Obsah článku
- Recepty klobásové omelety
- Na pánvi
- Omeleta s klobásou a sýrem
- Omeletový recept v troubě
- S rajčaty a klobásou na pánvi
- S uzenou klobásou
- S cibulí a uzeninami
- Omeleta s bramborami a klobásou
- S houbami
- S paprikou
- Žádné mléko v pomalém hrnci
- Tajemství vaření velkolepé omelety s klobásou – tipy a triky pro kuchaře
Pravděpodobně každá hospodyňka má na vědomí recept na jednoduché jídlo, známé od dětství, po kterém je schopna rychle a uspokojivě nakrmit členy rodiny spěchající o jejich podnikání: do práce, do školy nebo na vysokou školu. Taková jídla se zřídka připravují z velkého množství ingrediencí, ale díky vynikající kompatibilitě složek se ukázaly jako velmi chutné. Patří mezi ně něžné, vzdušné nebo husté omelety s klobásovými výrobky..
Recepty klobásové omelety
Příprava zdravé výživné snídaně, oběda nebo lehkého občerstvení na večer je velmi jednoduchá: rozšlehejte vejce se solí a pepřem se šlehačkou, přidejte mléko nebo vařenou vodu, jemně nasekanou klobásu (vařenou, uzenou, klobásy, slaninu), smažte několik minut na pánvi pod víkem, péct v troubě nebo pomalém sporáku. Recepty na některé omelety zahrnují přísady ve formě zeleniny (rajčata, špenát, cuketa, kukuřice, paprika), houby, zelená cibule, tvrdý nebo zpracovaný sýr. Hlavní věc je vzít v úvahu, které komponenty trvají vaření déle, a začít je smažit jako první..
Na pánvi
- Čas: 12 minut.
- Porce na kontejner: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 244 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Vaření lahodné omelety s klobásou na pánvi je velmi snadné a rychlé. Je ideální pro snídani a nabíjí tělo energií až do oběda. Můžete použít jakoukoli dostupnou klobásu (vařenou nebo uzenou) a samotné jídlo lze doplnit rajčaty, paprikou, sýrem. Některé ženy v domácnosti přidávají mouku, když mlátí vejce, ale není to nutné..
Složení:
- mléko – 120 ml;
- vejce – 4 ks .;
- klobása – 160 g;
- rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
- greeny – 2-3 větve;
- sůl -? Umění. l.
Způsob vaření:
- Klobása nakrájená na plátky (je-li průměr plátek velký, každý nakrájíme další 4 díly), smažte v rostlinném oleji po dobu 1 minuty na každé straně.
- Míchejte vejce, mléko, pár špetku soli v misce se šlehačkou.
- Po nalití vaječné směsi na kousky smažené klobásy v horké pánvi, přikryjte víčkem, udržujte při vysoké teplotě půl minuty.
- Po snížení tepla vařte pod víkem 3-4 minuty, dokud není povrch omelety nastaven.
- Posypeme čerstvými bylinkami a podáváme..
Omeleta s klobásou a sýrem
- Čas: 25 minut.
- Porce na kontejner: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 210 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Omeleta připravená k snídani se sýrem a klobásou na pánvi se zdá být chutná, vzdušná a uspokojující díky svým složkám. Příprava bude trvat velmi málo času, takže milenci by měli před začátkem těžkého dne namočit do postele delší dobu, proto se doporučuje tento recept vzít. Děti si jídlo pochutnají nejen s chutí, ale také s rozptýlenými klobásy.
Složení:
- mléko – 70 ml;
- slepičí vejce – 4 ks .;
- mouka – 1 lžíce. l.;
- klobása – 150 g;
- sýr – 110 g;
- sůl, mletý pepř – podle chuti;
- čerstvé bylinky – 10-15 g.
Způsob vaření:
- Smažte klobásu nakrájenou na kroužky v rostlinném oleji na minutu a půl na každé straně a přeneste ji na samostatnou desku.
- Oddělením bílkovin od žloutků zkombinujte do hluboké nádoby žloutky, mléko, mouku, 100 g sýra, nastrouhejte hrubým strouhačem, sůl a v případě potřeby mletou papriku. Míchejte metla, dokud nebude hladká, trochu metla.
- Whites whites na hustou pěnu (3-4 minuty), nalijte na žloutkovou směs, dobře promíchejte.
- Nalijte směs do předehřáté pánve, nahoře nakládejte plátky opékané klobásy a přikryjte. Stát na mírném ohni po dobu 6-7 minut.
- Hotovou misku posypeme 10 g strouhaného sýra.
Omeletový recept v troubě
- Čas: 40 minut.
- Porce na kontejner: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 236 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Pro vydatné občerstvení o víkendu si můžete v troubě uvařit šťavnatou omeletu s klobásou. Ukázalo se, že je výživný, velmi chutný. Můžete použít jakoukoli klobásu, ale je lepší být opatrnější s množstvím soli (pokud je masný produkt slaný, měli byste dát velmi málo soli). Mísa by se měla po vaření nechat mírně vychladnout, aby si hmota zachovala svoji vzdušnost a při řezu neklesla. Tento recept je vhodný pro pečení omelety v porcovaných formách..
Složení:
- mléko – 150 ml;
- vejce – 5 ks .;
- mouka – 2 lžíce. l.;
- máslo – 100 g;
- klobása – 120 g;
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
- zelené cibule – 30 g.
Způsob vaření:
- Beat vejce v misce, přidejte mírně zahřáté mléko, sůl, trochu pepřového prášku, míchejte metlu na minutu. Přidejte prosetou mouku, promíchejte, porazte 30 sekund..
- Ve spodní části žáruvzdorné formy, namazané máslem, rovnoměrně vložte klobásu nakrájenou na malé kostky, jemně nasekanou cibuli. Jemně nalijte směs vajec a mléka.
- Umístěte misku na 20 minut. v peci předehřáté na 170 ° C.
- Nechte hotovou omeletu vychladnout na pokojovou teplotu po dobu 7-10 minut, rozdělte na porce. Rozložte a podávejte s čerstvou zeleninou.
S rajčaty a klobásou na pánvi
- Čas: 35 minut.
- Porce na kontejner: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 184 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Jemná, vzdušná omeleta s rajčaty a klobásou na pánvi osloví milovníky zeleniny. Cuketa je lepší používat mladší a rajče je čerstvé, takže jídlo dopadne chutnější, tenčí. Recept lze doplnit zeleným hráškem nebo zmrazenými zelenými fazolkami, poté jej nejprve smažte a poté přidejte cuketu a další ingredience.
Složení:
- mléko – 0,5 lžíce;
- mouka – 30 g;
- klobása – 100 g;
- vejce – 4 ks .;
- rajče – 1 ks .;
- cibule – 1 ks .;
- malé cukety – 1 ks .;
- rostlinný olej – 90 ml;
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
- čerstvé zelené – 1 svazek.
Způsob vaření:
- Mouku a mléko lehce rozšlehejte metličkou, dokud se mouka nerozptýlí. Po přidání vajec, soli, pepře trochu, směs bít, dokud hladké po dobu 2 minut.
- Vložte umyté, loupané mladé cukety, nakrájené na tenké ubrousky, do pánve s horkým rostlinným olejem. Smažte na mírném ohni až do něhy, za stálého míchání (minuty 4-5).
- Rozemelte klobásu v malých kostkách, nakrájejte rajčata kroužky, přidejte do cukety, smažte, míchejte, 4 minuty.
- Nalijte omeletu do pánve s opečenou zeleninou, vařte 15 minut pod víkem. nad nízkým teplem.
- Podáváme posypané jemně nasekanými čerstvými bylinkami.
S uzenou klobásou
- Čas: půl hodiny.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 215 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Jídla s uzenými masnými výrobky a mletým pepřem jsou u mužů velmi oblíbené. Když se sýr roztaví, zakryje povrch omelety krustou jemné textury, při řezu se natáhne a připomíná pizzu. Pro recept můžete použít tavený sýr. Suché koření si můžete vzít libovolně.
Složení:
- mléko – 1 lžíce;
- domácí vejce – 5 ks .;
- uzená klobása – 120 g;
- vařená klobása – 120 g;
- uzená slanina – 50 g;
- máslo – 15 g;
- rajče – 1 ks .;
- sýr – 80 g;
- sůl podle chuti;
- suché koření – 3 špetky.
Způsob vaření:
- Do misky dejte vejce, přidejte mléko, koření, sůl. Směs rozšleháme rozšleháme do hladka (3 minuty).
- Roztavte máslo v horké pánvi, přidejte sádlo nakrájené na tenké proužky, smažte 3 minuty.
- Přidejte slaninu drcenou v malých kostkách do slaniny, po pár minutách smažení přidejte omytý, nakrájený na kostky rajčat bez šťávy, nechte ho stát v ohni po dobu 4-5 minut, nezapomeňte promíchat.
- Nalijte směs vajec do pánve, vařte pod víkem po dobu 6-7 minut.
- Když se omeleta míchá, rozřežte kompozici na polovinu, otočte každou polovinu a nařežte na tenké talíře.
- Po pár minutách, kdy se sýr roztaví, položte polovinu omelety na talíř, na sebe, každý se sýrem.
S cibulí a uzeninami
- Čas: 20 minut.
- Porce na kontejner: 5 osob.
- Obsah kalorií: 176 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Pravděpodobně v každé lednici najdete pár uzenin – nebudou stačit na krmení rodiny, ale můžete z nich získat 4-5 porcí perfektního omeletu smaženého směsí vajec a mléka. Je připraven rychle a stejně osloví dospělé i děti. Jemná vůně, chutný vzhled, jemná chuť bude dávat misce snítky čerstvých bylin (petržel nebo zelená cibule), které ji zdobí.
Složení:
- mléko – 1 lžíce;
- dietní vejce – 6 ks .;
- klobásy – 3 ks .;
- cibule – 3 ks .;
- rostlinný olej – 70 ml;
- čerstvé zelené – 1 svazek;
- sůl, mletý pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Po loupání cibule nakrájejte na proužky nebo malé kostky, restujte v horkém rostlinném oleji, míchejte 3-4 minuty.
- Přidejte do cibule párky, nakrájené na kruhy o tloušťce asi 5 mm, promíchejte, smažte směs na pár minut.
- V misce s vidličkou nebo šlehačkou smíchejte vejce, mléko, sůl.
- Do klobás přidejte mléčnou a vaječnou kompozici, rovnoměrně rozdělte klobásy s cibulí na míchanou hmotu, pánev zakryjte víčkem. Dušte na nízkém ohni po dobu 7-10 minut, bez míchání.
- Podáváme posypané čerstvými, jemně nasekanými bylinkami.
Omeleta s bramborami a klobásou
- Čas: 20 minut.
- Porce na kontejner: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 235 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Výživná originální mísa připravená podle tohoto receptu dodá sílu a dodá energii několik hodin. Je lepší vařit brambory v jejich kůži předem (vařit pečlivě umyté brambory po vaření na mírném ohni pod víkem po dobu asi 20 minut), ochlaďte je a oloupejte. Dvě malé hlízy přibližně odpovídají hmotnosti 150 g. Petržel nebo kopr je vhodný k dekoraci..
Složení:
- mléko – 100 ml;
- vesnická vejce – 3 ks .;
- vařené brambory – 150 g;
- vařená klobása – 150 g;
- uzená vepřová panenka – 100 g;
- cibule – 1 ks .;
- máslo – 100 g;
- sůl, mletý pepř – podle chuti;
- greeny – 10-15 g.
Způsob vaření:
- Na předehřáté pánvi s máslem smažte jemně nakrájenou cibuli na několik minut, dokud není průhledná. Přidejte do cibule nakrájené nakrájené masné výrobky nakrájené na malé kousky vařených brambor. Po míchání se směs vaří na mírném ohni po dobu 4-5 minut za občasného míchání.
- Rozšleháme mléko, vejce, mletý pepř, sůl se šlehačkou. Do směsi nalijeme pečeně. Po 3 minutách zakryjte pánev, vařte 5-6 minut.
- Podáváme s kečupem, zdobené jemně nasekanými bylinkami.
S houbami
- Čas: půl hodiny.
- Porce na kontejner: 1 osoba.
- Obsah kalorií: 197 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Aby jídlo vyzařovalo jemnou, jemnou vůni hub, žampiony by měly být nakrájeny na tenké plátky nebo malé libovolné kousky, smažené v malém množství oleje, teprve poté přidejte uzeninový produkt a další komponenty. Houby mohou být nahrazeny ústřičnými houbami nebo mohou být použity houby obou typů v jakémkoli poměru..
Složení:
- mléko – 40 ml;
- vejce – 1 ks .;
- houby (žampiony) – 175 g;
- vařená doktorská klobása – 1 plátek;
- olivový olej – 2-3 lžíce. l.;
- sůl – 1 špetka;
- mletý pepř – podle chuti;
- čerstvé zelené – 2-3 větve.
Způsob vaření:
- Do pánve zahřáté na olivovém oleji dejte oloupané, drcené tenké talíře hub a nakrájenou klobásu. Smažte směs na dvě až tři minuty, míchání.
- Sůl, osolte pepřovými vejci s mlékem, směs rozšlehejte šlehačkou po dobu dvou až tří minut.
- Přidejte směs vejce a mléka do pečené houby, přikryjte, nechte 15 minut mírně ohřát na mírném ohni.
- Podáváme posypané čerstvými bylinkami.
S paprikou
- Čas: 35 minut.
- Porce na kontejner: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 196 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Hotové jídlo osloví nejen dospělé, ale také děti s jejich vynikající chutí, jemnou texturou, světlým vzhledem, zejména pokud hostitelka použila barevné papriky. Vejce bez mléka je husté, ale překvapivě vzdušné. Pokud máte léčit děti omeletami, je lepší vzít vařenou lékařskou klobásu a nepřidávat mletý pepř.
Složení:
- Bulharský pepř – 2 ks .;
- vejce – 4 ks .;
- máslo – 30 g;
- sýr – 100 g;
- klobása – 150 g;
- sůl podle chuti;
- čerstvé greeny (petržel) – 3 větve.
Způsob vaření:
- Promyté papriky by měly být důkladně očištěny: stonek nakrájejte kuchyňským nožem, odstraňte vnitřnosti, semena. Nakrájejte papriky na malé kostky, smažte na pánvi s máslem pod víkem do měkka (asi 10 minut).
- Porazte dvě až tři minuty. šlehačka se solí a mletým pepřem. Do malých kostek přidejte umyté, jemně nasekané zelení, nasekaný sýr a klobásu, promíchejte.
- Nalijte vaječnou směs do pánve s pepřem, rovnoměrně rozdělte rozptýlený sýr, papriky, masné výrobky vidličkou, smažte na mírném ohni. Po 5 minutách jemně otočte omeletu dřevěnou špachtlí, na druhé straně ji držte plochou deskou. Smažte 4 minuty.
- Podávejte horké, nakrájené na porce.
Žádné mléko v pomalém hrnci
- Čas: půl hodiny.
- Porce na kontejner: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 167 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná.
Recept na takovou zdravou, výživnou a hustou omeletu v pomalém hrnci je vhodný pro lidi náchylné k alergickým reakcím na mléko a děti. Vaření je velmi jednoduché: nemusíte postupně smažit masné výrobky a zeleninu nebo postupovat, čekat, zaznamenat čas. Pomalý vařič to udělá pro hostesku. Kopr lze nahradit zelenou cibulkou, koriandrem, petrželkou.
Složení:
- zakysaná smetana – 35 ml;
- vejce – 3 ks .;
- máslo – 10 g;
- vařená klobása – 100 g;
- čerstvý kopr – 4 větve;
- sůl, mletý pepř – podle chuti;
- čerstvá okurka – 1 ks..
Způsob vaření:
- Porazte šlehačkou do hladkých vajec se zakysanou smetanou, pepřem, solí (3 minuty), přidejte klobásu nakrájenou na malé kostky, promíchejte.
- Naplňte multicookerovou mísu namazanou máslem směsí vajec, posypte jemně nasekaným koprem.
- Vařte 20 minut. v režimu pečení.
- Podávejte zdobení omelety nasekanou čerstvou okurkou.
Tajemství vaření velkolepé omelety s klobásou – tipy a triky pro kuchaře
Omeleta s masnými výrobky se ukáže být chutná, jemná, vzdušná, pokud znáte a v praxi uplatňujete některá tajemství:
- vejce je lepší koupit velký, rustikální, čerstvý (jeden-dva-den-starý, nazvaný strava);
- Doporučuje se používat mastné mléko, takže při smažení z omelety se uvolní méně tekutin;
- ideální poměr podílů vajec a mléka je 1: 3 (asi 3 vejce na 100 ml kapaliny);
- objem uzenin a jiných složek by neměl přesáhnout polovinu objemu vaječné směsi;
- přidání soda je nejlépe se vyhnout, místo toho můžete použít analog: nalijte špetku bramborového škrobu;
- pokud je to žádoucí, můžete přidat sýr: třením jemným struhem, vstříknutím do směsi mléka a vajec při šlehání;
- porazit žloutky odděleně od proteinů a poté je jemně kombinovat;
- omeleta by měla být vařena pod víkem, které je během smažení nežádoucí otevřít (může spadnout), za vhodné nádobí se považuje hluboká litinová pánev s vysokými stranami;
- připravená miska se před krájením nechá mírně vychladnout, porce by se měly převést na teplé desky.
Jaký druh klobásy je nejvhodnější pro přípravu omelety a máte nějaký oblíbený Recept?