej – 100 g;
• sůl – 7 g;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 2 stroužky.

Metoda vaření

1. Omyjte brambory. Nakrájíme na plátky. Vařte 5 minut ve slané vodě.
2. Zahřejte rostlinný olej. Sauté jemně nakrájenou cibuli a česnek do zlaté. Vyjměte štěrbinovou lžíci.
3. Smažte brambory v rostlinném oleji. Ochutnejte sezónu a sůl.

Naučte se vařit brambory v rustikálním stylu na pánvi.

V mikrovlnné troubě

• Doba vaření: 28 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 352 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Můžete se rychle naučit, jak vařit lahodné brambory Idaho v mikrovlnné troubě. K tomu nemusíte znát jemnosti kulinářské dokonalosti. To může udělat i dítě. Toto originální jídlo může překvapit neočekávané hosty. Můžete ji přidat se smetanovou omáčkou. Brambory jsou velmi šťavnaté, aromatické a něžné. Bude přitahovat všechny domácnosti..

Složení:

• brambory – 455 g;
• rostlinný olej – 30 g;
• sůl – 7 g;
• voda – 25 g;
• mletý černý pepř – 3 g.

Metoda vaření

1. Opečené brambory (se slupkou) nakrájené na 8 částí. Vložte mikrovlnnou troubu do nádoby odolné vůči teplu. Nalijte do ní vodu. Brambory nasolte a pepřte.
2. Na víko nádoby položte víko nebo talíř. Mikrovlnná trouba po dobu 10-15 minut při maximálním výkonu.

V troubě bez vaření

• Doba vaření: 57 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 452 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Brambory Idaho můžete vařit bez vaření. Ve slupce si kořenová plodina zachovává více vitamínů a minerálů. Pečení v troubě vám umožní získat křupavou kůrku, kterou skuteční labužníci mají rádi. Brambor se hodí k různé čerstvé zelenině a bylinkám. Měl by být podáván se salátem z čerstvých rajčat, okurek a velkoryse posypaný koprem a petrželkou.

Složení:

• brambory – 900 – 1100 g;
• kurkuma – 10 g;
• sůl – 7 g;
• rostlinný olej – 50 g;
• greeny – 25 g;
• pepřová směs – 10 g.

Metoda vaření

1. Promyté brambory nakrájejte na plátky.
2. Udělejte marinádu. Rostlinný olej smíchejte se solí, kurkumou a směsí paprik. Obalte zeleninu a nechte 10 minut nasycený.
3. Dejte brambory na plech. Zakryjte fólií nahoře.
4. Pečeme při teplotě 190-200 stupňů 35-40 minut.

Idaho bramborová omáčka

Nezapomeňte připravit omáčku pro brambory Idaho, protože mohou diverzifikovat chuť pečených brambor. Můžete si je vyrobit sami. Například pro výrobu rajčatové omáčky je třeba vzít obyčejný kečup, jemně nasekaný kopr a petržel, mletou papriku a dobře promíchat. Nejobvyklejší omáčky, které gurmáni milují:

• krémová houba;
• Rajče
• na grilování;
• Tabasco;
• sója.

Koření

Koření pro brambory Idaho si můžete koupit v každém obchodě. S tímto pokrmem jsou v souladu sladká paprika, kari, kurkuma, muškátový oříšek, červený a černý pepř a česnek. Pokud chcete, můžete přidat chilli papričky. Pikantní bylinky – bazalka, rozmarýn, máta, koriandr, kopr – způsobí, že brambor bude vonět. K dispozici jsou hotové rustikální bramborové soupravy.

Naučte se doma vařit hranolky..