Sleďové sendviče: recepty na slavnostní stůl

Obsah článku

---

• Co jsou to sledě sendviče
• Jak vařit
• Sleďové recepty
• Na hnědý chléb
• Sendviče na slavnostní stůl
• Sleď obecný pod kožichem
• Se smetanovým sýrem
• S nakládanými okurkami
• Horké sendviče s filetem a vařenou mrkví
• S vejcem
• S koprovým olejem
• S kaviárem
• S nakládanou cibulkou

---

Pro slavnostní svátky, denní večeře a malé občerstvení ruské rodiny často používají chutné, vlhké, slané sledě. Tato všestranná složka ve studeném občerstvení se dobře snáší s různými jídly a pokaždé odhaluje nové aspekty její chuti. Sleďové sendviče se připravují podle mnoha receptů a někdy kombinují nejneobvyklejší chuťové poznámky.

Co jsou to sledě sendviče

Jednou z oblíbených možností občerstvení je sledě. Sendvič je chléb s plátkem solených ryb, doplněný dalšími ingrediencemi. Piquant sledě jde dobře s řadou produktů, takže existuje tolik receptů pro tento předkrm. Pokud přistupujete k problému přípravy sendvičů s fantazií, můžete svou rodinu a hosty nakrmit lahodnými pochoutkami. Takové sendviče se podávají jako nezávislé jídlo, používají se jako svačina, jsou vhodné vzít s sebou na výlet nebo na dlouhou procházku.

Jak vařit

Existuje mnoho způsobů, jak připravit sledě sendviče. Jednoduché jídlo má stovky možností, z nichž najdete pochoutky podle vašeho vkusu. Jako základ se používá černý, bílý chléb, který se krájí na různé formy. Existují recepty, ve kterých se místo pekařské základny používá kruh vařených brambor. Recepty se liší nejen ve složení produktů, které jsou položeny na sendviči, ale také v pomazánkách. Mezi nejčastější – máslo, tvaroh, ale existují i ​​další možnosti šíření:

• směs másla s nasekanými bylinkami;
• zakysaná smetana s jemně nastrouhaným jablkem, křenem, solí, cukrem;
• máslo smíchané s hořčicí;
• majonéza s nastrouhanou nakládanou okurkou (bez přebytečné kapaliny) a celerem;
• zakysaná smetana s hořčicí, křen;
• máslo s kečupem nebo rajčatovou pastou.

Sleďové recepty

Sendviče se sleděmi mají stovky, možná tisíce variací. Velké a malé restaurace, teplé a studené, vydatné a elegantní. Nejjednodušší možnost vaření – namažte kousek chleba máslem a vložte kus sledě. Pokud je tento recept nudný a příliš jednoduchý, udělejte sendvič vícekomponentní. Přidejte řepu, mrkev, smetanový sýr a dokonce i plátky kiwi, zařaďte produkty podle svého vkusu, překvapte příbuzné a hosty.

Na hnědý chléb

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 165 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Ideální základnou pro kořeněné sledě je hnědý chléb. Můžete si vybrat libovolné možnosti pro žitné pečivo, ale sendviče s borodinovým chlebem a sleděmi jsou klasickou kombinací, která je považována za bezvadnou. Okurky, řepa a sýr jsou vhodné pro takové harmonické chuťové spojení. Pokud chcete uvařit něco opravdu originálního, použijte následující recept. Kombinace produktů je mimořádně neobvyklá, ale jasná chuť sendvičů přitahovala obyvatele naší země. Tento recept v poslední době získává na popularitě..

Složení:

• Chléb borodino – 300 g;
• Kiwi – 2 ks .;
• smetanový sýr – 100 g;
• lehce solené sledě filé – 150 g;
• rajče – 1 ks .;
• kopr – několik větví pro ozdobu;
• zelené cibule – 3-4 peří.

Způsob vaření:

1. Vyjměte kůrku z chleba. Namažte strouhanku smetanovým sýrem.
2. Oloupejte kiwi, nakrájejte na tenké kroužky a rajčata na plátky.
3. Rozdělte filet na kousky.
4. Nasaďte kiwi, sledě, rajčata, ozdobte zelení na vrcholu.

Sendviče na slavnostní stůl

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 143 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Chutné, chutné sendviče s kousky sledě se stanou skutečným dílem kulinářského umění, pokud si vyberete správné ingredience a ozdobíte dobroty. Umístěte sendviče s sledě na slavnostní stůl ve formě jednohubek. Světlá zelenina a čerstvé bylinky jsou ideální pro chuť a dekorace. Vyberte tvar pro jednohubky podle vašeho uvážení: trojúhelníkový, kulatý, čtvercový.

Složení:

• sledě – 100 g;
• čerstvá okurka – 1 ks .;
• paprika – 1 ks .;
• olivy – 15 ks .;
• máslo – 2 lžíce. l.;
• kopr, černý pepř – podle chuti;
• hnědý chléb – 15 malých plátků.

Způsob vaření:

1. Filé sledě sledujte na tenké plátky.
2. Namíchané máslo smíchejte s nasekaným koprem a černým pepřem.
3. Nakrájejte okurky na tenké plátky, pepřový salát – na proužky.
4. Chléb nakrájejte na malé kousky vybraného tvaru.
5. Máslo každý kousek.
6. Rozložte sledě, okurky, papriky. Ozdobte olivami a bylinkami.
7. Upevněte je špízy a podávejte..

Sleď obecný pod kožichem

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obsah kalorií: 187 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Jeden z oblíbených salátů, který se připravuje v mnoha ruských rodinách, se nazývá sleď pod kožichem. Harmonická kombinace solených ryb a zeleniny, potřísněná majonézou, potěší vás a vaši rodinu po celá desetiletí. Chcete-li udělat novinku ve známém pokrmu, vytvořte ji ve formě sendvičů. Tento druh oblíbeného občerstvení ozdobí stůl a získáte příležitost těšit se z dokonalé kombinace produktů.

Složení:

• bochník – 1/2 ks .;
• sledě – 1 ks .;
• vařená řepa – 1 ks .;
• vařená mrkev – 1 ks .;
• česnek – 1 zub.
• majonéza – podle chuti;
• kopr – 1 svazek.

Způsob vaření:

1. V oddělených nádobách nastrouhejte a míchejte řepu a mrkev s majonézou.
2. Do strouhané řepy přidejte stroužky česneku..
3. Filet nakrájejte na tenké desky.
4. Nakrájejte bochník na malé kousky.
5. Na plátky chleba položte vrstvu sledě, mrkve a řepy.
6. Jemně nasekejte kopr a posypte sendviče.

Se smetanovým sýrem

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 266 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Dokonce i ti, kteří se naučí pouze základy kulinářského umění, si budou moci připravit chutné a ústní zalévání. V příštím receptu se jednotlivé složky na chlebu nepokládají ve vrstvách, nýbrž se rozprostřou ve formě homogenní pasty. Mlýnek na maso se používá k vytvoření sledě pasty. Aby byla hmota co nejrovnoměrnější, použijte mřížku na grilu s malými otvory pro pastu. Chutná pomazánka je vhodná na snídani, svačinu nebo dokonce na slavnostní stůl.

Složení:

• velký solený sledě – 2 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• bochník – 1 ks .;
• tavený sýr – 200 – 250 g;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
• máslo – 150 g.

Způsob vaření:

1. Sleď sledě, oddělené filé od kostí.
2. Mrkev vařte a potom ji musíte vychladnout.
3. Propíchněte rybí filé, mrkev, smetanový sýr, máslo přes mlýnek na maso.
4. Směs se míchá s rostlinným olejem a citronovou šťávou..
5. Namažte plátky chleba výslednou směsí. Ozdobte plátky citronu nebo byliny.

S nakládanými okurkami

• Čas: 20 minut.
• Porce na kontejner: 7-8 osob.
• Obsah kalorií: 127 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Pokud je obtížné překvapit vaši domácnost klasickými sendviči, připravte neobvyklou verzi tohoto předkrmu s sleděmi. Díky harmonickému složení chutí, krásné prezentaci a jednoduchému provedení se tento recept stane oblíbeným ve vaší rodině. Podle receptury se sledě nezkroucují v mlýnku na šťouchané maso a nejsou rozloženy na plátek na chléb, ale jsou nakrájeny na malé kousky a kombinovány s jinými produkty. Neobvyklá konzistence hmoty vás překvapí plností jeho chuti..

Složení:

• hnědý chléb – 1 bochník;
• sledě – 200 g;
• nakládané okurky – 2-4 ks .;
• kuřecí vejce – 3 ks .;
• jablečný ocet – 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
• kapary – 50 g;
• cherry rajčata – 10 ks .;
• kopr – 1 svazek;
• mletý černý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

• Vejce natvrdo.
• Chléb nakrájejte na malé čtverečky nebo trojúhelníky.
• Jemně nasekejte polovinu kopru.
• Nakrájejte rajčata na polovinu.
• Rozdělte vaječné bílky, okurky a rybí filé na malé kostky, žloutky rozdrťte vidličkou.
• Smíchejte ryby, vejce, okurky, zelení, sezónu s mletým pepřem, přidejte ocet a olej.
• Sleďovou hmotu položte na sendvič, ozdobte kapary, zbývající větve kopru a půlky rajčat.

Horké sendviče s filetem a vařenou mrkví

• Čas: 15 minut.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obsah kalorií: 263 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Chcete-li připravit lahodné občerstvení z vašich oblíbených solených ryb, potřebujete velmi málo času, minimální úsilí a nejjednodušší jídla. Recept používá vařenou mrkev, která nejen odhalí plnou chuť sledě, ale také se stane jasným, krásným prvkem, který zdobí sendvič. Neobvyklá věc na sendviči je tepelné zpracování, které se jen zřídka používá pro solené sledě. Teplo taví sýr a zvláštním způsobem odhaluje chuť produktů.

Složení:

• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• bageta – 1 ks .;
• sledě filé – 100 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• mrkev – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Bagetu nakrájíme na kousky, posypeme vodou a olejem a položíme na plech.
2. Smíchejte nastrouhanou mrkev a sýr.
3. Položte polovinu hmoty na bagetu.
4. Plátky sledě rozetřete a posypte zbývající směsí mrkev-sýr.
5. Umístěte pánev do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 5 minut.

S vejcem

• Čas: 15 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 229 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Pokud chcete svou rodinu potěšit lahodnými jednohubkami a jejich originální prezentací, vezměte do provozu následující recepturu. Za použití minimálního množství ingrediencí si za pár minut připravíte originální lahůdku, která se stane hodnou ozdobou vašeho stolu. Malé toasty s sledě jsou ideální pro bufetový stůl, vypadají moderní a originální. Taková lahůdka nebude ležet na stole, každý si bude chtít užívat krásně zdobené jednohubky.

Složení:

• bílý chléb – 200 g;
• křepelčí vejce – 5 ks .;
• sledě filé – 100 g;
• majonéza – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Vařte, ochlazujte a oloupejte vejce.
2. Chléb nakrájejte na malé čtverečky, osušte je v troubě nebo na pánvi.
3. Namažte jednu stranu plátky chleba majonézou.
4. Podlouhlý plátek sledě musí být navlečen na jehle na obou stranách.
5. Na čtverec chleba položte polovinu křepelčího žloutku.
6. Nalepte špíz s sledě do jednohubek.

S koprovým olejem

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 238 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Dokonalá kombinace vlhkých solených ryb, žitného chleba a aromatického koprového oleje s lehkou citronovou kyselostí si budete dlouho pamatovat vy i vaši hosté. K vaření použijte jakýkoli žitný chléb, ale odrůda Borodino je nejlepší. Pokud je léčba určena pro stůl formou bufetu, je lepší se zbavit tvrdých chlébů. Používejte kvalitní máslo. Levný nekvalitní produkt zkazí chuť celého jídla.

Složení:

• Chléb borodino – 6 plátek;
• máslo – 30 g;
• sledě filé – 150 g;
• kopr – 3-4 větve;
• citron – 2 plátky.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte kopr bez tvrdých stopek na malé kousky.
2. Zelení smíchejte se změkčeným máslem.
3. Chléb nakrájejte na malé kousky (3,5 x 5 cm), namažte koprovým olejem.
4. Dejte kus sledě, segment plátek citronu, malou snítku kopru.

S kaviárem

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obsah kalorií: 199 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Z oblíbeného soleného sledě připravte ušlechtilé sendviče s červeným kaviárem a plátkem citronu. To je skvělá volba pro bufetový stůl, kde chcete překvapit své hosty. Chutný pohled a svěží slaná chuť z nich učiní hrdost vašeho stolu. Receptura nezajišťuje šíření, v případě potřeby můžete použít máslo nebo tvaroh.

Složení:

• Bílý chléb – ? PC .;
• sledě filé – 150 g;
• červený kaviár – 80 g;
• citron -? PC.

Způsob vaření:

1. Chléb nakrájený na plátky, suchý v toustovači.

2. Vložte kousky ryb, ponechte okraje 3 mm volné.

3. Opatrně roztáhněte červený kaviár na horní stranu.

4.Na polovinu tenkého hrnku citronu vložte na volný okraj.

S nakládanou cibulkou

• Čas: 20 minut.
• Porce na kontejner: 6-8 osob.
• Obsah kalorií: 253 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Jednoduché, rychlé provedení, ale neuvěřitelně chutné jídlo vám pomůže, pokud k vám přišli neočekávaní hosté nebo pokud vaše rodina chtěla něco kousnout. Předkrm z předkrmu se sleděmi a nakládanou cibulkou je ideální ošetření pro stůl se silným alkoholem. Recept ukazuje krymskou odrůdu fialové fialové cibule, která je měkčí a měkčí než ostatní druhy. Můžete si vzít obyčejnou cibuli, bílou a červenou cibuli.

Složení:

• lehce solené sledě – 1 ks .;
• Krymská fialová cibule – 1 ks .;
• Chléb borodino – 1 ks .;
• máslo – 150 g;
• ocet (9%) – 1 lžíce. l.;
• voda – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli na půlky (pokud jsou cibule malé, můžete je nakrájet na kroužky).
2. Připravte marinádu z octa a vody, nakrájenou cibuli nalijte tekutinou.
3. Chléb nakrájejte na trojúhelníky, každý kousek másla.
4. Rozebrat sledě na filé, nakrájené na malé kousky, posypané octem.
5. Na sendviče položte vrstvu nakládané cibule a pak sleďové plátky.