Květák v troubě: recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit květák v troubě
• Vařící
• Recepty na pečení s květákem
• Pečené se sýrem
• Brokolice kastrol
• Mletý kastrol
• Celý
• Kynutý
• S kuřecím masem
• Zeleninový kastrol
• S houbami
• S vejcem
• Cauliflower casserole in the trouby – vaření tajemství

---

Květák patří také do kategorie dietních produktů. Jen si nemyslete, že z něj není možné vařit chutné jídlo. Existuje mnoho způsobů, jak tuto zeleninu připravit. Žádný z nich vás nenechá lhostejným. Obzvláště populární jsou recepty na pečení. Níže je několik možností, jak vařit taková jídla..

Jak vařit květák v troubě

Výhodou této zeleniny je jedinečnost, protože pokud ji zmrazíte, zachová si všechny své prospěšné látky. Kromě toho se z ní získají velmi chutné pochoutky, které se zároveň rychle připraví. Každý den si můžete vyzvednout všechny nové recepty jednoduše změnou seznamu dalších přísad. Květák jde dobře s masem, žampiony, sýrem a vejci. Je stejně chutná jako u jiné zeleniny. Před pečením květáku v troubě musí být řádně připraven. K tomu se vaří podle technologie popsané níže.

Vařící

Chcete-li vařit květenství zelí, je třeba je nejprve omýt a vysušit. Pak je nutné rozebrat na menší části. Jsou pohodlnější pro použití téměř ve všech receptech. Dále musíte vzít pánev, nalít do ní vodu a osolit. Je lepší nalít zeleninu po vaření. Kolik vařeného květáku před pečením? Na vaření stačí 7–10 minut. V opačném případě bude květenství trávit a bude spíše jako kaše.

Recepty na pečení s květákem

Pečený květák je velmi chutné, ale zároveň dietetické jídlo. V jakékoli formě je to obzvláště něžné, protože se to doslova taje v ústech. Na večeři lze tuto možnost považovat za ideální. Křupavá sýrová kůrka, žampionová omáčka nebo smetanové těstíčko – se zelím velmi chutné. Po vyzkoušení alespoň jednoho z těchto pokrmů již nemůžete odmítnout. Pokyny, jak vařit to nebo co zacházet, najdete v receptech s fotografiemi níže..

Pečené se sýrem

Pokud potřebujete lehké občerstvení nebo přílohu k masovému pokrmu, pak je pro vás vhodný květák zapečený v troubě se sýrem. Je to velmi měkké, ale šťavnaté. Vše díky mléčné omáčce. Chutný sýrová krusta z takového jídla dělá skutečné jídlo, takže je lepší vařit okamžitě více, aby občerstvení nekončilo příliš rychle.

Složení:

• sýr – 150 g;
• mouka – 3 lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• koření podle chuti;
• máslo – 50 g;
• voda – 1 l;
• květák – 0,5 kg;
• mléko – 0,3 l.

Způsob vaření:

1. Omyjte zelí pod tekoucí vodou a poté rozdělte na menší. Jsou-li příliš velké, rozřeďte je na dvě části.
2. Zapněte troubu pro ohřev výběrem teploty 200 stupňů.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte trochu soli, po varu, místo tam na pár minut květenství.
4. Držte máslo v horké pánvi a přidejte mouku. Smažte ingredience. Když se stanou zlatými, pomalu nalijte do mléka. Kusy se tedy netvoří. Dochutíme solí.
5. Pokud již květenství bylo uvařené, hodte je do cedníku a nechte je vytéct. Poté produkt vložte do pekáče. Top s mléčnou omáčkou.
6. Nastrouhejte sýr a posypte na něj.
7. Pečeme asi 20 minut.

Brokolice kastrol

Tento recept kombinuje dva velmi podobné výrobky – brokolici a květák v peci. První je pouze variace druhé. Sotva se liší v chuti, pouze se navzájem stínují, takže květák v troubě je sytější. Jako doplněk k nim se používá tavený sýr s česnekem. Výsledkem je, že vůně pochoutek je ještě příjemnější.

Složení:

• česnek – 1 hřebíček;
• strouhaný sýr – 150 g;
• květák a brokolice – 0,5 kg každý;
• tavený sýr – 2 ks .;
• oregano, tymián, sůl – podle svých představ;
• zakysaná smetana – 250 g.

Způsob vaření:

1. Omyjte všechny květenství zelí pod tekoucí vodou, poté je blanchujte asi 7 minut, poté rozdělte velké na malé a položte na plech nebo formu odolnou vůči teplu..
2. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
3. Rozdrcený česnek, strouhaný sýr, rozpuštěný sýr, zakysanou smetanu a koření smíchejte v samostatné misce. Nalijte tuto zeleninu.
4. Pečeme 20-30 minut, dokud nezhnědne.

Mletý kastrol

Uspokojivější, ale také dietní receptura je květák s mletým masem, pečený v peci. Ocení to i hosté na jakékoli dovolené. Je snadné diverzifikovat recept, ne-li jen kombinovat ingredience, ale začít vycpávat prostor mezi květenstvími. Získáte tak nejen zalévání úst, ale také originální jídlo. Spolehněte se na svou fantazii. Místo masa můžete použít i pravidelné masové kuličky. V přípravě vám pomůže recept s fotografií níže..

Složení:

• cibule – 1 ks .;
• mletý černý pepř, sůl – podle vašich představ;
• vepřové nebo mleté ​​hovězí maso – 0,5 kg;
• majonéza – 100 g;
• vejce – 1 ks .;
• květák – 1 kg;
• tvrdý sýr – 150 g.

Způsob vaření:

1. Opláchněte květenství zelí, potom vařte 5-7 minut a vhoďte již vroucí vodu.
2. Předehřejte troubu. Doporučená teplota – 180 stupňů.
3. Poté rozdělte na menší květenství, rozmačkejte je vidličkou a poté zkombinujte s mletým masem, aby hmota vypadala jako těsto.
4. Vytvořte středně velké kuličky a položte je na dno promazané pekáče.
5. Naneste nastrouhanou vrstvu strouhaného sýra a nechte ji péct 20 minut.

Celý

Skutečně elegantní lze považovat za recept, ve kterém je květák vařen, pečen v celku. Miska se ukáže tak originální a krásná, že se ani nemůžete rozhodnout ji ihned jíst. Nepřekládejte slovy, jakou chuť se získá. Úspěšně kombinuje produkty jako je zakysaná smetana, sýr, česnek a hořčice. Výsledek je velmi příjemný – voňavý květák v troubě s omáčkou.

Složení:

• zakysaná smetana – 150 g;
• sůl, černý pepř – podle chuti;
• vejce – 1 ks .;
• česnek – 2 stroužky;
• voda – asi 1 litr;
• bobkový list – 1 ks .;
• květák – 1 hlava střední velikosti;
• sýr – 100 g;
• pepře – chutnat na vývar;
• olivový olej – 1 lžíce. l.;
• hořčice – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Naplňte nádobu vodou, zapálte. Po varu přiveďte čisté zelí, kořeněné hráškem pepře a bobkového listu. Po 5 minutách se vlijte do cedníku a vypusťte vodu.
2. Zapněte troubu, aby měla čas zahřát se na 180 stupňů.
3. Nasekejte česnek a nastrouhejte sýr. Smíchejte je se zbývajícími přísadami..
4. Vařené zelí položte na dno naolejované pekáče.
5. Po připravené omáčce zalijte zeleninu ze všech stran, jak je vidět na fotografii.
6. Pošlete péct. Na vaření stačí asi půl hodiny.

Kynutý

Další levné, ale chutné ošetření se připravuje podle receptu na květák v těstíčku v peci. Pokrm může nahradit lehké občerstvení i přílohu pro celou večeři nebo oběd. Může být ještě chutnější, pokud je posypaná bylinkami nebo podávána s omáčkou, jako je například zakysaná smetana nebo česnek. Chcete-li těsto vyhladit, použijte sýr jemným struháčkem. Hustotu můžete ovládat pomocí mouky.

Složení:

• česnek prášek – 1 lžička;
• slepičí vejce – 1 ks .;
• sůl – podle vašich představ;
• sladká paprika – 1 lžička;
• strouhanka – 1 polévková lžíce;
• strouhaný tvrdý sýr – 1 šálek;
• květák – 1 středně velká hlava zelí.

Způsob vaření:

1. Omyjte květenství zelí, rozeberte ho na menší a poté blanchujte asi 4-5 minut. a nasaďte cedník.
2. Vezměte samostatnou nádobu, kde smíchejte strouhanku, strouhaný sýr, prášek a koření.
3. Porazte vejce do pěny.
4. Každou květenství ponořte nejprve do vaječné směsi a poté do sucha.
5. Zelí položte na plech potažený pergamenem.
6. Pečeme asi 15 minut. Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů.

S kuřecím masem

Další možností pro stravu, ale zároveň vydatné jídlo, je kuře s květákem v troubě. Takové přísady jsou kombinovány kvůli jejich jemné chuti, a proto se ošetření z nich ukázalo být jemnější. Obsah kalorií v misce můžete snížit nahrazením kuřete Tureckem. Výsledek vás nezklame. Namísto příloh na takový oběd nebo večeři je vhodná rýže nebo brambory.

Složení:

• zakysaná smetana – 150 g;
• koření, byliny a sůl – podle vašich představ;
• cibule – 1 ks .;
• květák – 0,4 kg;
• kuřecí řízek nebo prsa – 0,3 kg.

Způsob vaření:

1. Opláchněte květenství zelí. Rozdělte se na menší, pak za pouhých 3 až 5 minut blanch.
2. Oloupejte, umyjte, jemně nasekejte cibuli a poté smažte v malém množství rostlinného oleje.
3. Maso opláchněte a nakrájejte na středně velké kousky. Pošlete kuře na pánvi na cibuli, smažte asi 10 minut.
4. Vezměte pekáč, ošetřete olejem. Poté přidejte zelí, nakrájenou na zakysanou smetanu, okořeněné kořením. V poslední vrstvě natřete filé s cibulkou. Znovu namažte zakysanou smetanou, okořeněte kořením, případně i bylinkami.
5. Vaříme při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny.

Zeleninový kastrol

Kromě masa, sýrů a těsta se květák hodí také k ostatním zeleninám, jako jsou rajčata, paprika, cuketa, špenát a dokonce i hrášek nebo kukuřice. Takové jídlo lze určitě považovat za dietní, protože téměř všechny ingredience mají nízkokalorický obsah. Květák se zeleninou, pečený v troubě, může být nezávislý svačinu nebo příloha pro vydatnější masové jídlo.

Složení:

• špenát – 1 svazek;
• pórek – 1 ks .;
• květák a brokolice – 1 hlava každý;
• sýr – 50 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• vejce – 3 ks .;
• krém – 0,3 l;
• suché italské byliny – 1 lžička;
• rajče – 2 ks .;
• pepř a sůl – podle vašich představ.

Způsob vaření:

1. Rozdělte oba druhy zelí na květenství, omyjte je a poté vařte ve vroucí vodě asi 5 minut. Pak to nechte vytéct na cedníku.
2. Omyjte cibuli a papriku, nakrájejte ne velmi jemně, smažte na pánvi na pár minut, poté přidejte zelí, špenát a koření kořením.
3. Beat vejce, nalijte smetanu, nastrouhaná rajčata. Nasolte celou hmotu, promíchejte.
4. Na dno pekáče vložte zeleninové smažení, nalijte omáčku a nahoře natřete vrstvu strouhaného sýra.
5. Vařte v troubě při 180 °. Doporučená doba je 15-20 minut.

S houbami

Pokud hledáte nějaké nové a zajímavé recepty, pak je pro vás ten správný způsob, jak vařit květák s houbami. Liší se nejen příjemnou chutí. Příprava takového jídla je také velmi jednoduchá. K odrůdě můžete použít koření nebo sušené byliny podle svých představ. Zde bude také docela vhodná zakysaná smetana nebo česneková omáčka..

Složení:

• pepř, sůl – malá špetka;
• květák – 1 hlávkové zelí;
• olivy nebo olivy – 100 g;
• voda – asi 1 litr k varu;
• greens – podle vašich představ;
• sýr – asi 200 g, lepší než tvrdá odrůda;
• houby – také 200 g;
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Naplňte pánev vodou, poté, co se vaří, vložte květenství zelí, vařte 2-3 minuty, ne více. Pak tuzha hodí nasekané houby. Po varu je hodit do cedníku.
2. Mleté olivy nebo olivy, v závislosti na tom, co je vybráno pro recept.
3. Umyjte, jemně nasekejte zelení. Mletý sýr.
4. Vezměte žáruvzdornou formu a namažte olejem.
5. Nejprve dejte houby se zelím na dno. Posypeme olejem a poté dáme olivy nebo olivy s bylinkami. Dochutíme solí a kořením.
6. Posypte strouhaným sýrem poslední vrstvou.
7. Trouba na 180 stupňů. Optimální doba je čtvrt hodiny.

S vejcem

Další verze výdatného, ​​ale zároveň lehkého a elegantního jídla, je uvedena v receptu na květák zapečený s vejcem. Pro dietní večeři lze takové ošetření považovat za ideální. Ačkoli jako příloha k rybám nebo masu, hodí se ještě lépe. Existuje mnoho možností, jak vařit omeletu s květákem v troubě. Na dno můžete položit mleté ​​maso, těstoviny nebo drcené brambory. Jedna z možností je uvedena v níže uvedeném receptu..

Složení:

• kukuřice – 70 g;
• strouhanka – trochu posypat formu;
• sýr s bylinkami – podle chuti;
• mrkev – 1 ks .;
• mléko – 0,5 šálků;
• vejce – 2 ks .;
• máslo – 3 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Připravte všechny produkty: otevřete sklenici kukuřice, opláchněte a očistěte zbývající zeleninu. Rozdělte hlavy zelí na menší květenství, vařte s mrkví, dokud se nevaří. Nalijte vývar.
2. Porazte vejce se solí, poté je smíchejte s mlékem, vývarem a moukou.
3. Vezměte pekáč, namažte ho máslem, posypte strouhankou. Naložte nasekanou mrkev a květenství..
4. Na vrchol položte několik plátků másla, nalijte omáčku.
5. Vařte asi půl hodiny. Optimální teplota – 180 stupňů.
6. Posypte strouhaným sýrem 3 minuty před koncem.

Cauliflower casserole in the trouby – vaření tajemství

Existuje několik tajemství, která dělají květák v troubě mnohem chutnější. Při výběru hlavní složky je důležité ji prozkoumat. Barva zeleniny by měla být bílá a její listy by měly být nasycené zelenou. Samotné květenství musí být odolné. Pokud chcete, aby zelenina byla ještě měkčí, použijte ji k vaření bez čisté vody, ale minerální nebo dokonce mléko. Cukr lze také přidat k nim, pak květenství neztratí svůj sněhobílý odstín. Pro stejný účel je voda ochucena kyselinou citronovou a pánev není zakryta.