Lilek recepty na zimu

Obsah článku



S nástupem podzimu se každá paní postará o zimní zásoby, které pak celá rodina znovu zalesní. Mnozí se pokoušejí vyrobit maximum různých zeleninových salátů, okurek, otevřít se v chladném období a jíst jako chutný doplněk k hlavním pokrmům. Recepty lilku na zimu budou vynikající volbou, která pomůže diverzifikovat vaši sbírku polotovarů ve spíži. Pokuste se připravit několik druhů konzervace s touto zeleninou, abyste získali představu o jejích různých chuťových vlastnostech. A co je k tomu zapotřebí, podívejte se dále.

Jak si vybrat a připravit ty modré

Pokud chcete, aby byly přířezy uloženy ve vaší spíži po dlouhou dobu, je důležité sledovat celý proces vaření od začátku do konce. Především stojí za to věnovat pozornost výběru a přípravě těch malých modrých: musí splňovat níže uvedená kritéria. Jinak pro vás žádný z vybraných receptů nebude fungovat a konzervované sklenice během skladování během fermentace jednoduše explodují. Tipy pro výběr a přípravu modrých viz níže..

Konzervovaný lilek

  • Neužívejte zralou zeleninu pro konzervování. To má nepříznivý dopad na kvalitu obrobku. Normální barva zeleniny, kterou lze použít pro sklizeň, je tmavá šeřík.
  • Lilek zapečený ze slunce také není kategoricky vhodný pro švy. Lilek by měl být pevný, pevný a těžký na dotek.
  • Nekupujte zeleninu bez stonku. Na každém lilku by měl být zelený..

Nejlepší recepty krok za krokem pro přípravu lilku na zimu

Existuje velké množství způsobů, jak lahodně připravit polotovary na zimu. Mezi nimi jsou zajímavé recepty na nakládanou, nakládanou, kořenitou nebo plnou zeleninu. Mnoho žen v domácnosti ráda připravuje chutné lecho nebo saláty, jejichž hlavní součástí je lilek. Všechny způsoby konzervace se mezi sebou liší způsobem přípravy této zeleniny a mají určitou chuť. Kromě toho jsou ty malé modré velmi užitečné pro lidské zdraví, takže byste měli prostudovat recepty krok za krokem na vaření lilkových jídel na zimu s fotografií a připravit jednu z nich.

Nakládaný lilek, jako houby bez sterilizace plechovek

Příznivci hubových jídel ocení nakládané modré. Výsledná chuť je velmi podobná hub. V zimě takový obrobek otevřete, nakrájejte na malé kousky a smažte brambory. Na večeři dostanete vynikající jídlo s houbami pro celou rodinu. Ujistěte se, že zásoby na těchto polotovarů, aby si mohli vychutnat chutné jídlo. Naučte se podrobný popis receptů lilku na zimu..

Požadované produkty:

  • 5 kg modrých (vyberte přibližně stejnou velikost);
  • Bobkový list;
  • 3 lžíce. l jedlá sůl (nejen jodizovaná);
  • luskový hrášek – 5-6 kusů;
  • 5 litrů pitné vody;
  • 180 ml octa 9%.

Lilek marinovaný jako houby

Podrobný popis receptu „Lilek na zimu jako houby“:

  1. Odstraňte kůži z modrých, nakrájejte je na kostky, naplňte solí, nechte stát až dvě hodiny, abyste se zbavili hořkosti.
  2. Po uplynutí stanovené doby vypusťte tekutinu, kterou se lilky izolovaly, a naplňte je vodou.
  3. Dejte na sporák, vařte. Potom nalijte ocet, vařte dalších 5 minut.
  4. Nádoby důkladně omyjte a nalijte do vroucí vody. Pour pepře, bobkový list, ležel na horní modré s okurkou.
  5. Sbalte ji, zabalte ji do přikrývky a nechte ji úplně vychladnout.
  6. Vezměte ji do suterénu nebo spíž.

Naučte se další recepty pro výrobu lahodného lilku jako houby podle vaší chuti..

Konzervované malé modré s česnekem a paprikou

Vyzkoušejte úžasnou verzi konzervovaných borůvek s česnekem a paprikou. Ukázalo se, že je to velmi chutný salát, který je vhodný jak pro denní menu vaší rodiny, tak pro slavnostní stůl. Podávejte tento předkrm s masem, rybami nebo jíst jako nezávislé jídlo. Sklizeň je ideální i jako obvaz na jakékoli maso nebo první chod. Při přípravě takového odstředění můžete použít pomalý vařič a jídlo dopadne ještě chutněji. Podívejte se na podrobné tipy pro zimní lilku recept..

Složení:

  • 6 kg modré;
  • 8 ks paprika (je lepší, pokud je červená);
  • 4 věci. chilli papričky;
  • 0,2 kg česneku;
  • 95 ml 9% octa;
  • 95 ml rostlinného oleje;
  • 120 – 150 g cukru;
  • 2 lžíce. l sůl (ne jodizovaná).

Lilek na zimu s česnekem a pepřem

Jak vařit:

  1. Sklenice důkladně omyjte jedlou sódou, sterilizujte víčky.
  2. Umyjte ty modré a střih stébla. Řezejte každý podélně a pak příčně (měli byste získat 8 stejných dílů).
  3. Posypeme solí, promícháme, necháme několik hodin stranou, aby se odstranila hořkost. Poté důkladně omyjte, naplňte studenou vodou.
  4. Nasaďte na troubu, vařte 5 minut. Vypusťte vodu.
  5. Připravte si marinádu: papriky, papriky, nakrájený česnek, stočte do mlýnku na maso s chilli.
  6. Do vzniklé kapaliny nalijte rostlinný olej, ocet, sůl, cukr, vařte.
  7. Nalijte již vařenou modrou marinádu, vložte do trouby a znovu vařte až 5 minut.
  8. Uspořádejte na skleněnou nádobu, zavřete víčka a srolovat.

Korejský instantní lilkový salát

Každý, kdo miluje korejské občerstvení, se nevzdá pikantního lilkového salátu. Takový korejský salát se připravuje velmi rychle, ale ukáže se neuvěřitelně chutný. Podávejte tento předkrm na různé pokrmy z masa, zeleniny, ryb, drůbeže. Bude velmi oblíbená mezi všemi členy vaší rodiny a přáteli, kteří vás navštíví. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept, abyste se ujistili, že chutná skvěle. Dále se naučíte, jak vyrobit lahodné polotovary lilku na zimu..

Komponenty:

  • 7 kg modré (zvolte větší);
  • 2 kg chilli papričky;
  • 2,5 kg červené a žluté papriky;
  • 7 sáčků korejského koření (na mrkev nebo saláty);
  • 180 g soli;
  • 480 ml octa 6%.

Korejský zimní lilkový salát

Algoritmus vaření:

  1. Umyjte, vysušte modré, rozdělte na polovinu.
  2. Každý ponořte do vroucí brakické vody po dobu 5 minut. Chladný.
  3. Všechny papriky a lilek nakrájejte na proužky. Nalijte rostlinný olej do pánve a vařte 5-6 minut.
  4. Přidejte korejské koření, sůl, ocet. Vaříme dalších 8-10 minut.
  5. Položte po částech do sklenic, uzavřete švem.

Jak uzavřít celý fermentovaný lilek ve sklenicích

V zimě vždy potřebujete něco kyselého. Celá fermentovaná lilek vám pomůže tuto potřebu uspokojit. Kromě toho dostanete zelí, které se velmi dobře hodí na různé saláty. Jednoduše jej používají ve své čisté podobě, takže si nezapírejte potěšení a připravte si tento zvrat. Všichni členové rodiny vám budou nesmírně vděční a ocení vaše vynikající kulinářské schopnosti. Jednoduchý recept na lilek na zimu, viz více.

Co potřebuješ:

  • 3 kg modré barvy (vezměte stejnou velikost);
  • 0,8 kg bílého zelí (1 velká vidlička);
  • 0,2 kg mrkve;
  • 2 papriky (velké);
  • 4 stroužky česneku;
  • 3 l vody;
  • 0,15 kg soli.

Nakládaný lilek na zimu

Jak vařit:

  1. Vyberte modré z nich o stejné velikosti. Důkladně se umyjte, ořízněte stébla, propíchněte vidličkou nebo párátkem na několika místech.
  2. Vařte 5 minut.
  3. Nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev a nasekejte pepř na proužky. Vše promíchejte, vymačkejte česnek, sůl, nechte ho pár hodin vařit.
  4. Jakmile lilky vychladnou, vložte je do hluboké mísy a smíchejte se zelím.
  5. Připravte solanku podle následujícího doporučení: Sůl rozpusťte v teplé vařené vodě. Nalijte zeleninu.
  6. Dejte na vrchol útlak. Nechte tři dny stát v teple..
  7. Poté konzervujte solankou nebo skladujte v chladničce.

Gruzínský slaný lilek předkrm jen olízl prsty

Znalci gruzínské kuchyně potěší slaný modrý recept. Získáte velmi chutný kus, který se hodí k mnoha hlavním pokrmům. Během rodinné večeře zacházejte se svými drahými hosty nebo s rodinou. Všichni ocení váš neuvěřitelný talent za to, že dělají chutné věci s nejjednoduššími produkty. Podívejte se na podrobný popis, jak vařit gruzínské solené předkrmy lilku.

Složení:

  • 2 kg modrých (je důležité zvolit velké, rovnoměrné plody stejné velikosti);
  • 0,4 kg mrkve;
  • 6 stroužků česneku;
  • půl ccm mletého pepře (nejlépe červeného);
  • 70 g každého z koriandru, celeru, petrželky, kopru;
  • 3 lžíce. l soli (obyčejné);
  • 1 polévková lžíce. l cukr a ocet.

Gruzínský lilek

Pokyny k vaření krok za krokem:

  1. Důkladně omyjte modrou, odstraňte stonky a podél každého proveďte řez.
  2. Vložte lilek do vroucí vody se solí, vařte až 5 minut.
  3. Přesně hodinu dejte vařenou zeleninu pod tlak.
  4. Připravte náplň na malé modré: nastrouhejte mrkev se speciálním korejským strouhankem na předkrmy, vymačkejte česnek, nasekejte bylinky, hodte mletým pepřem. Smíchejte vše.
  5. Po stanoveném čase rozložte výplně v řezech malých modrých. Vložte vše pevně do pánve.
  6. Připravte solný roztok následujícím způsobem: sůl, cukr, ocet vyhoďte do vroucí vody. Vyjměte z tepla, okamžitě doplňte modrou barvu.
  7. Dopřejte si útlak, postavte se na 3 dny.
  8. Vložte předkrm do bank s okurkou, srolovat.

Smažený lilek na zimu s paprikami a vrstvami zeleninové omáčky

V zimě je vždy problematické koupit si čerstvou zeleninu pro přípravu chutné večeře nebo oběda. Jen kvůli tomu mnoho hospodyňek konzervovalo různé saláty, takže později by bylo možné výživu a výživu jejich rodiny. Vyzkoušejte turecký smažený lilek s pepřem ve vrstvách zeleninové omáčky a uvidíte, že občerstvení na zimu může být neuvěřitelně chutné, voňavé, šťavnaté a něžné. Dopřejte svým přátelům tuto možnost, sdílejte s nimi svá tajemství. A pak uvidíte, jak se tento lahodný s lilkem vaří.

Nákupní seznam:

  • 1 kg lilku (větší);
  • 0,2 kg papriky;
  • 0,15 kg mrkve;
  • 0,15 kg cibule;
  • 0,6 kg rajčat;
  • 1 lžička Sahara;
  • 2 lžičky soli (nejen jodizované);
  • 5 hrášek pepře (na jednu nádobu);
  • 0,1 litru slunečnicového oleje.

Smažený lilek s pepřem

Proces vaření:

  1. Lilek nakrájejte na kroužky, na obou stranách je namažte rostlinným olejem, smažte na pánvi, dokud nejsou mírně zlaté..
  2. Připravte zeleninovou omáčku: nakrájejte cibuli jemně, nastrouhejte mrkev nahrubo, smažte. Po 8 minutách nakrájená rajčata vyhoďte, ještě 10 minut vařte, na konec nakapejte pepř, sůl, cukr.
  3. Sladké papriky nakrájené na polovinu, nakrájené na proužky. Blanch: nalijte vroucí vodu, počkejte asi tři minuty, převeďte do cedníku.
  4. Vezměte plechovky, začněte plnit v následujícím pořadí: část zeleninové omáčky, lilek, paprika, borůvky a znovu zalijte zeleninou.
  5. Naplňte sklenice ve velkém hrnci s vodou a sterilizujte na mírném ohni po dobu 70 minut. Během varu nezapomeňte přidat vodu. Pokud nejste spokojeni s tímto procesem sterilizace obrobků, použijte troubu: dejte plechovky do trouby na hodinu, zapněte teplotu asi 180 stupňů.
  6. Po dokončení utáhněte kryty.

Domácí lecho s lilkem a paprikou v rajčatové omáčce

Nezapomeňte na zimu připravit nádherné domácí lecho s modrou paprikou, rajčaty. Hodí se k jakémukoli masu, zelenině, rybám a dalším pokrmům jako svačinu nebo salát. Tento recept trochu připomíná cuketový kaviár. Mnoho lidí miluje takové zvraty, takže tento recept patří k jednomu z nejoblíbenějších a nejchutnějších, který prostě musí být na poličce ve spíži každé sebeúcty hospodyňky. Níže naleznete podrobné pokyny, jak tento recept vyrobit..

Komponenty:

  • 4 kg modrých (všech velikostí, co je nejdůležitější, nepřečtené);
  • 2 kg rajčat;
  • 1 kg papriky;
  • pár chilli papriček;
  • 1 kg mrkve;
  • 1,5 kg cibule;
  • 2 lžíce. slunečnicový olej;
  • 2 hlavy česneku;
  • půl sklenky octa 9%;
  • 4 lžíce. l obyčejná sůl (ne jodizovaná);
  • sklenici cukru.

Lilek a pepř lecho na zimu

Podrobný popis receptury:

  1. Lilek kostky.
  2. Mrkev nastrouhejte hrubým strouhačem.
  3. Nasekejte česnek jemně, nakrájejte cibuli na půl kroužků.
  4. Paprika nakrájená na proužky.
  5. Oblékněte se podle typu adjika: rajčata přes mlýnek na maso s chilli.
  6. Vložte vše do smaltované pánve, nalijte ocet, olej, rajčatovou omáčku. Vařte asi hodinu.
  7. Uspořádejte na předem sterilizované sklenice a zaklopte víka.

Video recepty: nejchutnější polotovary lilku v zimě

Pokud vám nejlepší recepty lilku pro zimní studium výše nevyhovovaly, podívejte se na video recepty níže, které podrobně popisují, jak vařit předkrm Twinkle, tchýně, plněné modré, lilek, rajčatový a pepřový salát nebo směs lilku se zeleninou v arménštině. Naučíte se také, jak zamrznout do budoucna, v zimě se spokojit s čerstvým občerstvením. Všechny tyto recepty si zaslouží jejich pozornost a zaslouží si získat pár sklenic každého z nich ve spíži..

Předkrm Twinkle

Recept na salát zeťového jazyka

Plněné malou modrou na zimu

Lahodný recept na modrý salát s rajčaty a paprikou

Arménský lilek se zeleninou

Jak zmrazit lilek na zimu

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: