Lavashové koláče s bramborami: recepty

Obsah článku

• Recept na pita chléb s bramborami
• Lavashové koláče s bramborami a cibulkou
• Se sýrem a bylinkami
• S houbami
• Se sýrem feta
• Kulinářské triky

Paní, kteří často musí přemýšlet o přípravě rychlého, chutného a uspokojivého jídla pro celou rodinu, by měli přijmout recept na bramborové koláče, pro které se místo těsta používá tenký pita chléb. Tyto křupavé rohlíky jsou připraveny během několika minut a nejmenší labužníci budou mít rádi různé náplně, se kterými můžete kombinovat brambory – sýr, zeleninu, masné výrobky.

Recept na pita chléb s bramborami

Kulinářské weby nabízejí mnoho receptů s fotografiemi a podrobnými pokyny, na kterých je snadné připravit vydatné porcované koláče velmi rychle. Po rozhodnutí o náplni (šunka, sýr, kuře, mleté ​​maso, tvaroh, zelenina, zelenina jsou dokonale kombinovány s bramborami), nakrájejte tortilla na proužky, rozložte náplň, zabalte ji do tvaru obálky nebo role, odřízněte přebytečné hrany, pánev zahřejte rostlinným olejem a smažte, dokud vzhled zlaté hnědé kůry. Podávejte horké.

Lavashové koláče s bramborami a cibulkou

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 187 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm, oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Po předvaření vařených brambor nebo použití bramborové šťouchané brambory se díky tomuto jednoduchému receptu stane chutné a rychlé krmení celé rodiny. Výrobky pro něj lze snadno najít v jakékoli kuchyni a čerstvé dorty lze snadno zakoupit v nedalekém obchodě. Podávejte koláče tenkého pita chleba s bramborami, nejlépe s hustou zakysanou smetanou, což zdůrazňuje harmonickou kombinaci přísad.

Složení:

• pita – 3 ks .;
• brambory – 4 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• cukr -? tsp;
• rostlinný olej – 50 ml;
• zakysaná smetana – 50 ml;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupané brambory, nakrájené na malé kostky, vařte ve sladké vodě, dokud se nevaří (vařte na mírném ohni 15–20 minut po vaření). Vypusťte vodu, sůl, rozmačkejte bramborovou kaši, přidejte zakysanou smetanu, míchejte do hladka.
2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na malé kostky, smažte v rostlinném oleji, přidejte cukr a občas promíchejte, dokud plátky cibule nejsou opečené a cukr se nerozpustí (5-6 minut při mírném žáru).
3. Kombinujte šťouchané brambory s smažením, smíchejte.
4. Po oříznutí chleba pita obdélníky o šířce 12–15 cm položte na okraj každého proužku 1,5–2 lžičky. l výplně, ohýbejte okraje po stranách dovnitř, rolujte do role.
5. Koláče smažte do zelenohnědého oleje (asi 3 minuty na každé straně při mírném žáru).
6. Smažené koláče položte na papírový ručník, nechte přebytečný tuk vsáknout. Podávejte horké.

Se sýrem a bylinkami

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 247 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm, oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Jemné, uspokojivé a neuvěřitelně chutné koláče osloví dospělé a děti a jsou připraveny velmi snadno. Sýr lze použít tvrdý, polotuhý („ruský“, „Kostroma“), Adyghe, zpracovaný nebo sýr feta. Ukázalo se, že náplň bude chutnější přidáním směsi italských nebo provensálských bylin, oregano, papriky, bazalky, je-li to žádoucí. Čerstvý kopr, petržel, společně nebo samostatně, se s takovou náplní hodí.

Složení:

• pita – 3 ks .;
• brambory – 2 ks .;
• tvaroh – 150 g;
• sýr – 150 g;
• vejce – 1 ks .;
• zakysaná smetana – 20 ml;
• rostlinný olej – 80 ml;
• čerstvé bylinky – 20 g;
• česnek – 1 hřebíček;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupané loupané brambory ve sladké vodě (asi 15–20 minut po vaření), sůl podle chuti, drcení.
2. Smíchejte tvaroh s nastrouhaným sýrem, nasekaným na česnekovém drtiči s hřebíčkem česneku, jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Přidáme mletý pepř, zakysanou smetanu, sůl a tvaroh, důkladně promíchejte.
3. Přidejte bramborový sýr a složení sýrů do bramborové kaše, nastrouhejte dobře.
4. V oddělené nádobě rozšlehejte vejce vidličkou nebo šlehačkou (minutu nebo dvě).
5. Po rozřezání listů chleba pita na čtverce se stranou nejvýše 15 cm mentálně rozdělte každý čtverec úhlopříčně. Umístěte 1–1,5 lžíce na polovinu čtverce. l výplně, hranu namažte rozšlehaným vejcem, přikryjte druhou polovinou a okraje opatrně přiskřípněte tak, aby koláč ve tvaru trojúhelníku.
6. Koláče smažte na pánvi v pánvi na mírném ohni s horkým rostlinným olejem po dobu asi 3 minut. na každé straně, dokud se neobjeví zlatohnědá.
7. Po odstranění přebytečného tuku papírovou utěrkou podávejte horké.

S houbami

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 202 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm, oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Koláče s bramborovou a houbovou náplní jsou velmi výživné, jemné a chutné. Jejich hlavní výhodou je snadnost a rychlost vaření. Pokud není čas nebo touha loupat čerstvé žampiony, je přípustné použít konzervovanou, předčištěnou solanku. Pak by měla být nakrájena pouze cibule a houby by měly být přidávány do náplně bez smažení. Bramborová a houbová hmota se může měnit s jemně nasekaným peřím zelené cibule.

Složení:

• pita – 2 listy;
• vejce – 2 ks .;
• brambory – 3 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• čerstvé žampiony – 100 g;
• rostlinný olej – 80 ml;
• sůl podle chuti;
• mletý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

1. Po očištění houby nakrájejte na malé kostky, smažte s jemně nasekanou cibulkou v rostlinném oleji (vařte na mírném ohni, občas míchejte 10-12 minut)..
2. Oloupané brambory nakrájené na malé kostky, vařte ve slané vodě asi 20 minut. po varu. Vařte na mírném ohni. Nasekané brambory nakrájejte, smíchejte s smažením cibule a žampionů, v případě potřeby osolte, přidejte mletý pepř, dobře promíchejte.
3. Porazte vejce se šlehačkou nebo vidličkou v oddělené misce (1-2 min.).
4. Po rozřezání pita chleba na polovinu položte výplň na okraj každé části, ohýbejte okraje dovnitř, srolovejte jej rolkami, mírně je stlačujte (ve tvaru by měly být ploché, podobně jako plněné palačinky).
5. Po ponoření každé role do rozšlehaného vajíčka smažte 3 až 4 minuty v rostlinném oleji. na každé straně, mírným teplem pod víkem.

Se sýrem feta

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 244 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm, snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Koláče s hustou náplní brambor a sýrem feta jsou jemné, zalévané ústy, velmi voňavé. Sýr feta nakrájejte nožem navlhčeným ve studené vodě, aby se nepřilepil na čepel. Místo lžíce zakysané smetany někteří kuchaři raději přidají kuřecí žloutek, náplň pita chleba z pita chleba zůstane stejně jemná. Je však lepší solit kompozici po přidání sýru feta do pyré, aby nedošlo k jejímu nadsazení.

Složení:

• pita – 3 ks .;
• brambory – 3 ks .;
• sýr feta (kráva nebo ovce) – 150 g;
• česnek – 2 stroužky;
• zakysaná smetana – 20 ml;
• rostlinný olej – 100 ml;
• sůl podle chuti;
• čerstvé bylinky – 30 g.

Způsob vaření:

1. Oloupané, nakrájené brambory vařte do vaření (vařte ve sladké vodě po dobu 20 minut po vaření), rozdrtte bramborovou kaší.
2. Smažte sýr feta rukama, dokud drobky nebo nakrájíme na malé kostky, přidejte zakysanou smetanu, česnek drcený česnekovým drtičem, jemně nakrájenou zeleninu, promíchejte.
3. Po přidání sýru feta do bramborové kaše důkladně promíchejte.
4. Rozdělujeme pita chléb na pásy široké 10-15 cm, každý tuk s rostlinným olejem, položený na okraji 1-1,5 lžíce. l výplně, tvarované koláče ve tvaru trojúhelníků (střídavě rolujte pita chléb na každé straně: zakryjte náplň od pravého okraje, ohněte pita chléb s náplní, ohněte levý okraj, pak znovu nahoru až do konce proužku).
5. Smažte koláče v chlebu pita na mírném ohni po dobu 3-4 minut. na každé straně v pánvi s rostlinným olejem.
6. Před podáváním nechte přebytečný tuk namočit položením svačinu na papírový ručník.

Kulinářské triky

Vaření rychlých a chutných koláčů pita s bramborami je možné i pro začínajícího kuchaře. Několik užitečných tipů, které vám pomohou zpříjemnit proces výroby chlebových koláčů pita:

• při nákupu věnujte pozornost složení: skutečný arménský chléb pita by měl obsahovat pouze mouku, vodu, sůl (nedoporučuje se kupovat droždí nebo prášek do pečiva);
• zelenina může být přidána do náplně se sýrem, pokud je to žádoucí (nejlépe u těch, které jsou rychle vařeny), cibule by měla být předsmažena do měkkosti, takže ztratí hořkost;
• hustota náplně lze snadno zvýšit přidáním syrového kuřecího vejce nebo trochu tvrdého sýra, nastrouhaného na jemném struhadle;
• pokud je chléb pita mírně sušený, měl by být použit k pečení: namazaný vodou, majonézou nebo zakysanou smetanou, po 5-7 minutách zabalte náplň do změkčeného chleba pita a vložte koláče do předehřáté trouby;
• koláče nakrájené na malé kostky se budou krmit vařeným masem nebo šunkou, zejména v kombinaci se sýrem;
• zlatá kůra se vytvoří, pokud je povrch koláčů před smažením namazán předem roztaveným máslem nebo zbit špetkou cukru nebo několika kapkami medu (můžete bez sladkých přísad) slepičím vejcem;
• okraje koláče by měly být lisovány velmi pečlivě, aby se při smažení neotevřely a náplň zůstala uvnitř;
• zakysaná smetana nebo majonézová omáčka s česnekem, feferonkou a kořením, která by měla být před roztažením náplně zevnitř potřena pita chlebem, přispěje k tomu, že dort bude chutnější a jemnější;
• podáváme horké pita koláče, mohou být zdobeny nasekanou slunečnicí, dýňová semínka, sezamová semínka.