Jak vařit lahodný jahodový dort doma s pečením nebo bez pečení – recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak si vyrobit berry dort
• Dekorace
• Recepty Berry Cake
• Se zmrazenými plody
• Čokoláda
• Šušenka
• S ovocem a čokoládou
• Se smetanou se sýrem a ovocem
• Čokoláda posypaná ovocem
• S polevou a bobulemi
• Tvaroh
• Želé
• Jogurt

---

Zdá se, že samotný letní čas přiměje lidi, aby si vybrali lehčí dezerty, například dort s ovocem, kde je výzdoba vyrobena z čerstvých nebo zmrazených ingrediencí a chuť sušenky je doplněna jemnými tóny čokolády. Lahodně lahodná je pochoutka s přídavkem třešní, třešní, jahod, borůvek, černého rybízu nebo malin. Existují časté případy použití pro plnění kyselejšího červeného rybízu, což dodává pikantnost.

Jak si vyrobit berry dort

Každá hospodyňka má na skladě několik tajemství, díky kterým jsou jídla připravená její zvláštní a jedinečná. Koláč s čerstvým ovocem je téměř nemožné zkazit, protože v jeho receptech není nic složitého. Těsto se zpravidla smíchá s pečivem nebo se použijí piškotové koláče s impregnací. Pokud jde o krém, je dána vůle představivosti. Může to být tvaroh, zakysaná smetana, jogurt, krémová, pudink, čokoláda a dokonce i ořech. Často se používá jako vrstva želé.

Dekorace

Vizuální složka jídel je také velmi důležitá. Díky designu chcete jíst dezert co nejrychleji, protože oči člověka okamžitě přenášejí do mozku signál, že je vynikající. Na otázku, zda je možné dort ozdobit mraženým ovocem, je odpověď pouze ano, ale čerstvé nejsou zakázány. Pro dekoraci produktu existuje mnoho možností: použití šlehačky, strouhané čokolády nebo čokoládové polevy. Avšak pro krásný dezert, jako na fotografii, stačí položit na povrch hrst celých bobulí.

Recepty Berry Cake

Fotografie dobrot, které se objevují na sociálních sítích, vás donutí vzdát se všeho a vařit je doma. Recept na dort s ovocem se může lišit přidáním nějaké nové přísady, změnou složení smetany nebo výběrem jiného typu těsta. Před vařením se rozhodněte, která varianta je pro vás ta pravá, a jasně postupujte podle pokynů.

Se zmrazenými plody

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 411 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

V období podzim-zima nejsou čerstvé plody a ovoce tak hojné jako v létě. Obrobky přicházejí k záchraně. Recepty na dezerty vám umožňují používat konzervované nebo zmrazené bobule. Mohou být rozdrceny nebo zůstat nedotčené. Než uděláte dort se zmrzlými plody, musíte je nechat rozmrazit a zbavit se nadbytečné vlhkosti.

Složení:

• mouka – 160 g;
• cukr – 220 g;
• zakysaná smetana – 320 ml;
• vejce – 2 ks .;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• soda -? tsp;
• máslo – 20 g;
• mražené jahody – 500 g.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce se sklenicí cukru, zamíchejte zakysanou smetanou.
2. Do vaječné zakysané smetany přidejte sklenici mouky prosáté sódou a lžičkou prášku do pečiva..
3. Umístěte homogenní těsto do formy, pečte při 160 stupních 35 minut, pak nechte vychladnout v troubě.
4. Rozmrazte jahody, nechte je projít mixérem se 60 gramy cukru.
5. Dále musíte chlazený dort snížit na polovinu.
6. Jahodový protlak položíme na spodní koláč a nahoře – 80 g zakysané smetany. Zakryjte druhým dortem a postup opakujte.
7. Vložte dort do lednice.

Čokoláda

• Doba vaření: 65 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obsah kalorií: 564 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: nízká.

Čokoláda je oblíbená pochoutka ze všech sladkých! Hodí se k různým druhům krémů a náplní. Při přípravě dortu se můžete omezit na čokoládovou sušenku nebo přidat také lesklou polevu. Berry výplně s mírnou kyselostí dokonale odstínují nadměrnou sladkost. V receptu můžete použít klasickou tmavou a bílou čokoládu.

Složení:

• jakékoli bobule – 300 g;
• mouka – 240 g;
• granulovaný cukr – 310 g;
• vejce – 2 ks .;
• sůl – 1 lžička;
• Kakao – 60 g;
• soda – 1/5 lžičky;
• mléko – 260 ml;
• vanilkový cukr – 2 lžičky.
• máslo – 50 g;
• olivový olej – 50 ml.

Způsob vaření:

1. Kombinujte všechny suché přísady..
2. Přidejte vejce po jednom.
3. Vmíchejte mléko, měkké máslo a olivový olej.
4. Porazte hmotu dobře pomocí mixéru.
5. Vložte plody do těsta.
6. Pečte dort při 170 stupních asi hodinu.

Šušenka

• Doba vaření: 3,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obsah kalorií: 498 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Vysoká.

Člověk si musí jen představit bobule, protože představivost čerpá svěží sušenku namočenou do sladkého sirupu s vrstvami měkké smetany. Piškotové koláče se na jedné straně snadno připravují, ale může dojít k chybám, které ovlivní konečný výsledek. Například musíte porazit vejce, aby se nevytvořila pěna jako u pusinek. V opačném případě budou hotové koláče praskat a budou vhodné pouze pro drobky sušenek..

Složení:

• Strawberry – 15 ks .;
• mouka – 240 g;
• granulovaný cukr – 240 g;
• máslo – 350 g;
• vejce – 4 ks .;
• prášek do pečiva – 8 g;
• tvaroh – 320 g;
• moučkový cukr – 80 g;
• zakysaná smetana.

Způsob vaření:

1. S cukrem by mělo být smícháno přibližně 250 gramů změkčeného másla. Rozšlehejte, dokud nebude hladký..
2. Vstřikujte vejce po jednom, aniž byste přestali bít.
3. Mouka se kombinuje s práškem do pečiva a po částech se posype do těsta.
4. Namažte plísní olejem a rozetřete lžíci mouky. Nalijte polovinu těsta, pečte 20 minut při 190 stupních. Podobně uvařte druhý dort.
5. Rozdělte každý dort na polovinu. Namažte krémem, nechte vsáknout.
6. Nakrájené bobule rozřežte na polovinu a vložte mezi koláče.
7. Hotový dort rozetřete krémem na všechny strany.

S ovocem a čokoládou

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obsah kalorií: 505 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Fotografie různých sladkostí v lesklých kulinářských časopisech přitahují ty lidi, kteří jim nedokáží odolat svým vynikajícím vzhledem. Zdobení dortu ovocem a čokoládou je jednou z klasických možností, které v průběhu času neztrácejí na významu. Jedná se o win-win kombinaci chutí, která osloví většinu sladkých zubů.

Složení:

• mouka – 200 g;
• cukr – 150 g;
• máslo – 150 g;
• prášek na pečení -? tsp;
• vejce – 4 ks .;
• tukový krém – 210 ml;
• jakékoli bobule;
• tabulka čokolády.

Způsob vaření:

1. Rozdrťte přibližně 100 g granulovaného cukru s 50 g měkkého másla.
2. Přidejte 1 vejce, dobře rozšlehejte rozšleháme..
3. Nalijte mouku smíchanou s práškem do pečiva, musíte pečlivě. Vyměňte těsto.
4. Těsto vložte do mastné formy, pečte v troubě čtvrt hodiny při 180 stupních.
5. Oddělte 3 žloutky, kombinujte se zbývajícím cukrem a studenou smetanou. Teplý na sporáku, za stálého míchání, dokud hustý. Chladný.
6. Přidejte do smetany 100 g oleje a promíchejte.
7. Chlazený koláč namažte smetanou, posypte ovocem a strouhanou čokoládou.

Se smetanou se sýrem a ovocem

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 579 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Vysoká.

Složky sýrů a bobulovin jsou zdánlivě nekompatibilní ingredience, pokud jde o jejich použití v dortu. V mnoha moderních verzích dezertů však takové kombinace nejsou neobvyklé. Pokud vaříte o tvarohu, jako je Mascarpone, pak jeho něha a velmi jemná sýrová dochuť dobře fungují u většiny bobulí. Samotný krém je vzdušný.

Složení:

• mouka – 160 g;
• vejce – 5 ks .;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• cukr – 200 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• mascarpone – 500 g;
• moučkový cukr – 160 g;
• krém – 500 ml;
• Jahoda;
• jahodový sirup;
• vanilková taška.

Způsob vaření:

1. Žloutky porazíme šlehačkou s cukrem do bílé. Přidejte rostlinný olej.
2. Do směsi žloutku a oleje musí být přidána mouka s práškem do pečiva a vanilkou.
3. Beat whites, lžíci cukru, jako na pusinky, vložte po částech do těsta.
4. Pečeme při 180 ° v tukové formě po dobu 50 minut.
5. Šlehačka, smíchejte s mascarpone a moučkovým cukrem.
6. Hotový dort musí být rozdělen do dvou, každý – namočený v sirupu.
7. Vytvořte dort ve vrstvách: dort, smetana, nakrájené jahody. Poté postup opakujte.

Čokoláda posypaná ovocem

• Doba vaření: 70 minut.
• Porce na kontejner: 12 osob.
• Obsah kalorií: 517 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Vysoká.

Zmrzlá čokoláda, i když dává na povrchu pocit lesku, je nyní nemožné dosáhnout šmouh, které jsou dnes módní. Cukráři nabrali tento trend a používají metodu s plnou silou, když tekutá čokoládová hmota po stranách produktu krásně teče. Aby nedošlo ke skvrnám čerstvých nebo zmrazených bobulí, je lepší je po nalití čokoládou umístit na povrch dortu.

Složení:

• mouka – 170 g;
• vejce – 5 ks .;
• cukr – 210 g;
• moučkový cukr – 100 g;
• tukový krém – 500 ml;
• třešně – 500 g;
• sůl -? tsp;
• prášek do pečiva – 10 g.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce cukrem, dokud se krystaly nerozpustí.
2. Opatrně vložte mouku, prášek do pečiva a sůl, abyste zabránili tvorbě hrudek..
3. Pro pečení tohoto koláče je lepší použít pomalý vařič a péct koláč v něm 40 minut..
4. Šlehačku s moučkovým cukrem.
5. Semena odstraňte z omytých třešní bobule a nakrájejte na polovinu.
6. Chlazený koláč rozdělíme na dva, rozetříme smetanou, znovu rozetřeme bobule a smetanu.
7. Zakryjte náplň druhým dortem, natřeným smetanou.
8. Roztavte čokoládu a nalijte dort na vrchol.

S polevou a bobulemi

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 468 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Vysoká.

Chcete každého překvapit nebo dokonce mírně podvést? Připravte na dort krém, přidejte do něj bobule a produkt skryjte pod polevou. Vizuálně bude dezert vypadat jako čokoláda a uvnitř sladkého zubu bude překvapení ve formě lahodné bobule. Poté, co vychlazený koláč naplníte polevou a ztvrdne, můžete jej navíc ozdobit celými plody.

Složení:

• mouka – 110 g;
• granulovaný cukr – 210 g;
• vejce – 5 ks .;
• krém – 500 ml;
• moučkový cukr – 200 g;
• cukrový sirup – 100 ml;
• sůl -? tsp;
• maliny – 400 g;
• bílá čokoláda – 200 g.

Způsob vaření:

1. Beat bílé a žloutky s cukrem samostatně. Kombinujte je opatrně.
2. Do těsta promíchejte prosetou mouku se solí.
3. V peci předehřáté na 180 stupňů pošlete sušenku na půl hodiny.
4. Kaše maliny, několik ponechat na výzdobu.
5. Porazte 300 ml krému s práškovým cukrem.
6. Chlazený koláč rozdělte na několik částí, namočte do sirupu.
7. Při sestavování dortu střídejte koláče, smetanu a bobule. Vložte produkt do chladničky.
8. Roztavte čokoládu a přidejte do ní trochu zahřátého 100 ml krému. Čistěte v lednici čtvrt hodiny..
9. Po ochlazení v polevě přidejte 100 ml smetany a šlehačky.
10. Koláč namočte čokoládou, ozdobte plody, vložte do ledničky.

Tvaroh

• Doba vaření: 8 hodin.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obsah kalorií: 397 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Existuje názor, že tvaroh je dietní produkt a může ho konzumovat i ten, kdo pečlivě sleduje jejich hmotnost. To je částečně pravda, takže zkušení kuchaři ji přidávají do svých produktů. Nejvyšší obsah kalorií budou mít dorty, zatímco krém na bázi tvarohu bude dezert lehký a vzdušný. Je lepší ozdobit dort ovocem: dají požadovanou kombinaci chutí.

Složení:

• tvaroh – 600 g;
• sušenky – 250 g;
• máslo – 110 g;
• tukový krém – 250 ml;
• moučkový cukr – 120 g;
• jahody – 400 g;
• želatina – 10 g;
• citrónová kůra.

Způsob vaření:

1. Proměňte cookies na drobky. Smíchejte s měkkým máslem.
2. Dejte směs do tvaru a přitlačte ji ke dnu a do stran. Chladit.
3. Tvaroh utřete sítem, smíchejte s moučkovým cukrem a citronovou kůrou.
4. Zahřejte trochu 100 ml krému a rozpusťte želatinu. Se smetanou nalijte do tvarohu.
5. Dejte krém na dort, chlazte 7 hodin.
6. Jahodová kaše a moučkový cukr. Nalijte je hotový dort.

Želé

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 386 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Vysoká.

Často na prodej najdete dort z bobulí s želé náplní. Na první pohled je obtížné připravit takový produkt, ale není. Pomocí moderních zahušťovadel získáte lahodnou želé. Tato možnost vám umožní obejít se bez koláčů obecně nebo se omezit na malou vrstvu těsta. Čerstvé jahody nebo třešně budou nádhernou ozdobou.

Složení:

• želé – 3 sáčky;
• zakysaná smetana – 800 ml;
• cukr – 240 g;
• vejce – 2 ks .;
• mouka – 160 g;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• máslo – 55 g;
• želatina – 30 g;
• žádné bobule.

Způsob vaření:

1. Připravte želé podle pokynů na sáčku..
2. Beat vejce s 80 g cukru, dát máslo.
3. Nalijte mouku s práškem do pečiva, předem prosévejte.
4. Pečte 25 minut při 180 stupních.
5. Nalijte želatinu studenou vodou do otoku. Nechte ji mírně zahřát..
6. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem, přidejte želatinu, šlehačku. Nalijte hrst všech bobulí.
7. Kostky želé a dort, smíchejte se zakysanou smetanou.
8. Vložte do formy, přikryjte fólií a nechte ji zmrznout v lednici.

Jogurt

• Doba vaření: 7 hodin.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 407 kcal / porce.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Spolu s krémem, jogurt získává popularitu. Díky své beztížnosti a něžnosti není dort tak uspokojivý, takže si můžete vychutnat chuť bobulí. Doporučujeme používat přírodní jogurt bez přísad. V závislosti na osobních preferencích a ročním období si můžete vybrat lahodné bobule pro lahodnou náplň. Ořechy budou skvělým doplňkem.

Složení:

• mouka – 180 g;
• cukr – 300 g;
• vejce – 6 ks .;
• krém – 300 ml;
• jahody – 500 g;
• jogurt – 400 g;
• želatina – 25 g;
• malinový džem – 4 lžíce. l.;
• práškový cukr – 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Smíchejte vejce se 160 g cukru a mouky. Pečte koláč při 170 stupních 25 minut.
2. Rozpusťte želatinu ve 3 lžičkách. l Voda mě nechala nabobtnat.
3. Proměňte 250 g jahod na bramborovou kaši, smíchejte se zbývajícím cukrem a jogurtem.
4. Želatinová nádoba se zahřívá, dokud se úplně nerozpustí, přenese se do jogurtové směsi. Chlazte 10 minut..
5. K vytvrzovací náplni přidejte 200 ml šlehačky. Tam nakrájejte zbývající bobule.
6. Na dort položte malinový džem, pak jogurtovou hmotu. Koláč zakryjte plastovým obalem a chlazte po dobu 6 hodin.
7. Posypeme moučkovým cukrem na dortu.