Játra v zakysané smetaně – recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit játra v zakysané smetaně
• Kyselé smetanové jaterní recepty
• Kuře
• S cibulkou
• Hovězí
• V pomalém sporáku
• Smažený
• Vepřové maso
• Dušený
• Hovězí stroganoff
• Krůtí játra
• S houbami
• V troubě

---

Játra drůbeže a zvířat jsou považována za jednu z nejužitečnějších drobů, které musí být ve stravě přítomny. Obsahuje cenné stopové prvky, vitamíny. Vedlejší produkt z drůbeže se považuje za dietní, protože složení obsahuje minimum kalorií.

Jak vařit játra v zakysané smetaně

Příprava chutné jater se zakysanou smetanou je velmi jednoduchá a rychlá. Je to jemný, měkký, šťavnatý a zdravý produkt, zejména pro děti. Játra můžete vařit v zakysané smetaně s cibulí různými způsoby, s ohledem na její typ. Je snadné si vybrat přílohu pro toto jídlo – například se dobře hodí u pohanky nebo šťouchané brambory. Játra budou mít jedinečnou chuť, pokud vaříte čerstvý produkt.

Kyselé smetanové jaterní recepty

Játra mají určitou chuť, vůni a lehkou hořkost. Pokrm se skvěle hodí, pokud během vaření používáte různé koření, protože drobné nedostatky tohoto produktu budou maskovat různé koření. Jak vařit játra? Pro snížení chuti hořkosti se doporučuje nalít produkt na chvíli mlékem nebo speciální marinádou. Játra se zakysanou smetanou a cibulkou je velmi chutná a vypadá jako na fotografii časopisů o vaření.

Kuře

Příprava kuřecích jater se zakysanou smetanou je velmi jednoduchá a rychlá. Produkt musí být nejprve vyčištěn a naplněn mlékem po dobu asi 10-15 minut. Použitím této techniky bude rychle odstraněna nepříjemná hořká chuť. Jako přílohu si můžete dát pohanku. Jak vařit kuřecí játra rychle a chutně, je podrobně popsáno v následujícím receptu s krok za krokem.

Složení:

• játra – 480 g;
• greeny, pepřová směs – podle chuti;
• cibule – 280 g;
• sůl – 1 špetka;
• zakysaná smetana – 90 g;
• rostlinný olej – 55 g.

Způsob vaření:

1. Jak vařit játra v zakysané smetaně s cibulkou? Játra v kyselé smetanové omáčce se vyrábí následujícím způsobem – na sporáku se umístí pánev, olej se zahřeje.
2. Cibuli jemně nasekané, pak je třeba smažit na oleji.
3. Kuře musí být mladé, protože tak se jídlo stane jemnějším a jemnějším. Výrobek je nakrájen na kousky.
4. Smažená cibule smíchaná s játry.
5. Omáčky na několik minut.
6. Zakysaná smetana, přikrytá směs paprik, soli a pánev.
7. Vaření trvá 15 minut.

S cibulkou

Pokud chcete rychle vařit játra s cibulí a zakysanou smetanou, je nejlepší použít následující metodu s ukázkovými fotografiemi. Chcete-li přidat chuti jas, můžete přidat zeleninu, jako je mrkev. Vaření nezpůsobí žádné potíže ani nezkušeným manželkám, protože recept je podrobně popsán krok za krokem. Hovězí játra v zakysané smetaně bude zcela připravena za 30-40 minut.

Složení:

• játra – 450 g;
• čerstvé zelené – podle chuti;
• cibule – 140 g;
• sůl, černý pepř – 1 špetka;
• zakysaná smetana – 140 g;
• rostlinný olej – 20 g.

Způsob vaření:

1. Jaterní recept v zakysané smetaně se velmi snadno připravuje. Výrobek je nakrájen na kousky.
2. Řezané cibule kroužky.
3. Cibule na pánvi s máslem.
4. Smažené cibule se kombinují s hlavní přísadou.
5. Přidá se sůl s pepřem a zakysanou smetanou..
6. Pánev je zakrytá, jídlo se vaří 10-15 minut.

Hovězí

Je velmi snadné připravit recept na hovězí játra v zakysané smetaně, ale k tomu, aby jídlo bylo chutné a šťavnaté, musíte přísně dodržovat níže uvedené tipy. Přípravek sám o sobě netrvá příliš dlouho, hlavní věcí je řádná příprava hlavního produktu, protože zbývající filmy nebo velké množství velkých nádob mohou výrazně zkazit chuť jídla. Jak správně vařit hovězí játra, budete vyzváni s podrobnými pokyny.

Složení:

• hovězí játra – 740 g;
• greeny, směs paprik, sůl – podle chuti;
• cibule – 240 g;
• mrkev – 140 g;
• rostlinný olej – 50 g;
• zakysaná smetana – 180 g.

Způsob vaření:

1. Nejprve se produkt krájí tyčinkami a poté se smaží na pánvi v rostlinném oleji.
2. Samostatně smaženou cibuli s mrkví po dobu 4-6 minut.
3. Dušené výrobky smíchané s cibulkou a mrkví.
4. Zakysaná smetana, sůl a pepř.
5. Pánev je zakrytá. Je třeba dát 15 minut.

V pomalém sporáku

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že játra jsou velmi choulostivý produkt, a pokud jsou nesprávně připraveny, mohou být suché a tuhé. Tomuto problému pomůže redmond multicooker. Používáním tohoto spotřebiče je vaření mnohem rychlejší a snadnější. Játra v pomalém vařiči se zakysanou smetanou se stávají šťavnatými, něžnými a doslova se rozplývají v ústech.

Složení:

• vepřová játra – 900 g;
• sůl – 1 špetka;
• zakysaná smetana – 3-4 lžíce. l.;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• mléko – 1 lžíce;
• rostlinný olej – podle chuti;
• hořčice -2 lžička;
• luk – 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Vnitřnosti se řežou holemi.
2. Hluboká mísa je naplněna mlékem. Prasečí vzhled jater je velmi tvrdý, takže jej musíte naplnit mlékem (30–40 minut).
3. Zakysaná smetana s hořčicí je smíchaná, ochucená solí a pepřem.
4. Multicooker se zapne, nastaví se režim smažení, mísa se naplní rostlinným olejem a vyloží se droby (mléko se předem vypustí), připraví se 5 minut.
5. Přidejte cibuli, nakrájenou na půl kroužků, připravte minutu.
6. Pomalý vařič se přepne do režimu „Hasicí“ a nalije se zakysanou smetanou a hořčicí. Časovač je nastaven na 40 minut.
7. V případě potřeby můžete přidat nakrájené kuřecí srdce.
8. Tento recept na játra se zakysanou smetanou je připraven proso a hotová miska se získá jako na fotografii.

Smažený

Smažená játra s cibulkou v zakysané smetaně není jen lahodné jídlo, ale také neocenitelný zdroj vitamínů B a dalších užitečných látek. Ne každý si může dovolit takové zacházení jako smaženého nebo dušeného králíka, ale to není problém. Pomůže diverzifikovat vaši každodenní stravu zdravým a chutným pokrmem, podrobně popisuje recepturu krok za krokem.

Složení:

• telecí játra – 280 g;
• zakysaná smetana – 2-3 lžíce. l.;
• mouka – 40 g;
• cibule – 1 hlava;
• sůl, pepř – podle chuti;
• rostlinný olej – 20 g.

Způsob vaření:

1. Cibule je nakrájena na půlky.
2. Aby byly dušené droby jemné a měkké, musí být nejprve očištěny od filmu, rozřezány na kousky a poté přidány vroucí vodou..
3. Mouka se smíchá s pepřem a solí, poté se játra rozpadají na všech stranách.
4. Olej se zahřívá na pánvi a připravený produkt se smaží.
5. Přidejte cibuli a smažte na pár minut.
6. Zakysaná smetana, pánev se zakryje víkem, oheň se zašroubuje na minimum, jídlo se vaří po dobu 5-8 minut.

Vepřové maso

Správně vařená vepřová játra se zakysanou smetanou je velmi jemná, jemná, šťavnatá a aromatická. Mezi výhody tohoto jídla patří i to, že se mu budou určitě líbit malé děti. Těsně před podáváním doporučujeme do stolu přidat nakrájenou čerstvou zeleninu (množství je neomezené). Můžete použít absolutně jakýkoli přílohu.

Složení:

• vepřová játra – 380 g;
• byliny, sůl, koření – podle chuti;
• mléko – 100 g;
• česnek – 1-2 stroužky;
• rostlinný olej – podle chuti;
• cibule – 2 ks .;
• zakysaná smetana – 200 g;
• mouka – 1 lžíce. l.;
• hořčice – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Droby se nakrájí na malé kousky, nalije se do mléka a nechá se půl hodiny..
2. Nasekaný luk.
3. Cibule se smaží v horkém oleji několik minut, droby se vyloží, smíchají se a smaží se 10 minut.
4. Hořčice se mísí s moukou a zakysanou smetanou, česnek je drcen, greeny jsou drceny.
5. Omáčka se nalije do pánve, přidá se koření, sůl, česnek, trochu zelené.
6. Mísa se přikryje a nechá se působit na střední teplotu po dobu 4-6 minut.

Dušený

Velmi chutné a zdravé se ukázalo, že hovězí dušená játra se zakysanou smetanou. Miska fascinuje svou něžností a jemností. Podle následujícího receptu není třeba smažit, dušení se provádí v zakysané smetaně. Mnoho hospodyňkám se bude líbit tento recept, protože během přípravy bude použito malé množství piva.

Složení:

• hovězí játra – 700 g;
• petržel, pepř – podle chuti;
• mléko – 500 g;
• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
• mouka – 1-2 lžíce. l.;
• tmavé pivo – 250 g;
• cibule – 1 hlava;
• uzená slanina – 90 g.

Způsob vaření:

1. Játra se po vypuštění kapaliny očistí, nakrájí, namočí do mléka a rozpadne v mouce.
2. Jemně nasekaná a smažená slanina s cibulkou (nakrájená na půl kroužky).
3. Játra se rozloží na pánvi a vaří se 5 minut.
4. Přidá se pivo a pepř, připraví se 1-3 minuty.
5. Zakysaná smetana je rozložena, oheň je přišroubovaný, pravidelně ruší, smažený pár minut.

Hovězí stroganoff

Toto je nejjednodušší recept, který podrobně popisuje, jak rychle vařit játra v zakysané smetaně ve stroganovském stylu. Vnitřnosti jsou ideálně kombinovány s jemnou krémovou medovou omáčkou. Jako přílohu můžete sloužit bramborový koláč nebo bramborovou kaši, neexistují žádná omezení a vše záleží na osobních preferencích. Toto jídlo lze podávat k rodinné večeři nebo k léčbě hostů..

Složení:

• kuřecí játra – 90 g;
• sůl, pepř, koriandr, petržel – podle chuti;
• cibule – 1 hlava;
• zelenina a máslo – podle chuti;
• mouka – 1 lžíce. l.;
• med – 1 lžička;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.;
• rajčatová pasta – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Připravená játra se plní horkou vodou po dobu 10 minut.
2. Cibule se smaží ve směsi másla a rostlinného oleje.
3. Sekaná játra smíchaná s moukou (1 polévková lžíce).
4. Poté se přidá rajčatová pasta, našroubovaná deska, přidá se med, zakysaná smetana, pepř, petržel, sůl, koriandr, voda (50 g)..

Krůtí játra

Krůtí játra se široce používají v různých receptech. To může být smažené, vařené, dušené, přidané k originálním salátům a koláčům. Obsahuje velké množství užitečných minerálů a vitamínů, takže se pro lidské tělo stává neocenitelným. Pokud máte chuť vařit lahodné krůtí játra v zakysané smetaně, měli byste použít následující recept.

Složení:

• játra – 900 g;
• koření podle chuti;
• cibule – 3-4 ks;
• zakysaná smetana (smetana) – 580 g;
• rostlinný olej – podle chuti;
• mouka – 4 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Játra jsou zpracována, nakrájena na kousky, rozpadlá v mouce, smažená na dvou stranách v oleji, přidána.
2. Jemně nakrájenou cibuli, passeriruyut do zlatohnědé.
3. Vnitřnosti s cibulí se přenesou do pekáče, nalije se zakysanou smetanou a umístí se do trouby na 20 minut.

S houbami

Správně vařená hovězí játra se žampiony v zakysané smetaně je velmi chutná, něžná a zdravá. Doporučuje se tento druh drobů dušit velmi pečlivě, ale ne příliš dlouho, jinak ztuhne a guma. Po vyjmutí misky ze sporáku je možné ji solit, ale ne dříve. Může být připraven na rodinnou večeři nebo na slavnostní večeři..

Složení:

• játra – 450 g;
• rostlinný olej – 50 g;
• žampiony – 280 g;
• mletý černý pepř, sůl podle chuti;
• cibule – 2 ks .;
• zakysaná smetana – 280 g.

Způsob vaření:

1. Játra se nakrájí na kousky.
2. Cibule cibule rozdrcena.
3. Houby umýváme, nakrájíme na velké talíře.
4. Cibule, houby jsou smažené na pánvi.
5. Vedlejší produkt se smaží samostatně a poté přidejte houby s cibulkou. Dušte na minimálním žáru, dokud se kapalina neodpaří..
6. Přidá se zakysaná smetana, vše se smíchá, dušené po dobu 5 minut.
7. Když je oheň vypnutý, jídlo je ochuceno pepřem a solí.

V troubě

Vařená játra v troubě se zakysanou smetanou je klasický recept, který si každá hospodyňka určitě užije. Takové jídlo se vyrábí velmi rychle, používá se jednoduchá sada produktů a díky pečení se droby ukážou jako něžné, šťavnaté, měkké a aromatické. Vařená rýže nebo různé druhy těstovin je ideální pro ozdobu.

Složení:

• játra – 700 g;
• greeny, houby, sýry – nepovinné;
• cibule – 2 hlavy;
• pepř, sůl – podle chuti;
• zakysaná smetana – 280 g;
• mouka – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nasekaná cibule smažená.
2. Játra se nakrájejí na kostky a rozpadají se na mouku.
3. Hlavní přísada je smažená na pánvi, solená, pepř.
4. Pečicí mísa je namazána olejem, játra, cibule jsou rozloženy.
5. Do kastrolu se přidá zbytky oleje zakysanou smetanou, solí, pepřem, žampiony, bylinkami a sýrem..
6. Omáčka se nalije do formy.
7. Vnitřnosti se pečou 20 minut při 220 ° C.