Trouba v troubě: domácí recepty

Obsah článku

---

• Jak péct vařené vepřové maso v troubě
• Ve fólii
• Po rukávu
• V pekáčku
• Recept na vepřové maso
• Z Turecka
• Vepřové maso
• Po rukávu
• Ve vepřové fólii
• Z hovězího masa
• Z kuřecích prsou
• Jak vařit vepřové maso v troubě – rada šéfkuchaře

---

Maso pečené ve fólii nebo ve provázku je vhodné pro slavnostní večeři a pro každodenní večeři. Vaření je snadné, zejména proto, že můžete experimentovat s kořením a marinády. Raději si vyberte šunku nebo dobrý kus vepřového krku.

Jak péct vařené vepřové maso v troubě

Vařené vepřové maso je obecný název pro pečené maso s kořením. K tomu, aby uspěl, musíte přísně dodržovat kroky výrobního procesu:

• Vybraný kus masa musí být namočen v marinádě po dobu dvou hodin.
• Plněná zelenina (česnek, cibule, mrkev).
• Připravený produkt zabalte do rukávu, těsta nebo fólie.
• Pečte uvnitř trouby předehřáté na asi 200 stupňů.

Ve fólii

Mnoho lidí používá fólii k přípravě vařeného vepřového masa. Zkušení kuchaři věří, že byste si měli vybrat husté kovové obaly, maso zabalit do několika vrstev. Tato metoda pomůže udržet šťávu uvnitř. Vaření vařené vepřové v troubě ve fólii netrvá déle než 2 hodiny. Čas se však může lišit. Abyste se nemýlili, používejte podrobné recepty s fotografiemi.

Po rukávu

Vařené vepřové maso v pekáčku je oblíbený recept. Je důležité zvážit několik pravidel:

• Připevněte rukáv k určité vzdálenosti od kusu masa.
• Přidání vody nebo vývaru zajistí šťavnatost.
• Několikrát propíchněte rukáv a nechte pochoutku „dýchat“.

V pekáčku

Při vaření vařeného vepřového masa v pekáčku dodržujte několik pravidel:

• Ponechte uvnitř vaku prostor, aby nedošlo k explozi..
• Pro větší šťavnatost přidejte tekutinu.
• Vyrobte vidličku s několika otvory pro vzduch.
• Před připravením otevřete sáček na misku na kůru.

Recept na vepřové maso

Jakýkoli recept na pečené vařené vepřové maso vyžaduje přítomnost hlavní složky, jejíž roli lze přiřadit:

• hovězí;
• vepřové maso;
• kuře;
• krocan.

Chcete-li dát kořenitou chuť, můžete použít různé koření:

• černá nebo koření;
• Bobkový list;
• oregano;
• paprika;
• hořčice;
• chmel-suneli.

Z Turecka

Dekorace stolu bude vepřové krůtí ve fólii. Nízký obsah tuku činí produkt nejen chutným, ale také zdravým. Krok za krokem recept neobsahuje obtížně dostupné ingredience – všechny komponenty jsou snadno dostupné na policích.

Složení:

• hořčice – 2 lžíce. l.;
• česnek – 2 stroužky;
• krůtí filé – 1 kg;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• mletý černý pepř;
• voda – 4 lžíce;
• sojová omáčka – 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Připravte si marinádu smícháním soli a vody. Položte kousek krůty na výslednou tekutinu tak, aby maso bylo namočeno. Dělat to lépe večer před zahájením vaření.
2. Hotovou krůtu osušte papírovou utěrkou, česnekem, který musíte nejprve nakrájet na malé kousky.
3. Potom vyžaduje postupný recept vaření obvazu. Za tímto účelem si vezměte samostatnou hlubokou misku, smíchejte hořčici, pepř, rostlinný olej a sójovou omáčku. S výslednou hmotou na všech stranách oblékněte filé a krůtí obalte fólií.
4. Po dobu 30 minut vložte produkt do trouby. Chcete-li získat kůru s červenat, několik minut před připravením, mírně otevřete horní část fólie.

Vepřové maso

Díky pečení v troubě si maso zachovává užitečnější vlastnosti než při smažení. Můžete použít jakékoli koření, které chcete dát vašemu vkusu zajímavým odstínům..

Složení:

• mrkev – 2 ks .;
• koření (jakékoli) podle chuti;
• vepřové maso (v kusu) – 1000 – 1500 g;
• česnek – 5 hřebíčků.

Způsob vaření:

1. Vepřové maso dobře opláchněte a uvnitř solného roztoku několik hodin držte..
2. Připravené maso musí být nastrouháno černým pepřem a jiným kořením dle vašeho výběru. Aby bylo vepřové pečivo dobře pečené, proveďte malé řezy po celém obvodu kusu.
3. Oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké plátky, rozdělte stroužky česneku na polovinu nožem.
4. V každém řezu postupně střílejte kousky česneku a mrkve.
5. Před odesláním do trouby je třeba vepřové maso zabalit do fólie. Pečeme, dokud se nevaří asi půl hodiny.

Po rukávu

Tento způsob přípravy dodává masu úžasnou vůni, měkkost a činí ho šťavnatým. Dostanete jídlo, které si můžete dát na sendvič nebo jíst s příkrmem obilovin nebo brambor. Použijte recept s fotografií, abyste se nemýlili ve fázích vaření.

Složení:

• vavřínový list – 1 ks .;
• koření (volitelné) – 1 lžička;
• voda – 1 l;
• vepřové maso – 0,6 kg;
• sůl – 2 lžičky;
• česnek – 2 stroužky;
• mletý černý pepř – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. První odstavec podrobného návodu, jak vařit vepřové maso, zahrnuje přípravu masa. Vepřové maso musí být rozmrazeno, práno.
2. Pro marinádu položte oheň na vodu, přidejte sůl, bobkový list a pepř. Počkejte, než se vaří, cool. Vepřové maso vložte do marinády a nechte několik hodin namočit.
3. Nastrouhejte připravené vepřové maso s kořením, nakrájejte na kousky, vložte česnek do otvorů.
4. Vložte vepřové maso do pečicího pouzdra, okraje upevněte nití, udělejte několik otvorů vidličkou.
5. Vařené vepřové maso v troubě v rukávu by mělo být pečeno po dobu 60 minut. při teplotě 180 stupňů.
6. Křupavá kůrka může být získána, pokud za 20 minut. dokud není připraven otevřít rukáv shora.

Ve vepřové fólii

Není často dost času na přípravu snídaně, pak hostitelka nabízí domácí sendviče. Klobásy, které se prodávají na trhu, se však neliší užitečnými vlastnostmi, mohou být pro tělo škodlivé. Domácí vařené vepřové maso pomůže vyřešit tento problém..

Složení:

• hořčice – 1,5 lžíce. l.;
• mletý černý pepř;
• rostlinný olej – 1,5 lžíce. l.;
• vepřová šunka (krk) – 1 kg;
• stroužky česneku – 3-4 ks .;
• mletá paprika -? tsp;
• sůl – 1 lžíce. l.;
• oregano -? tsp.

Způsob vaření:

1. Začněte smícháním soli a vody. Poté, co obdržíte potřebnou solanku, vložte tam maso a nechte několik hodin stát.
2. Udělejte si několik mělkých děr nožem, abyste maso nakrájeli na česnek.
3. Rozetřete povrch vepřového masa, třením, směsí koření, hořčice a rostlinného oleje. Před pečením počkejte několik hodin, než maso absorbuje chuť a vůni koření.
4. Vařené vepřové maso zabalte do fólie. Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů. Vepřové vařené vepřové maso v troubě bude připraveno po 1 hodině 30 minut. Fólii lehce otevřete, než bude produkt připraven na povrchu masa vytvořit lahodnou kůru..

Z hovězího masa

Hovězí maso vařené doma je jednoduchý a originální recept. Vkusné odstíny masa dokonale doplňují aroma koření, které se přidávají na marinádu. Pochoutku si můžete uvařit pomocí pekáče nebo fólie. Podávejte vařené vepřové maso v celku na slavnostním stole, obklopené přílohou rýže.

Složení:

• cibule – 2 hlavy;
• masový vývar (voda) – 250 ml;
• sůl;
• hovězí (dužnina) – 1500 g;
• pozemní koriandr – 0,5 lžičky;
• bobkový list – 4 ks .;
• mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
• nové koření – 4 hrách.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso opláchněte vodou a osušte papírovými ručníky.
2. Oloupejte cibule, nakrájejte na prstýnky a uspořádejte je? rovnoměrně na dně pečicího pouzdra.
3. Maso by mělo být nastrouháno solí, pepřem a kořením a kořením rozdělovat ze všech stran.
4. Umístěte kořeněné hovězí maso do rukávu na cibulovou vrstvu. Maso přikryjte zbývajícími zeleninovými kroužky.
5. Přidejte listy vavřínu a koření. Připevněte pekáč a nechte jej několik hodin vychladnout, aby hovězí maso marinovalo.
6. Přeneste výsledný obrobek na fólii a utáhněte jej.
7. Pečení hovězího masa trvá asi 1,5 hodiny.
8. Když je vařené vepřové maso v troubě v hovězí fólii připravené, vyjměte a nakrájejte na porce.

Z kuřecích prsou

Pokud chcete chutnou, kořenitou a nízkotučnou alternativu klobásy, zkuste připravit kuřecí vepřové maso v troubě. Výroba tohoto jídla je doma snadná. Vše, co potřebujete: nějaké koření, maso a fólie.

Složení:

• oregano – 1 špetka;
• česnek – 1 hřebíček;
• paprika – 1 špetka;
• kuřecí prsa – 1 ks .;
• sůl;
• Černý pepř;
• olivový olej – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Připravte pikantní směs kombinací oregana, pepře, soli a papriky. Po umytí a sušení nastrouďte prsa výsledným práškem.
2. Zahřívejte olivový olej na pánvi. Vložte tam prsa, smažte, dokud se nevytvoří kůra.
3. Hotové kuře položte na fólii složenou v několika vrstvách. Maso posypeme jemně nasekaným nebo suchým česnekem..
4. Nalijte zbývající olej po smažení do fólie. Zabalte list do obálky.
5. Vařené vepřové maso z kuřecích prsou vložte do žáruvzdorné formy a pečte asi 60 minut.

Jak vařit vepřové maso v troubě – rada šéfkuchaře

Pokud chcete vařit chutné vařené vepřové maso v troubě, postupujte podle následujících tipů:

• Není nutné zabalit kus masa fólií nebo rukávem, můžete jej upéct na pánvi. Při tomto způsobu vaření otočte maso nejtučnější stranou nahoru. Při pečení se sádlo roztaví a vypustí přes produkt, takže je ještě šťavnatější.
• Nespěchejte, abyste připravili vařené vepřové maso z trouby. Výrobek bude chutnější, pokud ho necháte vařit.
• Suché maso se můžete vyhnout, pokud jej vložíte do dobře zahřáté trouby.
• Při vaření na pánvi nalijte trochu dna, aby nedošlo k popálení.

Ještě více receptů na vaření vařeného vepřového masa doma.