Jak vařit masové kuličky s mletým masem a rýží – recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit karbanátky s rýží
• V rajčatové omáčce
• V zakysané smetaně
• Pečené masové kuličky s rýží
• Na pánvi
• V pomalém sporáku
• Na pánvi
• Rybí masové kuličky s rýží
• Hovězí
• Kuře
• Masové kuličky se zelím a rýží

---

Milovníci domácích potravin by se měli chovat k masovým kuličkám. Hlavním rozdílem mezi „ježci“ je přítomnost ve složkách rýže nebo jiných obilovin (často vařené masové kuličky s proso, pohanka). Masové kuličky lze dušit v zakysané smetaně, rajčatové omáčce. Chcete-li vytvořit kulinářské mistrovské dílo, zkuste dodržovat níže uvedená doporučení..

Jak vařit karbanátky s rýží

Pokud vás zajímá, jak vařit masové kuličky s mletým masem a rýží, pak víte, že malé masové kuličky lze vyrobit z česneku, koření, cibule. Některé ženy v domácnosti se ptají, jak vařit rýži na masové kuličky: cereálie se musí uvést do poloviny připravenosti, jinak se z ní stane kaše..

Můžete si dušit „ježci“ na sporáku v troubě. Vaření masových kuliček s rýží se zpravidla provádí v široké misce (pokud se vezme pánev, měla by mít vysoké strany). Podávané masové kuličky s kulatou rýží nebo jinými obilovinami (přidejte také omáčku). Pokrm můžete podávat s libovolným příkrmem: vhodné jsou pohanka, kuskus nebo bramborová kaše.

V rajčatové omáčce

• Doba vaření: asi 50 minut.
• Porce na kontejner: Asi 7 lidí.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 177,7 kcal.
• Účel: na oběd, odpolední čaj, večeři.
• Kuchyně: Východoevropská.

Mnoho lidí si pamatuje, jak chodili do školní jídelny, když jedli „ježci“ s mletým masem ve speciální omáčce. Někdy toto jídlo nebylo rozlišováno sofistikovaností. Ti, kteří to chtějí správně uvařit, by měli věnovat pozornost jednoduchému receptu. Pro sladkou omáčku se doporučuje přidat rajčatovou pastu. Díky jedinečné technologii vaření má jídlo jemnou chuť. Dušené „ježek“ určitě osloví vaše dítě.

Složení:

• mrkev – 4 ks .;
• žárovka;
• rýžová nebo pšeničná mouka – 6 lžící. l.;
• mleté ​​maso – 700 gramů;
• rýže – 8 lžíce. l.;
• vejce;
• voda – jedna sklenice;
• rajčatová pasta, vavřínový list – nepovinný.

Způsob vaření:

1. Fry mouka.
2. V samostatné misce smažte zeleninu (mrkev, cibule jemně nakrájejte). Přidejte k nim dříve smaženou mouku, rajčatovou pastu (můžete použít rajčatovou šťávu), vodu. Vařte všechno trochu (nenechte vařit omáčku).
3. Vařte rýži, smíchejte ji s masem, vejcem (pomůže udržet „housky“ v hotovém pokrmu), sůl, pepř. Tvar, smažené koule. Vložte je do samostatné mísy, naplňte omáčkou, vložte list vavřínu.
4. Dušte kulaté masové kuličky asi za 40 minut.

V zakysané smetaně

• Doba vaření: jedna a půl hodiny.
• Porce na kontejner: Asi 10 lidí.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 174,8 kcal.
• Účel: na večeři, oběd.
• Kuchyně: Východoevropská.

Tyto malé vydatné masové kuličky s rýží patří mezi nejchutnější pokrmy. Budou apelovat na dospělé i děti. Klasický recept se skládá z hlavních složek: maso (můžete použít hovězí, vepřové), rýži, zakysanou smetanu. Pokud ji plánujete použít, pak zvažte, že k vytvoření dietního jídla se doporučuje přidat ne příliš tukovou zakysanou smetanu. Věnujte pozornost tomu, jak vařit v troubě..

Složení:

• mrkev – několik kusů;
• cibule – 1-3 hlavy;
• rýžová nebo pšeničná mouka – 2-4 lžíce. l.;
• mleté ​​maso – 400 gramů;
• rýže – 6 lžící. l.;
• jedno kuřecí vejce;
• voda – jedna sklenice;
• rajčatová pasta – nepovinná;
• zakysaná smetana – 200 gramů;
• máslo – asi 40 gramů;
• vavřínový list – nepovinný.

Způsob vaření:

1. Je třeba vařit cereálie.
2. Smíchejte zakysanou smetanu, smaženou mouku, vodu a sůl.
3. Mrkev, cibule.
4. Kombinujte mleté ​​maso, vejce. Přidejte smaženou zeleninu, rýži, rajčatovou pastu. Sůl pepř. Tvoří koule, trochu se smažíme.
5. Vložte masové kuličky do hrnce, nalijte omáčku, vložte list vavřínu.
6. Pečeme asi 40 minut.

Pečené masové kuličky s rýží

• Doba vaření: asi hodinu.
• Porce na kontejner: 7-10 osob.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 130,5 kcal.
• Účel: na večeři, oběd.
• Kuchyně: Východoevropská.

Jak již bylo zmíněno, masové kuličky s rýží lze vařit na sporáku v troubě. Volba způsobu vaření závisí na vašich schopnostech a volném čase. Pokud použijete recept na masové kuličky s rýží a omáčkou v troubě, pak se „ježci“ ukážou jako něžnější. Před pečením musí být trouba zahřátá na 180 stupňů. Pro větší sofistikovanost a pikantnost se doporučuje do masa přidávat zastaralý chléb pro masové kuličky s rýží (absorbuje masovou šťávu).

Složení:

• rýžová nebo pšeničná mouka – 2-4 lžíce. l.;
• mleté ​​maso – 350 gramů;
• rýže – 3-5 lžíce. l.;
• 1 kuřecí vejce;
• paprika – 3 lžičky;
• sušená rajčata, rajčatová pasta, barbecue omáčka – 3 lžičky.

Způsob vaření:

1. Kombinujte rajčatovou pastu, barbecue omáčku, sůl, cukr, rostlinný olej, vodu.
2. Vařte krupice. Přidejte mleté ​​maso, vejce, mouku, pepř, papriku, jemně nasekaná sušená rajčata, cukr, sůl.
3. Připravte koloboky, naplňte je omáčkou.
4. Pečeme asi 30 minut.

Na pánvi

• Doba vaření: asi hodinu.
• Porce na kontejner: Asi 7 lidí.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 218,1 kcal.
• Účel: odpolední čaj, oběd, večeře.
• Kuchyně: Východoevropská.

Pokud hosté najednou přijdou, použijte tento jednoduchý univerzální recept. Lze jej používat každý den a zároveň měnit složení produktů. Například kuličky na pánvi jsou vynikající s lilkem, cuketou, květákem, brokolicí, žampiony, bramborami. Podávejte tyto koloboky se zakysanou smetanou, přílohou z obilovin.

Složení:

• mleté ​​maso (hovězí, vepřové) – 450 gramů;
• rýže – půl sklenice;
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• jedna mrkev;
• jeden pepř;
• jedna cibule;
• rajčatová pasta – nepovinná;
• sůl, pepř, cukr, zelenina – podle chuti;

Způsob vaření:

1. Smažená cibule, mrkev, paprika. Přidejte rajčatovou pastu, sůl (v případě potřeby nalijte vodu).
2. Mírně vařte rýži (doba vaření 10 minut). Přidejte mleté ​​maso, sůl, vejce.
3. Připravte koloboky, naplňte je omáčkou.
4. Vařte vše na pánvi asi 30 minut..

V pomalém sporáku

• Doba vaření: asi 50 minut.
• Porce na kontejner: 7.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 114,9 kcal.
• Účel: oběd, odpolední svačina, večeře.
• Kuchyně: Východoevropská.

Pokud existuje pomalý vařič, použijte jej k vytvoření pikantních masových koulí. V režimu hašení se jídlo vaří pomalu, při zachování všech jeho užitečných vlastností. Recept používá malé množství přísad. Vůně z masových kuliček s kulatou rýží („ježci“ lze vařit s jinými obilovinami) je vynikající. Recept je dobrý, protože když ho používáte, nemusíte se obávat, že by nějaká směs „utekla“ do kamna nebo spálila.

Složení:

• mleté ​​maso (hovězí, vepřové) – 300 gramů;
• čistá voda – pár sklenic;
• několik polévkových lžic rýže;
• žárovky – 2 ks .;
• rajčatová pasta, sůl, pepř, cukr, byliny – nepovinné.

Způsob vaření:

1. Kombinujte rajčatovou pastu, vodu.
2. Kombinujte maso, cibuli, rýži, sůl, pepř. Připravte si kuličky, nalijte je omáčkou.
3. Na vícebarevný přepněte režim „Hasicí“. Vařte 45 minut.

Na pánvi

• Doba vaření: asi 50 minut.
• Porce na kontejner: 7.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 117,7 kcal.
• Účel: oběd, odpolední svačina, večeře.
• Kuchyně: Východoevropská.

Existují zcela odlišné recepty na výrobu masných koloboků. Dokonce i lidé, kteří nemají příliš rádi vaření, mohou využít možnosti vytváření pokrmů na pánvi. Tito „ježci“ se vyrábějí velmi rychle. Díky tomu získáte vynikající plnohodnotné jídlo pro celou rodinu, jehož hlavní výhodou je pikantní neobvyklá omáčka.

Složení:

• mleté ​​maso (odebírá se veškeré maso) – 550 gramů;
• sklenici čisté vody;
• rýže – 200 gramů;
• česnek – 2 hroty;
• cibule – 1 hlava;
• 1 vejce
• krém – 2-3 lžíce. l.;
• rajčatová pasta – 5 lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, cukr, zelenina – volitelně.

Způsob vaření:

1. Kombinujte rajčatovou pastu, vodu, smetanu (můžete přidat 2-3 polévkové lžíce kyselé smetany), sůl, cukr, pepř.
2. Vařte rýži, přidejte maso, cibuli. Dále přidejte vejce, česnek, sůl, pepř.
3. Dělejte koule, smažte.
4. Vložte koloboks do mísy, přikryjte pánví víkem, nechte 30 minut vařit.

Rybí masové kuličky s rýží

• Doba vaření: asi hodinu.
• Porce na kontejner: 5-8 osob.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 166,1 kcal.
• Účel: odpolední čaj, oběd, večeře.
• Kuchyně: Východoevropská.

Koloboks s mletou rybou by měl být připisován počtu každodenních pokrmů. Mohou být bezpečně zařazeni do stravy těch, kteří dodržují dietu. Kuličky jsou vyráběny ze zcela různých druhů ryb (například pollock). Omáčka může být libovolná. Tento recept popisuje omáčku z hub a zeleniny, díky níž je jídlo velmi uspokojivé.

Složení:

• máslo – 5 lžící. lžíce;
• filet z candáta, tresky – 400 gramů;
• strouhanka – 6 lžíce. l.;
• konzervovaná rajčata – 300 gramů;
• čistá voda – 3 lžíce;
• cibule – 3 hlavy;
• žampiony – 30-50 gramů;
• sůl, pepř, zelenina – volitelně.

Způsob vaření:

1. Smažené houby a rajčata (můžete si dát čerstvou zeleninu).
2. Grilovat filet, smíchat s nakrájenou cibulkou, solí, pepřem, strouhankou. Přidejte čerstvé zelení.
3. Form koloboks, naplňte omáčkou.
4. Nechte misku v pánvi asi 20 minut..

Hovězí

• Doba vaření: asi 2 hodiny.
• Porce na kontejner: Asi 10 lidí.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 251,7 kcal.
• Účel: odpolední čaj, oběd, večeře.
• Kuchyně: Východoevropská.

Někteří lidé dávají přednost výběru receptů s nízkokalorickými potravinami. Tradiční masové kuličky mohou být vyrobeny z hovězího, telecího masa. Vypadnou lehčí, než například „ježci“ z vepřového masa. Je třeba poznamenat, že tyto masové kuličky s kulatou rýží nebo jinými obilovinami (pohanka, prosa, ječmen) se připravují o něco déle než ryby, například.

Složení:

• máslo – na smažení;
• mleté ​​hovězí maso – 500 gramů;
• rajčatová pasta – 4 lžíce. l.;
• čistá voda – 4 lžíce;
• žárovky – 3 ks .;
• mrkev – 1-3 ks .;
• jedno kuřecí vejce;
• rajčata – 1-3 ks.

Způsob vaření:

1. Smíchejte vodu, rajčatovou pastu, sůl, pepř, zelení.
2. Mrkev, cibule, rajčata v oleji (zelenina je třeba jemně nasekat).
3. Kombinujte mleté ​​maso, 1-2 kuřecí vejce, koření, sůl, pepř, smaženou zeleninu.
4. Roll koule, vložte je do náplasti, nalijte omáčku.
5. Zakryjte latku, vařte asi hodinu.

Kuře

• Doba vaření: asi hodinu.
• Porce na kontejner: Asi 7-10 lidí.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 152,1 kcal.
• Účel: odpolední čaj, oběd, večeře.
• Kuchyně: Východoevropská.

Pokud jste na dietě, pak vám bude vyhovovat kolobok s mletým kuřetem. Jsou nejen chutné, zalévané ústy, šťavnaté, ale také velmi zdravé, s nízkým obsahem kalorií. Kuřecí kuličky můžete kombinovat s pohankou, saláty, těstovinami, bramborovou kaší. Jsou připraveny snadno a rychle. Chcete-li „ježci“ zvýšit, přidejte k nim drobky chleba (doporučujeme namočit do vody, mléka).

Složení:

• kuřecí prso;
• rýže – 3 lžíce;
• cibule – 3 hlavy;
• mrkev – 4 ks..

Způsob vaření:

1. Kotleta mrkev, cibule.
2. Vařte rýži. Dále přidejte sůl.
3. Smíchejte cereálie s 500 g filé, cibule, pepře.
4. Umístěte koloboky na pánvi, rozložte nakrájenou zeleninu a nalijte vodu.
5. Snižte teplo a duste po dobu 30 minut.

Masové kuličky se zelím a rýží

• Doba vaření: asi 50 minut.
• Porce na kontejner: Asi 6-8 lidí.
• Obsah kalorií v misce (na 100 gramů): 151 kcal.
• Účel: odpolední čaj, oběd, večeře.
• Kuchyně: Východoevropská.

Kuličky s přidáním zelí, rýže (lze je považovat za líné kapustové rolky) budou vynikající alternativou k obvyklým kolobokům v rajčatové omáčce. Takové jídlo je zdravé, i těm nejnáročnějším lidem se to bude líbit. Je vhodný pro ty, kdo mají dietu, malé děti. Můžete si být jisti, že nebudete přibírat na váze.

Složení:

• mleté ​​maso – 450 gramů;
• rýže – 100 gramů;
• cibule – 1-3 hlavy;
• mrkev – 3 ks .;
• krém – 400 ml;
• rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
• slepičí vejce – 1-3 ks;
• pšeničná nebo rýžová mouka – 3-4 lžíce. l.;
• tvrdý sýr – asi 200 gramů;
• čistá voda – 100-200 ml;
• sůl, pepř, koření, byliny – nepovinné.

Způsob vaření:

1. Smíchejte rajčatovou pastu, smetanu a vodu.
2. Důkladně opláchněte, vařte rýži. Broušené cibule, mrkev. Přidejte maso, vejce, sýr, bylinky, lžičku soli, koření.
3. Připravte koloboky, smažte je až do poloviny.
4. Kuličky položte na plech s vysokými stranami, nalijte do voňavé omáčky, posypte sýrem.
5. Vložte vše do předehřáté trouby. Věnujte pozornost stupni (trouba musí být předehřátá na 180 °). Vaříme ježek po dobu 30-40 minut.