Křehké těsto na sušenky: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vyrobit pečivo z křehké pečeně
• Jak hněteme křehké těsto
• Klasický křehký pečivo recept
• Nabídka na zakysanou smetanu
• Na margarín
• Bez másla a margarínu
• Jednoduchý recept na křehké pečivo
• S kefírem
• Na majonézu
• Máslo křehké pečivo
• Tvaroh

---

Pečení z křehkého pečiva vychází velmi chutně, vzdušně a tání v ústech. Soubory cookie získají drobivost kvůli velkému množství tuku v receptu. Mísa má vysoký obsah kalorií, ale pro ty, kteří nejsou zvyklí počítat kalorie, jsou výrobky z písku skutečným potěšením.

Jak vyrobit pečivo z křehké pečeně

Vynikající drobky domácího koláče mohou mít různé podoby a mohou být doplněny o jakékoli přísady – čokoláda, rozinky, sušené ovoce, ořechy – v závislosti na osobních preferencích kuchaře. Police obchodů jsou naplněny různými druhy cukrovinek, ale ani ten nejchutnější typ továrního pečení se v porovnání s domácím pokrmem nevyrovná chuti. Recept je velmi jednoduchý, ale nezkušení ženy v domácnosti mohou mít potíže s hnětením základny pro soubory cookie. Jak si vyrobit chutné pečivo z křehké kůrky? Chcete-li to provést, měli byste znát určité triky vaření..

Jak hněteme křehké těsto

1. Všechny použité komponenty musí být chlazeny. Současně by neměla být předehřívána ani kuchyň (nezapínejte troubu předem).
2. Čím více tuku (margarín nebo máslo) ve složení, tím drobnější se cookies ukáže. V oleji bude jídlo chutnější, ale ne tak křehké, takže zkušení kuchaři doporučují smíchat obě složky 1: 1. Je důležité používat výhradně vysoce kvalitní výrobky, protože ovlivňují chuť hotového výrobku. Pokud se přidá malé množství tuku, jídlo se ukáže být pevné a husté..
3. Soubory cookie budou jemnější, pokud se cukr nahradí moučkovým cukrem.
4. Neváhejte přidat do svého koření jakékoli koření – jídlo dokonale pohlcuje aroma.
5. Pokud recept naznačuje přítomnost vajíček, je lepší se omezit pouze na žloutky, protože proteiny mohou ztuhnout pečení.
6. Je důležité těsto rychle hnětit, aby nemělo máslo / margarín čas na roztavení.
7. K míchání se doporučuje vzít velmi studenou vodu.
8. Ideální křehká mouka – nízký obsah lepku. Pokud tento indikátor nemůžete zkontrolovat, přidejte do něj trochu škrobu – takže produkty budou co nejvíce drobivé.
9. Těsto není nutné hnětet dlouhou dobu, jinak ztratí svou plasticitu.
10. Hotový pekařský podstavec by měl stát v lednici půl hodiny, pak se při pečení cookies nerozpadnou.

Klasický křehký pečivo recept

Tradiční písková základna je připravena z minimální sady produktů a bez kuřecích vajec. Jeho použitím můžete vyrábět nejen sušenky, ale také dorty, koláče, dorty na dorty atd. V případě potřeby je máslo nahrazeno vysoce kvalitním margarínem. Klasické křehké těsto je kombinováno se všemi náplněmi – tvaroh, bobule, smetana. Technologie přípravy podkladu pro pečení je podrobně popsána níže a s fotografií.

Složení:

• měkké máslo – 200 g;
• mouka 1 stupně – 3 lžíce;
• sůl -? tsp;
• cukr – 1 lžíce;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Vložte měkké máslo do skleněné mísy, důkladně rozmačkejte vidličkou.
2. Do oleje přidejte cukr, rozemelte součásti a odstraňte velké hrudky.
3. Nalijte mouku, sůl. Výrobky hnětete rukama, dokud se nevytvoří drobky..
4. Dále je třeba pomalu přidávat zakysanou smetanu a míchat hmotu. Když základna pro soubory cookie získá uniformitu a pružnost, přikryjte ji fólií a vložte do chladničky na 40 minut.
5. Poté můžete začít vyřezávat složené cookies..

Nabídka na zakysanou smetanu

Recept na domácí křehké pečivo na sušenky se může lišit, ale podle zkušených kuchařů je snazší a rychlejší připravit jej ze zakysané smetany, zatímco je lepší vzít tlustší produkt. Hlavními výhodami pečení z pískové základny jsou jemná chuť, měkkost a snadnost přípravy. Soubory cookie však budou úspěšné, pouze pokud pro ně vyberete vysoce kvalitní produkty. Jak vyrobit křehké pečivo se zakysanou smetanou?

Složení:

• vejce;
• margarín – 70 g;
• mouka – 150 g;
• prášek na pečení -? tsp;
• cukr – 1 lžíce. l.;
• tuková zakysaná smetana – 50 g;
• vanillin – 1 balení.

Způsob vaření:

1. Beat cukr, margarín, sůl až do nadýchání.
2. K tomu by mělo být přidáno vajíčko a poté s mixérem pracovat dalších 30 sekund..
3. Přidejte mouku do pečiva, začněte nalévat suchou směs do připravené tekuté báze.
4. Když se hmota stane jednotnou, přikryjte misku fólií, odešlete do chladničky.
5. Po nejméně půl hodině můžete těsto rozvařit a vystřihnout cookies pomocí speciálních forem nebo přeskočit hmotu přes mlýnek na maso.

Na margarín

Vytváření takových souborů cookie je velmi jednoduché: nemusíte nic nejprve zmrazit ani zahřát. Křehké pečivo s margarínem se ukáže jako chutné, jemné a drobivé, za předpokladu, že všechny použité komponenty jsou vysoce kvalitní, takže byste neměli šetřit na produktech. Podávejte jídlo s domácím džemem nebo džemem a horkým čajem. Jak připravit pečivo pro domácí pečivo?

Složení:

• soda -? tsp;
• cukr -? Svatý .;
• mouka – 2 lžíce;
• vejce;
• margarín – 120 g.

Způsob vaření:

1. Smíchejte vejce s granulovaným cukrem. Rozšlehejte směs šlehačkou.
2. Vyjměte margarín z lednice, nakrájejte jej na malé kousky nožem.
3. Komponenty zkombinujte důkladným rozdrcením vidličkou.
4. Do těsta přidejte sodu a mouku. S rukama naolejovanými rostlinným olejem hněte základnu. Vytvořte kouli, která by měla stát v chladu půl hodiny.
5. Po rozbalení vrstvy ne tlustší než 1 cm použijte k odříznutí cookies odřezávačů cookie, položte výrobky na plech potažený pergamenem a pečte 10-15 minut při 180 stupních.

Bez másla a margarínu

Pečené křehké pečivo pro sušenky je nejobvyklejší a nejoblíbenější na celém světě, což vysvětluje rozmanitost receptů pro jeho přípravu při vaření. I přes univerzální lásku k takovému pečivu mohou být děti podávány ve velmi omezeném množství, protože soubory cookie obsahují velké množství tuku. Níže je dietní recept, který mohou jíst i malé děti. Jak vyrobit křehké pečivo bez másla a margarínu?

Složení:

• zakysaná smetana 20% – 100 ml;
• vejce – 2 ks .;
• hasená soda -? tsp;
• cukr – 1 lžíce;
• mouka – 3 lžíce;
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nejprve musíte kombinovat sůl, mouku, rostlinný olej.
2. Beat vejce s cukrem, pak přidejte hasenou sodu a zakysanou smetanou.
3. Všechny ingredience jsou smíchány a pomalu se přidává mouka, hnětení těsta do pružnosti..
4. Dále by měl být stůl posypán moukou, vyválcovat vrstvu na připraveném povrchu, vystřihnout z ní formy cookies.
5. Výrobky jsou rozloženy na naolejovaném plechu na pečení, které jsou poslány k pečení při 180 stupních. Po 10 minutách se soubory cookie podávají s čajem, předem posypaným moučkovým cukrem (není to nutné).

Jednoduchý recept na křehké pečivo

Příprava takového pečicího základu je velmi snadná: nevyžaduje přidávání práškového pečiva a dalších složek, aby se produktům poskytla volná struktura, něha a drobivost. Dokonce i bez speciálních přísad se zdá, že jednoduché pečivo na sušenky je vzdušné, chutné a topí se v ústech. Můžete jej také použít k pečení otevřených koláčů, koláčů, koláčků a dalších produktů. Níže je podrobně popsán a s fotografií, jak péct sušenky cookie.

Složení:

• mouka – 2 lžíce;
• ocet – 1 lžíce. l.;
• cukr 1. třídy – 2 lžíce. l.;
• máslo – 250 g;
• soda – 2/3 lžičky.

Způsob vaření:

1. Přidejte k mouce kousky másla, začněte hnětit hmotu. Můžete to udělat ve velké misce nebo na stole.
2. Když vidíte drobky z písku, přidejte do nich soda, ochucená octem, cukrem. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky.
3. Hotový základ by měl držet pohromadě v jedné hrudce, která by měla být zaslána do chladu po dobu 20 minut.
4. Po vyválení vrstvy o tloušťce 1 cm použijte sklenici nebo speciální formy, abyste z ní vystřihli sušenky, přenesli je na plech a pečte, dokud se neobjeví zlatý odstín..

S kefírem

Mnoho lidí má rád tento typ pečicí základny díky své univerzálnosti: je kombinován s téměř jakýmkoli polevou a přísadami. Kefirské pečivo na sušenky vychází velmi plasticky, takže je velmi snadné vyřezávat z něj výrobky. Hotové jídlo je křupavé, velmi chutné, jemné, drobivé. Nebojte se přidat do svého pečiva ořechy, kandované ovoce nebo oblíbené koření. Níže je podrobný recept s fotografií pískové základny na kefíru.

Složení:

• vejce;
• margarín – 100 g;
• mouka – 0,7 kg;
• soda -? tsp;
• kefír – 300 ml.

Způsob vaření:

1. Nejprve roztavte margarín při nízkém žáru. Přidejte ke tekutině kefír, soda, vejce.
2. Všechny produkty důkladně promíchejte (je lepší použít mixér).
3. Přidejte do směsi mouku a hněte plastovou, silnou základnu. Zároveň by se měla přestat držet svých rukou.
4. Vložte těsto do chladničky na půl hodiny. Po vytvoření souborů cookie pečte při 180 stupních.

Na majonézu

Podle klasického receptu nezahrnuje křehké pečivo na majonéze přidávání koření. K získání kořeněné chuti však lze pečené zboží ochutit malým množstvím kurkumy, papriky, vanilky, skořice nebo jiného koření. Na základě preferencí vaší domácnosti můžete do jídla přidat ořechy, rozinky, kandované ovoce, sezam a další produkty. Jak vařit chutné pečivo na pečivo na sušenky?

Složení:

• vejce;
• citronová šťáva – ? tsp;
• středně tuková majonéza – 200 ml;
• mouka 1 stupně – 3 lžíce;
• soda -? tsp;
• vanillin;
• máslo – 0,2 kg;
• cukr – 0,2 kg.

Způsob vaření:

1. Kombinujte cukr, vejce, majonézu. Míchejte potraviny do dokonalé uniformity.
2. Do směsi přidejte sodu, vanilin, hašenou citronovou šťávou.
3. Začněte nalévat mouku v malých porcích a neustále míchejte pekařskou základnu.
4. Přidejte na plátek měkké máslo.
5. Výsledná hmota by neměla být příliš strmá, pevná.
6. Vytvářejte z něj malé kuličky a položte na naolejovaný plech. Stisknutím každého kruhu vidličkou ozdobíte produkt vzorem.
7. Umístěte pánev do trouby na 15 minut při 200 stupních. Hotové sušenky lze posypat sladkým nebo kakaovým práškem.

Máslo křehké pečivo

Pokud je to žádoucí, lze do misky přidat nakrájenou citronovou kůru, kousky čokolády, ořechy, vanilin, kakao. Zkušení kuchaři doporučují samostatně kombinovat suché a tekuté ingredience, aby se sušenky rozpadaly. Zároveň je lepší do mouky přidat trochu škrobu, poté se produkty ukáží křupavým a něžným. Připravené sušenky mohou být zdobeny máslovým krémem. Jak vařit těsto, písek a droždí sladké?

Složení:

• studená voda – 4 lžíce. l.;
• mouka 1. stupně – 150 g;
• cukr – 4 lžíce. l.;
• sůl;
• sladké máslo – 75 g;
• žloutek.

Způsob vaření:

1. Kombinujte olej se solí a mletými produkty.
2. Žloutek vyšlehejte cukrem, přidejte vodu.
3. Začněte lití mouky do vaječné směsi, míchejte ingredience nožem s kulatým koncem čepele.
4. Smíchejte mouku s máslem. Důkladně promíchejte základnu na pracovní desce, posypanou moukou.
5. Formujte cookies jakéhokoli tvaru, velikosti. Poté je můžete poslat péct 10-15 minut při 220 stupních.

Tvaroh

Vynikajícím dezertem pro čaj jsou domácí tvaroh a sušenky. Taková léčba je stejně oblíbená u dospělých i dětí. Níže uvedený recept je dobrý v tom, že v případě potřeby nemůže být granulovaný cukr použit vůbec. Honey bude sloužit jako jeho náhrada, a v tomto případě budou cookies užitečnější. Jak vařit tvaroh a křehké pečivo?

Složení:

• tvaroh – 250 g;
• prášek do pečiva – 15 g;
• máslo – 200 g;
• granulovaný cukr – 50 g;
• mouka – 0,5 kg;
• citronová kůra – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Smíchejte tvaroh s měkčeným máslem, citronovou kůrou.
2. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí a poté prosejte.
3. Postupně přidejte mouku do tvarohu a hnějte těsto bez hrudek.
4. Výsledný soubor cookie rozdělte na 3 stejné části.
5. Vrstvy na stole rolujte jeden po druhém, odstřihněte z nich tvarové výrobky a složte je na připravený plech.
6. Pečte cookies 20 minut při 200 stupních.