Kuřecí prsní řízečky: recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit sekané kuřecí prsní řízečky
• Kuřecí řízek recept
• Sekaný
• Se škrobem
• Se sýrem
• S majonézou
• Dietní
• francouzština
• V troubě
• Pro pár
• Kyjev
• Mleté vepřové a kuřecí maso
• Jak udělat kuřecí karbanátky šťavnaté – tipy

---

Jedním z klasických pokrmů, které se hodí naprosto pro každou přílohu, jsou kuřecí řízečky. Toto chutné jídlo milují jak dospělí, tak děti, takže masové koláče se tak často nacházejí na stolech občanů mnoha zemí. Kuřecí řízečky jsou univerzální – lze je připravit podle zajímavých receptů s přídavkem různých ingrediencí.

Jak vařit sekané kuřecí prsní řízečky

Ne všechny ženy v domácnosti mají mlýnky na maso v arzenálu kuchyně, ale pouze naostřené nože, takže domácí hospodyně často hýčkají své blízké sekanými kotlety. Mnozí se domnívají, že tento způsob vaření z hrubě mletého masa dělá maso pokrmem jemným, šťavnatým a neuvěřitelně chutným. O tom, jak vařit kuřecí řízečky z prsu, se můžete dozvědět z oblíbených receptů sestavených významnými šéfkuchaři.

Kuřecí řízek recept

V časopisech o vaření a na webu jsou různé recepty s fotografiemi o tom, jak připravit kuřecí řízečky. Můžete použít k vaření různých domácích spotřebičů: konvenční plynový hořák, trouba nebo pomalý sporák. V každém případě se po všech pokynech stane populární masové jídlo chutné, šťavnaté. Hostitelka kuchyně nebude mít potíže s potěšením milovaných a hostů aromatickými jídly, protože žádný recept na kuřecí prsní řízek nevyžaduje profesionální vaření.

Sekaný

• Doba vaření: 40 min.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 140 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Nejběžnějším pokrmem, který se často nachází na stolech jakékoli rodiny, jsou sekané kuřecí prsní řízečky. Tento klasický recept používá většina žen v domácnosti denně. Sada produktů je standardní a složitost přípravku je minimální. Slavní kuchaři sdílejí tajemství s těmi, kteří sledují jejich postavu: nepřidávejte majonézu do druhého jídla (můžete použít nízkotučný jogurt), protože pak kalorický obsah kotletek prudce poklesne.

Složení:

• drůbeží filet – 500 g;
• mouka – 50 g;
• vejce – 1 ks .;
• chléb – 150 g;
• mléko – 200 g;
• česnek – hřebíček;
• olej (rez.) – 3 lžíce. l.;
• greeny, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vypláchněte kuřecí prsa pod vodou, odstraňte kůži.
2. Maso nakrájejte na malé kousky nebo točte v mlýnku na maso.
3. Nakrájejte cibuli a vytlačte česnek, dobře promíchejte s prsa.
4. Chléb namočte do mléka, rozmačkejte rukama a přidejte k masu vejce.
5. Nalijte mouku, promíchejte znovu do hladka..
6. Posypte jemně nasekanou zelení na vrcholu.
7. Lžíci připravte ze směsi malé koláče.
8. Nalijte olej do pánve a rozložte budoucí kotlety.
9. Smažte, dokud na obou stranách mírně neohnědne.

Se škrobem

• Doba vaření: 25 min..
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 150 kcal.
• Cíl: Večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Paní často používají namísto mouky škrob – přírodní, přírodní zahušťovadlo, které neobsahuje lepek, což je skvělé pro ty, kdo sledují postavu, ale rádi jedí kotlety. Pokrm je připraven jednoduše a rychle, takže hosté, kteří se rozhodnou najednou vyskočit, nebudou mít hlad. Nasekané prsní řízečky se škrobem budou neuvěřitelně chutné, pokud budete postupovat podle pokynů popsaných v receptu. Vyberte si správné ingredience a začněte vařit!

Složení:

• kuřecí řízek – 600 g;
• škrob, majonéza – každá 3 lžíce. l.;
• vejce – 1-2 ks;
• česnek – 1 hřebíček;
• sůl, pepř – podle chuti;
• greeny (petržel, cibule) – volitelné;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Umyjte si prsa, vyjměte film a nasekejte co nejmenší řez.
2. Mleté maso připravte smícháním masa s vejcem, škrobem, majonézou.
3. Sůl, pepř, přidejte zeleninu podle chuti.
4. Zahřejte pánev, nalijte olej, lžičkou vložte lžičku.
5. Fry kotlety pravidelně obracejí 10-15 minut.
6. Podávejte s jakoukoli přílohou a saláty.

Se sýrem

• Doba vaření: 35 min.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 172 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Jednou ze složek, které se často používají v jakémkoli pokrmu, včetně masa, je sýr. Dá placičkám šťavnatost, měkkost a příjemnou viskozitu. Příprava takového jídla je stejně snadná jako skořápka hrušky – nováček se s touto úlohou vyrovná. Dokonce i kuře bude milovat kuřecí řízečky se sýrem díky jemné chuti a křupavosti. Pokrm je univerzální – je vhodný pro ty, kteří jsou na dietě – ptačí filet je prakticky prostý tuku a obsahuje hodně bílkovin.

Složení:

• kuřecí prsa – 700 g;
• vejce – 2 ks .;
• tvrdý sýr (ruský) – 400 g;
• mléko – 100 ml;
• česnek – 3 stroužky;
• olej (rez) – 25 g;
• sůl, pepř, koření (například koriandr) – špetka;
• chléb (zatuchlý bochník) – 100 g;
• strouhanka – 50 g.

Způsob vaření:

1. Maso drtíme nožem nebo pomocí mlýnku na maso / mixéru a poté vložte do plastové nádoby.
2. Namočte chléb do mléka. Jakmile kousky nabobtnou, rozdrtíme je rukama a promícháme s masem.
3. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
4. Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte, posuňte na mleté ​​maso.
5. Přidejte rostlinný olej, promíchejte.
6. Koláčky pečlivě oslepte, aby byl sýr uprostřed masa.
7. Nalijte strouhanku na talíř, válte masové koláče a vložte do vyhřívané pánve.
8. Maso vařte, dokud nedojde k opečení kůry (smažte po dobu 6 minut na obou stranách).
9. Podávejte na stůl.

S majonézou

• Doba vaření: 60 min.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 195 kcal.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Dalším osvědčeným receptem, který obsahuje oblíbenou ingredienci, je majonéza. Působí jako přísada do mletého masa, díky čemuž je jídlo nakonec měkké a šťavnaté. Zřejmé plus použití majonézy – tuková omáčka spojuje všechny ingredience dohromady (také působí jako zahušťovadlo). Takové jídlo může být nezávislé nebo jako přísada do příloh, zeleniny. Kuřecí prsní řízečky s majonézou se připravují velmi jednoduše, hlavní věcí je sledovat recept.

Složení:

• kuřecí řízek – 500 g;
• cibule – 2 hlavy;
• majonéza – 100 ml;
• krupice – 4 lžíce. l.;
• vejce – 1 ks .;
• olej – 2 lžíce. l.;
• mouka – 20 g;
• kopr – 1 svazek;
• koření, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Kuře nakrájejte na kousky a otočte v mlýnku na maso s nakrájenou cibulkou.
2. Chop kopr, smíchejte s mletým masem.
3. Následujícími složkami jsou majonéza, vejce, krupice, sůl, koření a maso.
4. Počkejte 15 minut na budoucí jídlo.
5. Po navlhčení rukou vytvořte malé kotlety (každá přibližně po 50–70 g).
6. Roll koule v mouce, poslat je na horké pánvi s máslem.
7. Nalijte trochu vody, pára pod víko po dobu 5 minut.
8. Nalijte řízečky s citronovou šťávou a podávejte.

Dietní

• Doba vaření: 90 min.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 130 kcal.
• Cíl: Večeře.
• Kuchyně: balkánsko-ruská.
• Obtížnost: střední.

Pro ty, kteří pečlivě zvažují spotřebu kalorií, ale milostné řízečky, je vhodný následující dietní recept, malovaný krok za krokem, vhodný. Lidé, kteří pečlivě sledují jejich postavu, se nemusí vzdát masa, stačí použít troubu a vyloučit z komponent majonézu. V takových případech je albánské kuře snadný způsob, jak uvařit populární jídlo smíšené balkánsko-ruské kuchyně. Ačkoli existují cizí kořeny, masové koláče jsou vyráběny ze zcela známých ingrediencí. Jak vařit dietní kuřecí kuřecí řízečky v troubě.

Složení:

• kuřecí prsa – 400 g;
• slepičí vejce – 1 ks .;
• cibule. – 1 PC .;
• nízkotučný jogurt – 3 lžíce. l.;
• sůl – 1 lžička;
• mletá pepřová směs – 0,5 lžičky;
• petržel, kopr – každá po 0,5 svazku;
• mouka – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Kuře umyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte co nejmenší.
3. Přeneste filet a cibuli do mísy, přidejte vajíčko, sůl, posypte kořením, nasekané bylinky, důkladně promíchejte.
4. Místo majonézy použijte jogurt – zamíchejte do masy, aby se ukázalo, že je hustá a nešíří se.
5. Nechte směs v ledničce vyluhovat jednu hodinu..
6. Vytvářejte malé koláče, vařte je v mouce, na pečící plech.
7. Pečte 20 minut, pravidelně se otáčejte.

francouzština

• Doba vaření: 30 min.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 175 kcal.
• Destinace: Snídaně.
• Kuchyně: Francouzská.
• Obtížnost: snadná.

Podle receptů francouzských kuřecích prsních řízků můžete potěšit příbuzné a hosty neskutečně chutným a šťavnatým pokrmem. Příprava masa je jednoduchá, stačí dodržovat všechny pokyny. Mísa je podobná kyjevským kotletkám, pouze s jedním rozdílem – namísto másla působí krémová houba jako náplň. Tato přísada dodá masu jemnost a jedinečnou chuť. Recept se nazývá „de free“, což v přesném překladu zní jako „drůbež“.

Složení:

• kuřecí řízek – 400 g;
• houby (žampiony) – 100 g;
• olej (krém) – 50 g;
• vejce – 1 ks .;
• krém – 150 g;
• sůl, pepř – podle chuti;
• strouhanka – okem;
• cibule – 1 ks..

Způsob vaření:

1. Oloupejte cibuli nakrájenou na malé kostky.
2. Rozpusťte máslo na pánvi, opečte cibuli.
3. Houby jemně nasekáme (nezapomeňte je umýt předem), přidejte do cibule na pánvi, sůl.
4. Smažte cibuli s houbami, dokud se vlhkost neodpaří, a poté nalijte krém, zhoustněte, vypněte hořák, nechte vychladnout.
5. Poté, co je omáčka připravena, opláchněte kuře, ošlehejte.
6. Na průměrný kus masa vložte 1-2 lžičky omáčky.
7. Maso zkrouťte do zkumavky, sevřete hrany párátkem, ponořte se do žloutku, dříve zmláceného v jakémkoli kontejneru, svinujte strouhankou.
8. Pošlete kotlety na horkou pánev (s malým množstvím rastrového oleje).
9. Smažte na všech stranách až do zlaté.
10. Podáváme s hořčicí nahoře.

V troubě

• Doba vaření: 45 min.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 130 kcal.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: snadná.

Užitečné nízkotučné a velmi chutné řízečky se ukážou, pokud jsou vařeny v troubě. Můžete použít zakoupenou nádivku nebo můžete hlavní součást v mlýnku na maso sami kroužit. Kuřecí prsní řízečky v troubě jsou připraveny co nejjednodušší – i nováčka v domácnosti se dokáže vypořádat s dietou. Vyberte si správné ingredience a začněte vařit.

Složení:

• kuřecí prsa – 200 g;
• jablko – 1/3 ks .;
• bochník – 2 kusy;
• mléko – 30 g;
• sýr – 100 g;
• sůl, pepř, koření – volitelné.

Způsob vaření:

1. Filé umyjte a otočte v mlýnku na maso.
2. Nastrouhejte jablko, namočte chléb do mléka.
3. Mleté maso smíchejte s jablkem a chlebem, rozmačkejte ruce.
4. Sůl, pepř hmoty podle chuti.
5. Lžíce tvaru budoucích placiček, položených na plech, pečené při 180 ° C (30-40 minut).
6. 10 minut před koncem vaření položte plátky sýra na karbanátky.

Pro pár

• Doba vaření: 35 min.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 140 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Další způsob vaření, při kterém se neztrácejí všechny užitečné látky a stopové prvky obsažené v masu, je napařen. Miska je ideální pro ty, kteří nejí mastná jídla, sledují jejich hmotnost. Chcete-li vařit šťavnaté, chutné parní kotlety z kuřecích prsou podle klasického receptu, vyberte minimální počet složek a pokračujte.

Složení:

• filet (kuře) – 400 g;
• chléb (bochník, bílý) – 2-3 plátky;
• mléko – 150 g;
• cibule (rep.) – 1 ks .;
• vejce – 1 ks .;
• česnek – hřebíček;
• sůl – volitelné.

Způsob vaření:

1. Namočte chléb do mléka.
2. Maso otočte na mleté ​​maso.
3. Nakrájejte cibuli mixérem.
4. Smíchejte ingredience, vejce, přidejte lisovaný česnek.
5. Vytvořte kotlety a vložte je do pomalého sporáku.
6. Nastavte režim napařování a vařte asi 30 minut.
7. Podávejte na stůl.

Kyjev

• Doba vaření: 40 min.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 178 kcal.
• Cíl: Večeře.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: vysoká.

Legendární a neuvěřitelně chutné kuřecí kotletky z Kyjeva plněné máslem doma je obtížné připravit, ale výsledkem je jídlo, které se stydět nebude na slavnostní stůl. Klasický recept zahrnuje vložení kosti z křídla ptáka do filé, i když to není nutné doma – to se děje pro krásu servírování v restauracích.

Složení:

• kuře – 4 prsa (800 g);
• sůl, černý pepř – podle chuti;
• olej (krém) – 100 g;
• mouka – 2 lžíce. l.;
• vejce – 2 ks .;
• sušenky (dezerty) – 200 g;
• olej (rostlina) – 500 mg.

Způsob vaření:

1. Řez prsa na polovinu podélně, nedosahující konce.
2. Rozbalte filé, porazte se dobře.
3. Dochutíme pepřem, solí a do středu vložte asi 25 g zmrazeného másla.
4. Vytvořte kotletku, posypte moukou, ponořte se do vaječného bílku, nakrájejte strouhanku (lze udělat ovesnou kaší pro snížení kalorií).
5. Opakujte postup pro trvanlivé krunýře..
6. Smažte kotlety na pánvi s vroucím olejem po dobu 7-10 minut, během smažení otočte.

Mleté vepřové a kuřecí maso

• Doba vaření: 60 min.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 135 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Míchání různých druhů masa, kotlety nelze zkazit. Z této konfigurace se stanou šťavnatější a chutnější. Pro rodinnou večeři je ideální následující recept: masové kuličky s mletým kuřecím masem a vepřovým masem. Mnoho přísad není nutné a samotná metoda vaření je velmi jednoduchá. Nejlepší je použít přírodní mleté ​​maso vařené na vlastní pěst s mlýnkem na maso..

Složení:

• vepřové maso, kuře – každá 350 g;
• mléko – 100 ml;
• bochník – 2-3 plátky;
• sůl, pepř – volitelně;
• olejová rez. – 100 g;
• cibule (cibule) – 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Namočte chléb do mléka, rozmačkejte ruce.
2. Umyjte kuřecí a vepřové maso, otočte v mlýnku na maso s cibulkou.
3. Masovou hmotu smíchejte s chlebem, vytvořte karbanátky asi 100 g.
4. Umístěte tortilly na pánvi s horkým olejem.
5. Fry (na mírném ohni) po dobu asi 10-15 minut, pravidelně se točí.
6. dobrou chuť!

Jak udělat kuřecí karbanátky šťavnaté – tipy

Zkušení kuchaři sdílejí tajemství toho, jak připravit šťavnaté kuřecí řízečky z prsu doma:

1. Chcete-li přidat šťavnatost, přidejte do kotletů další druhy masa (hovězí / krůtí / vepřové a kuřecí prsa).
2. Aby byly kuřecí řízečky šťavnatější, doplňte mletou zeleninu (můžete použít zelí, cuketu, houby, brambory, mrkev atd.).
3. Pokud vyrábíte masové kuličky, ne kousky, pak se ujistěte, že budete hnětet a porazit maso – bude nasyceno kyslíkem.
4. Další tajemství – vložte malé množství másla doprostřed kusu masa – to se rozpustí a nasákne do kotletky.
5. Aby nedocházelo k lahodné šťávě, během vaření vždy pečte placičky.
6. Poslední doporučení – nedělajte kotlety příliš malé, protože čím větší jsou, tím je odšťavňovač.