Kuřecí prsíčka ve smetanové omáčce – recepty s fotografiemi. Jak vařit pečené a dušené kuřecí filé ve smetaně

Obsah článku



Pro mnoho manželek v domácnosti je kuřecí prsa ve smetanové omáčce považována za něco slavnostního a chutného, ​​ale jídlo je také vhodné pro podávání na denním stole. Vyznačuje se jedinečnou vůní koření a sýrů, krémovou chutí. Ukázalo se, že není suchý, taje v ústech a zanechává příjemnou dochuť.

Jak vařit kuřecí prsa ve smetanové omáčce

K řádnému vaření kuřecích prsou ve smetanové omáčce musíte produkty nejprve připravit. Je lepší brát hlavní komponentu chlazenou než zmrazenou, protože po rozmrazení se maso může stát houževnatým a nezachrání ho žádné delší mizení nebo pečení. Čerstvé kuře voní pěkně, má hladký povrch bez šmouh a skvrn. Chcete-li snížit kalorie, vyplatí se to vyčistit od filmu, zbytků tuku. Je vhodné odstranit kosti..

Můžete vařit několika způsoby – na pánvi nebo v troubě. Pečlivě si přečtěte o nuancích jednotlivých možností vaření, ale nezapomeňte na hlavní věc: maso musíte doplnit tukovou smetanou nebo zakysanou smetanou zředěnou ve vodě, okořenit aromatickým kořením a sýrem. Pro kuře se nejlépe hodí estragon, česnek, muškátový oříšek a hořčice. Gratinovanou příchuť můžete ochutnat nastrouhaným parmazánem, citronovou šťávou nebo černým pepřem.

Krémová kuřecí prsa na pánvi se velmi snadno připraví: maso se nakrájí na plátky nebo steaky, lehce se smaží na olivách nebo másle, nalije se omáčkou a dusí se, dokud nezhoustne. Při podávání je dobré ozdobit misku petrželkou nebo koriandrem. Kuřecí prsíčka se smetanou v troubě bude vyžadovat trochu více času – kousky se smaží na pánvi, přenesou se do žáruvzdorné formy, nalije se v omáčce s omáčkou a dusíme asi hodinu. Doba trvání závisí na velikosti a teplotě podávání..

Krémová kuřecí prsa recept

Pro každého kulinářského specialisty je užitečné mít ve svém arzenálu recept na kuřecí prsa ve smetanové omáčce, což může pomoci při náhlém příjezdu hostů. Můžete si připravit klasické jídlo doplněné houbami nebo sýrem. Z koření přidejte česnek nebo rozmarýn, okořenete zeleninu (brokolice, paprika, rajčata) nebo dokonce vařte v pomalém hrnci.

Kuře s houbami ve smetanové omáčce

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 92 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuře s houbami ve smetanové omáčce je mimořádně úspěšné a elegantní. Hustá krémová náplň s houbami dodává misce příjemný vzhled. Pro výrobu jsou vhodné nejen žampiony, ale také bílé, lišky nebo jakékoli jiné lesní druhy. Získáte vynikající kuřecí prsa se smetanovými houbami, které se rychle sytí a zahřívají v každém ročním období.

Složení:

  • syrové kuřecí prsa – 2 ks .;
  • čerstvé žampiony – 0,4 kg;
  • krém 22% tuk – 0,3 l;
  • máslo – 20 gramů.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte houby, nechte tekutinu vytéct a nakrájejte na velké plátky.
  2. Zahřejte olej, houby smažte pět minut, promíchejte.
  3. Opláchněte si ňadra, odstraňte kůži, filmujte, odstraňte kosti, rozkrojte buničinu na kostky.
  4. Přidejte k houbám, smažte pět minut, nalijte smetanu.
  5. Dušte po dobu šesti minut, abyste zabránili vaření smetany..
  6. Podáváme s nastrouhaným sýrem, bylinkami, rýží.

Plátky kuřecího masa ve smetanové omáčce s rýží

Kuře ve smetanové omáčce na pánvi

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 145 kcal.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuře ve smetanové omáčce na pánvi se vaří velmi rychle, protože jemné maso se okamžitě změní na zlaté a získá příjemnou kůrku. Zůstane pouze naplnit připravenou náplní na bázi tuků a zahušťovat pšeničnou moukou. Pikantní hořčice a koření, speciálně vybrané pro kuře, přidejte do hotového jídla koření – můžete si je koupit v obchodě nebo je smíchat sami.

Složení:

  • kuřecí prsa – 400 g;
  • krém s obsahem tuku 20% – 0,3 l;
  • pšeničná mouka – 40 g;
  • hořčice – lžička;
  • máslo – 20 g;
  • rostlinný olej – 60 ml.

Způsob vaření:

  1. Maso opláchněte, nakrájejte na plátky, smažte 10 minut, dokud nezmizí.
  2. Nalijte smetanu do pánve, smíchejte s hořčicí, nechte ji mírně zahřát na mírném ohni. Dochutíme pepřem, solí, máslem. Postupně přidávejte mouku za stálého míchání tak, aby nevznikly hrudky.
  3. Po zahuštění omáčky je naplňte masem, přikryjte pánví víkem, nechte 5 minut vařit.
  4. Ozdobte těstovinami nebo pohankou s feferonkou nebo paprikou.

Plátky kuře ve smetaně na pánvi

Kuřecí prsa v troubě v krémové omáčce

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 118 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuřecí prsíčka ve smetanové omáčce v troubě je měkčí než smažená na pánvi. Nebude mít tak chutný křupavý, bude však více než nahrazena hustou jemnou sýrovou čepicí. Nejlepší je přidat trochu pikantní parmazán, ale pokud ne, můžete si vybrat jakýkoli tvrdý sýr.

Složení:

  • kuřecí prsa – 700 g;
  • krém z 20% tuku – sklenice;
  • sýr – 100 g;
  • suchý tymián – 10 g;
  • hořčice zrn – 20 g;
  • česnek – 2 stroužky;
  • sůl – 10 g;
  • rostlinný olej – 60 ml.

Způsob vaření:

  1. Rozdělte prsa na dva filé, opláchněte je, suché. Zakryjte přilnavou fólií, lehce porazit, sůl, pepř.
  2. Zahřejte olej, rychle ho smažte, dokud na obou stranách povrchu nezhnědne po dobu čtyř minut.
  3. Připravte drcený česnek, tymián, hořčici, polosol a smetanovou omáčku.
  4. Vložte kuře do pekáče, nalijte omáčku, nastrouhejte sýr.
  5. Pečte půl hodiny při 200 stupních.
  6. Podávejte s těstovinami nebo pečenými bramborami.

Pečená kuřecí prsa se smetanovou omáčkou

Kuřecí prsa ve smetanové česnekové omáčce

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 127 kcal.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuřecí prsíčka ve smetanové česnekové omáčce se vyznačuje kořením přidaných koření a aromatických bylin, má lehkou pikantní kořenitost a hustou náplň. Pro propracovanější chuť a příjemnou vůni je povoleno používat dva druhy sýrů – zpracované a tvrdé. Při vaření je možné jej vzít s chutí česneku nebo uzeného masa..

Složení:

  • mléko – sklenice;
  • kuřecí prsa – 0,8 kg;
  • česnek – 4 stroužky;
  • cibule – 1 ks .;
  • máslo – 20 g;
  • tavený sýr – 20 g;
  • tvrdý sýr – 60 g;
  • mouka – lžíce;
  • bílý pepř, provensálské bylinky, oregano – každá po 2 g.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte kuře na filé, nakrájejte na malé kostky.
  2. Rozpusťte máslo, smažte kostky cibule do průhlednosti, přidejte maso, vařte do zlatohnědé. Přidejte nakrájený česnek, nechte pár minut. Doporučuje se pár lžiček kari koření..
  3. Nalijte do mléka, přidejte mouku, ochucte kořením, posypte sýrovými hranolkami a plátky zpracovaného sýra. Vařte 10 minut při nízkém žáru..
  4. Sejměte víko, vypusťte výplň a nechte ji zahušťovat.
  5. Místo mouky můžete použít drobky.
  6. Ozdobte rýží.

Těstoviny s plátky kuřecího masa ve smetanové česnekové omáčce

Kuřecí prsa s brokolicí a smetanovou omáčkou

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 108 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuřecí prsíčka s brokolicí ve smetanové omáčce je vhodná i pro dětské menu. Brokolice zelí dodá misce zářivě zelenkavou chuť, zředí měkké dušené maso krutou zalévání úst. Podávejte pochoutku lépe horkou, abyste cítili příjemnou vůni. Další příloha není nutná..

Složení:

  • brokolice – 0,4 kg;
  • kuřecí prsa – 700 g;
  • olivový olej – 10 ml;
  • mrkev – 1 ks .;
  • krém 10% – 150 ml;
  • sýr – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte kuře, nakrájené na kousky, smažte do zlatohnědé.
  2. Rozeberte brokolici na květenství, přidejte do masa.
  3. Oloupeme mrkev, nastrouháme s velkými otvory a pošlete k masu.
  4. Dochutíme kořením, zalijeme smetanou. Třete sýr nahoře.
  5. Dušené pokrmy, půl hodiny při nízkém žáru.
  6. Ozdobte čerstvými bylinkami, česnekovými krutony z bílé bagety.

Plátky kuřecích prsou se smetanovou brokolicí na pánvi

Kuřecí prsa v smetanové omáčce

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Kalorická jídla: 110 kcal.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuřecí prsíčka ve smetanové sýrové omáčce je univerzální jídlo, které je stejně vhodné pro servírování na slavnostním stole i pro denní menu. Sýr nelze litovat, takže jídlo je pokryto rovnoměrnou krustou a nevyschne.

Složení:

  • kuřecí prsa – libra;
  • krém z 15% tuku – sklenice;
  • sýr – 100 g;
  • česnek – 2 stroužky;
  • kopr – banda;
  • mouka – 20 g.

Způsob vaření:

  1. Vyjměte kosti z prsu, nakrájejte maso na kousky, smažte kořením.
  2. Nalijte smetanu, přidejte mouku, nechte 15 minut vařit.
  3. Nalijte nasekaný kopr, strouhaný sýr, udržujte až do posledního roztavení.
  4. Podávejte s uvolněným jasmínem nebo špagetami.

Kuřecí prsa ve smetanové a sýrové omáčce

Houby s kuřecí a smetanovou omáčkou

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 115 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Houby s kuřecím masem ve smetanové omáčce jsou vydatné, voňavé a mírně ostré. Vhodné pro jakékoli jídlo a labužníci se mohou pokusit použít obrobek jako náplň pro italské těstoviny. Nejlepší je brát čerstvé houby, je možné přidat malou kostku nebo koření. Koření pro kuře, můžete si ho vybrat sami nebo si koupit hotovou tašku.

Složení:

  • žampiony – libra;
  • kuřecí prsa – 2 ks .;
  • krém 10% – sklenice;
  • česnek – hřebíček;
  • cibule – polovina cibule;
  • koření na maso – sáček;
  • olivový olej – 20 ml.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli, smažte až do průhlednosti, smíchejte s kousky kuřecí řízky, oloupané z kůže, filmu a kostí.
  2. Dochutíme kořením, osmažíme na mírném ohni šest minut..
  3. Pošlete houby nakrájené na tenké plátky, vařte tři minuty.
  4. Nalijte obsah gulášu se smetanou, udržujte po dobu pěti minut v ohni nad průměrem.
  5. Zakryjte, nechte 6 minut vařit na mírném ohni.
  6. Vypněte sporák, vytlačte česnek, sůl, pepř, přikryjte, vařte tři minuty.
  7. Ozdobte čerstvě nakrájenou nebo dušenou zeleninou.

Houby se smetanovými kuřecími plátky

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce v pomalém sporáku

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 92 kcal.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce v pomalém vařiči jsou ve srovnání s vařením na pánvi nebo v troubě ještě šťavnatější díky dlouhodobému mizení v uzavřeném prostoru pomocí páry. Vystavení vysoké teplotě způsobuje, že maso je chutné a velmi měkké, a koření a krémová omáčka tento účinek zvyšují. Lehká karamelová sladkost dává cibuli pochoutku, smaženou do zhnědnutí.

Složení:

  • kuřecí prsa – 2 ks .;
  • cibule – 3 ks .;
  • krém – půl litru;
  • rostlinný olej – 20 ml;
  • Provensálské byliny – 20 g.

Způsob vaření:

  1. Stiskněte tlačítko „Start“ na panelu vícebarevníku a nastavte režim „Pečení“ na 55 minut
  2. Zahřívejte olej po dobu pěti minut, smažte cibuli nakrájenou na půl kroužků po dobu 20 minut.
  3. Uspořádejte kuřecí maso, nasekané na kostky, sůl, pepř, posypeme kořením. Vařte 15 minut.
  4. Nalijte smetanu, promíchejte, nechte 10 minut vařit. Do krému můžete nalít trochu vína.
  5. Ozdobte kuskusem nebo bulgurem, vařeným v masovém vývaru, nahoře nalijte smetanovou omáčkou.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: