Kuřecí srdcová polévka: recepty

Obsah článku

---

• Pravidla pro výrobu chutné polévky kuřecího srdce
• Kuřecí srdce polévka recept
• Kuřecí srdce nudlová polévka
• Hrách v pomalém hrnci
• Fazole s droby
• Pohanka
• Se žampiony a smetanovým sýrem
• Lák
• S proso
• Šťouchaná polévka
• S houbami a kukuřicí
• S růžičkovým klíčkem

---

Po splnění svátků chci vyzkoušet něco lehkého, dietního, které uvolní těžkosti v mém žaludku a zlepší můj blahobyt. Jedním takovým pokrmem je polévka z kuřecího srdce. Je velmi bohatý, chutný a výživný, dokonale obnovuje sílu po nemoci, nasycuje tělo vitamíny a minerály.

Pravidla pro výrobu chutné polévky kuřecího srdce

Pokud jste nikdy nevařili polévku s kuřecími droby, uvařte ji. Aby byla chutná a voňavá, použijte následující doporučení zkušených kuchařů:

1. Při nákupu kuřecích srdcí upřednostňujte spíše chlazený než zmrazený produkt. Máte tedy zaručeno, že si koupíte vysoce kvalitní čerstvé droby, nikoli zatuchlé.
2. Podívejte se zblízka na kuřecí srdce. Měli by mít přirozenou tmavě červenou barvu, hustou strukturu, na mastných vrstvách a žilách by nemělo být žádné nažloutnutí.
3. Než začnete vařit droby, musíte důkladně opláchnout krevní sraženiny. Chcete-li to provést, stiskněte dvěma prsty na spodní straně srdce a kreslit po celé délce. Srdce můžete také snížit na polovinu, takže je výhodnější umýt vnitřnosti ze všech stran.
4. Ujistěte se, že jste odstranili film ze srdcí, pruhy, které způsobují, že kuřecí droby jsou pevnější, což dává jídlu nepříjemnou pachuť a vůni.
5. Chcete-li změkčit a zlepšit chuť srdcí, můžete je nakrájet na 3 části napříč a nakrájet na nakrájenou cibuli.
6. Chcete-li zkrátit dobu vaření polévky, nakrájejte droby na 4 části. Takže vaří spolu se bramborami.
7. Chcete-li dát polévku krásný zlatý odstín pomůže cibule slupkou. Do vývaru kuřecích srdcí vložte pár lístků a na konci vaření je vyjměte. Nebo přidejte špetku kurkumy.
8. Do polévek s fazolemi se doporučuje dát bazalku.

Kuřecí srdce polévka recept

Existuje několik receptů (s fotografiemi) na přípravu polévky na vývaru kuřecích srdcí: s nudlemi, hráškem, fazolemi, Pohanka, žampiony, proso, kukuřice, zelí a další ingredience. Každá z nich má vynikající chuť a vůni, je připravena velmi jednoduše. Chcete-li zahájit práci žaludku a ráno obohatit tělo živinami, obnovit sílu po náročném pracovním dni – bohatá polévka s kuřecím srdcem pomůže s tím vyrovnat se..

Kuřecí srdce nudlová polévka

• Čas: 2 hodiny 25 minut.
• Porce na kontejner: 13 osob.
• Obsah kalorií: 33 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Kuřecí srdce jsou velmi užitečné droby obsahující vitamíny skupiny B, PP, zinek, měď, železo, hořčík, fosfor a draslík. Jsou užitečné pro kardiovaskulární systém, gastrointestinální trakt. Jíst tuto polévku 1-2krát za 2 týdny, můžete normalizovat hladinu hemoglobinu, vyrovnat se s anémií. S jeho pomocí je snadné obnovit sílu po nachlazení, virových onemocněních nebo závažnějších onemocněních..

Složení:

• srdce – 0,3 kg;
• brambory – 4 ks .;
• cibule, mrkev, vejce – 1 ks .;
• nudle – 0,12 kg;
• Provensálské byliny -? tsp;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
• voda – 3 l;
• kopr – 10 g.

Způsob vaření:

1. Připravené kuřecí droby nalijte do vody, přiveďte k varu a vařte s přidáním provensálských bylinek jednu hodinu. Potom vyjměte štěrbinovou lžící, ochlaďte a nakrájejte na proužky.
2. Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kostky, přidejte do hrnce vývar.
3. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půl prstenů a smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
4. Přidejte nastrouhanou mrkev. Passer dokud není připraven.
5. Když jsou brambory téměř připravené, přidejte smažení a nudle..
6. Vařte 10 minut, nalijte nasekané droby, vařte dalších 5 minut.
7. V šlehačce rozšleháme vajíčko malým množstvím vody, nalijeme do pánve za stálého míchání.
8. Sůl, pepř podle chuti. Podáváme posypané nakrájenými bylinkami.

Hrách v pomalém hrnci

• Čas: 2 hodiny 25 minut.
• Porce na kontejner: 14-15 osob.
• Obsah kalorií: 41 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Polévka s hráškem a kuřecími droby je velmi výživná a výživná. Obě hlavní ingredience je třeba vařit po velmi dlouhou dobu, aby zcela změkly, a proto se doba vaření jídla výrazně prodlouží. Abyste nestáli po dlouhou dobu u sporáku, použijte k vaření polévky konvici, která tuto práci dokonale zvládne. Hrách několikrát opláchněte, než je položíte, abyste se zbavili hořké chuti, a ještě lépe je namočte nejprve v noci.

Složení:

• srdce (kuře) -? kg;
• brambor – 4 ks .;
• mrkev, cibule – 1 ks .;
• hrášek – 1 lžíce;
• olej (libový) – 1 lžíce. l.;
• voda – 3 l;
• celer, cuketa, koření – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nalijte trochu oleje na dno mísy, smažte nastrouhanou mrkev, dokud nebude měkká, v režimu smažení nebo pečení..
2. Pak přidejte nakrájenou cibuli, vařte do zlatohnědé.
3. Nakrájejte droby na malé kousky, přidejte k smažení, smažte vše po dobu 2-3 minut.
4. Nalijte do vody, spusťte program Polévka na 1 hodinu.
5. Nalijte omytý hrášek, vařte další půl hodiny. Pokud si přejete, můžete nalít trochu sody, která pomůže fazole vařit do stavu pyré.
6. Přidejte nakrájené brambory, celer, cukety, koření, vařte dalších 30 minut.
7. Podáváme s krekry posypané nasekanými bylinkami.

Fazole s droby

• Čas: 2 hodiny 10 minut.
• Porce na kontejner: 14 osob.
• Kalorická jídla: 32 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Polévka s kuřecím srdcem a žaludky se ukazuje být velmi výživná, bohatá a dietní. Fazole se přidávají do misky, která musí být nejprve namočena po dobu 3-4 hodin, naplněná vodou. Je lepší zvolit bílé fazole, protože červená způsobí, že barva polévky bude ošklivá. V létě můžete dát zelené fazolky nebo bílé mladé a v tomto případě je nemusíte namočit. Je dokonce povoleno používat konzervované fazole, které jsou umístěny na konci vaření s tekutinou.

Složení:

• srdce, komory (kuře) -? kg;
• fazole – 1 lžíce;
• cibule, mrkev – 1 ks .;
• brambor – 4 ks .;
• olej (slunečnice) – 1 lžíce. l.;
• voda – 3 l;
• sůl, pepř, zelenina.

Způsob vaření:

1. Oloupejte, nakrájejte cibuli s mrkví, smažte na pánvi s rostlinným olejem, dokud nebude průhledná.
2. Přidejte kuřecí droby, nakrájejte na malé kousky, smažte 5 minut, nalijte trochu vody a nechte 50 minut vařit.
3. Vařte vodu, nalijte fazole, vařte půl hodiny.
4. Přidejte nakrájené brambory, vařte dalších 10 minut.
5. Dejte pečené droby, vařte dalších 15 minut.
6. Podáváme posypané jemně nasekanými bylinkami.

Pohanka

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 11 osob.
• Obsah kalorií: 38 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Polévka z kuřecího srdce s pohankou je skutečným skladem živin. Kromě vysokých výživových vlastností vnitřností, jádra pohanky zvyšují výhody jídla. Obsahují rutin, který pomáhá odstraňovat cholesterolové plaky, posiluje stěny krevních cév, snižuje tlak. Kromě toho látka provádí prevenci srdečního infarktu, mrtvice.

Složení:

• srdce – 0,35 kg;
• Pohanka – 70 g;
• cibule, mrkev – 1 ks .;
• brambor – 4 ks .;
• voda – 2,5 l;
• olej, sůl, pepř, petržel.

Způsob vaření:

1. Jemně nasekané připravené droby smažte v rostlinném oleji po odpaření kapaliny po dobu asi 10 minut.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Smažte 2 minuty.
3. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostky, přeneste je do pánve, přidejte vodu a zapálte. Vařte po dobu 7 minut.
4. Přidejte pečení, omyjte pohanka, vařte 7 minut.
5. Přidejte sůl, pepř, promíchejte. Vyjměte ze sporáku. Trvejte na tom, že bude trvat třetinu hodiny.
6. Při podávání posypte jemně nasekanou petrželkou.

Se žampiony a smetanovým sýrem

• Čas: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 22 osob.
• Obsah kalorií: 33 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Sýrová a houbová polévka je sama o sobě vynikající a pokud se vaří na vývaru z kuřecích drobů, stává se jídlo několikrát užitečnější a výživnější. Pro zvýšení chuti můžete do kořenící houby přidat sýr. Vyberte si důvěryhodnou značku. Stává se, že sýrový produkt se prodává pod zpracovanou značkou, která se během procesu vaření nerozpouští a pokračuje v plavání v kusech.

Složení:

• srdce (kuře) -? kg;
• žampiony – 400 g;
• brambor – 6 ks .;
• mrkev, cibule – 1 ks .;
• tavený sýr („Amber“) – 1 balení;
• olej (slunečnice) – 3 lžíce. l.;
• voda – 5 l;
• greeny – 1 svazek;
• sůl, pepř, koření.

Způsob vaření:

1. Připravené, připravené droby umyjte v pánvi, naplňte vodou a dejte vývar k vaření.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nastrouhejte mrkev. Nechte olej projít, dokud není čirý.
3. Když jsou drobci jemní (asi po 50 minutách), přidejte brambory nakrájené na malé kostky.
4. Nechte to vařit, přidejte smažení.
5. Nakrájejte žampiony na tenké plátky, restujte do zlatohnědé a přidejte do polévky.
6. Dejte sýr, přidejte koření, dejte pár bobkových listů (2-3 ks.).
7. Zamíchejte, nechte vařit, přidejte nakrájenou zeleninu.

Lák

• Čas: 2 hodiny.
• Porcí v balení:
• Kalorická jídla: 18 lidí.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Pokud vás unavuje klasická okurka, připravte si originální polévku z kuřecího srdce s rýží a okurkami. Aby byl vývar bohatší, přidejte do něj další žaludky. Doporučuje se vařit rýži zvlášť, dokud se nevaří, a teprve poté ji položit do polévky. Krupice se tedy nerozpadnou a mísa se nezmění na ovesnou kaši. Změňte množství solného roztoku podle chuti: čím je jídlo ostřejší.

Složení:

• srdce, komory (kuře) -? kg;
• cibule, mrkev – 3 ks .;
• ječmen – 0,1 kg;
• sudové okurky (solené) – 0,2 kg;
• bobkový list – 2-3 ks .;
• černý pepř (hrášek) – 6-7 ks .;
• solanka – 1 lžíce;
• voda – 4 l;
• byliny, koření.

Způsob vaření:

1. Vařte kuřecí droby, cibuli, bobkový list a pepřový vývar. Předpokládaná doba vaření 50 minut.
2. Jemně nasekejte zbývající žárovky, passeriruyte do zlatohnědé. Přidejte ji a umyjte ječmen do vývaru.
3. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte okurky na malé kostky. Přidejte tyto ingredience na pánev, nalijte solanku.
4. Vařte asi po dobu 10 minut. Nasekané bylinky nalijte, v případě potřeby přidejte sůl. Podávejte se zakysanou smetanou.

S proso

• Čas: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 16 osob.
• Obsah kalorií: 31 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Jáhlová polévka se nazývá Hunter, protože je skvělá na vaření venku. Má mírně odlišnou chuť ve srovnání s předchozími recepty jídla, protože smažení se provádí ne ve slunečnicovém oleji, ale v másle. Chcete-li snížit celkový obsah kalorií v misce, ujistěte se, že odříznete všechny tukové a krevní cévy z kuřecích drobů.

Složení:

• srdce (kuře) -? kg;
• proso – 3 lžíce. l.;
• brambor – 4 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• máslo (máslo) – 25 g;
• bobkový list – 2 ks .;
• cibule (zelená), petržel – každá po 50 g;
• voda – 4 l;
• koření.

Cesta vaření:

1. Umyjte droby, nakrájejte na polovinu, naplňte vodou, dejte na sporák, přiveďte k varu. Drop bay leaf.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlky, mrkev na plátky. Smažte máslo až do zlatohnědé.
3. Oloupejte, nakrájejte brambory na malé kostky, přidejte do vývaru. Když je napůl připraven, přidejte pečeně.
4. Sůl, zalijeme umytou proso, promícháme, vaříme do měkka.
5. Nalijte nasekanou petrželku, přiveďte k varu a vypněte. Nechte stát asi třetinu hodiny. Podáváme posypané jemně nasekanou zelenou cibulkou.

Šťouchaná polévka

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: 13 osob.
• Obsah kalorií: 33 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Polévka Puree má neobvyklou, ale velmi jemnou krémovou konzistenci. Je snadno připraven, vyžaduje minimální sadu produktů a vypadá velmi chutný. Koření a jejich množství lze měnit nebo vyměňovat podle vašich vkusových preferencí..

Složení:

• srdce (kuře) – 0,6 kg;
• brambor – 3 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• olej (libový) – 1 lžíce. l.;
• voda – 3 l;
• sůl, černý pepř, tymián, bazalka, zázvor.

Způsob vaření:

1. Umyjte droby, naplňte vodou a vařte 50 minut. Před vařením nalijte koření a koření.
2. Nakrájejte cibuli s mrkví, smažte do oleje na zlato.
3. Oloupané brambory nakrájejte na kostky, vložte do samostatné mísy a vařte. Když se vaří na polovinu, smažte smažení, vařte, dokud se nevaří.
4. Vyjměte ze sporáku, mírně vychladněte, rozmíchejte mixérem.
5. Nalijte kuřecí vývar a polévku dejte na požadovanou konzistenci.
6. Vezměte droby zvlášť, nakrájejte na tenké plátky a pro každou porci rozložte na plátek.

S houbami a kukuřicí

• Čas: 1 hodina 50 minut.
• Porce na kontejner: 18 osob.
• Kalorická jídla: 32 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Kuřecí maso a droby dobře fungují s houbami. Díky takovému množství ingrediencí je první jídlo výživnější, aromatické a výživnější. Konzervovaná kukuřice přidává pikantní chuť a krásnou barvu polévky. Houby jsou vhodné pro všechny, kteří umí vařit, ale je lepší brát houby. Nemusí být předsmaženy nebo dokonce vyčištěny.

Složení:

• srdce (kuře), houby – by? kg;
• cibule, mrkev – 1 ks .;
• brambor – 3 ks .;
• kukuřice (konzervovaná) – 1 lžíce;
• voda – 4 l;
• petržel, koření.

Způsob vaření:

1. Připravené droby ponořte do vody, dejte na sporák a vařte. Vařte čtvrt hodiny.
2. Sůl, dejte celou loupanou cibuli. Vařte vývar po dobu dalších 20–25 minut. Vyjměte luk.
3. Promyté houby nakrájejte na tenké plátky a přidejte do vývaru.
4. Po čtvrt hodině přidejte mrkev a brambory nasekané na kostky. Vařte dalších 10 minut.
5. Nalijte kukuřici (bez kapaliny), přiveďte k varu, vyjměte z tepla.
6. Podáváme posekané nasekanou petrželkou.

S růžičkovým klíčkem

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 13 osob.
• Obsah kalorií: 21 kcal / 100 g.
• Účel: první kurz.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Tato verze polévky je nejen chutná, ale vypadá také originální díky přítomnosti růžičkových klíčků. Malé hlavy zeleniny jsou neobvyklé, vypadají zajímavě v talíři. Zelí je navíc nízkokalorické, bohaté na bílkoviny, vitaminy a velké množství živin. Pravidelná konzumace jídla s touto zeleninou pomůže posílit vidění, normalizovat stolici, metabolické procesy v těle..

Složení:

• srdce, růžičková kapusta – každé 0,2 kg;
• mrkev, cibule – 1 ks .;
• brambory – 5 ks .;
• celer (kořen) – 50 g;
• voda – 3 l;
• byliny, koření.

Způsob vaření:

1. Vložte droby do pánve, naplňte vodou, vařte čtvrt hodiny.
2. Oloupaná mrkev, strouhaný celer, jemně nasekáme cibuli. Přidejte zeleninu do vývaru, přiveďte k varu.
3. Přidejte nakrájené brambory, vařte 10 minut.
4. Vložte zelí, vařte 7 minut.
5. Sůl, přidejte nakrájenou zeleninu. Vypněte oheň, nechte to na čtvrt hodiny trvat.
6. Podáváme s krutony, krutony, strouhaným česnekem.