...

Pitted meruňkový džem

Obsah článku



Uprostřed letní sezóny začnou všechny ženy, které mají k dispozici dachy nebo vesnické zahrady, připravovat džem. Ti, kteří nemají vlastní pozemek, mohou pro rodinu také připravit několik plechovek lahodného dezertu, pokud si na trhu nakoupíte ovoce a bobule. Královský meruňkový džem je považován za jeden z nejúžasnějších..

Jak vařit meruňkový džem s jámami

Zimní polotovary

Tajemství této pochoutky je zvláštní, mírně hořká dochuť a jemná vůně, která vzniká díky meruňkovým jádrům. Jsou zde však možné variace: pokud uchováte celé ovoce bez vyjmutí semen, lze výsledný dezert podávat samostatně pouze na čaj. Pokud chcete použít meruňkový džem pro výrobu koláčů, kastrolů a jiných pokrmů, zkuste zvládnout recept na královský džem s jádry: vyžaduje to obrovské náklady na práci, ale ukázalo se, že je velmi chutný!

Voňavý pětiminutový meruňkový džem

Pro první experiment zkuste jednoduchý recept. Hlavní věc zde není přehánět ovoce v ohni, jinak místo krásných celých plodů dostanete neatraktivní kaši. K přípravě budete potřebovat:

  • meruňky – 2 kg;
  • granulovaný cukr – 1 kg;
  • špetku kyseliny citronové.

Každá hostitelka, která ve svém životě alespoň jednou uvařila džem, se s tímto úkolem vyrovná. Udělej tohle:

  1. Ovoce opláchněte a osušte.
  2. Silný cukrový sirup vařte na 3-4 litry vody. Když se vaří, vložte ovoce, snižte teplo, nechte 6-8 hodin.
  3. Pak to nechte znovu vařit.
  4. Ochlaďte a nalijte do předem sterilizovaných nádob.

Plátky meruňkového džemu recept

K vytvoření takového jednoduchého zákusku budete potřebovat:

  • meruňky – 1 kg;
  • granulovaný cukr – 500 g.

Většinu času vyžaduje přípravné práce. Udělej tohle:

  1. Ovoce umýt, nakrájené na čtyři nebo polovinu. Semena meruňky je třeba nasekat, odstranit jádra a odložit stranou.
  2. Vařte silný cukrový sirup, nalijte ovocné plátky a meruňková jádra. Odstraňte pěnu, nechte ji vařit po dobu 8 hodin a poté ji znovu vařte.
  3. Ochlaďte a nalijte meruňkový průsvitný džem do sterilizovaných sklenic.

Obrácené plechovky

Královský meruňkový džem s jádry

Nejobtížnější recept se nazývá královský. Zvláštností takového dezertu je to, že musí být konzumováno během prvního roku, protože během dlouhodobého skladování začíná meruňkové jádro vylučovat kyselinu kyanovodíkovou a poškozuje člověka. K přípravě tak chutné možnosti budete potřebovat:

  • meruňky – 1 kg;
  • cukr – 500 g;
  • trochu kyseliny citronové.

Kromě toho je v tomto receptu povoleno malé množství celých mandlí, které dají džemu pikantní chuť koláče. Udělej tohle:

  1. Celé ovoce je třeba umýt, vysušit a poté jemně vytlačit semena (použijte ostrou tužku nebo šál).
  2. Nakrájejte kost a vytáhněte jádro. Shell může být vyhozen.
  3. Umístěte jádro do plodu. Je lepší brát příliš zralé plody, aby se při vaření nezměnily v jam.
  4. Vařte sirup. Ovoce opatrně nalijte, aby se nepřilepily k sobě. Vařte, odstraňte pěnu.
  5. Ochlaďte a opakujte postup 2-3krát. Pro výrobu meruňkového džemu s jámami je nejlepší smaltovaná pánev nebo vhodné umyvadlo.
  6. Vařte jam asi dvakrát. Až budete připraveni, zchladit, nalít do sklenic.

Možnost s citronem

Jak vařit s citronem

Původní recept na pikantní gurmánskou marmeládu zahrnuje přidání citronu, který dává každému ovoce příjemnou kyselou chuť. Pokud chcete udělat meruňkový džem s jámami, ale snížit koncentraci cukru, použijte citron. Pro takovou léčbu budete potřebovat:

  • meruňky – 2 kg;
  • citrony – 2-3 ks .;
  • cukr – 1 kg;
  • špetka skořice nebo hřebíčku.

Musíte vařit neobvyklé požitek, jako je tento:

  1. Opláchněte meruňky, suché, nakrájené na poloviny. Extrakt z jader.
  2. Procházejte citrony přes mlýnek na maso. Pokud si nepřejete hořkost v chuti, nejprve je očistěte a použijte pouze dužinu. Originální možnost: přidat jedno zelené vápno.
  3. Vařte sirup. Když se vaří, je třeba přidat citronovou směs, držet po dobu 5 minut pod víkem a poté naložit ovoce a jádra.
  4. Nechte ji vařit, vyjměte pěnu. Džem musí být ponechán, dokud se uvaří asi dvakrát.
  5. Potom se ochladí a vložte do sklenic..

Jak vařit s pomeranči

Pokud chcete sladší, ale neobvyklejší džem, použijte místo citronů pomeranče. Kůra z těchto plodů je méně hořká, takže je lze vařit bez loupání. Použijte stejný recept, jaký je popsán výše. Kromě toho můžete zkusit použít meruňky a broskve ve stejných proporcích, takže chuť dezertů bude neobvyklá a delikátní. Nezapomeňte, že pomeranče vydávají hodně šťávy, takže se musíte velmi pečlivě vařit.

Možnost s pomeranči

Jak vařit meruňkový džem v pomalém sporáku

Hospodyňka, která má moderní kuchyňské spotřebiče, může výrazně zkrátit dobu svých prací v kuchyni a ušetřit ušetřené hodiny. Postupný recept na meruňkový džem v pomalém sporáku se trochu liší od klasického a počet kalorií v zákusku se nezmění. Budete potřebovat:

  • meruňky – 1 kg;
  • cukr – 500 g;
  • citronová kyselina.

Vařte v pomalém sporáku následujícím způsobem:

  1. Opláchněte ovoce, odstraňte semena, oddělte jádra. Vložte je zpět do buničiny (jako na fotografii).
  2. Vložte do misky kelímku, přidejte cukr, aby vynikla šťáva.
  3. Po 3 hodinách se naplní vodou a nechá se vařit při nízké teplotě. Pro zaseknutí je lepší použít speciální režim.
  4. Ochlaďte hotový džem a nechte jej na den, pak ho musíte dát do sklenic.

Meruňkový džem video videa recept

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Nejlepší tipy a triky
Comments: 2
  1. Kateřina

    Jaká je nejlepší metoda, jak udělat domácí meruňkový džem?

    Odpovědět
  2. Adéla Kočová

    Dobrý den! Jakou chuť má pitted meruňkový džem? Je sladký nebo kyselý? Navíc, jak je kvalita konzistence džemu? Děkuji za odpověď!

    Odpovědět
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: