Obsah článku
- Jak vyrobit těsto
- Květák těsto – recept s fotografií
- Jak udělat křupavé těsto
- Opírat se
- S majonézou
- V mléce
- V pivu
- Žádná vejce
- Sýrový
- Na minerální vodě
- Se škrobem
- Květák v tajemství vaření těsta
Pečená zelenina je neuvěřitelně chutná a zdravá. Mezi nimi stojí za to vyzdvihnout květák v těstíčku. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů. Pro všechny ženy v domácnosti bude užitečné vědět, jak smažit květák v těstíčku. V mnoha ohledech závisí úspěch tohoto jídla na tom, zda se vám podaří těsto připravit správně.
Jak vyrobit těsto
Toto cizí slovo označuje těsto vyrobené ze směsi mouky s vodou a solí. Zpravidla se sem přidávají vejce a strouhanka. Každý by měl vědět, jak z těchto produktů vyrobit květák. Existují recepty s dalšími přísadami: mléko, pivo. Směs je vyrobena z různých stupňů hustoty. Před namáčením kusů zelí se uvede do poloviny připravenost. Dělají to tak, aby uvnitř zeleniny nezůstalo syrové, protože se rychle smaží.
Květák těsto – recept s fotografií
Existuje spousta možností vaření. Můžete si vybrat chutné těsto pro květák ze dvou nebo tří přísad nebo zvládnout tu, která obsahuje mnoho produktů. Složky by měly být vybírány na základě toho, jakou chuť chcete nakonec získat: brakická, svěží, nasládlá, kořenitá, s mírnou kyselostí. Zelenina se u každé z těchto testovacích možností ukáže jako vynikající. Nezapomeňte na několik různých receptů na vaření krok za krokem.
Jak udělat křupavé těsto
Pokud použijete následující recept, dostanete zeleninu s lahodnou a pevnou krustou. Taková pochoutka by měla oslovit všechny lidi, kteří milují smažené jídlo. Křupavé těsto pro květák je velmi snadné připravit. V závislosti na vašich preferencích chuti si můžete udělat solené nebo čerstvé. Zeleninu takového přípravku pravděpodobně budou jíst i děti, které se obtížně stravují zdravou výživou.
Složení:
- vejce – 1 ks .;
- strouhanka – 55 g;
- voda – 50 ml;
- zelí vidlice – 1 malý;
- mouka – 1 lžíce. l.;
- mletý pepř – několik sevření;
- sůl – dvě špetky.
Způsob vaření:
- Před vařením květáku v těstíčku rozeberte hlavu zelí květenství, omyjte. Vložte do pánve, naplňte vodou a přidejte sůl. Vařte na mírném ohni 10 minut, nezakrývejte víkem. Po házení v cedníku.
- Beat vejce s vodou. Přidejte sůl, pepř a jemně nalijte mouku. Zamíchat.
- Nalijte sušenky do hluboké desky.
- Zahřejte máslo na pánvi.
- Chléb každé květenství, předtím namočené v těstíčku. Vložte pánev a smažte na vysoké teplotě, dokud lehce nezhnědne..
Opírat se
Podle náboženského přesvědčení někteří lidé určité produkty odmítají. To však neznamená, že květák v těstíčku není k dispozici. Těsto lze vyrobit z těch ingrediencí, jejichž použití není během půstu zakázáno. Vejce se tam nepřidávají. Lean těsto je vyrobeno z mouky, vody, koření. Zelenina s tím dopadá neméně chutná než s běžnými.
Složení:
- zelí vidlice – 1 malý;
- voda – 1 lžíce;
- greeny – půl banda;
- mouka – kolik těsta zabere;
- sůl – 1 lžička;
- černý pepř – dvě špetky;
- směs sušeného česneku s bílým pepřem – 0,5 lžičky;
- kurkuma – 1 lžička.
Způsob vaření:
- Umyjte hlavy zelí. Vařte po dobu 5 minut a poté rozeberte na květenství.
- Mouku nalijte postupně do vody, takže konzistence je směsí, která připomíná hustou zakysanou smetanu. Přidejte sůl, všechna koření. Dobře promíchejte.
- Nalijte květenství do nádoby s těstem.
- Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Rozložte plátky zeleniny vidličkou. Smažte na všech stranách až do zhnědnutí.
S majonézou
Pokud vaříte následujícím způsobem, získáte více kalorickou pochoutku, ale lahodně chutnou. Těstíček květáku s majonézou je velmi něžný. Obaluje každé květenství dobře. Miska se ukáže ještě chutnější, pokud si koupíte ne obyčejnou majonézu, ale citron nebo olivu. Místo toho můžete experimentovat a použít trochu omáčky, například smetanu nebo tatarku.
Složení:
- zelí – 0,5 kg;
- sůl pepř;
- majonéza – 185 ml;
- mouka – 3,5-4 lžíce. l.;
- vejce – 1 velká.
Způsob vaření:
- Omyjte hlavy zelí, rozeberte na květenství, vařte po dobu tří minut ve slané vodě.
- Beat vejce do pěny, přidejte majonézu a mouku. Sůl pepř.
- Každou květenství ponořte do tekuté směsi a poté ji posuňte na pánev se spoustou oleje. Smažte, dokud není zlatohnědá při nízkém žáru..
V mléce
Další variace misky. Recept na těsto pro květák s mlékem je časově testován, je považován za klasický. Pokud připravíte těsto tímto způsobem, krusta na něm se zhroutí. Zelenina uvnitř zůstane měkká, něžná. Léčba bude velmi užitečná, můžete ji bezpečně začlenit do stravy vašeho dítěte. Připravte květák v těstíčku mléka.
Složení:
- zelí vidlice – 1 velká;
- libový olej;
- mléko – 150 ml;
- sůl, koření;
- vejce – 4 ks .;
- mouka – 220 – 230 g.
Způsob vaření:
- Omyjte hlavy zelí, rozdělte na květenství a vařte ve slané vodě po dobu 5 minut. Pak to vložte do cedníku.
- Porazte vejce se solí, přidejte mléko a koření. Mouku nalijte postupně, důkladně promíchejte, aby se nevytvářely hrudky.
- Ponořte květenství v těstíčku a smažte na pánvi na všech stranách, aby vznikla hnědá kůra.
V pivu
Velmi jednoduchý recept, ale s vlastním zvratem. Pivní těsto pro květák má charakteristickou hořkost. Zelenina namočená v páru alkoholu se stává měkčí a šťavnatější. Při smažení se alkohol vypaří, takže je dovoleno ho dávat i malým dětem. Určitě se pokuste uvařit pochoutku pro tento postupný recept, výsledek se vám bude líbit.
Složení:
- hlávka zelí – průměr 1;
- libový olej;
- vejce – 3 ks .;
- mouka – 120 – 150 g;
- pivo – 150 ml;
- cukr – 1,5 lžičky;
- sůl – 1,5 lžičky;
- pepř.
Způsob vaření:
- Vidlice umyjte a osušte, rozeberte na malé květenství. Vařte vodu, přidejte trochu soli a cukru. Vařte květenství po dobu 3-5 minut a potom je složte do cedníku.
- Beat vejce se solí, dokud se neobjeví pěna. Nalijte jim pivo, pepř. Trochu nalijte mouku a pečlivě promíchejte. Hustota směsi by měla být podobná kyselé smetaně.
- Zahřejte rostlinný olej. Ponořte květenství do těsta a vložte do pánve. Otočte se, aby se smažily na všech stranách. Před podáváním trochu podržte papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku..
Žádná vejce
Miska připravená podle následujícího receptu se ukáže být neméně chutná než všechny předchozí. Květák v těstíčku bez vajec vyjde něžný, šťavnatý. To vše je dosaženo díky kefiru přidanému do kompozice. Můžete sloužit dobroty jak pro dospělé, tak pro děti. Pokud vaříte pro děti, je lepší do těsta nepřidávat horké koření a hodně soli.
Složení:
- zelí vidlice – 1 střední;
- kari – 0,5 lžičky;
- kefír – 70 ml;
- pepř – dvě špetky;
- voda – 70 ml;
- sůl – podle chuti;
- mouka – 5-6 lžíce. l.;
- soda – na špičku lžičky.
Způsob vaření:
- Vařte vodu. Demontujte hlavu zelí pro květenství. Když voda vaří, osolte ji a házejte zeleninu tam po dobu pěti minut.
- Smíchejte vodu se šlehačkou kefírem a postupně ji nalijte do mouky. Těsto by mělo být o něco silnější než palačinka. Sůl to, přidejte koření, ocet hasil sodu.
- Zahřejte olivový olej v pánvi. Plátky zeleniny ponořte do tekuté směsi a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Překlopte je, abyste odlehčili každou stranu.
Sýrový
Toto jídlo je nejen velmi chutné, ale má také krásný vzhled, jak můžete vidět při pohledu na fotografii s jeho obrázkem. Těstíček květáku se sýrem mu dává ohromující stín. Léčba je vydatná. Můžete si ji dát i na sváteční stůl. Hosté, kteří to vyzkoušeli, vás určitě požádají, abyste se o krok za krokem podělili o recept na vaření.
Složení:
- zelí – 1 kg;
- libový olej;
- mouka – sklenice;
- sůl, pepř – podle chuti;
- tvrdý sýr – 200 g;
- kurkuma – 0,5 lžičky;
- vejce – 2 ks.
Způsob vaření:
- Umyjte vidličky a rozdělte je na květenství. Vařte vodu, osolte, plátky zeleniny vařte 3 minuty, přeložte je do cedníku, ochlaďte.
- Rozšlehejte vejce šlehačkou. Mouku přidávejte postupně, aniž byste těsto míchali. Přidejte sůl, pepř a kurkumu.
- Sýr hrubě nastrouhaný. Po malých částech ho vložte do těsta. Pokud to všechno vypustíte najednou, může se shlukovat.
- Ponořte květenství do sýrové směsi a smažte na pánvi s horkým libovým olejem.
Na minerální vodě
Miska připravená podle následujícího receptu je velmi vzdušná přidáním sycené kapaliny. I na fotografii je patrný rozdíl mezi takovým a obvyklým testem. Recept na květák na minerální vodě je jednoduchý, zahrnuje vejce, mouku, sůl, pepř, kari a česnek. Chcete-li dát misce zvláštní chuť, můžete změnit sadu koření podle svého uvážení.
Složení:
- zelí – 750 g;
- rostlinný olej – 4-5 lžíce. l.;
- vejce – 4 ks .;
- mouka – 360 g;
- minerální voda – 220 – 230 ml;
- česnek – 4 stroužky;
- kari – 1 lžička;
- sůl – 1 lžička.
Způsob vaření:
- Rozdělte vidlice na malé květenství. Vařte je ve slané vodě déle než tři minuty. Chladný.
- Porazte vejce se solí. Když se objeví pěna, přidejte zbývající koření a drcený česnek. Nalijte minerální vodu a posypte mouku po malých porcích. Dobře promíchejte.
- Chlazené kousky zeleniny ponořte do těsta, smažte velkým množstvím oleje při mírném žáru. Po vaření je na chvíli držte na papírovém ručníku..
Se škrobem
Zelenina připravená podle tohoto receptu je svěží, ale uvnitř zůstává měkká a jemná. Pokud chcete jíst různě, musíte si pamatovat, jak vařit těsto se škrobem. Fotografie ukazuje, že zelí plátky s tím vyjde velmi ruddy, zalévání úst. Proces vaření trvá minimálně čas. Tato pochoutka je skvělou volbou pro snadnou a rychlou večeři..
Složení:
- zelí – 0,8 kg;
- bramborový škrob – 100 g;
- kopr – banda;
- mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
- vejce – 3-4 ks;
- sůl – 0,5 lžičky.
Způsob vaření:
- Demontujte hlavu zelí pro květenství. Vařte je tři minuty ve vroucí slané vodě..
- Nasekejte kopr. Beat vejce se solí, přidejte škrob, pepř a byliny.
- Zahřejte trochu oleje v pánvi. Každý kus zeleniny ponořte do směsi škrobu a kopru. Smažte je v pánvi asi na minutu na každé straně..
Květák v tajemství vaření těsta
Každé jídlo má své vlastní vlastnosti, protože ví, které z nich uděláte chutnější. Doporučení, jak vařit květák v těstíčku:
- Pro jídlo se používá nejen čerstvá zelenina, ale také ta, která byla dříve zmrazená. Chuť bude stejná. Zmrazenou zeleninu lze skladovat až několik měsíců.
- Můžete vařit nejen na pánvi, ale také v troubě. V závislosti na tom, jak silné těsto máte, buď do něj ponořte květenství a rozetřete ho na plech, nebo vložte do formy a vyplňte. Vaření je nutné při teplotě 200 až 220 stupňů. Pečené jídlo bude mít výrazně méně kalorií než smažené.
- Nestráví květenství, protože budou volné a ztratí své prospěšné vlastnosti. Je lepší přivést je na polovinu připravenosti. Kousky by měly být propíchnuty vidličkou, ale neměly by se od sebe odtrhnout a neměly by se současně prasknout.
- Pokud vaříte květenství ve vodě s malým množstvím cukru, neztrácejí barvu a získají koncentrovanější chuť.
- Po vaření nalijte na produkt studenou vodu, aby zůstala pevná a křupavá..
- Květenství před ponořením do tekuté směsi lze válcovat v mouce. Pak těsto přilne lépe.
- Nezapomeňte pokládat plátky zelí na papírové ubrousky, které po smažení absorbují přebytečný tuk.
- Pokrm je kombinován se všemi omáčkami, takže si můžete vybrat jakýkoli pro servírování: česnek, sladkokyselý, krémový, sójový.
- Zkuste těsto vychladnout a máslo co nejvíce zahřát. To ovlivní chuť jídla a jeho konzistenci..
- Chcete-li tělu přidat jas, přidejte kurkumu. Používání sycených nápojů mu dává vzdušnost..
- Pokud si chcete, aby si zelenina zachovala maximální množství vitamínů, nevařte na pánvi, ale ve dvojitém kotli.
Mohli byste mi prosím poskytnout několik receptů na květák těsto spolu s fotografiemi? Ráda bych se naučila nové a zdravé způsoby, jak připravit tuto pochutinu. Děkuji!