Plněný růžový losos – recepty krok za krokem pro vaření pečené v troubě s fotografií

Obsah článku

• Zásady vaření plněné růžovým lososem
• Plněný recept na lososový losos
• Růžový losos s houbami a sýrem
• S rýží a vejci
• S ovesnou kaší
• S omeletou a rajčaty
• S makrelou
• S krevetami
• Se zeleninou

Růžový losos je bohatý na živiny, které pozitivně ovlivňují stav a vzhled člověka. Díky těmto vlastnostem jsou jídla z něj zdravá, vydatná a zároveň velmi chutná. Aby nebylo možné vařit přílohu samostatně, lze ji umístit přímo do loupaného růžového lososa, tj. Plněné ryby. Plátek takové misky může nahradit celé jídlo.

Zásady vaření plněné růžovým lososem

Čerstvý nebo zmrazený růžový losos je vhodný k vaření plněných ryb. Poslední před vařením by mělo být „pomalu“ rozmrazeno, nejprve na polici chladničky, poté při pokojové teplotě. Bude tedy lepší udržet se ve formě. Vykuchané ryby v případě potřeby vyjměte hřeben. V takovém případě musíte zajistit, aby jatečně upravené tělo nevytvářelo vpichy, řezy a zůstalo neporušené.

Existuje mnoho možností pro náplně pro plněné ryby. Spolu s růžovým lososem můžete péct houby, zeleninu, cereálie, jako je rýže a pohanka. Zelenina a houby jsou dušené nebo smažené, cereálie se vaří do poloviny, poté se smíchají s dalšími ingrediencemi. Plněný růžový losos se peče v troubě. Miska se připravuje od 45 minut do 1 hodiny v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla. Můžete péct růžový losos ve fólii nebo rukávu, takže bude šťavnatější.

Plněný recept na lososový losos

Vaření růžového lososa plněné doma není obtížné. K tomu musíte mít minimální dovednosti v práci s rybami. Různé náplně vám umožní uspokojit vkus každého. Níže jsou uvedeny podrobné recepty na výrobu růžového lososa plného původními zálivkami, jako jsou krevety nebo míchaná vejce s rajčaty.

Růžový losos s houbami a sýrem

• Čas: 1 hodina 40 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 2180 kcal.
• Účel: základní.
• Kuchyně: židovská.
• Obtížnost: střední.

Pečený růžový losos plněný žampiony a sýrem nenechá nikoho lhostejným. Ryby by měly být podávány téměř okamžitě z trouby. V takovém případě bude sýr viskózní, což dává misce jemnou texturu. Podle tohoto receptu je jatečně upravené těsto marinováno v majonéze a koření před nádivkou. Abyste ušetřili čas, můžete použít produkt v obchodě, ale je lepší připravit si omáčku sami.

Složení:

• růžový losos – 1 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• tvrdý sýr – 100 g;
• žampiony – 100 g;
• majonéza – 80 g;
• citronová šťáva – 20 ml;
• slunečnicový olej – 20 ml;
• česnek – 3 stroužky;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Opláchněte rybu, proveďte řez podél břicha, vyprázdněte ji, vyjměte hřeben a odstraňte malé kosti.
2. Rybu posypeme citronovou šťávou a odložíme.
3. V oddělené nádobě smíchejte majonézu se solí a kořením z ryb.
4. Oloupejte česnek, vymačkejte ho do majonézy, promíchejte do hladka.
5. Namažte jatečně upravené tělo s výslednou omáčkou hojně dovnitř a ven, nechte půl hodiny marinovat.
6. Opláchněte, oloupejte houby, nakrájejte na malé kousky, smažte ve slunečnicovém oleji.
7. Oloupejte cibuli nakrájenou na malou kostku.
8. Nastrouhejte sýr hrubě, smíchejte s cibulí, přidejte sůl a pepř podle chuti.
9. Nakládané tělo pevně naplňte náplní, převinout ji nití, zabalit do fólie, jak je vidět na fotografii.
10. Pečte plněné ryby po dobu 1 hodiny při 180 ° C.
11. Po 30 minutách rozbalte fólii a vytvořte zlatou kůru.

?

S rýží a vejci

• Čas: 1 hodina 30 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 1731 kcal.
• Účel: základní.
• Kuchyně: židovská.
• Obtížnost: střední.

K nesladeným pečivům se často přidává náplň bílé rýže a vařených vajec. S touto kombinací produktů můžete plést ryby. V receptu je náplň doplněna mrkví, cibulí, tvrdým sýrem a čerstvými bylinkami, díky čemuž je mísa chuti různorodá. Rýže je lepší vyleštit, hlavně kulaté odrůdy, jsou lepkavější, ideální pro nádivku.

Složení:

• rýže – 75 g;
• tvrdý sýr – 50 g;
• greeny – 20 g;
• zakysaná smetana 20% – 20 ml;
• vejce – 2 ks .;
• růžový losos – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Rýži v několika vodách, nalijte vroucí vodou a vařte, dokud se nevaří.
2. Vařená vejce, zbavte se skořápky, nastrouhejte se na hrubém struhadle.
3. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte.
4. Omyjte greeny, suché, jemně nasekejte.
5. Oloupejte mrkev, nakrájenou na tenké proužky.
6. Nastrouhejte sýr a smíchejte se zbytkem náplně.
7. Ušetřete růžový losos z hřebene, odstraňte malé kosti pinzetou.
8. Zbývající maso nakrájejte na hřeben nožem, jemně nasekejte a smíchejte s rýží.
9. Naplňte náplň, pepř, míchejte do hladka.
10. Pokud je směs suchá, můžete přidat lžíci vody nebo mléka.
11. Naplňte rybu náplní, důkladně prořízněte incizi nebo naviňte nit.
12. Naplněné tělo namažte zakysanou smetanou nahoře, aby se během vaření vytvořila kůra.
13. Přeneste na plech, pečte při 180 ° C asi hodinu.

S ovesnou kaší

• Čas: 1 hodina 40 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1817 kcal.
• Účel: základní.
• Kuchyně: židovská.
• Obtížnost: střední.

Vydatný růžový losos plněný pohankou uspokojí váš hlad po dlouhou dobu. Záď musí být připravena samostatně. Aby se zabránilo zaschnutí náplně, přidají se do ní cibule smažené v másle. Podle receptury je jatečně upravené tělo potřeno plátky citronu. Tím se eliminuje rybí zápach a dodává se zvláštní vůni. Růžový losos s pohankou se peče ve fólii, díky níž je jídlo nasycené.

Složení:

• růžový losos – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• citron – 1 ks .;
• Pohanka – 200 g;
• máslo – 20 g;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Pohanka opláchněte, uvařte, vložte do cedníku, aby vyschla.
2. Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte, smažte na pánvi s kouskem másla.
3. Do cibule přidejte Pohanka, sůl, pepř, promíchejte a přeneste na talíř, aby ovesná kaše vychladla.
4. Zářez vyrazil ryby kolem páteře a vytáhl všechny kosti.
5. Citron nakrájejte na kruhy a vtřete je do ryby.
6. Jatečně upravená těla postupně vyplňte, vložte dovnitř plátky másla a pak zabalte nebo zašijte nit.
7. Zabalte rybu do fólie, pečte jednu hodinu při 180 ° C.
8. 15 minut před vařením odstraňte vrchní vrstvu fólie tak, aby byla pečena kůrka.
9. Hotové jídlo ozdobte zbývajícími plátky citronu.

S omeletou a rajčaty

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 1992 kcal.
• Účel: základní.
• Kuchyně: židovská.
• Obtížnost: střední.

Originální omeleta s rajčaty vyniká chutí růžového lososa a velmi rychle vaří. Rajčata se smíchají a smaží s vejci. Aby omeleta byla jemnější, před nakrájením rajčat se můžete zbavit kůže blanšírováním. Sýr dává misce zvláštní texturu. Můžete použít jakoukoli tvrdou odrůdu, ale je důležité, aby se během tepelného zpracování dobře tavila.

Složení:

• růžový losos – 1 ks .;
• rajčata – 2 ks .;
• vejce – 4 ks .;
• tvrdý sýr – 100 g;
• slunečnicový olej – 20 ml;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Pokud je to nutné, nastrouhejte rybu a proveďte řez podél ploutve, opatrně vyjměte všechny kosti.
2. Vsuňte sůl do jatečně upraveného těla.
3. Kostky dvě velká rajčata.
4. Beat vejce se solí, smíchejte s rajčaty, smažte omeletu.
5. Plátek tvrdého sýra.
6. Položte polovinu sýra na chlazenou omeletu a druhou polovinu vložte do jatečně upraveného těla.
7. Roll omeletu do role, umístěte mezi filé.
8. Jatečně upravená těla se připevní nití nebo párátky.
9. Přeneste do pekáče promazaného slunečnicovým olejem.
10. Pečte 45 minut při 180 ° C.
11. Půl hodiny po zahájení vaření odstraňte plněné ryby a mastnotu slunečnicovým olejem, aby se leskly a dokonce začervenaly.

S makrelou

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 2276 kcal.
• Účel: základní.
• Kuchyně: židovská.
• Obtížnost: střední.

Neobvyklé na první pohled vás recept překvapí příjemnou chutí. Myšlenka nacpávání růžového lososa jinými rybami se ospravedlňuje. Je lepší brát uzenou makrelu, která dává misce zvláštní chuť a vůni. Kromě makrely jsou v náplni obsaženy krabí tyčinky, vaječné žloutky, zelenina a cibule. Tyto ingredience společně tvoří originální kulinářský soubor..

Složení:

• růžový losos – 1 ks .;
• uzená makrela – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• žloutek – 3 ks;
• krabí tyčinky – 100 g;
• greeny – 20 g;
• slunečnicový olej – 10 ml;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. V případě potřeby zbavte růžový losos z kostí a vnitřností.
2. Rozebrat uzenou makrelu na filetu, rozřezat maso na malé kousky.
3. Vyplňte růžový losos makrelovou dužinou.
4. Mleté krabí tyčinky, posypeme na vrchol.
5. Mleté vařené žloutky rozdrťte s nasekanými bylinkami, přidejte koření a rozdělte do další vrstvy.
6. Na vrchol položte cibulové půlky.
7. Plněné jatečně upravené tělo upevněte nití nebo párátky, přeneste na mastný plech.
8. Pečte 40 minut při 200 ° C.
9. Pokud ryby začnou během pečení hořet, namažte je slunečnicovým olejem.

S krevetami

• Čas: 1 hodina 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 2541 kcal.
• Účel: základní.
• Kuchyně: židovská.
• Obtížnost: střední.

Slavnostní verze plněných ryb s krevetami se stane stolní dekorací. Mořské plody se hodí s chutí růžového lososa. Krevety nemusí být předvařeny, budou při vaření ryb v troubě zcela vařené. Růžový losos nebude suchý, protože kromě mořských plodů obsahuje náplň pasivovanou zeleninu a omáčku z tvrdého sýra a majonézy..

Složení:

• růžový losos – 1 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• cibule – 3 ks .;
• krevety – 300 g;
• majonéza – 50 ml;
• tvrdý sýr – 50 g;
• vlašské ořechy – 50 g;
• citronová šťáva – 25 ml;
• slunečnicový olej – 20 ml;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Vyčistěte, stáhněte rybu bez oříznutí hlavy a ocasu.
2. Jatečně upravené tělo dobře opláchněte, zevnitř posypte solí a posypte citronovou šťávou.
3. Oloupejte krevety, nakrájejte na malé kousky a nechte několik kusů sloužit.
4. Strouhaný sýr, smíchejte s majonézou.
5. Oloupejte zeleninu, jemně nasekejte cibuli, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
6. Přeneste zeleninu na pánev s horkým slunečnicovým olejem, nechte ji vychladnout.
7. Přidejte krevety, nasekané ořechy, promíchejte, přidejte sůl a pepř.
8. Ryby naplňte mírně chlazenou výplní, břicho zašijte nití.
9. Zakryjte plech na pečení fólií, nasaďte nacpané tělo nahoře, přikryjte kouskem fólie nahoře, aby pokožka nehořela, nalijte trochu vody na plech..
10. Pečte 40 minut při 200 ° C, 10 minut před koncem vaření, vyjměte fólii z ryb a vytvořte kůru..
11. Před podáváním ozdobte misku celými, mírně vařenými krevetami.

Se zeleninou

• Čas: 2 hodiny 40 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 2288 kcal.
• Účel: základní.
• Kuchyně: židovská.
• Obtížnost: střední.

Chutný plněný růžový losos v troubě se zeleninou je ideální večeři, zejména pro lidi, kteří dodržují zásady správné výživy. Ryby se snadno stravují zeleninou, což činí toto jídlo obzvláště cenným. Zeleninová náplň může být vybrána na základě preferencí chuti. Pokud je obtížné získat toto nebo tu zeleninu čerstvou, můžete použít zmrazenou směs.

Složení:

• růžový losos – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• Bulharský pepř -? PC .;
• zmrazené fazole – 200 g;
• zmrazené žampiony – 200 g;
• Sýr Suluguni – 100 g;
• citronová šťáva – 20 ml;
• olivový olej – 20 ml;
• sušená bazalka – 2 g;
• koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Vyčistěte, pokud je to nutné, vyjměte rybu a vyjměte hřeben a malé kosti.
2. Jatečně upravené tělo dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ho papírovou utěrkou.
3. Rybu namažeme solí, pepřem, citronovou šťávou a olejem, necháme marinovat nejméně 2 hodiny.
4. Oloupanou cibuli jemně nasekejte, smažte, dokud nezměkne.
5. Do cibule přidejte houby, nastrouhanou mrkev, proužky papriky, smažte do měkka.
6. Poté přidejte fazole, vařte další 3 minuty a vyjměte z tepla.
7. Směs osolíme sušenou bazalkou, solí a pepřem.
8. Přidejte nakrájený sýr do teplé zeleninové směsi, dobře promíchejte.
9. Naplňte rybu náplní, navlékněte ji nití.
10. Naplněné ryby vložte do pečicího pouzdra a okraje uvázejte.
11. Odeslat na pečení v troubě předehřáté na 200 stupňů.
12. Po 10 minutách zahřívejte na 180 ° C a vařte dalších 20 minut.
13. Plněné ryby nechte vypnuté v troubě po dobu 10 minut.