Kuřecí játra smažená s cibulkou v zakysané smetaně: recepty

Obsah článku



Kuřecí játra je produkt, který se musíte naučit správně vařit, abyste ho milovali, protože je cenově dostupný a velmi užitečný, obsahuje hodně bílkovin. Ukázalo se, že je velmi chutné smažené, v kombinaci s cibulí a zakysanou smetanou. Každá hospodyňka musí určitě zvládnout několik možností této úžasné pochoutky.

Jak vařit kuřecí játra na pánvi

V tomto procesu není nic složitého. Nejprve musí být droby připraveny, důkladně omyty a trochu vysušeny. Poté odstraňte žíly. Kousky lze krájet nebo vařit celé, vše záleží na jejich velikosti. Maso je smažené na pánvi a postupně přidává zeleninu a další ingredience. Omáčka se obvykle podává jako poslední. Ti, kteří chtějí vědět, jak vařit kuřecí játra v pánvi lahodně, se musí naučit, jak si správně vybrat. Konečný výsledek závisí na tom..

Jak si vybrat kuřecí játra

Určitě byste měli věnovat pozornost několika bodům:

  1. Zkuste zvolit kuřecí játra chlazená spíše než zmrazená. Ten není smažený, ale dušený, protože vylučuje příliš mnoho šťávy. Výsledkem je, že produkt není pokryt zlatou kůrou. Nebude šťavnatý.
  2. Sladká vůně pochází z čerstvého produktu. Zápach amoniaku je nepřijatelný.
  3. Charakteristická barva tohoto drobu je hnědočervená. Povrch by měl být lesklý, bez mastných skvrn, zbytky mastnoty. Okraje jsou rovné a struktura je hustá. Pokud jsou kusy volné, poškozené a mají oranžový odstín, byl produkt dříve zmrazen.

Kuřecí játra v plastové pánvi

Kuřecí jaterní recept se zakysanou smetanou

Pro takové jídlo existuje spousta možností vaření. Povinné ingredience: játra, cibule, zakysaná smetana. Kromě nich přidejte další zeleninu, omáčky, koření, koření. Můžete si dokonce vytvořit svůj vlastní recept z kuřecích jater s cibulí a zakysanou smetanou a dát jídlo a koření, které se vám nejvíce líbí. Pokud ještě nejste připraveni na experimenty, nezapomeňte na několik ověřených metod vaření.

Smažená kuřecí játra s cibulkou

Nejjednodušší recept. Smažená játra s cibulí je vyrobena z velmi jednoduchých produktů, které se nacházejí v každé domácnosti. Miska se ukáže být velmi šťavnatá, něžná, kousky masa namočené v koření doslova roztaje v ústech. Tuto pochoutku můžete podávat s jakoukoli přílohou: bramborová kaše, těstoviny, cereálie, zeleninový guláš. Kalorií v drobech připravených podle následujícího receptu je málo.

Složení:

  • játra – 0,3 kg;
  • pepř, sůl;
  • cibule – 2 velké;
  • rostlinný olej – 5 lžíce. l.;
  • nízkotučná zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
  • greeny – půl banda.

Způsob vaření:

  1. Před přípravou droby nakrájejte na plátky a plátky cibule na půlky.
  2. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Cibuli smažte pravidelným mícháním.
  3. O pět minut později přidejte vedlejší produkt a po stejném čase zakysanou smetanou.
  4. Míchejte jídlo s omáčkou, vařte čtvrt hodiny. Podávejte horké s ozdobenými nakrájenými bylinkami.

Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulkou

Další jídlo je velmi originální, vhodné i pro slavnostní večeři. Kuřecí játra se zakysanou smetanou a cibulí se připravuje přidáním červeného vína a slaniny. Obě ingredience mu dodávají neobvyklou chuť a krásný vzhled, což je patrné na fotografii. Tato pochoutka je výživná a uspokojivá, proto ji lze servírovat i samostatně. Kromě toho, kuřecí játra, smažená s cibulí v zakysané smetaně, se hodí ke všem přílohám.

Složení:

  • játra – 350 g;
  • koření – podle vlastního uvážení;
  • suché červené víno – 125 ml;
  • sůl – špetka;
  • cibule – 1 velká;
  • pepř – špetka;
  • zakysaná smetana – 125 ml;
  • rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
  • slanina – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Před uvařením umyjte droby, krátce namočte do mléka a poté je převraťte na cedník, aby sklo bylo přebytečné. Potom nalijte víno, nechte asi 10 minut vařit.
  2. Nakrájejte cibuli na půl prstenů. Salát se slaninou. Přesuňte se do vnitřního kontejneru.
  3. Přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř, vložte koření. Vařte další čtvrt hodiny.

Játra v zakysané smetaně s pohankou na talíři

V zakysané smetaně

Nezapomeňte použít následující recept. Získáte jemné kousky drobů, které se rozplývají v ústech a jsou obklopeny hustou a chutnou omáčkou. Toto jídlo osloví i malé děti. Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí je skvělou volbou pro dietní večeři pro lidi, kteří sledují jejich postavu. Pochoutka je v dokonalé harmonii s těstovinami, pečenými nebo vařenými brambory, rýží, pohankou.

Složení:

  • játra – 300 g;
  • greeny – půl banda;
  • žárovky – 3 ks .;
  • sůl, koření – podle vaší chuti;
  • mouka – 1 lžíce. l.;
  • mléko – 300 ml;
  • zakysaná smetana – 300 g;
  • slunečnicový olej.

Způsob vaření:

  1. Umyjte játra, jemně nakrájejte, zbavte se žil. Namočte do mléka.
  2. Slaďte cibuli, smažte. Přesuňte jej do samostatného kontejneru. Na pánvi smažte játra a vypusťte z ní mléko. Sůl, ochutnejte kořením. Přesuňte se k paprsku.
  3. Zadejte zakysanou smetanu a mouku, důkladně promíchejte. Zakryjte a vařte půl hodiny. Před podáváním ozdobte nasekanou zelení..

Kuřecí játra v zakysané smetaně s kurkumou na talíři

S houbami

Mísa s úžasnou kombinací chutí. Kuřecí játra s houbami v zakysané smetaně je lahodně voňavá, šťavnatá, vydatná. Podle chuti a na fotografii je tato pochoutka trochu podobná juliennu, protože podle receptury se tam přidává strouhaný tvrdý sýr. Aby byly výrobky jemnější ve struktuře, doporučuje se je smažit na másle, nikoli na rostlinném oleji.

Složení:

  • játra – 0,5 kg;
  • pepř, sůl;
  • žampiony – 0,3 kg;
  • voda – 100 ml;
  • máslo – 40 g;
  • tvrdý sýr – 70-80 g;
  • mouka – 1 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana – 150 ml;
  • žárovky – 2 ks..

Způsob vaření:

  1. Nasekanou cibuli smažte v másle. Když se stane průhledným, přidejte houby, nakrájené na plátky..
  2. Umyjte droby, zbavte se filmů, žil. Řez a přidejte na pánev. Dušte po dobu 20 minut pod víkem.
  3. V misce smíchejte zakysanou smetanu, mouku, přidejte do pánve. Dochutíme solí.
  4. Po 10 minutách přidejte strouhaný sýr. Zakryjte, abyste zabránili varu omáčky. Vypněte po pěti minutách.

Kuřecí játra s houbami v zakysané smetaně na pánvi

S mrkví

Miska připravená podle následujícího receptu vypadá na fotografii velmi lákavě díky své krásné barvě. Smažená kuřecí játra s cibulí a mrkví se ukazuje být trochu sladká, něžná. Neváhejte jej vařit nejen v běžných dnech, ale také o svátcích, před příjezdem hostů. Příjemně překvapí lahodná chuť a vůně takové pochoutky.

Složení:

  • játra – 0,75 kg;
  • muškátový oříšek – 2 špetky;
  • žárovky – 2 malé;
  • sůl, směs paprik;
  • mrkev – 3 ks .;
  • zakysaná smetana – 375 ml;
  • libový olej;
  • med – 1,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli na půl prstenů. Roštová mrkev.
  2. Zeleninu restujte a míchejte pravidelně po dobu pěti minut.
  3. Umyjte a nasekejte maso. Rozložte na zeleninu.
  4. Smíchejte zakysanou smetanu s muškátovým oříškem, medem, solí, směsí paprik. Nalijte výslednou směs do pánve. Míchejte, vařte, dokud droby nejsou úplně měkké.

Játra s mrkví v zakysané smetaně v hluboké desce

Jak lahodně smažit kuřecí játra s cibulkou – tipy kuchařů

Nezapomeňte na několik doporučení:

  1. Než vaříte kuřecí játra s cibulkou, nalijte jej na krátkou dobu mléko, aby hořkost zmizela. Dalším způsobem je nalití vroucí vody..
  2. Kuřecí zakysaná smetana, omáčka, nejlépe prosívaná mouka nebo škrob.
  3. Kuřecí játra smažená s cibulkou v zakysané smetaně se solí až na konci vaření. Jinak ztratí svou šťavnatost a hustotu..
  4. Před smažením kuřecích jater s cibulí můžete marinovat zeleninu v octě.
  5. Drobnosti nedělte jemně. Kousky vyschnou, ztvrdnou.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: