Jogurt v pomalém sporáku

Obsah článku

---

• Vlastnosti vaření jogurt doma
• Jak si vybrat kvas
• Jak vařit domácí jogurt – recepty na pomalý sporák
• Základní recept
• Ovocný jogurtový recept
• Jak vyrobit vanilkový jogurt
• Pití jogurtu s nízkým obsahem tuku v tlakovém hrnci
• Video recepty lahodný domácí jogurt vařené v multicooker
• Silný jogurt na suchém kvásku v pomalém sporáku Redmond (Redmond)
• Recept na polní hrnec POLARIS (Polaris) s funkcí jogurtu
• Jak vařit jogurt ve vícebarevném zařízení Panasonic (Panasonic)
• Jogurt Philips s jahodami v pomalém hrnci (Philips)
• Přírodní Narine jogurt v multicookeru MOULINEX (Mulinex)
• Dezert s čerstvým ovocem v pomalém sporáku

---

Každý ví o výhodách takového fermentovaného mléčného výrobku, jako je jogurt, protože zboží nakupované v obchodech vzbuzuje stále větší obavy a odborníci na výživu a pediatři to nedoporučují těhotným ženám a dětem. Ženy, které se nechtějí vzdát tak užitečného produktu, hledají způsoby, jak vařit jogurt v pomalém sporáku. Existuje mnoho receptů, po kterých je snadné vyrobit fermentovaný mléčný produkt za použití suchých nebo přírodních kvasinek a přidání plniv, jako jsou bobule, ovoce, ořechy, müsli. Zvažte ty nejjednodušší, které zaručují získání analogového obchodu.

Vlastnosti vaření jogurt doma

Chcete-li získat skutečný hustý kyselý mléčný dezert s přirozenou krémovou chutí, musíte zkusit. V tomto případě fungují kuchyňské spotřebiče jako pomocník: Technologie přípravy jogurtu v pomalém sporáku má řadu funkcí, včetně výběru mléka a zrajícího produktu. Pro vaření se doporučuje použít pasterizované mléko, pokud tomu tak není, pak se nejprve vaří a poté se rychle ochladí na teplotu nejvýše 40 stupňů. Kromě toho existuje řada funkcí, jejichž znalost pomůže při přípravě jogurtů:

• Chcete-li získat silný produkt, musíte vzít malé nádoby, ideální volbou jsou šálky z dětské výživy.
• K přípravě tohoto kysaného mléka je povoleno používat multicookery všech značek, včetně Scarlett, Orion, Panasonic, Redmond, Bork, vybavené funkcemi „Jogurt“, „Topení“ nebo „Multipovar“. Tyto modely mohou nejen vařit polévky a džemy, připravovat pečivo (muffiny, manny, koláče), ale také připravovat výrobky z kyselého mléka..
• Před použitím nádob na mléčnou směs je třeba je sterilizovat.
• Při přípravě fermentovaného mléčného jogurtu se přidávají další přísady, jakmile je produkt připraven. Pokud se během kvašení přidávají ovoce nebo bobule, může se v mléce vyvinout speciální mikroflóra, která může při konzumaci způsobit otravu..
• Při přírodním kváskání se doporučuje použít předem připravený fermentovaný mléčný produkt, který by neměl být skladován déle než tři dny při teplotě 5 stupňů.
• Chcete-li získat hustý jogurt, měli byste brát tukové mléko s přídavkem smetany až do 40% z celkového množství.
• Při výběru skladovacího mléka pro výrobu jogurtu v pomalém hrnci zvolte produkt s krátkou trvanlivostí. V možnostech „dlouhodobého hraní“ neexistují žádné živé bakterie, takže bude obtížné je fermentovat.

Jak si vybrat kvas

Pro ty, kteří se zajímají o to, jak vařit domácí jogurt, si musíte vybrat vhodné kvasnice, protože bez této složky nebude mléčný výrobek fungovat. Pro kvašení se používají analogové nebo speciální bakterie, které zajišťují kvašení mléka. Při výběru první možnosti se doporučuje použít „Aktivaci“ bez dalších přísad.

Aby fermentovali jeden litr mléka, berou jednu polévkovou lžíci skladovacího jogurtu nebo zakysané smetany: jako hotový kvásk (suchý) tato metoda zajišťuje vysoce kvalitní fermentovaný mléčný produkt, který je zdravý. Mnoho webů nabízí Lactoline.ru, Dokzak.ru a další. Prodej startovacích kultur je také pravidelnou lékárnou. Podívejme se, jaké typy suchých nebo tekutých směsí pomohou připravit tento kyselý mléčný dezert:

• Narine. Produkt neutralizuje agresivní účinky léků, stimuluje produkci interferonu, aktivuje čisticí procesy střeva a celého těla. Přítomnost minerálů a vitamínů ve startovací kultuře pomáhá normalizovat fungování nervového a kardiovaskulárního systému. Jogurt připravený pomocí Narine se doporučuje těhotným ženám..
• Přípravek Evitalia obsahující více než 4 miliardy bakterií a vitamínů (A, C, E, skupina B), minerály (hořčík, vápník, železo) se používá při regeneraci po operacích a zraněních. Užitečná startovací kultura zahrnuje přírodní antioxidanty, které zabraňují stárnutí těla a mají antivirový účinek.
• Bifidumbacterin, zdroj prospěšných bakterií, je skvělý pro krmení dětí. Výrobky získané s tímto produktem mohou být použity v potravinách pro děti po třech měsících.
• Lactobacterin obsahuje organismy, které čistí střeva a obnovují jeho mikroflóru, to je hlavní rozdíl. Používá se k přípravě mléčného výrobku pro děti, dospívající, těhotné.
• VIVO pomáhá vařit váš oblíbený jogurt pomocí jakýchkoli přísad. Obsahuje 900krát více živých bakterií ve srovnání s obchodními protějšky. Pomáhá posilovat imunitu, čistit střeva a normalizovat mikroflóru.

Každá z těchto startovacích kultur obsahuje velké množství bakterií, které přispívají k fermentaci mléka a mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Chcete-li zvolit typ kvasu, musíte si přečíst recenze nebo to osobně vyzkoušet. Oblíbená verze získaného jogurtu může být použita jako kvásk..

Jak vařit domácí jogurt – recepty na pomalý sporák

Chcete-li vařit jogurt doma, potřebujete dobré čerstvé tučné mléko, smetanu, kvásk a přítomnost pomalého hrnce nebo výrobce jogurtu tento proces usnadní. Zařízení však nezaručují příjem produktu požadované chuti a konzistence: pro výrobu hustého jogurtu se smetanovou chutí je nutné znát vlastnosti jeho přípravy. Pojďme se podívat na nejúspěšnější recepty na jogurt v pomalém hrnci.

Základní recept

Tato možnost může být základem pro jakoukoli variantu produktu. Na jeho základě se získají ovocné, vanilkové nebo čokoládové jogurty s výhradou přidání dalších složek. Pro něj vezměte:

• jeden litr hotového pasterizovaného mléka s obsahem tuku nejméně 3,3%,
• 1 sklenice jogurtu bez náplně.

Jak vařit jogurt:

1. Nalijte mléko do pánve a trochu zahřejte (stupně až 40).
2. Přidejte droždí do mléka a důkladně promíchejte.
3. Bereme malé sterilizované skleněné nádoby a nalijeme mléko, přičemž nahoře zůstane asi 5 mm. Sklenice zakryjte fólií.
4. Vezmeme borkový hrnec Bork (vhodný je i jiný). Zakryjte dno misky ručníkem, dejte sklenice a zalijte teplou vodou asi na „ramena“..
5. Zavřeme víko přístroje a nastavíme režim topení na 20 minut.
6. Vypneme zařízení a ponecháme sklenice uvnitř jednu hodinu. Nezvedejte víko.
7. Po hodině musí být pomalý vařič znovu zapnut po dobu 20 minut..
8. Pak dejte jogurtu další hodinu k potu.
9. Poté (v závislosti na osobních preferencích) se sklenice buď vyčistí v lednici, nebo se ponechají 8 hodin uvnitř vypnutého multicookeru.

Ovocný jogurtový recept

Fanoušci fermentovaných mléčných pochoutek mají zájem o jogurtové varianty s ovocem, plátky jablek, hruškami vyrobenými na základě mléka. Ukázalo se tedy, že se dosáhne rovnováhy mezi vitamíny, minerály a antioxidanty. Pro ovocný jogurt budete potřebovat:

• 1 litr pasterizovaného mléka 3,2% tuku.
• 1 jar Activia bez plniv.
• 500 g jakéhokoli ovoce nebo bobulovin.
• 10 g moučkového cukru.

Jak vařit:

1. Vezměte sklenici jogurtu a rozpusťte obsah do hluboké mísy.
2. Do „Activation“ přidejte moučkový cukr, promíchejte šlehačkou.
3. Mírně zahřejte mléko.
4. Nalijte v malých porcích do misky s jogurtem a míchejte směs do hladka.
5. Vezměte si brýle a nalijte směs.
6. Postavíme kontejnery na dno misky více kuřáků Cuckoo nebo jiného, ​​spodní linku předem vyložíme bavlněným ubrouskem, vše zakryjeme přilnavou fólií.
7. Zavřete víko přístroje, nastavte teplotu na 40 stupňů a čas na časovači na 10 hodin.
8. Bereme bobule, umýváme, sušíme.
9. Vyjmeme hotový dezert z pomalého hrnce, promícháme, dáme bobule. Smíchejte znovu, zavřete víky a vložte do chladničky na dalších 10 hodin.
10. Doporučuje se uchovávat takový produkt ne déle než tři dny.

Jak vyrobit vanilkový jogurt

Oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé je vanilkový jogurt vyrobený z čerstvého domácího mléka. Krém vám umožní získat hustý produkt s výraznou krémovou chutí. Pro něj budete potřebovat:

• Pomalý sporák Dex.
• Mléko – 1 L.
• Suchý kvásek – 1 balení.
• Vanilkový cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Krém s obsahem tuku 20% – 0,5 l.

Recept:

1. Vařte mléko.
2. Nechte vychladnout na 40 stupňů (rychle pomocí umyvadla se studenou vodou a ledem).
3. Nalijte jednu sklenici do mísy a přidejte kvásek. Směs smíchejte bez zanechání hrudek..
4. Nalijte smetanu do zbývajícího mléka, přidejte vanilkový cukr, znovu vařte. Po ochlazení se směs udržuje v teple..
5. Nalijte do směsi mléka a smetany.
6. Bereme malé sklenice a nalijeme mléko.
7. Potom dáme sklenice na dno misky vícevrstvého Dexu. Nalijte dvě sklenice vody.
8. Zavřete víko zařízení. Nastavili jsme režim „jogurt“.
9. Na konci programu nechte jogurt uvnitř po dobu dalších 4 hodin. Neotvírejte víko.
10. Zesílený dezert posíláme do ledničky. Podáváme chlazené.

Pití jogurtu s nízkým obsahem tuku v tlakovém hrnci

Při použití ne-odstředěného mléka připravují pitný jogurt, který připomíná populární Actimel. Ukázalo se, že připravuje dietní produkt, a to jak s použitím jogurtu, tak s použitím multicookerového tlakového hrnce. Pro tento recept vezměte:

• Nízkotučné mléko – 1 l.
• Activia jogurt bez náplní – 1 jar.

Proces vaření:

1. Vařte mléko. Chladí se, aby byla kapalina v teple..
2. Nalijte sklenici mléka do hluboké nádoby, přidejte kvasnice. Míchejte, dokud nebude hladký.
3. Nalijte tuto směs do mléka a znovu promíchejte..
4. Zakryjte dno tlakového hrnce ručníkem.
5. Nalijte mléčnou směs do malých nádob, vložte je do misky přístroje.
6. Směs nalijte do středu sklenic teplou vodu.
7. Nádoby na mléko zakryjte víčky nebo fólií.
8. Nastavte režim „Jogurt“.
9. Po 10 hodinách vyjmeme sklenice a pošleme je do chladničky na 4 hodiny. Hotový produkt by měl být tekutý, a pokud se na jeho povrchu objeví syrovátka, promíchejte ji.

Video recepty lahodný domácí jogurt vařené v multicooker

Existuje velké množství vícekomuniků, s jejichž pomocí je možné získat vynikající, zdravé fermentované mléčné výrobky pro dospělé a děti bez konzervačních látek a dalších škodlivých složek. Mezi ně patří domácí kuchyňské spotřebiče – Polaris, Panasonnik, Philips, Redmond, Mulineks. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a recepty na přípravu jogurtů s různými plnivy. Pomocí našeho výběru videa se můžete seznámit s možnostmi každého z uvedených vícekomponentů pro přípravu fermentovaného mléčného výrobku:

Silný jogurt na suchém kvásku v pomalém sporáku Redmond (Redmond)

Recept na polní hrnec POLARIS (Polaris) s funkcí jogurtu

Jak vařit jogurt ve vícebarevném zařízení Panasonic (Panasonic)

Jogurt Philips s jahodami v pomalém hrnci (Philips)

Přírodní Narine jogurt v multicookeru MOULINEX (Mulinex)

Dezert s čerstvým ovocem v pomalém sporáku