Kuřecí polévka: chutné recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak připravit kuřecí polévku
• Jak vařit kuřecí vývar
• Kolik vařit kuře
• Kuřecí polévka – recept s fotografií
• Na kuřecí vývar
• S vermicelli
• S bramborami
• Nudlová polévka
• S knedlíkem
• S masovými kuličkami
• V pomalém sporáku
• S rýží
• S houbami
• Lahodná kuřecí polévka – tajemství vaření

---

Jedním z nejznámějších klasických prvních chodů téměř všech kuchyní světa je kuřecí polévka. Pomůže každé osobě získat sílu během nachlazení, fyzické námahy a je dokonale absorbován tělem. Není vůbec těžké připravit jídlo a můžete do něj přidat cokoli: vermicelli, maso, vejce, sýr.

Jak připravit kuřecí polévku

Aby jídlo bylo chutné, musíte se naučit, jak jej správně vařit, i když říkají, že zkažená kuřecí polévka je téměř nemožná. Je nutné zajistit, aby drůbeží maso dosáhlo požadovaného stavu a vývar nebyl příliš bohatý. Vaření kuřecí polévky nepřinese zbytečné potíže, pokud budete postupovat podle jednoduchých doporučení zkušených kuchařů. Můžete se pokusit odklonit od klasického receptu a vařit originální jídlo s různými produkty a kořením. V tomto případě se polévka ukáže, jak je znázorněno na fotografii časopisů o vaření.

Jak vařit kuřecí vývar

Nejdůležitější složkou každé polévky je vývar, jehož chuť a kvalita přímo závisí na době vaření. Pokud například strávíte základy budoucího jídla, získáte bez chuti a nearomatické bahnité hmoty. Mnoho lidí přemýšlí o tom, kolik vařit kuřecí polévku tak, aby byla průsvitná a nepříliš bohatá. Všechno je velmi jednoduché – drůbeží jídlo je připraveno za 2-3 hodiny a 60-80 minut stačí na sklad.

Kolik vařit kuře

Kromě chutného a bohatého vývaru potřebujete vědět, jak vařit kuře na polévku, aby se ukázalo, že je měkké a chutné. Pták musí být vařen v samostatných kusech, a čím více tam bude, tím tlustší bude guláš. Kuře v této formě se vaří asi půl hodiny. Pokud je maso z venkovského ptáka, musíte vařit až dvě hodiny a brojlery mají čas vařit za jednu hodinu. Ti, kteří chtějí vařit celého ptáka, budou muset počkat hodinu a půl..

Kuřecí polévka – recept s fotografií

Existuje mnoho receptů, podle kterých si můžete rychle a snadno připravit lahodnou kuřecí polévku s přidáním různých produktů, od klasického vývaru až po misku s bramborami, nudlemi, masovými kuličkami, žampiony, pohankou atd. Maso této drůbeže je dietní produkt, a proto horký guláš neublíží ani těm, kteří pečlivě sledují svou postavu. Recepty na výrobu kuřecí polévky se snadno implementují, ale je velmi důležité řádně uvařit lahodný vývar, takže se musíte řídit doporučeními zkušených kuchařů.

Na kuřecí vývar

V klasickém smyslu lze jednoduchou polévku vařenou na kuře bez přidávání zbytečných produktů nazvat vývarem. Ale pokud k tomu přidáte maso, vařené vejce a mrkev, dostanete plný a velmi chutný guláš. Mnoho lidí na této planetě každý den večeří s takovou dietou, protože vývar pomáhá zotavovat se z nemoci, obnovuje sílu po sportu a děti ji velmi milují. Jak vařit kuřecí vývar s masem podle klasického receptu? Velmi jednoduché!

Složení:

• kuře – 0,5 kg;
• cibule – 1 hlava;
• kopr – 0,5 banda;
• sůl / pepř – podle chuti;
• mrkev – 1 ks .;
• bujónová kostka – 1 ks .;
• vejce – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso opláchněte teplou vodou..
2. Nalijte do pánve čistou vodu, dejte maso, mírně zahřejte.
3. Poté, co voda vaří, odstraňte první pěnu lžičkou.
4. Přidejte cibuli do vývaru (celý).
5. Snižte teplo, vařte 15 minut.
6. Mrkev umyjte, nakrájejte na kostky a vložte do pánve.
7. Dejte vejce paralelně k vaření.
8. Pro bohatší chuť přidejte vývarovou kostku (sůl lze použít jako náhradu).
9. Polévku pravidelně míchejte.
10. Na konci vaření zkuste jídlo na soli, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
11. Podávejte na hluboké talíř s napůl vařeným vejcem.

S vermicelli

Jednou z nejpopulárnějších ingrediencí, které se do polévky často přidávají, jsou vermicelli, kterými mohou být domácí nudle nebo obchodní těstoviny. Nejlepší je koupit nejmenší pšeničné produkty, které je třeba vařit jen několik minut, těsně před servírováním jídla (aby neměl čas vařit). Snadná kuřecí nudlová polévka se snadno vaří.

Složení:

• malé těstoviny – 70 g;
• kuřecí prsa – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• horké koření, bobkový list, sůl – volitelné;
• máslo – 20 g.

Způsob vaření:

1. Promytá prsa vložte do nádoby na vaření, naplňte ji třemi litry čisté vody, soli a zapálte.
2. Po varu okamžitě pěnu odstraňte, snižte teplo, vařte 30 minut.
3. Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle, nakrájejte cibuli na malé kousky.
4. Smažte zeleninu na pánvi s máslem asi 5 minut (do zlatohnědé).
5. Vyjměte kuře z vývaru, nakrájejte na malé kousky, smíchejte s smažením a vraťte se na pánev.
6. Přidejte vermicelli a vařte 4-6 minut, dokud se zcela nevaří.
7. Přidejte k chuti, podávejte..

S bramborami

Dalším klasickým receptem na půst je kuřecí polévka s bramborami, která se rychle a snadno vaří. Pokrm se ukáže jako uspokojivý, ale zároveň také lehký: možnost stravovacího oběda uspokojí váš hlad a zároveň nezanechá žádnou váhu. Žádná ze složek nebude smažena, takže maximální přínos jídla pro tělo.

Složení:

• kuře (filé) – 350 g;
• brambory – 250 g;
• sůl / pepř – podle chuti;
• mrkev – 1 ks .;
• bobkový list – 3 ks .;
• greeny (kopr) – 0,5 svazek;
• cibule – 1-2 ks..

Způsob vaření:

1. Opláchněte filé nakrájené na malé kousky.
2. Uvolněte cibuli z plevy, nakrájejte na malé kostky.
3. Mrkev jemně nasekáme.
4. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na střední kostky.
5. Na středně velké pánvi nakreslete litr čisté vody, posuňte nasekanou filetu.
6. Přiveďte budoucí vývar k varu, pěnu odstraňte lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou.
7. V průběhu procesu vaření pokračujte v pravidelném čištění pěny..
8. Když je maso téměř vařené, posuňte nasekanou zeleninu do vroucí vody.
9. Vařte polévku, dokud nejsou brambory hotové (asi půl hodiny).
10. 15 minut před koncem, sůl, pepř, kapkový bobkový list.
11. Podávejte na stůl, posypte polévku nahoře nasekaným koprem.

Nudlová polévka

Aby bylo takové jídlo chutné, je nejlepší vařit nudle sami doma. V tomto procesu není nic složitého: těsto hněteme z vajec, mouky, vody, soli, rostlinného oleje, tence nakrájíme a nakrájíme na úzké proužky. Kuřecí nudlová polévka se míchanou zeleninou – lehké jídlo, které bude vyhovovat dospělým i dětem. Jak vařit chutnou polévku tak, aby to vypadalo na fotografii kulinářského tisku? Lehčí než plíce!

Složení:

• domácí nudle – 300 g;
• kuře – 0,5 kg;
• petržel / kopr – polovina parta;
• mrkev – 1 ks .;
• květák – 150 g;
• malá cibule – 1 ks..

Způsob vaření:

1. Umyjte, nakrájejte kuře.
2. Dejte křídla, nohy, krk do hrnce s vodou, zapálte, přiveďte k varu.
3. Na začátku vaření přidejte do vývaru celou cibuli, polovinu neříznuté mrkve, bylinky, květák.
4. Vařte 40 minut.
5. Na samostatné pánvi vařte předvařené nudle (asi 5 minut).
6. Na konci vaření přidejte do vývaru těstoviny, nastrouhejte polovinu mrkve.
7. Podávejte nudlovou polévku na stole.

S knedlíkem

Vynikající polévka s knedlíkem na kuřecím vývaru je ideální na oběd. Dospělým i dětem se to určitě bude líbit, protože toto jídlo se často vyskytovalo ve školce. Nejprve si musíte připravit knedlíky pro kuřecí polévku a pro to stačí smíchat následující komponenty:

• mouka – 5 lžíce. l.;
• mléko – 3 lžíce. l.;
• vejce – 1 ks .;
• olej – 20 g
• sůl – podle svého uvážení.

Složení:

• kuřecí prsa – 500 g;
• mrkev – 1 ks .;
• paprika – 1 ks .;
• brambor – 3 ks .;
• cibule – 1 hlava;
• kopr – 1 svazek;
• sůl – volitelné.

Způsob vaření:

1. Prsa vařte 30-40 minut ve dvou litrech čisté vody.
2. Oloupejte brambory nakrájené na středně velké kostky, pepř – přesně to samé.
3. Cibuli nakrájejte na půlky, mrkev – na proužky a zeleninu – nasekejte.
4. Vyjměte připravené maso z vývaru, poslat zeleninu a zeleninu na pánev.
5. Vařte 10 minut a poté přidejte brambory.
6. Poté, co jsou brambory měkké, vložte do polévky knedlíky, vařte dalších 5-7 minut.
7. Podávejte na stůl.

S masovými kuličkami

K přípravě takového jídla budete potřebovat mleté ​​kuře, které si můžete sami připravit nebo koupit v obchodě s potravinami. Nejlepší způsob, jak vyjít ven, je rolovat maso v mlýnku na maso doma, takže si budete jisti, že je pták čerstvý. Kuřecí mletá masová polévka je chutné, lehké a teplé jídlo vhodné pro rodinnou večeři. Vaření tohoto gulášu není obtížné ani pro začínajícího kuchaře.

Složení:

• mleté ​​kuře – 300 g;
• masový vývar – 1 l;
• mrkev – 1 ks .;
• brambory – 2 ks .;
• sůl / pepř / zelenina – podle chuti;
• cibule – 1 ks .;
• slunečnicový olej – 2 lžíce. l.
• vejce – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Připravte zeleninu na oblékání: nakrájejte menší cibuli, nastrouhejte mrkev na hrubé struhadlo, nakrájejte brambory na kostky.
2. Smažte cibuli, mrkev na pánvi se slunečnicovým olejem.
3. Míchejte s polovinou smaženou cibulkou, bylinkami, kořením a mletým vejcem.
4. Vytvořte z mletého masa malé kuličky, namočte ruce do vody.
5. Předvařený vývar (pokud tam není, vařte přímo z mletého masa), uvařte na pánvi, vyjměte pěnu, nejprve přidejte brambory a po 10 minutách všechny ostatní ingredience.
6. Vařte 5-10 minut na mírném ohni, přikryjte.
7. Nakonec nechte kuřecí polévku dobře vařit..

V pomalém sporáku

Nedávno se multikoker stal v kuchyni bezproblémovým pomocníkem. Díky tomu můžete vařit téměř cokoli, co vaše srdce touží. Kuřecí polévka v pomalém vařiči je rychlý a snadný způsob, jak vařit své oblíbené jídlo bez potíží, aniž byste ztráceli čas stojícím u sporáku. Výrobci již dříve vyvinuli samostatný režim pro vaření jakéhokoli secího zařízení: samotné zařízení nastaví požadovanou teplotu a zvolí technologii pro vaření kuřecí polévky.

Složení:

• sada kuřecí polévka – 400 g;
• destilovaná voda – 2 l;
• cibule, mrkev (pro ostrost můžete použít korejštinu) – 1 ks .;
• brambory – 2-3 ks .;
• malé nudle – 0,5 šálků.

Způsob vaření:

1. Na pomalém sporáku nastavte režim na „smažení“ a smažte nakrájenou mrkev a cibuli (použijte malé množství rostlinného oleje).
2. Nalijte do misky přístroje s vodou, vložte kuře, nakrájené brambory.
3. Nastavte režim polévky na 1 hodinu.
4. Půl hodiny před koncem otevřete víko vícesložkové vložky a vložte tam vermicelli.
5. Poté, co vás zařízení informuje, že vaření je dokončeno, podávejte polévku na stůl.

S rýží

Snadno se vaří a velmi chutné může být kuřecí polévka s rýží. Pokud se někomu nelíbí tato obilovina, lze ji nahradit pohankou, ječmenem nebo luštěninami – fazole, základna hrachu, cizrna. Rýže a kuře jsou dokonale kombinovány s chutěmi a pokud je vaříte ve formě horkého jídla, dostanete lehkou, dietní, ale také výživnou večeři. Pokud kořeníte s další složkou – zpracovaným sýrem – pak vám polévka dodá měkkost a příjemnou viskozitu.

Složení:

• rýže – 200 g;
• kuře (svíčková) – 400 g;
• mrkev – 100 g;
• brambory – 300 g;
• sůl / pepř – podle chuti;
• kopr, petržel – každá po 0,5 svazku;
• tavený sýr – 250 g.

Způsob vaření:

1. Nalijte kuřecí řízek s vodou, solí, pepřem a přiveďte k varu.
2. Vařte po dobu 20 minut a poté vyjměte kuře z vývaru.
3. Umístěte rýži (omytou) do vroucí tekutiny a poté vařte 10 minut.
4. Současně nastrouhejte mrkev a nakrájejte brambory na středně velké kostičky.
5. Filet nakrájejte na malé kousky.
6. Mrkev a brambory vložte do vývaru, vařte 5 minut, přidejte maso, smetanový sýr.
7. Když je brambor v kuřecí polévce připraven, můžete ji vypnout, sloužit.

S houbami

Nikdo nemůže takové misce odolat. Krémová polévka s houbami a kuřecím masem je oblíbená u většiny profesionálních kuchařů a podává se také v mnoha restauracích po celém světě. Doma je tlustý guláš jednoduchý. Pro houbovou polévku na kuřecím masě používejte žampiony, žampiony, hříbky nebo liškami dle vlastního výběru.

Složení:

• kuřecí stehno – 1 ks .;
• žampiony – 100 g;
• mrkev – 1 ks .;
• tavený sýr – 100 g;
• celer – 1 ks .;
• brambor – 2 ks .;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Namočte šunku ve vroucí slané vodě po dobu 40 minut.
2. Mezitím nakrájejte houby na plátky.
3. Nakrájejte celer, nakrájejte mrkev na proužky, brambory nakrájejte na kostky.
4. Smažte cibuli, celer, houby s malým množstvím oleje.
5. Smíchejte vývar a smetanový sýr.
6. Všechny ingredience vařte na jedné pánvi, dokud nejsou brambory připravené.
7. Beat polévku s mixérem, dokud hladké..
8. Podávejte polévkové pyré na stůl.

Lahodná kuřecí polévka – tajemství vaření

Několik užitečných tipů od zkušených kuchařů, kteří vám pomohou připravit lahodnou kuřecí polévku:

1. Při vaření polévky musí být všechny výrobky vloženy do vroucí vody. Studená kapalina pomáhá oxidovat vitaminy rychleji.
2. Přidejte produkty v různých časech. Některé druhy jídel je třeba vařit déle než jiné. Sýrový odstín se podává rychle – stačí 5 minut.
3. Na konci vaření se přidá koření a bobkové listy. Jinak ztratí aroma..