Lilek se valí s náplní

Obsah článku

---

• Jak vařit rohlíky lilku
• Nádivka
• Lilek rolka recepty s různými náplněmi
• Se sýrem
• Se sýrem a česnekem
• S ořechy
• V gruzínštině
• S rajčaty a česnekem
• S mrkví a česnekem
• S kuřecím masem
• S česnekem
• S houbami
• S tvarohem

---

Mezi zdravou zeleninou, lilky, nebo, jak se také říká, modré, zaujímají poslední místo. Jejich popularita je také díky vynikajícímu vkusu a široké škále receptů. Například lilek je nejjednodušší vařit. Toto lehké, ale velmi uspokojivé občerstvení je vhodné i pro slavnostní stůl..

Jak vařit rohlíky lilku

Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak vařit rohlíky lilku, podívejte se na základní kroky k vytvoření takového jídla. Prvním je výběr a předzpracování samotných modrých. Vhodné střední plody s hustou strukturou. Ocas by neměl být suchý a kůže by neměla být poškozena. Proces předběžné přípravy modrých je následující:

1. Nejprve musí být důkladně omyty a každý ocas oříznut.
2. Poté jsou plody nakrájeny na tenké talíře. Jejich tloušťka by měla být asi 0,5 cm, jinak smažení potrvá velmi dlouho. Pokud je tenčí, pak se při kroucení obrobky zlomí.
3. Dalším krokem je odstranění hořkosti. Za tímto účelem se nasekané plátky posypou solí, nechají se 10-15 minut, aby šťáva vynikla. Poté se destičky jednoduše omyjí vodou a nechají se uschnout na papírových ručnících.
4. Poté můžete přidat náplň a zabalit rohlíky lilku..

Nádivka

Toto jídlo si zamilujete ještě více, když zjistíte, co může být náplň pro lilek. Maso, sýr, zelenina, tvaroh nebo houba – to je jen část možností. Ukázalo se, že je velmi chutná se šunkou, okurkami, korejskou mrkví a dokonce i ořechy nebo cukrem. Pro sýrové náplně můžete použít různé druhy sýrů – feta, tvaroh, tvrdé, klobásy nebo zpracované. Maso je často nahrazeno játry. Lilek se závitky se sýrem a česnekem vyjde velmi chutné. K naplnění náplně můžete použít majonézu, zakysanou smetanu nebo omáčky..

Lilek rolka recepty s různými náplněmi

Takový předkrm bude vhodný pro jakýkoli slavnostní stůl, ať už se jedná o kancelářský bufet, novoroční nebo narozeniny. Je k dispozici, protože lilek lze zakoupit kdykoli v roce, a dokonce i mražené ovoce. Připravit svačinu pro celou společnost bude vyžadovat pouze 1-2 ovoce. S tím vám pomohou nejoblíbenější recepty lilku s různými náplněmi..

Se sýrem

• Doba vaření: 40 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obsah kalorií: 127 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Vznešenost, pikantnost, jasná barva a chuť – to vše je o receptu na lilek se sýrem. Podle tohoto receptu se připravují s přidáním rajčat a česneku. Tyto výrobky se úspěšně kombinují s lilkem a samotným sýrem. Ten druhý je lepší brát tvrdé odrůdy, ale pokud máte rádi zpracované nebo klobásy, nebojte se vařit takové lilky.

Složení:

• rostlinný olej – trochu na smažení;
• sůl, kopr, bazalka, petržel, pepř – podle chuti;
• lilek – 3 ks .;
• rajče – 2 ks .;
• tvrdý sýr – 100 g;
• česnek – 3 stroužky;
• majonéza podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte a osušte veškerou zeleninu. Poté odřízněte hlavní desku, jejíž tloušťka by neměla přesáhnout 0,5 cm.
2. Obrobky posypte solí, nechte 10 minut působit, aby šťáva tekla, poté opláchněte a znovu osušte.
3. Zahřívejte olej na pánvi, smažte na něm talíře až do příjemné zlaté kůry.
4. Nastrouhejte sýr na struhadle, protáhněte česnek lisem, jemně nasekejte zelení a nakrájejte rajčata na kostky.
5. Pak vše promíchejte, osolte majonézou, posypte pepřem.
6. Výslednou náplň rozprostřete na smažené talíře, načež je každá role zabalena, nechte vychladnout.

Se sýrem a česnekem

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 16 osob.
• Kalorická jídla: 112 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Další lahodnou pochoutkou jsou lilky se sýrem a česnekem. Ačkoli se zde rajčata nepoužívají, chuť jídla se nezhorší. Ukázalo se, že česnek je o něco ostřejší, jehož množství lze libovolně upravit. Zelení – kopr, petržel, bazalka dává předkrmu zvláštní vůni a svěžest.

Složení:

• sůl podle chuti;
• česnek – 5 stroužků;
• majonéza – 2-3 lžíce;
• lilek – 4 ks .;
• čerstvé bylinky – 40 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• rostlinný olej – trochu na smažení.

Způsob vaření:

1. Nejprve znovu opláchněte hlavní zeleninu, otřete ji ručníkem a poté nakrájejte ovoce podél tenkých talířů.
2. Posypeme obrobkem solí, necháme 15 minut působit, poté důkladně opláchneme vodou, uschneme a na obou stranách smažíme olejem.
3. Opláchněte greeny, jemně nasekejte a nastrouhejte česnek se sýrem. Tyto produkty osolte majonézou, osolte a promíchejte..
4. Vymažte výsledné lilky a sbalte je.

S ořechy

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 20 osob.
• Kalorická jídla: 219 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu.
• Kuchyně: Gruzínská.
• Obtížnost: střední.

Pokud hledáte nové neobvyklé kombinace produktů, zkuste lilku s ořechy. Myšlenka míchání těchto surovin patří do gruzínské kuchyně. Taková kombinace se v něm používá již dlouhou dobu. Ostatní národy přidaly do gruzínského receptu něco nového, takže pro takové občerstvení s ořechy existuje spousta možností. V jednom z nich je navíc zahrnuta mrkev.

Složení:

• chmel-suneli, černý pepř, kari – 1 lžička suchá směs;
• lilek – 5 ks .;
• rostlinný olej – 0,5 šálků;
• čerstvé bylinky – 30 g;
• majonéza, sůl podle chuti;
• mrkev – 1 ks .;
• vlašské ořechy – 300 g.

Způsob vaření:

1. Připravte zeleninu – oloupejte, opláchněte. Modré plátky nakrájejte na plátky a mrkve brouste strouhankou.
2. Smažte lilek, až se příjemně začervená. V tuto chvíli oloupejte ořechy a brouste je jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
3. Přidejte do mrkve koření, sůl a majonézu. Poté nasekejte nasekané ořechy a promíchejte.
4. Namažte smažené lilky s výslednou mrkvovou náplní a každou roli zabalte.

V gruzínštině

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 9 osob.
• Kalorická jídla: 204 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu / na oběd / večeři.
• Kuchyně: Gruzínská.
• Obtížnost: střední.

Rohlíky lilku gruzínské mají jemnou chuť s pikantními tóny. Na rozdíl od jednoduchého receptu s ořechy, mají twist. K přípravě náplně použijte celou směs koření a přísad. Ajika mu dává zvláštní chuť. V kombinaci s česnekem dělá předkrm horkým. Je lepší nebrat více než dva hřebíček, protože ve složení je také ocet.

Složení:

• mletý černý pepř podle chuti;
• lilek – 2 ks .;
• ocet – 0,5 lžičky;
• voda – 3 lžíce;
• chmel-suneli – 0,5 lžičky;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 3 lžíce;
• sůl podle chuti;
• česnek – 2 stroužky;
• Gruzínská adjika – 0,5 lžičky;
• vlašské ořechy – 0,5 lžíce.

Způsob vaření:

1. Čisté suché malé modré řezejte ve směru podél dlouhých pruhů o tloušťce asi 0,5 cm.
2. Přeneste obrobky do hluboké pánve, posypte solí a nechte půl hodiny stát.
3. Po uplynutí stanovené doby můžete vypustit zbývající kapalinu a poté skvrnité desky papírovými ručníky. Pak je smažte v oleji, dokud se nezhnědnou. Umístěte na papírové ubrousky, abyste stohovali přebytečný tuk.
4. Nasekanou cibuli přelijte na pánvi přes víko..
5. Smažte česnekovou směs s ořechy, adjika, vodou, kořením a octem na dužinu s mixérem. K tomu přidejte smaženou cibuli..
6. Každou desku namažte výslednou náplní, srolovat.
7. Nakonec položte lilek na plochý talíř a podávejte s čerstvými bylinkami.

S rajčaty a česnekem

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 12 osob.
• Obsah kalorií: 127 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu / na večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Rohlíky lilku s rajčaty a česnekem se vyznačují také harmonickou kombinací produktů. Předkrm je velmi barevný a voňavý. Česnek mu dává kořenění a rajče se osvěžuje a přináší ještě více letních poznámek. Vydatné jídlo přichází na úkor sýra a vařených vajec. Všechny tyto přísady jsou pod majonézou měkčí, ale chuť každé z nich se stále cítí dobře. Dalším rysem receptury je to, že ty modré nejsou podle toho smažené, ale pečené. Vypadají tak méně tuku a zachovávají si více svých prospěšných látek..

Složení:

• česnek – 2 stroužky;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej – 100 ml;
• vajíčka natvrdo – 2 ks .;
• měkký sýr – 150 g;
• rajčata – 2 ks .;
• majonéza – 100 g;
• lilek – 4 ks..

Způsob vaření:

1. Vyčistěte suché, suché modré s deskami o tloušťce asi 4 až 5 mm, položte je na naolejovaný plech a také namažte olejem.
2. Pečeme asi 15-20 minut při 180 stupních.
3. V tuto chvíli nastrouháme sýr s vejci, vymačkejte jim česnek lisem, osolte majonézou a promíchejte.
4. Rajčata umyjte, usušte je papírovými ručníky nebo ručníkem a poté nakrájejte na dlouhé plátky.
5. Tukové lilkové talíře se sýrovou náplní. Poté na každý položte plátek rajčete a poté rolujte ve formě rolky.

S mrkví a česnekem

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 12 osob.
• Kalorická jídla: 114 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu / na večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Lilek s mrkví a česnekem jsou dalším zajímavým a neobvyklým „sousedstvím“ produktů. Předkrm má velmi pikantní chuť. To vše díky korejské mrkvi. Česnek ji doplňuje a dělá jídlo ještě ostřejším, takže byste neměli brát více než jednu hlavu. Kromě těchto složek je třeba majonéza, sůl a olej. Díky takové malé sadě produktů je jídlo jednoduché a cenově dostupné..

Složení:

• sůl, koření – podle vaší chuti;
• česnek – 1 hřebíček;
• majonéza – podle chuti;
• lilek – 2 ks .;
• rostlinný olej – trochu na smažení;
• Korejská mrkev – 100 g.

Způsob vaření:

1. Česnek protlačte mlýnkem na maso, kombinujte se solí, majonézou a kořením, promíchejte.
2. Čisté suché modré opět rozřízněte podélně na tenké desky. Pošlete je a po 10 minutách navlhčete papírovými ručníky.
3. Smažte sochor v oleji až do červenání, poté namažte každý česnekovou majonézou.
4. Dále ležel na okraji trochu korejská mrkev a rolka.

S kuřecím masem

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 20 osob.
• Kalorická jídla: 113 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu / na večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Lilek rohlíky s kuřetem je více vyhovující léčbu, protože složení obsahuje maso. Můžete si vzít jakoukoli část jatečně upraveného těla, ale s filetem to bude ještě pohodlnější. V ostatních případech je nutné maso oddělit od semen. Navíc je filé považováno za nejjemnější a nejchutnější část kuřecího masa. K náplni se přidávají různé přísady, ale častěji sýr a zelenina, například rajčata.

Složení:

• sůl – 1 špetka;
• rajčata – 170 g;
• lilek – 400 g;
• slunečnicový olej – 20 g;
• kuřecí řízek – 400 g;
• sýr – 150 g.

Způsob vaření:

1. Nejprve opláchněte modré a osušte je a poté je ořízněte podélnými deskami.
2. Posypte sochory solí a po čtvrt hodině navlhčete papírovými ručníky a smažte v oleji.
3. Filé také omyjte, nechte zaschnout a nakrájejte na plátky. Smažte kuře v oddělené pánvi a poté smíchejte s nastrouhaným sýrem a nakrájenými rajčaty.
4. Položte talíře lilku na papírové ubrousky, na každou položte lžičku náplně a srolovejte ji.

S česnekem

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 9 osob.
• Obsah kalorií: 118 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu / na večeři / šlehání.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Rohlíky lilku s česnekem mají velmi jednoduchou náplň. Kromě toho je zahrnuta pouze majonéza. Z tohoto důvodu je doba vaření náplně výrazně snížena. Ukazuje se, že takto lilkuji rohlíky – jen namažte talíře česnekovou majonézou a složte je máslovou stranou dovnitř. Snadné, chutné a rychlé – zkuste to sami.

Složení:

• rostlinný olej – trochu na smažení;
• petržel – pár větviček pro ozdobu;
• střední lilek – 5 ks .;
• česnek – 3 stroužky;
• mouka – 0,5 lžíce;
• majonéza – 6 lžíce;
• sůl podle vašich představ.

Způsob vaření:

1. Modré opláchněte pro začátek a poté prořízněte podél desek.
2. Posypeme solí na obrobek, necháme přidělit šťávu po dobu 10 minut, poté ji umyjte a osušte ubrousky.
3. Rozvařte každý proužek v mouce a na každé straně smažte na lahodnou krustě.
4. V tuto chvíli nechte česnek protlačit, okořenit majonézou.
5. Výslednou náplň rozložte na jednu stranu každého proužku lilku a poté je sbalte.
6. Dejte na talíř, ozdobte petrželkou větve.

S houbami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Kalorická jídla: 219 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu / na večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Lilek s houbami se doporučuje i při samostatných jídlech. To vše díky dokonalé kompatibilitě těchto produktů. Houby jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, takže se dobře hodí k neutrální zelenině. Proto je lze snědnout a malé modré, aniž by se báli, že se zlepší. Ačkoli to nestojí za to se příliš zapojit, protože po smažení se jídla stávají tlustšími.

Složení:

• uzené kuře – 100 g;
• lilek – 2 ks .;
• sůl podle chuti;
• olivový olej – 5 lžíce;
• žampiony – 6 ks .;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a umyjte zeleninu. Cibuli jemně nasekejte a modré nakrájejte znovu v podélném směru na talíře.
2. Samostatně smažte zeleninu v oleji do zlatohnědé barvy. Po pár minutách přidejte houby do cibule a poté je smíchejte s kuřecím masem a solí.
3. Na každou lilku položte lžičku náplně hub a zabalte ji rolkou.

S tvarohem

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 9 osob.
• Kalorická jídla: 219 kcal.
• Účel: na slavnostní stůl / svačinu / na večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Rohlíky lilku s tvarohem jsou vydatné, ale zároveň dietetické. Tento recept je důležitý zejména v létě, když chcete na večeři něco lehkého. Součástí náplně je kromě tvarohu i zakysaná smetana. Je důležité regulovat jeho výši. Pokud je tvaroh příliš mokrý, musíte přidat trochu zakysané smetany. Samotná náplň je slaná, takže sůl také nestojí za modrou.

Složení:

• sůl, pepř – podle chuti;
• lilek – 3 ks .;
• tvrdý sýr – 50 g;
• česnek – 3 stroužky;
• tvaroh – 100 g;
• zakysaná smetana – 2 lžíce;
• čerstvé zelené – malá parta.

Způsob vaření:

1. Modré omývejte dobře, osušte je, rozřežte ne příliš tenké talíře. Smažte je v oleji až do zlatohnědé.
2. Opláchněte greeny a poté jemně nasekejte.
3. Sýr nakrájejte, smíchejte s tvarohem. Přidejte nakrájenou zeleninu, zakysanou smetanu, pepř, sůl a vše zde promíchejte..
4. Poté vytlačte česnek do náplně. Měl by být silný a jednotný..
5. Na smažené talíře položte malou náplň a nakolikujte je.