Křehké sušenky doma. Křehké sušenky Recepty

Obsah článku



Od dětství mnozí znali tento jemný, voňavý a drobivý koláč. Tento typ pečení dnes neztrácí svou popularitu. Vaření vyžaduje minimum volného času a kulinářských dovedností a výsledkem je jen „olíznutí prstů“. Jednoduché recepty na krátké koláčky jsou popsány níže..

Vaření pečiva Cookies

Pečivo vyrobené z křehkého pečiva je chutná pochoutka, kterou lze snadno vařit a která se líbí dospělým i dětem. Tento dezert vyžaduje malé finanční a časové náklady, díky čemuž je po mnoho let velmi populární. Křehké sušenky lze ukládat déle než jiné možnosti pečení, když trochu zaschnou, budou chutnější. Existuje mnoho různých způsobů, jak vytvořit dezert, nejslavnější jsou uvedeny níže..

Hlavními produkty pro drobivá delikátní jídla jsou: mouka, cukr, vejce, margarín, soda. Klasická receptura má mnoho interpretací: dezert s tvarohem nebo džemem (džem, džem), ořechy, kakao. Do těsta můžete přidat máslo, zakysanou smetanu, stále existuje libový recept bez vajec a rostlinného oleje. Takové jídlo je rozhodně chutnější než zakoupené pečivo. Jak vyrábět pečivo cookies?

Křehké sušenky s ořechy

Domácí pečivo recept

Zejména pro ty, kteří teprve začínají chápat kulinářské podnikání, existuje jednoduchý a rychlý recept na chutné sušenky. Základ pro tento dezert nemusí být uchováván v chladu, můžete jej okamžitě hodit a péct.

Složení:

  • mouka – 400 gramů;
  • kefír – 100 ml;
  • cukr – půl sklenice;
  • vejce – 1 kus;
  • rostlinný olej – 100 ml;
  • prášek do pečiva – ? lžička;
  • sůl – na špičku nože.

Způsob vaření:

  1. Mouka, olej a sůl se mísí v hluboké nádobě.
  2. Hmota se rozdrtí na drobky.
  3. Poté se přidá vejce (protein a žloutek), kefír, granulovaný cukr a soda. Cool hnětení těsta.
  4. Na stole, posypaném moukou, se vyvine velká vrstva, ze které jsou vystřiženy různé postavy (jako na fotografii).
  5. Sochory jsou položeny na plech, trochu posypané cukrem.
  6. Sladký na čaj pečený 15 minut při 180 stupních.

Sušenka

Domácí sušenky – recept na margarín

Klasická metoda vaření cookies na margarínu vám umožňuje péct lahodný dezert, který se rozpustí v ústech. Můžete ozdobit jídlo čokoládou, moučkovým cukrem, polevou nebo marmeládou.

Složení:

  • mouka – 600 g;
  • margarín – 180 g;
  • cukr – 1 lžíce;
  • vejce – 2 ks .;
  • prášek do pečiva – na špičce lžičky;
  • vanillin -? tsp.

Způsob vaření:

  1. V misce nebo malém hrnci smíchejte nakrájený margarín a granulovaný cukr.
  2. Výsledná hmota se vloží do vodní lázně a roztaví. Pečicí prášek k ní přichází, vše se míchá a trochu ochlazuje.
  3. Vejce se zavádějí, těsto se bije do homogenní konzistence.
  4. K ostatním výrobkům, mouce, se vanilin postupně nalije.
  5. Hmota se míchá, dokud nezměkne a nedrobí se.
  6. Poté se rozbalí, vystřihne se z ní budoucí dezert (pomocí sklenice, šálku nebo plísní).
  7. Obrázky jsou rozloženy na plechu nebo v hluboké pánvi. Spodní část formy je pokryta papírem na pečení.
  8. Miska podle tradičního receptu jde do trouby nebo elektrické trouby po dobu 20 minut (teplota pečení 160 – 180 stupňů).

Křehké sušenky na margarine

Křehké sušenky s džemem

Domácí sladkosti se velmi snadno připravují, když máte po ruce postupný recept na sušenky s marmeládou. Tento typ dezertů nenechá nikoho lhostejným. V tomto případě je ideální meruňkový nebo třešňový džem.

Složení:

  • margarín – 200 g;
  • cukr – 100 g;
  • mouka – 3 lžíce;
  • vejce – 2 ks .;
  • sůl – špetka;
  • škrob – Art. l.;
  • hustý džem nebo džem podle chuti;
  • soda -? tsp.

Způsob vaření:

  1. S metla, mixérem nebo mixérem je homogenní hmota vyrobena z cukru, kousků margarínu, vajec, sody, soli.
  2. Poté se zavede mouka. Je lepší přidat ji po částech a postupně míchat ingredience..
  3. Měkké máslové těsto je smíšené, které je rozděleno na dva kusy (větší a menší velikost).
  4. Menší část je zabalena do přilnavé fólie a umístěna do mrazničky.
  5. Na pergamenu (nakrájeném na rozměry pekáče) se zbytek těsta převalí.
  6. Výsledná vrstva se položí na plech na pečení s papírem. Nahoře je rozmazaný džemem smíchaným se škrobem..
  7. Zmrazená část těsta se tře na hrubém struhadle nad náplní. Krásně rozmístěné po povrchu (jako na fotografii).
  8. Koláč se položí do pece, zahřeje se na 180 ° C. Vaření – 25 minut.
  9. Dorty nakrájené na kousky. Pochoutka je připravena.

Strouhaný koláč

Křehké sušenky na zakysané smetaně

Další dobrou možností je, jak připravit pochoutku na čaj – recept na lahodné sušenky s kysanou smetanou. Toto jídlo je velmi jemné, voňavé a drobivé. Chcete-li vytvořit dezert, musíte zásobit malý počet dostupných produktů..

Složení:

  • mouka – 300 g;
  • cukr – 180 g;
  • zakysaná smetana – 100 g;
  • soda – 0,5 lžička;
  • vejce;
  • máslo – 1 lžička.

Způsob vaření:

  1. Mouka se nalije do hluboké mísy. Míchá se s cukrem, dobře se míchá.
  2. K tomu se přidá olej, zakysaná smetana..
  3. Uhněteme měkké těsto, ze kterého je houska vyrobena.
  4. Hmota je pokryta ubrouskem nebo ručníkem a poslána do lednice na půl hodiny.
  5. Pak se válí do tloušťky asi 2 cm a na jeho povrchu se stříhají sochory..
  6. Jsou potřeny šlehaným žloutkem, pečené 15 minut při teplotě 180 stupňů.

Koláč se zakysanou smetanou a čokoládovými kousky

Křehké pečivo s máslem

Pokud připravujete křehké sušenky v másle, ukáže se, že nebude méně chutný než sladký vyrobený podle klasického receptu. Hlavní věc je dodržovat proporce a akce, které jsou popsány ve schématu vaření.

Složení:

  • zakysaná smetana – půl sklenice;
  • máslo – 100 g;
  • mouka – půl kilogramu;
  • cukr – 100 g;
  • vejce – 2 ks .;
  • prášek do pečiva – 1 polévková lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

  1. V hluboké nádobě se dobře promíchá olej, zakysaná smetana a vejce.
  2. Separuje prášek do pečiva a prosévanou mouku.
  3. Poté jsou všechny produkty smíchány. Vytvářejí drobivé, něžné těsto, které se na dvě hodiny umístí na chladné místo.
  4. Poté se z testu vyvalí pravoúhlá vrstva. Vystřihnuté cookies na něm jsou vyříznuty (foto).
  5. Pečicí mísa je pokryta speciálním papírem, na kterém je položeno budoucí sladké.
  6. Vaření trvá 15-20 minut (teplota trouby 180 ° C).

Křehké sušenky v másle

Křehké sušenky v másle bez vajec

Následující způsob výroby sladkostí nevyžaduje použití živočišných tuků a vajec. Soubory cookie v rostlinném oleji „Minute“ jsou štíhlé, nízkokalorické, ale velmi chutné. Tento rychlý dezert se doporučuje v dietní nabídce Ducan, takže se nemusíte starat o další kilogramy.

Složení:

  • rafinovaný rostlinný olej – 220 ml;
  • cukr – 150 g;
  • studená (nejlépe ledová) voda – 220 ml;
  • mouka – 500 g;
  • sůl – špetka;
  • skořice podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Olej se nalije do velmi studené vody, přidá se sůl.
  2. Tyto výrobky se šleží mixérem nebo míchadlem, dokud není hmota čirá..
  3. Do výsledné směsi se nalije mouka, hnětí se nelepivé plastové těsto.
  4. Soubory cookie vystřižené z válcovaného těsta.
  5. Pec je předehřátá na 200 ° C.
  6. Dezert pečený 15 minut.

Křehké sušenky ve tvaru srdce

Křehké sušenky s tvarohem

Dobrým způsobem, jak vařit jídlo pro hosty, je použití cookies s tvarohem. Tento typ pečení je chutnější, šťavnatější a drobivější. Kromě toho jsou mléčné výrobky velmi zdravé..

Složení:

  • domácí mastný tvaroh – 300 g;
  • mouka – 350 g;
  • zakysaná smetana – 1 sklenice;
  • měkký margarín – 250 g;
  • cukr – 60 g;
  • ořechy podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Prosátá mouka vytéká do mísy. K tomu se přidá margarín nakrájený na velké kostičky. Výrobky se nasekají nožem, dokud se nedosáhne malé konzistence..
  2. Tvaroh se prochází přes mlýnek na maso. Usne, aby se mouka s margarínem. Kyslá smetana je tam položena, cukr se nalije.
  3. Složky se dobře promíchají, vloží do sáčku a 30 minut vychladnou.
  4. Těsto se rozvaří, složí se „listem“, znovu se rozvaří a složí. Opakujte 4krát.
  5. Soubory cookie jsou vystřiženy a položeny na plech. Posypané nasekanými ořechy.
  6. Pečte sladké 40 minut.

Tvarohové sušenky

Jak vyrobit křehké těsto na sušenky – tajemství vaření

Než uděláte cookies z křehkého pečiva, měli byste se dozvědět o několika zajímavých tajemstvích známých při vaření:

  1. Všechny komponenty pro zkoušku musí být teplé, protože prášek do pečiva „nereaguje“ se studenými ingrediencemi.
  2. Margarín a máslo by měly být měkké, ale ne v tekuté formě. Jinak je sladká jídla příliš tvrdá.
  3. Aby byly sušenky křehké a chutné, je třeba rychle promíchat pečicí hmotu, jinak prášek do pečiva ztratí svou funkci.
  4. Je lepší koupit tučné zakysané smetany do těsta (nejméně 20 procent).
  5. Pečicí prášek je smíchán s moukou a není nalit do tekutých složek.
  6. Je nutné brát výhradně vysoce kvalitní margarín. Pokud je to obtížné najít, je nejlepší tuto složku nahradit rafinovaným slunečnicovým olejem, jehož množství se musí snížit o čtvrtinu.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Křehké sušenky doma. Křehké sušenky Recepty
Koupelna v dřevěném domě: možnosti dokončení