Koktejly z rumu – recepty s fotografiemi. Jak si doma vyrobit koktejly na bázi rumu

Obsah článku

---

• Domácí koktejly s rumem
• Koktejly z rumu – recepty
• Koktejly z bílého rumu
• Piňa koláda
• Koktejly z tmavého rumu
• Černá třešeň
• Kubánské koktejly
• Mojito
• Rumové koktejly kapitán Morgan
• Zombie
• Rum s sprite
• Bacardi s colou
• Rumový koktejl – tajemství vaření

---

Kdy a kdo přišel s myšlenkou míchání rumu se šťávami, likéry, ledem – to není jisté. Mezi uchazeče o mistrovství patří Francie, Španělsko, Amerika, ale bez ohledu na to, která země je rodištěm koktejlu, může být obtížné popřít si potěšení. Silný rum funguje dobře s mnoha ingrediencemi. Chcete se ujistit?

Domácí koktejly s rumem

Chcete-li se cítit jako barman, nemusíte opustit své rodné zdi. Můžete si koupit highball, jigger, koktejlové lžíce a další vybavení, i když to není nutné. Mixér je vhodný pro míchání ingrediencí a hlavní párty při přípravě koktejlů s rumem doma patří k nápojům v něm obsaženým. Koktejly, které mají složitou strukturu, budou vyžadovat určitou úroveň dovedností, takže je lepší zvolit jednoduché recepty a věnovat pozornost proporcím, se kterými musíte míchat rum, například s nealkoholickým nápojem, sladkou sódou, ovocným likérem.

Rum je silný alkoholický nápoj, takže ne každý ho může pít ve své čisté formě. Míchání s jinými nápoji a výrobky pomáhá snížit stupeň a současně rozšířit chuť. Před třemi stoletími se otroci z karibských plantáží naučili kvasit melasu, destilovat, očistit ji od nečistot a potom začali vyrábět rum v Barbadosu v Nové Anglii ve Španělsku. Alkoholický nápoj neztrácí svoji popularitu ani dnes, standardy pro barvu a sílu rozdělují rum na následující typy:

• světle (bílá) – má jemnou chuť, slabou vůni, například Superior, Winter (Bacardi);
• zlato (jantar) – má charakteristický odstín, obsahuje přísady a nejčastěji se používá Reserva z Bacardi;
• tmavá (černá) – ukázalo se, že nápoj zraje v spálených sudech, díky bohaté chuti je ideální pro horké koktejly. Mezi bohatou sbírku Bacardi patří Black.

Koktejly z rumu – recepty

Pokud po ruce byla protáhlá sklenice zvaná stará móda, láhev silného alkoholu, přírodní šťávy, soda, led, vápno a několik dalších vhodných složek, pak nastal čas začít podnikat. Recepty na koktejly s rumem mohou být na rozdíl od sebe navzájem odlišné a liší se v chuti, což je překvapivé. S tím, co smíchat rum, aby se kazit extravaganza koktejl? Můžete doporučit citron, máta, zázvor, zmrzlinu, ze šťáv – pomeranč, ananas, ale vzhled není o nic méně důležitý než chuť.

Dekorace skla – to je prostor pro představivost, kdy i jednoduchý koktejl lze proměnit v elegantní nebo slavnostní. K míchání je vhodný téměř jakýkoli rum, s výjimkou lahví s anejo na etiketě: Alkohol na bázi cukrové třtiny se nejlépe podává pouze v čisté formě, jako je výstřel. Při dodržení proporcí smíchejte komponenty, buďte v šejkru, mixéru, nalijte do sklenice a poté ozdobte – jedná se o jednoduché schéma přípravy koktejlu.

Koktejly z bílého rumu

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 340 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Kubánská.
• Obtížnost: snadná.

Sklenici nebo dva z tohoto alkoholického nápoje musel každý ušlechtilý pirát vynechat. Rum, který se stále vyrábí v Karibiku, lze zakoupit v obchodě a poté si hosté mohou nechat hýčkat lahodný aperitiv. Neexistuje štiplavý zápach, protože bílý vzhled tohoto alkoholu dává pouze jemnou vůni, téměř všechny dostupné produkty jdou dobře. Populární domácí koktejly s bílým rumem: Daiquiri, Kardikas, Hot Orange, Destructive Wind.

Složení:

• bílý rum – 80 ml;
• martini – 40 ml;
• sirup (granátové jablko) – 4 lžíce. lžíce;
• led – 10 kostek;
• třešně bobule – 4 ks..

Způsob vaření:

1. Vezměte třepačku nebo mixér, nalijte alkohol, sirup, nalijte led a promíchejte.
2. Potom nalijte výslednou směs do sklenic a ozdobte na ní třešňovými plody.

Piňa koláda

• Doba vaření: 15 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 700 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Kubánská.
• Obtížnost: snadná.

Velkolepý koktejl založený na rumu dvou odrůd, který se obvykle podává po jídle jako digestiv. Jakmile oficiální Puerto Rico koktejl pozvedl ducha pirátského týmu Robert Confrensey, pak byl recept ztracen a teprve v polovině minulého století si barman Romon Marrero vybral podíl a strávil celý měsíc experimentováním. Pina colada nebo napjatý ananas je nízkoalkoholický koktejl s kokosovým mlékem a čerstvě vymačkanou ananasovou šťávou bez dužiny.

Složení:

• lehký rum – 160 ml;
• Kokosové mléko – 240 ml;
• ananasová šťáva – 320 ml;
• ananasové kroužky – 2 ks .;
• třešně bobule – 4 ks .;
• kostky ledu – 8-10 ks.

Způsob vaření:

1. Vylisujte šťávu z ananasu nebo se připravte, smíchejte v šejkru se zbytkem ingrediencí.
2. Rozdrťte led, nalijte ho do vysoké sklenice a připravenou směs nalijte přes sítko.
3. Ozdobte sklenici čtvrtinou z ananasového kruhu.

Koktejly z tmavého rumu

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 390 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Kubánská.
• Obtížnost: snadná.

Bohatý odstín alkoholu pomáhá vytvářet úžasně krásné kompozice. Tradičně se koktejly s tmavým rumem považují za nejsilnější, což neruší jeho kombinaci s jinými druhy alkoholu. Lze jej bezpečně přidat k horkým nápojům s kořením, například grog, zatímco známý Long Island představuje klasické koktejly z rumu tmavého stínu. Podobnost se studeným čajem mu přinesla popularitu během prohibice ve Spojených státech: milovníci alkoholu snadno obešli současný zákaz.

Složení:

• tmavý rum – 30 ml;
• vodka – 30 ml;
• Cointreau likér – 30 ml;
• Coca-Cola – 60 ml;
• citronová šťáva – 50 ml;
• cukrový sirup – 60 ml.

Způsob vaření:

1. Vezměte si vysoké sklenice, naplňte na vrchol kostkami ledu a nalijte do alkoholu.
2. Poté přidejte citronovou šťávu, cukrový sirup postupně, smíchejte s dlouhou lžičkou, nalijte colu na vrchol.
3. Pro ozdobu použijte plátek citronu.

Černá třešeň

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 420 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Kubánská.
• Obtížnost: snadná.

Je dobré, když máte po ruce citrusový lis, protože čerstvě vymačkaná šťáva je perfektní ingrediencí pro tento rumový koktejl. Pokud takový přístroj neexistuje, můžete předem použít jiná zařízení a citrusové plody vytlačit. Moderní bary mají bohatý sortiment dalších nástrojů a doma bude snadné dělat improvizované prostředky, pokud jde o koktejl, jako je Black Cherry. Hlavní podmínkou je dodržení proporcí a nemění základní složení slavného nápoje.

Složení:

• tmavý rum – 100 ml;
• citronová šťáva – 30 ml;
• ananasová šťáva – 200 ml;
• ananas – 60 g;
• třešňový džem – 20 g;
• led (kostky) – 350 g.

Způsob vaření:

1. Položte třešňový džem na dno sklenic a nalijte na něj malé kostky ledu.
2. Vylijte šťávu z citronu, nalijte do sklenic, poté přidejte alkohol a doplňte ananasovou šťávou.
3. Obsah sklenic jemně promíchejte tenkou lžičkou nebo tyčinkou, ozdobte ananasovým plátkem.

Kubánské koktejly

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 430 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Kubánská.
• Obtížnost: snadná.

Tyto koktejly otevřou představu o celé paletě chuti rozmanitosti alkoholických nápojů. Kuba-libre, Daiquiri, Mulatto, Mojito – to vše a mnohem víc, co ostrov Liberty velkoryse sdílel s celým světem. Ovoce-rumové směsi se v horkém počasí osvěžují, pokoušejí se stíny, oživují nebo naopak uvolňují. V kubánských koktejlech lze mísit nejen různé druhy rumu, ale i další alkoholické a nealkoholické nápoje, exotické ovoce a citrusové plody.

Složení:

• bílý rum – 80 ml;
• pomerančový likér – 20 ml;
• citron – 1 ks .;
• banán – 1 ks .;
• šampaňské – 60 ml.

Způsob vaření:

1. Šampaňské musí být předem chlazené.
2. Oloupejte banán, nakrájejte buničinu na konzistenci pyré, smíchejte s citronovou šťávou, pomerančovým likérem.
3. Nalijte směs do třepačky nebo mixéru, nalijte led, dobře protřepejte.
4. Nalijte do sklenic, přidejte šampaňské na vrchol, vložte brčka, ozdobte kousky ovoce na špejle.

Mojito

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 450 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Kubánská.
• Obtížnost: snadná.

Osvěžující, zápalné, energické – to vše je o „nejlepším prodejci“ slunných kubánských pláží. Známý rumový nápoj se připravuje na století podle nezměněné receptury: bílý typ alkoholu, limetová šťáva, limonáda, lístky máty a led. „Malé čarodějnictví“, které se objevilo v jednom z havanských barů, zvané Mojito, se stalo známým na všech kontinentech planety a patří mezi deset nejoblíbenějších. Soda může být nahrazena sodou, praskající led se nedoporučuje a je lepší nevytlačovat limetkovou šťávu předem a nenahrazovat ji jednoduchým přidáním plátků.

Složení:

• White Bacardi – 200 ml;
• vápno – 2 ks .;
• soda – 400 ml;
• cukrový sirup – 60 ml;
• listy máty – 20-25 ks .;
• kostky ledu – 800 g.

Způsob vaření:

1. Vylisujte šťávu z vápna, nalijte do sklenic, přidejte lístky máty, cukrový sirup.
2. Nalijte alkohol, soda, vše důkladně promíchejte, přidejte kostky ledu.
3. Připraveno Mojito dopadne krásně, pokud je podáváno s čerstvými snítky máty, limetkovými plátky, dvěma barevnými trubicemi.

Rumové koktejly kapitán Morgan

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 500 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Kubánská.
• Obtížnost: snadná.

Pirát Henry Morgan s karavanem lodí na dlouhou dobu vyděsil obchodní lodě a přístavní města. Poté, co se usadil a dostal odpuštění od anglického krále, stal se guvernérem Jamajky, kde otevřel první závod na výrobu svého oblíbeného alkoholického nápoje. Amber, s pikantními tóny – to je to, co se rum, pojmenovaný po slavném pirátovi, stále může lišit. Vzhledem k tomu, že se ve výrobě používá koření, koktejly kapitána Morgana s rumem jsou bohaté na chuť.

Složení:

• Zlatý rum – 100 ml;
• šampaňské – 300 ml;
• limetová šťáva – 50 ml;
• kostky ledu – 50 g.

Způsob vaření:

1. Nalijte led do mixéru, přidejte rum, vymačkejte vápno, dobře vyleťte do hladka.
2. Nalijte směs do sklenic, přidejte šampaňské na vrchol.
3. Skvělá volba pro podávání: plátek limetky, třešňový koktejl, snítka máty.

Zombie

• Doba vaření: 15 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 560 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: střední.

Dny prohibice ve 30. letech minulého století nebyly pro Hollywood snadné. Ačkoli ani fungování tak přísného zákona neovlivnilo dovednost Dona Bicchambera, je to barmanská legenda místních institucí. Spolu s ostatními vytvořil tropickou extravaganzu chutí – koktejl Zombie. Složení, které dokáže pomalu otáčet hlavou, je připraveno z několika druhů havanského rumu s přídavkem grenadinového sirupu a kombinace ovocných šťáv..

Složení:

• bílý rum – 120 ml;
• zlatý, tmavý rum – každý 60 ml;
• Grenadine Sirup – 6 kapek;
• ananasová šťáva – 40 ml;
• pomerančový džus – 20 ml;
• cukr – 1 lžička;
• vápno – 1 ks .;
• Alkohol Malibu – 20 ml.

Způsob vaření:

1. Drcený led smíchaný s ovocnými šťávami, cukrem, nefiltrovanou limetkovou šťávou, polovičním množstvím alkoholu, dobře porazil.
2. Nalijte do hlubokých sklenic na víno, vložte lístky máty, třešně a plátky ananasu.
3. Přikryjte tenkým proudem a přidejte zbytek alkoholu, několik kapek grenadinu, likér.

Rum s sprite

• Doba vaření: 5 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 560 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mexická.
• Obtížnost: snadná.

Příjemný osvěžující chlad tohoto nápoje uhasí vaše žízeň o nic horší než voda. Výhodou rumu s sprite je jeho jednoduchý recept, díky kterému je populární osvěžující nápoj. Není třeba vymačkat šťávu z ovoce, filtrovat nebo pečlivě měřit ingredience, které jsou její součástí. Jedinou nuanci, na kterou byste neměli zapomenout: předchladit sklenice a nezapomenout přidat citrusový kruh.

Složení:

• bílý rum – 120 ml;
• Sprite – 280 ml;
• vápno – 2 ks .;
• led – 360 g.

Způsob vaření:

1. Chlazené skleničky naplňte kostkami ledu zdola nahoru.
2. Vylisujte šťávu z limetky, pěny a nalijte do sklenic s alkoholem.
3. Doplňte sprite, jemně promíchejte koktejlovou lžičkou.
4. Chcete-li ozdobit koktejl, vezměte si dva plátky limetky.

Bacardi s colou

• Doba vaření: 5 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 560 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Americká.
• Obtížnost: snadná.

Dva legendární nápoje, které jsou známy na všech kontinentech planety. Kombinace alkoholu s limonádou a velkým množstvím ledu je tak jednoduchá, že se nemusí dělat téměř nic. Chcete-li léčit Bacardi s Coke, stačí se podívat na tmavý vzhled slavného likéru a Coke v určitém poměru. Koktejl s rumem se vyskytuje v barech tak často, jako na mládežnických večírcích. Pomáhá si tento úspěch vychutnat, protože je jednoduchý a podává se bez občerstvení.

Složení:

• tmavý rum – 100 ml;
• Coca-Cola – 280 ml;
• vápno – 2 ks .;
• kostky ledu – 360 g.

Způsob vaření:

1. Brýle musí být nejprve chlazeny, dát kostky ledu.
2. Vylisujte šťávu z vápna, přelijte, nalijte do sklenic s alkoholem.
3. Nalijte koks téměř na okraj, abyste mohli míchat obsah.
4. Ozdobte koktejly s bacardi a colou s plátky limetky.

Rumový koktejl – tajemství vaření

Pro slavnostní hostinu, párty s přáteli, domácí setkání nebo uhasení žízně v horkém letním dni – to je místo, kde bude vhodné podávat lahodný nápoj připravený z vašich vlastních rukou. Aby nezklamal, ale měl radost z kombinace chuťových poznámek a vzhledu, je třeba si pamatovat některá tajemství výroby rumového koktejlu:

• Pokud je podle receptury nutné zředit rum šťávou, pak je lepší vyrobit čerstvé ovoce.
• Alkohol lze ředit sprite, colou nebo jinou šumivou vodou, ale chuť rumu se ztrácí. Vynikající variace koktejlů s tímto alkoholickým nápojem se získávají kombinací s ananasem, limetkou, citronem, pomerančovým džusem a velmi zřídka jablkem.
• Pro ovoce Daiquiri byste měli vzít zmrazené jahody.
• Zvláštní pozornost je věnována výzdobě a předkrmům, pokud je rum kombinován s jinými alkoholickými nápoji (vermut, šampaňské, tequila, likér). Příslušnou možností je ozdobit sklo kousky ovoce, máty, vzít skořicovou lusku nebo vanilkový kořen a samostatně podávat jednohubky nebo sekané okurky, olivy, sýry, navléknout je na špíz.
• Pokud si chcete udělat grog s rumem, je lepší vzít Bacardi černou, vonnou vůni, která je pro tento nápoj ideální.