Jak správně vařit ryby makaků. Recepty na vaření makra v troubě, na pánvi a v pomalém sporáku

Obsah článku

• Jak vařit v troubě pečené macrourus
• Makrourus v těstíčku – krok za krokem recept s fotografií
• Nejlepší makro vařený recept v pomalém sporáku
• Makrourus se zeleninou ve fólii

Makrourus je velmi chutná a relativně levná ryba. Její bílé maso obsahuje hodně vody, takže tepelné zpracování by mělo být velmi rychlé. Když nevíte, jak vařit makrourus, vyplatí se využít rady zkušených kuchařů – nedoporučuje se vařit nebo dusit tuto rybu, jinak se nejen zmenší, ale také získá nepříliš chutný vzhled..

Jak vařit v troubě pečené macrourus

Je velmi snadné péct makrourus v troubě, zejména pokud použijete následující recept. Hlavní podmínkou je přísné dodržování receptu níže a na stole bude jemná ryba s lahodnou chutí. Toto jídlo je ideální na oběd v úzkém rodinném kruhu a na pozvání hostů na slavnostní večeři.

Složení:

• sůl podle chuti;
• tomato kečup – podle chuti;
• česnek – 2-3 stroužky;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – trochu;
• filet macrourus – 1-2 ks..

Vaření:

1. Pokud používáte zmrazené rybí filé, nejprve je rozmrazte.
2. Rybu nakrájíme na malé porce.
3. Oloupejte česnek, nakrájejte, přeneste do rybí filé. Nechte makrourus asi jednu hodinu..
4. Po uplynutí stanovené doby nejprve namočte do rostlinného oleje a poté rajčatovou omáčkou každý kus ryby, položte na předem připravený plech, namažte malým množstvím oleje.
5. Ryby posypeme malým množstvím soli, cibule, nakrájené na tenké kruhy.
6. Umístěte plech na pečení s rybami do trouby a pečte, dokud se zcela nevaří..

Makrourus v těstíčku – krok za krokem recept s fotografií

Předpokládá se, že vaření makurusů je velmi náladová ryba, ale není. Hlavní věc je vzít v úvahu jednu malou nuanci – příprava jídla, bez ohledu na to, který recept je vybrán, by měla být rychlá, jinak se ukáže, že se nejedná o velmi chutnou rybí želé. Za předpokladu, že je ryba správně vařena, bude na stole vynikající jídlo s božskou vůní a neuvěřitelnou chutí.

Složení:

• rostlinný olej – na smažení;
• strouhanka – trochu;
• citron – podle chuti;
• sůl podle chuti;
• koření podle chuti;
• mouka – 2-4 lžíce. lžíce;
• vejce – 2 ks .;
• zakysaná smetana – 1-2 lžíce. lžíce;
• Makrourus filet – 2 ks..

Vaření:

1. Rozmrazte filé z makaků, očistěte pokožku, hřeben. Jatečně upravené tělo je nakrájeno na porce o šířce asi 2 cm a hojně zaléváno citronovou šťávou.
2. Dále je třeba těsto uvařit – v samostatné nádobě smícháme vejce, zakysanou smetanu, v malých porcích zavedeme mouku. Vše dobře promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní konzistence. Přidejte malé množství koření, sůl. Nejprve ponořte v těstíčku, pak popraskané kousky ryb.
   
3. Ryby musí být smaženy na pánvi s dobře zahřátým olejem na obou stranách, dokud se zcela nevaří.
4. Přidejte pikantní omáčku, která doplní jemnou chuť smaženého makra..
   

Nejlepší makro vařený recept v pomalém sporáku

Makrourus se připravuje různými způsoby – lze ho pečet ve fólii, smažené ve strouhance, těstíčku, dušené v zakysané smetanové omáčce nebo vařit v pomalém hrnci. Moderní ženy v domácnosti se rozhodnou pro druhou možnost, protože vaření s pomalým vařičem je mnohem rychlejší a pohodlnější.

Složení:

• sůl podle chuti;
• vejce – 1 ks .;
• rostlinný olej – trochu;
• mouka – 2-3 lžíce. lžíce;
• koření podle chuti;
• mletý pepř – podle chuti;
• strouhanka – trochu;
• citronová šťáva – 1 citron;
• filet macrourus – 1-2 ks..

Vaření:

1. Nejprve je třeba opláchnout a oloupat rybí filé a nakrájet na ne příliš velké porce (přibližně 2 cm široké).
2. Posypeme všechny plátky makaróny citronovou šťávou, necháme chvíli působit, aby byl filet marinovaný.
3. Připravíme těsto – vejce rozdělíme do samostatné nádoby, přidáme koření, zakysanou smetanu, sůl, mouku, pokud si přejete, můžete přidat trochu pepře. Všechny složky se důkladně promísí, dokud se nevytvoří hmota homogenní konzistence. Těsto v konzistenci by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.
4. Zapneme pomalý vařič, nastavíme program „Smažení“, zalijeme olejem a smažíme plátky filé v těstíčku a strouhance.
5. Smažte ryby na obou stranách, dokud nezíská jemný zlatý odstín.
6. Hotovou rybu přesuneme na misku a podáváme ji s obilovinami nebo čerstvou zeleninou.

Makrourus se zeleninou ve fólii

Pečený makrus v troubě se zeleninou a smaženými houbami bude hoden dekorace pro jakýkoli slavnostní stůl. Pokud mluvíme o kulinářských a výživných vlastnostech ryb, pak je několikrát lepší než maso a je lepší v stravitelnosti bílkovin..

Složení:

• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• nasekaná bazalka – 1 polévková lžíce. lžíce;
• citronová šťáva – 1 lžíce. lžíce;
• máslo – 50-60 g;
• zakysaná smetana – 3-4 lžíce. lžíce;
• fenykl – 1-1,5 hlavy;
• mrkev – 1–2 ks;
• chřest – 100 – 120 g;
• žampiony – 200 – 220 g;
• Makrourus filet – 500 – 600 g.

Vaření:

1. Můj filet, nakrájený na malé porce, ochucený solí, pepřem, citronovou šťávou. Nakládejte asi 15 minut.
2. Houby nakrájejte na kousky. Oloupejte fenykl a mrkev, umyjte je, rozdrťte slámkou.
3. Nasolte vodu, vařte chřest, vložte jej do cedníku tak, aby byla sklenice přebytečná voda a nakrájejte na malé kousky.
4. Na sporáku je umístěna pánev, olej je zahříván.
5. V oleji smažte houby asi 10 minut, přidejte připravenou zeleninu a smažte dalších 5 minut, pepř, sůl.
6. Plátky ryb položíme na fólii, na smaženou zeleninu, bazalku, zakysanou smetanu. Hrany fólie pevně spojujeme.
7. Trouba se zahřeje na 200 ° C.
8. Ryby pečte asi 20 minut.
9. Hotovou misku podáváme na stůl, posypeme čerstvými bylinkami a plátky citronu.