Kysané smetanové těsto: recepty

Obsah článku



Ruské ženy mohou snadno připravit italské jídlo v ruštině přidáním svého oblíbeného mléčného produktu. Taková improvizace obohacuje základnu pizzy. Uvádí se nejen zakysaná smetana na těsto, ale i další produkty. Základna pizzy se připravuje rychle, což pomáhá v době akutního nedostatku času nebo nečekané návštěvy hostů.

Recept na těsto na zakysanou smetanu

Mléčný produkt se přidá k kvasinkám a kvasinkové bázi. Druhá možnost je oblíbená. Základ na zakysanou smetanu v kombinaci s některými dalšími produkty (například soda) roste dobře. Stává se svěží a bez přídavku kvasinek. Existuje celá řada receptů na pizzu na zakysanou smetanu. I když na fotografii vypadají úžasně, každá z nich se snadno připravuje a nezabere příliš času..

Smetana s kysanou smetanou

  • Čas: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 300 kcal.
  • Účel: na snídani, na čaj.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Zakysané smetanové těsto na pizzu bude určitě skvělé. Má jemnou a drobivou strukturu. Pizza s takovým základem se rozpustí v ústech. Šťavnatá náplň, aromatické byliny, kořeněná koření dodávají misce fantastickou chuť. Pizzu z těsta, je vhodné podávat s čajem nebo džusem, nejlépe ráno k snídani. Základ je připraven během několika minut.

Složení:

  • pšeničná mouka – 200 g;
  • kuřecí vejce – 2 ks .;
  • zakysaná smetana – 200 g;
  • prášek do pečiva – 10 g;
  • sůl – špetka.

Metoda vaření

  1. Rozlomte dvě kuřecí vejce do čisté, suché mísy..
  2. Poté přidejte mléčnou složku.
  3. Sůl a důkladně promíchejte do hladka..
  4. Nalijte pšeničnou mouku a prášek do pečiva.
  5. Uhněteme těsto.

Zakysaná smetana

Žádné kvasnice

  • Čas: 20 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 320 kcal.
  • Účel: na snídani, na čaj.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Základ bez kvasnic vyrobený z kysané smetany na pizzu je neuvěřitelně chutný. Je drobivý, ne chladný, sladký a připomíná člověka v jeho konzistenci. Nepochybné plus receptury – příprava těsta na pizzu na zakysané smetaně je mnohem rychlejší než u kvasinek. Základ bude úspěšný pro jakékoli plnění – maso (s klobásou, mletým masem), sýr, zeleninu. Před rozložením ingrediencí ji můžete namazat kečupem.

Složení:

  • hustá zakysaná smetana – 250 ml;
  • vejce – 2 ks .;
  • sůl – 1 lžička;
  • jedlá soda – 1/4 lžičky. soda;
  • pšeničná mouka – 2 lžíce;
  • rozpuštěné máslo – 2 lžíce. l.

Metoda vaření

  1. V čisté suché misce rozbijte vejce, porazte je solí.
  2. Smíchejte jedlou sodu s mléčnou ingrediencí a přidejte do vajec.
  3. Vše dobře promíchejte.
  4. Přidejte pšeničnou mouku prosévanou přes síto.
  5. Rozpusťte máslo a přidejte jej do obsahu mísy.
  6. Znovu důkladně promíchejte hmotu, opatrně rozložte na plech na pečení, namazaný slunečnicovým olejem.

Na zakysanou smetanu a majonézu

  • Čas: 15 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 230 kcal.
  • Účel: na snídani, na čaj.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pizza mezi majonézou a zakysanou smetanou je mezi manželkami velmi oblíbená. Recept potěší zejména ty, kdo usilují o štíhlou postavu, protože obsah kalorií v základně je pouze 230 kcal. Můžete jej použít v „nouzovém případě“, pokud hosté neočekávaně přišli. Není třeba žádné droždí ani dlouhé čekání. Stačí se řídit pokyny krok za krokem..

Složení:

  • mouka – 600 g;
  • zakysaná smetana – 200 g;
  • vejce – 2 ks .;
  • majonéza – 250 g;
  • sůl – špetka.

Metoda vaření

  1. Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a majonézu, dokud není hladká. Neměly by být žádné hrudky.
  2. Přidejte špetku soli.
  3. Nalijte mouku postupně za stálého míchání. Akce musí být nepřetržité.
  4. Výsledná viskózní směs se nalije na pánev zahřátou a promazanou rostlinným olejem. Hmota musí být rovnoměrně rozložena..

S majonézou

Na zakysanou smetanu a droždí

  • Čas: 1 hodina 15 minut.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Kalorická jídla: 296 kcal.
  • Účel: na snídani, na čaj.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Tato možnost se liší od obvyklé základny kvasinek v konečném výsledku. Přidáním zakysané smetany se těsto stane jemným a doslova se rozpustí v ústech. Podle tohoto receptu můžete vytvořit základ pro jednu velkou pizzu nebo pro dvě malé. Jedinou negativní – tato možnost trvá déle a pečlivě připravená než ta předchozí. Výsledná základna se dobře hodí s jakýmikoli výplněmi.

Složení:

  • pšeničná mouka – 2 lžíce;
  • margarín – 2 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.;
  • slepičí vejce – 1 ks .;
  • suché droždí – 1 sáček;
  • voda – 1 \ 3 lžíce;
  • sůl, máta, oregano – špetka;
  • mletý černý pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Nalijte obsah sáčku suchých droždí do vody a promíchejte. Můžete přidat půl lžičky cukru.
  2. Prošijte mouku do samostatné mísy.
  3. Přidejte do ní zbývající ingredience a kvasnicovou vodu..
  4. Uhněteme těsto, přikryjeme ubrouskem a pustíme. Během této doby můžete připravit náplň.
  5. Zvedněte základnu ještě jednou.
  6. Rohlík o průměru asi 30 cm.

Použití kvasinek

Droždí bez sýrů

  • Čas: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 232 kcal.
  • Účel: na snídani, na čaj.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Tento jedinečný recept osloví i ty nejnáročnější gurmány. Přidání mléčného produktu do základny mu dodá nádheru a něhu a sýr – pikantní chuť. Vaření netrvá dlouho. Recept je vhodný pro každého, kdo chce zhubnout a pro ty, kteří dodržují frakční výživu. Kalorie na tomto základě bez kvasinek se sýrem – pouze 232.

Složení:

  • zakysaná smetana – 200 g;
  • strouhaný sýr – 200 g;
  • sůl, soda – špetka;
  • pšeničná mouka – 400 g.

Způsob vaření:

  1. Vložte kyselou smetanu a sýr rozdrcený hrubým strouhačem do suché čisté mísy.
  2. Přidejte špetku sody a soli.
  3. Vše důkladně promíchejte.
  4. Když se hmota stane homogenní, postupně přidejte pšeničnou mouku.
  5. Uhněteme těsto.
  6. Vyvařte je válečkem a rovnoměrně rozložte ingredience náplně.

Se sýrem

Listové těsto

  • Čas: 60 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 370 kcal.
  • Účel: na snídani, na čaj.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Tento recept osloví nejen milovníky pizzy, ale také ty, kteří upřednostňují obláčky pečiva před ostatními. Jeho příprava bude chvíli trvat. Kuchyňský robot úkol ještě více zjednoduší. Mléčný výrobek v kombinaci s listovým pečivem vytvoří základnu lehkou, vzdušnou, jemnou, drobivou a křupavou. Takové polotovary můžete vyrobit pro budoucí použití..

Složení:

  • margarín nebo máslo – 250 g;
  • mouka – 2 lžíce;
  • zakysaná smetana – 200 g;
  • voda – 125 ml;
  • granulovaný cukr – 1 lžička;
  • sůl – 0,2 lžička.

Způsob vaření:

  1. Na dříve prosetou mouku dejte máslo nebo margarín na malé kousky.
  2. Změkčete je nožem.
  3. Přidejte zakysanou smetanu.
  4. Nalijte cukr do studené vody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  5. Výsledný roztok nalijte do mouky s máslem.
  6. Uhněteme těsto.
  7. Hotové těsto přikryjte měkkým hadříkem a chlazte.
  8. Nechejte působit 45-50 minut.
  9. Po uplynutí této doby vyjměte hnětenou kouli z chladničky a několikrát se rozbalte a položte do 3 vrstev.

Listové těsto

Recept na olivový olej

  • Čas: 25 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 350 kcal.
  • Účel: na snídani, na čaj.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Zakysané smetanové těsto na pizzu lze přiblížit skutečnému italskému protějšku. K tomu přidejte olivový olej. Po upečení bude pizza křupavá a tenká. Chuť jídla se také výrazně zlepší kombinací mléčného výrobku a olivového oleje v těstíčku. Taková pizza bude obzvláště chutná, pokud k plnění použijete hovězí slaninu.

Složení:

  • mouka – 10 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana jakékoli hustoty (obsah tuku) – 7 lžíce. l.;
  • kuřecí vejce – 2 ks .;
  • olivový olej – 3 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Nalijte mouku do čisté, suché mísy..
  2. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte..
  3. Přidejte dvě kuřecí vejce a olivový olej.
  4. Sůl hmotnost.
  5. Smíchejte znovu.
  6. Nechte těsto 10-15 minut, zakryjte nádobu ubrouskem.
  7. Vložte do namazané formy.

Použití olivového oleje

Užitečné tipy

Vaření pizzy má svá tajemství. Zlepší chuť jídla. Vezměte v úvahu následující tipy:

  • Kysané smetanové těsto se přednostně připravuje za použití pšeničné mouky prvotřídní kvality.
  • Pokud přidáte trochu krupice, bude základ pizzy po pečení dokonalý.
  • Při přípravě základny nepoužívejte potraviny, jejichž doba použitelnosti vyprší. Zakysaná smetana by měla být čerstvá. Ještě lepší je použít domácí mléčné výrobky..
  • Použití kuchyňských spotřebičů velmi usnadňuje práci a čas, ale ručně vyráběné těsto na pizzu bude měkčí než to, které bylo hněteno v mixéru nebo mixéru.
  • Do základny nepřidávejte příliš mnoho mouky, aby neztuhla.
  • Přebytečná sůl nejen zničí chuť pizzy, ale také nedovolí tělu, aby se plně zvedlo.
  • Doba pečení závisí na typu náplně. Například, když se houby přidají do jídla, vaří se v troubě rychleji než masová pizza. V některých případech je základna předpečená a složky jsou potom rozloženy.
  • Před pečením nechte těsto stát 10 minut. Takže to bude velkolepější.
  • Základna pizzy se peče v předehřáté troubě. V opačném případě se může usazovat nebo peče nedostatečně..
  • Sledujte připravenost jídla při pečení. Jinak může základna ztvrdnout..
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Kysané smetanové těsto: recepty
Nezletilí – práva dětí při prodeji a výměně bytů