Lilek s rajčaty a česnekem v troubě – recepty na stůl a na zimu

Obsah článku



Existuje mnoho receptů na lilek. Tato modrá zelenina je smažená, dušená, vařená nebo pečená. V druhém případě se získá zvláště aromatická a zdravá svačina. Pokud přidáte rajčata s česnekem, vyjde slavnostní pochoutka. Jak to uvařit? Pečený lilek s česnekem a rajčaty najdete v receptech níže..

Jak vařit chutný lilek v troubě se zeleninou

Nemůžete zavolat předkrm gurmánského lilku s rajčaty a česnekem v troubě, ale není škoda servírovat takové jídlo na stole, a to ani při slavnostních příležitostech. Kromě potěšení z chuti obdrží vaši blízcí dávku vitamínů. Z celé své užitečnosti se tato zelenina považuje z hlediska vaření za velmi náladovou, takže pro jakýkoli recept musí být správně vybrána a podrobena zvláštnímu zpracování.

Doporučuje se zakoupit středně velké modré. Je důležité, aby plod byl odolný a stopka nebyla vysušena. Kromě toho by kůže neměla být promáčknutá nebo poškrábaná. Aby byl hotový modrý pokrm opravdu chutný, musíte dodržovat několik doporučení:

  1. Je lepší smažit tuto zeleninu na nepřilnavé pánvi, protože neabsorbuje olej dobře.
  2. Zelenina by měla být řezána nožem z nerezové oceli, jinak by maso rychle ztmavlo.
  3. Před pečením propíchněte plátky vidličkou.

Talíř s pečeným lilkem pod parmazánem

Jak odstranit hořkost z blues před smažením

Před jakýmkoli způsobem vaření lilku se musí zbavit hořkosti. Tato chuť je důsledkem solaninu, který je ve velkém množství namodralý. Téměř každá hospodyňka ví, jak odstranit hořkost. Nejoblíbenější z nich jsou tři. Jedná se o tyto metody:

  1. S pomocí soli. Vypláchněte vybrané modré a nakrájejte podle receptu. Nastrouhejte plátky hrubou solí, pak položte ve vrstvách na pánev hlouběji a nechte stát 20 minut. V důsledku odpařování solných krystalů se na povrchu objeví kapalina, s níž vyhoří hořkost. Po uplynutí stanovené doby zůstává zelenina propláchnuta pouze proudem studené vody.
  2. Namočením. Lilek znovu opláchněte, nasekejte. Poté plátky vložte do oddělené mísy, nalijte do stejné vody solí a dodržujte poměr 1 litr 1 lžíce. l Zakryjte víkem, zatlačte dolů, nechte půl hodiny.
  3. Oloupat. Pokud provedete tento postup, pak veškerá hořkost určitě zmizí.

Kolik pečeného lilku v troubě

Obecně doba přípravy modrých závisí na konkrétním receptu a na tom, co se zelenina peče. U trouby je to průměrně 30-40 minut, s přihlédnutím k tomu, že teplota bude 200 stupňů. Je důležité otočit plátky o 15 minut později. Připravenost lze zkontrolovat vidličkou, párátkem nebo zápalkou. K tomu potřebují propíchnout lilek. Pokud to uděláte snadno, zelenina již byla upečena.

Plněné lodní lilek se solenými citrony

Lilek recepty s rajčaty

Lilek s rajčaty a česnekem se doporučuje i pro ty, kteří aktivně sledují svou váhu nebo se snaží zhubnout. Důvodem je nízký obsah kalorií. Na 100 g surového lilku je pouze 24 kalorií. Při pečení se tento parametr zvýší na 120. Už víte, které modré máte vzít. Rajčata je lepší koupit hustá, takže je vhodné je krájet. Kromě těchto ingrediencí se v receptech používají i zelené. Pro dekoraci si můžete vzít petržel, kopr nebo bazalku.

Syrový lilek s rajčaty v troubě

V prvním z chutných dietních receptů se lilek peče v troubě bez předchozího pečení. Budou potřebovat asi 500 g. Kromě modrých v receptu se používají:

  • rajče – 4 ks. střední velikost;
  • zakysaná smetana – 200 g;
  • česnek – 5 stroužků;
  • tavený sýr – 100 g;
  • čerstvé, zmrazené nebo nakládané houby – 300 g;
  • čerstvý kopr – 1 svazek.

Nejprve musíte opláchnout ty malé modré, rozřezat je na kruhy a zbavit hořkosti jedním z výše popsaných způsobů. Další úkony na předpis jsou následující:

  1. Nakrájejte rajčata na plátky a vytlačte česnek česnekovým lisem nebo jemně nakrájejte.
  2. Mletý sýr se struhadlo.
  3. Houby nakrájené na kruhy nebo kostky.
  4. Smíchejte zakysanou smetanu s česnekem.
  5. Vezměte podnos, na něj naneste vrstvu fólie, která se poté naolejuje.
  6. Nejprve rozšířte kruhy lilku, poté rajčata, žampiony, trochu zakysanou smetanu. Nasypte nastrouhaný sýr.
  7. Zapněte troubu nastavením teploty na 180 stupňů. Zašlete zeleninové koláče na vaření po dobu 30-35 min.
  8. Posypeme lilkem zapečeným s rajčaty, bylinkami. Může být podávána!

Musaka v uniformě

Pečený lilek s česnekem a rajčaty

Pro slavnostní stůl lilku s rajčaty a česnekem si můžete v troubě vařit i další chutné jídlo. Nejedí se jen za tepla, ale také za studena. Současně budete také věnovat trochu času vaření. Nejprve zásobte ingredience z následujícího seznamu:

  • modré – 3 ks .;
  • mozzarella sýr – 50 g;
  • česnek – 2 stroužky;
  • rajče – 1 ks .;
  • majonéza, koření a sůl.

Chcete-li připravit jídlo, musíte krok za krokem provést následující kroky:

  1. Modré kousky nakrájejte na tenké talíře, přidejte vodu, nechte půl hodiny působit a poté usušte na papírových ubrouscích nebo ručníku.
  2. Vezměte nepřilnavou pánev, smažte na ní kousky modré.
  3. Nastrouhejte sýr, smíchejte s jemně nasekanými rajčaty a drceným česnekem. Posypeme solí a kořením.
  4. Na každou lilku položte malou nádivku a zabalte ji rolkou. K upevnění použijte špíz.
  5. Pečte lilek s rajčaty a sýrem v troubě, nastavení časovače asi 15-20 minut.

Deska s lilkem rohlíky s tvarohem a česnekovou náplní

Nakrájený lilek a rajčata v troubě

Pomocí tohoto receptu můžete vařit jídlo, které se často podává v restauracích. To osloví milovníky pikantnějších a rafinovanějších chutí. Výrobky pro vaření potřebují:

  • zralá rajčata – 3 ks .;
  • bílé víno – 200 ml;
  • cibule – 2 ks .;
  • sladká paprika – 2 ks .;
  • olivový olej – 20 ml;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • lilek – 5 ks..

Chcete-li vařit lilek s rajčaty a česnekem v troubě podle tohoto receptu, musíte to udělat:

  1. Malé modré kostky nakrájíme, osolíme a po 50 minutách. opláchněte je pod proudem teplé vody.
  2. Nasekejte papriku na tenké proužky, zalijeme rajčaty vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kostky.
  3. Pečicí list zakryjte fólií. Musí být namazán rostlinným olejem.
  4. Do první vrstvy vložte kostky lilku, pak rajče, slámky na pepř, cibulové půlky a jemně nasekaný česnek.
  5. Dochutíme solí a kořením, nalijeme olivový olej.
  6. Po dobu 15 minut poslat misku do trouby, poté ji vyjmout, nalít s vínem a dát ji na stejnou dobu.

Nakrájený lilek ve skleněné míse

Pikantní lilek s rajčaty a feta

Toto jídlo dělá jedinečnou kombinaci lilku a sýru feta jedinečnou. Další sofistikované aroma zde dává petržel. Seznam přísad pro takové jídlo zahrnuje následující produkty:

  • petržel – pár větviček;
  • rajče – 4 ks .;
  • sýr feta – 50 g;
  • olivový olej – 4 lžíce. l.;
  • modrá střední velikost – 2 ks .;
  • česnek – 4-5 hřebíčku.

Lilek můžete vařit v troubě s rajčaty a sýrem podle následujících pokynů:

  1. Každá modrá zelenina je podélně nakrájena na 2 části. U každého proveďte příčný řez. Proveďte postup k odstranění hořkosti.
  2. Plátky rajčat položte na vrchol, jemně nasekaný česnek, trochu pokapeme olivovým olejem a přidejte sůl.
  3. Na naolejovaný plech položte improvizované lodě a pošlete do trouby.
  4. Miska bude připravena po 40 minutách. za předpokladu, že teplota zahřívání je 180 stupňů. Po uplynutí stanovené doby vyjměte plech na pečení, nakrájejte sýr feta na kostky a uspořádejte na zapečený lilek.
  5. Posypte jemně nasekanou zelení na vrcholu

Pečené lilkové lodě s rajčaty a mozzarellou

Pečený lilek s rajčaty a česnekovým ventilátorem

Pro originálnější porci pečte v troubě modrou barvu ve formě ventilátoru. Seznam složek je následující:

  • modré – 2 ks .;
  • greeny – 1 svazek;
  • majonéza – 3 lžíce. l.;
  • jakýkoli tvrdý sýr – 200 g;
  • velké rajče – 2 ks .;
  • česnek – 1 hlava.

Proces vaření je popsán následovně:

  1. Modré odstřihněte po celé délce, jako by to bylo v kruzích, ale bez nože až na konec. Samotná zelenina by měla zůstat přilepená na dně. Připravte je jakoukoli metodou k odstranění hořkosti.
  2. V oddělené nádobě smíchejte nasekané bylinky, drcený česnek s majonézou a kořením.
  3. Kostky rajčat. Optimální tloušťka řezů je 5-7 mm.
  4. Sýr nakrájený na tenké proužky, jako by na sendviče.
  5. Pečicí list zakryjte pečícím papírem nebo jej naolejujte. Ve stejné fázi dejte troubu na zahřátí na 200 stupňů.
  6. Namažte všechny listy lilku „kniha“ česnekovou hmotou, vyplňte mezery plátky rajčat a proužky sýra.
  7. Mísu pečte 2/3 hodiny.

Podívejte se na další recepty na vaření lilku s rajčaty a česnekem..

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: