Jam pie: recepty

Obsah článku

---

• Jak vyrobit jam dort
• V troubě
• V pomalém sporáku
• Těsto
• Recepty Jam Pie
• Spěšně
• Z kynutého těsta
• Venkovní
• Strouhaný
• Písek
• Žádné kvasnice
• Máslo
• Na kefíru

---

Piškotové koláče, koláče a koláče s marmeládou – klasická jídla pro zákusky v zimní sezóně. Těmito lahůdkami můžete nakrmit celou rodinu, nebude škoda servírovat občerstvení na slavnostní stůl. Pokud se vám tento druh pečení líbí, brzy se začněte učit nové recepty..

Jak vyrobit jam dort

Neexistuje jediný recept na koláče s marmeládou. Existuje však několik obecných pravidel. Chcete-li například vyrobit koláč s marmeládou, která chutná neobvykle, můžete do těsta vložit kousky čerstvého ovoce, rozinek, sušených meruněk nebo citrusové kůry. Další důležitou ingrediencí pro koláč je mouka. Měl by být používán pouze v nejvyšší kategorii, pšenice a před přidáním do jiných složek těsta nezapomeňte prosít. Aby se získalo dokonalé pečivo s náplní, jsou z těsta uvnitř vytvořeny vysoké strany.

V troubě

Mnohé dezerty jsou často smažené na pánvi, aby se ušetřil čas. Takový kulinářský přístup však bude vhodný pro koláče, ale chutný koláč nelze tímto způsobem vyrobit – musíte použít předehřátou troubu. Pokud pracujete s kvasnicovým těstem, zakryjte pečící plech nebo kovovou formu pergamenem nebo naolejujte. Koláč s marmeládou v troubě z krátkého pečiva lze vložit do suché formy.

V pomalém sporáku

Multicooker pomáhá mnoha ženám v domácnosti ušetřit čas strávený v kuchyni. Všechna jídla jsou v něm lahodná a pečení není výjimkou. Chcete-li upéct jam jam v multicookeru, vyberte na displeji režim „Pečení“ a inteligentní zařízení automaticky nastaví čas. V kuchyňském stroji se ukázalo, že koláče z křehkého a želé těsta vynikají, ale je lepší péct moukovou hmotu pomocí kvasnic v troubě.

Těsto

Základ pro dezert lze použít v obchodě, vhodné je i mražené listové těsto. Pokud máte k dispozici spoustu volného času, můžete si dát těsto, nechat těsto přijít, několikrát ho hnětet, pak jej převrátit do tvaru a naplnit ho marmeládou. Pokud používáte instantní kvasinky, nebudete muset čekat dlouho, až se základna zvedne – 30-40 minut. Křehké pečivo na marmeládu nemusí být hněteno ani hněteno po dlouhou dobu. Vše, co musíte udělat, je smíchat uvedené složky..

Recepty Jam Pie

Francouzi oceňují otevřený koláč zvaný quiche. Zpravidla se vyrábějí z neslazených produktů, ale v některých provinciích se klasické sýry a ryby nahrazují sladkým džemem. Němci také připravují otevřené koláče na droždí nebo křehké pečivo se švestkovou náplní. V Americe by mělo být na stole jako svátek Nezávislost a Den díkůvzdání na stole pečení s jablečným džemem. V Rusku je tato pochoutka připravena nejen na oslavy, ale také ve všední dny. Vyberte recept na jam pie a začněte brzy vařit.

Spěšně

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 359 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Šlehačka s marmeládou je neobvyklým nálezem pro ty, kteří nemají absolutně čas péct. Na druhou stranu dostupnost všech produktů činí tento recept obzvláště atraktivním pro šetrné matky. Když není čas nebo příležitost pobíhat po cukrárnách a hledat zákusek a ve spíži od zimy tam byl džbán neporaženého džemu, pak to bude jednoduše svatokrádež, pokud se nesnažíte péct domácí koláč.

Složení:

• jablečný švestkový džem – 200 g;
• vejce – 2 ks .;
• máslo – 150 g;
• mouka – 2-3 lžíce;
• granulovaný cukr – 1 lžíce;
• vanillin – špetka;
• soda – 2 g.

Způsob vaření:

1. Do vaječných žloutků přidejte vanilku a cukr. Rozbijte hmotu metlou.
2. Třete 70 gramů másla na hrubé struhadlo. Vmíchejte máslo.
3. Mouku smíchejte s limonádou. Začněte pomalu přidávat moukovou směs.
4. Jakmile se hmota začne rozpadat, přidejte veverky a pokračujte v hnětení rukou, přidejte trochu mouky.
5. Hotové hladké těsto nakloňte do vrstvy.
6. Koláčem propíchněte vidličku po celém obvodu, rovnoměrně rozložte jam nahoře.
7. Pro poprášení smíchejte zbývající máslo s moukou, dokud se nevytvoří drobky.
8. Posypeme drobky na dortu, boky rozložte vidličkou.
9. Půl hodiny při 180 stupních péct zákusek.

Z kynutého těsta

• Doba vaření: 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 295 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Další verzí lahodného dezertu, který se již stal klasickým, je koláč s marmeládou z kynutého těsta. Zde se používá stroj na mletí chleba, ale pokud ve vaší kuchyni takové zařízení neexistuje, použijte starou osvědčenou metodu – připravte těsto a těsto hněte rukama. Chcete-li dát dortu lahodný vzhled, ozdobte obrobek zbývajícím tělem a vystřihněte z něj vtipné postavy.

Složení:

• mouka – 600 g;
• vejce – 1 ks .;
• teplé mléko – 250 ml;
• slunečnicový olej – 4 lžíce. l.;
• sůl -? tsp;
• cukr – 4 lžíce. l.;
• suché instantní kvasnice – 2 lžičky;
• džem – 400 g;
• žloutek – 1 ks .;
• máslo – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nalijte všechny přísady do chleba kromě džemu, žloutků a másla.
2. Na displeji zvolte režim hnětení a nastavte čas na 2 hodiny.
3. Hotové těsto položte na stůl posypaný moukou.
4. Rozdělte hmotu na dvě části: větší a menší.
5. Rozvinete tenký kruh z většího kusu.
6. Zakryjte formulář pergamenovým papírem, lehce ho namažte olejem.
7. Položte vrstvu na pergamen a vytvořte strany.
8. Vytvořte vrstvu jam nahoře, vyhladit jam špachtlí.
9. Vystřihněte z malého kousku těsta nějaké postavy.
10. Skladujte polotovar na teplém místě po dobu půl hodiny. Poté namažte čísla žloutky.
11. Koláč vložte do trouby na půl hodiny při 180 stupních.

Venkovní

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 390 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Tento recept na otevřený jam jam bude platit každý den. Jeden pohled na takové domácí koláče vás rozveselí a způsobí chuť k jídlu. Základem je sladké křehké pečivo. Ideální náplní pro to bude mírně kyselá marmeláda, například z červeného rybízu nebo brusinky. Pro ozdobu mohou být pochoutky pokryty moučkovým cukrem nebo plátky čerstvého ovoce..

Složení:

• vejce – 2 ks .;
• jam – 1 polévková lžíce;
• cukr – 50 g;
• mouka – 2 lžíce;
• máslo – ? balíčky;
• soda -? tsp.

Způsob vaření:

1. Do rozpuštěného másla přidejte vejce, cukr, sůl a rozšlehejte šlehačkou.
2. Kalte sodu kyselinou citrónovou, přidejte do vaječné směsi.
3. Nalijte mouku v několika sadách, hnětete měkké elastické těsto.
4. Vložte těsto do pekáče a prsty rovnoměrně rozložte na dno. Měkké těsto není nutné rozvalovat.
5. Vložte do středu obrobku džem a do těsta natřete lžičkou.
6. Pečte otevřený jam jam při 180 stupních 25 minut.

Strouhaný

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 262 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Chuť strouhaného marmeládového džemu s marmeládou je známá téměř všem, protože v dětství matky velmi často připravovaly takové ošetření o víkendu. Připravuje se také na bázi písku, ale samotné těsto musí být rozděleno na dvě části, z nichž jedna je dobře zamrzlá. Kromě marmelády lze do náplně přidat také malé mandle, vlašské ořechy nebo umyté rozinky. Níže je uveden stejný recept na strouhaný džem bez ozdobek.

Složení:

• mouka – 400 g;
• cukr -? Svatý .;
• máslo – 1 balení;
• vejce – 2 ks .;
• meruňkový džem – 360 g;
• prášek do pečiva – 6 g.

Způsob vaření:

1. Přidejte mouku špetku soli a prášek do pečiva.
2. V této misce nastrouhejte máslo na velké kousky a promíchejte obsah.
3. Beat cukr s vejci, až se objeví nadýchané pěny.
4. Kombinujte obě hmoty a měkké těsto. Rozdělte ji na dvě stejné části.
5. Jeden vložte do mrazničky, druhý do chladničky na 15-20 minut.
6. Vyjměte podstavec z chladničky a vyjměte pánev.
7. Rovnoměrně položte meruňkový džem.
8. Vyjměte druhou část těsta z mrazničky, nastrouhejte jej velkými otvory.
9. Posypte jam na výsledné drobky a vložte pánev do trouby.
10. Po 35 minutách bude nastrouhaný jam jam připraven.

Písek

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 385 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Dokonce i obyčejný koláč s marmeládou lze připravit s pikantní dochutí, pokud k náplni přidáte trochu koření. Například rybízový džem dělá skvělé přátele s pomerančovou nebo citronovou kůrou. Borůvková náplň dodá příjemnou dochuť, pokud přidáte trochu máty nebo strouhaného kořene zázvoru. Kardamom a skořice jsou dobré pro pyré z jablek nebo brusinek..

Složení:

• mouka – 2,5 lžíce;
• máslo – 1 balení;
• žloutky – 3 ks .;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• cukr -? Svatý .;
• sůl – špetka;
• kukuřičný škrob – 2,5 lžíce. l.;
• jam – 2 lžíce;
• chuť -? tsp.

Způsob vaření:

1. Třete máslo solí a cukrem.
2. Žloutky přidávejte po jednom a míchejte do hladka..
3. Zadejte mouku s práškem do pečiva, hnětením těsta podobného drobku.
4. S rukama sbírejte drobky do koule a jemně se valte.
5. Vložte vrstvu do tvaru, vytvořte vysoké strany. Přebytek může být odříznut.
6. Udělejte několik řezů po obvodu formace, položte list pergamenu na vrchol a nalijte fazole.
7. Vložte formu do trouby na 180 stupňů po dobu 10 minut.
8. Poté vyjměte fazole a dejte džem smíchaný s kůží a škrobem do středu teplého sochoru.
9. Pečte koláč s marmeládou po dobu 35–40 minut.

Žádné kvasnice

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Kalorická jídla: 224 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Budete překvapeni, ale můžete vyrobit jam koláč bez kvasinek. Základem takového pečení je hustší a dokonce křupavější, ale to nezkazí chuť hotového jídla. Při vaření byste měli brát v úvahu pouze jednu nuanci – že těsto je dobře upečené, před pečením musí být důkladně promazáno proteinem a poté rovnoměrně rozprostřít hustý džem.

Složení:

• mouka – 320 g;
• máslo – 150 g;
• studená tající voda -? Svatý .;
• sůl -? tsp;
• jablečný džem – 400 g.

Způsob vaření:

1. Do mouky přidejte sůl, přidejte máslo a vmasírujte ruce všemi ingrediencemi do drobků.
2. Nalijte do vody, sbírejte uvolněnou hmotu do hrudky.
3. Zabalte základnu pomocí přilnavé fólie, vyjměte ji za chladu.
4. Po půl hodině rozdělte hrudku na dvě části. Roll obě poloviny v kruhu.
5. Na dno formy položte jednu vrstvu těsta, obrobek vložte do chladničky.
6. Z jiného listu odřízněte proužky libovolné délky a šířky do 1 cm, stranou stranou. Na kousek těsta vložte jam.
7. Otočte spirály z proužků a ozdobte je pečením.
8. Pečte jablečný džem koláč při 180 stupních 45-60 minut.

Máslo

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 368 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Tento recept na jam jam v peci ocení ti, kteří jsou podle vůle osudu nuceni jíst vejce. Pokud jste si po přečtení této zprávy okamžitě mysleli, že těsto zůstane mokré, pak jste se hluboce mýlili. Hotové pečivo je překvapivě měkké, vzdušné a voňavé. Hlavní věcí je vzít v úvahu pouze jeden důležitý bod, že všechny výrobky musí být z chladničky vyjmuty předem.

Složení:

• teplé mléko – 250 ml;
• suché droždí – 10 g;
• rostlinný olej – 50 ml;
• mouka – 450 g;
• margarín – 50 g;
• cukr – 5 lžíce. l.;
• sůl -? tsp;
• džem – 200 g.

Způsob vaření:

1. Mléko mírně zahřívejte na sporáku. Přidejte do ní droždí, lžíci cukru a promíchejte.
2. Po 15 minutách, kdy kvasinky začnou hrát, přidejte sůl, zbývající cukr, máslo a rostlinný olej.
3. Směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí, a potom se přidá mouka.
4. Měkké těsto zamíchejte, zakryjte čistým ručníkem a nechte jej stát po dobu 1,5 hodiny.
5. Vyrovnejte rostoucí hmotu a rozdělte na dvě stejné části.
6. Z jedné poloviny rolujte kruh, který se rovná průměru formy.
7. Forma předem promažte olejem, do něj přeneste vrstvu těsta..
8. Povrch namažte jahodovým džemem.
9. Z druhé části testu udělejte dekorace: copánky, vánoční stromky, párky.
10. Ozdoby položte na jam a vytvořte jejich strany.
11. Položte obrobek na teplé místo na čtvrt hodiny a pak začněte pečet.
12. Přibližně po 35 minutách může být zlatý máslový muffinový koláč odstraněn.

Na kefíru

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 338 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Tento želé dort je spíš jako piškotový dort s marmeládou, ale jeho hlavní výhodou není ani to, že těsto je předáno během několika minut. Vše, co potřebujete, je jemně promíchat všechny produkty. Je lepší to udělat šlehačkou, v hlubokém kastrolu nebo misce, aby se obsah nerozstříkal. Kromě toho je lepší zabít mixérem džem s celými ovocnými plátky.

Složení:

• mouka – 400 g;
• cukr – 150 g;
• vejce – 1 ks .;
• kefír – 300 ml;
• jam – 1 polévková lžíce..

Způsob vaření:

1. Smíchejte sklenici jakéhokoli džemu s kefírem.
2. Vejce zabijeme cukrem, nalijeme směs do kefíru.
3. Pokud si přejete, můžete také přidat několik gramů vanilinu..
4. Postupně, za stálého míchání přidejte mouku, ale nezapomeňte, že hotové těsto by se mělo držet vašich rukou.
5. Vložte hmotu do mísy multikamer. Na displeji nastavte režim „Pečení“ a zavřete víko.
6. Za hodinu bude připraven výběrový koláč s marmeládou na kefíru.