Pitted meruňkový džem

Obsah článku

• Jak vařit meruňkový džem s jámami
• Voňavý pětiminutový meruňkový džem
• Plátky meruňkového džemu recept
• Královský meruňkový džem s jádry
• Jak vařit s citronem
• Jak vařit s pomeranči
• Jak vařit meruňkový džem v pomalém sporáku
• Meruňkový džem video videa recept

Uprostřed letní sezóny začnou všechny ženy, které mají k dispozici dachy nebo vesnické zahrady, připravovat džem. Ti, kteří nemají vlastní pozemek, mohou pro rodinu také připravit několik plechovek lahodného dezertu, pokud si na trhu nakoupíte ovoce a bobule. Královský meruňkový džem je považován za jeden z nejúžasnějších..

Jak vařit meruňkový džem s jámami

Tajemství této pochoutky je zvláštní, mírně hořká dochuť a jemná vůně, která vzniká díky meruňkovým jádrům. Jsou zde však možné variace: pokud uchováte celé ovoce bez vyjmutí semen, lze výsledný dezert podávat samostatně pouze na čaj. Pokud chcete použít meruňkový džem pro výrobu koláčů, kastrolů a jiných pokrmů, zkuste zvládnout recept na královský džem s jádry: vyžaduje to obrovské náklady na práci, ale ukázalo se, že je velmi chutný!

Voňavý pětiminutový meruňkový džem

Pro první experiment zkuste jednoduchý recept. Hlavní věc zde není přehánět ovoce v ohni, jinak místo krásných celých plodů dostanete neatraktivní kaši. K přípravě budete potřebovat:

• meruňky – 2 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• špetku kyseliny citronové.

Každá hostitelka, která ve svém životě alespoň jednou uvařila džem, se s tímto úkolem vyrovná. Udělej tohle:

1. Ovoce opláchněte a osušte.
2. Silný cukrový sirup vařte na 3-4 litry vody. Když se vaří, vložte ovoce, snižte teplo, nechte 6-8 hodin.
3. Pak to nechte znovu vařit.
4. Ochlaďte a nalijte do předem sterilizovaných nádob.

Plátky meruňkového džemu recept

K vytvoření takového jednoduchého zákusku budete potřebovat:

• meruňky – 1 kg;
• granulovaný cukr – 500 g.

Většinu času vyžaduje přípravné práce. Udělej tohle:

1. Ovoce umýt, nakrájené na čtyři nebo polovinu. Semena meruňky je třeba nasekat, odstranit jádra a odložit stranou.
2. Vařte silný cukrový sirup, nalijte ovocné plátky a meruňková jádra. Odstraňte pěnu, nechte ji vařit po dobu 8 hodin a poté ji znovu vařte.
3. Ochlaďte a nalijte meruňkový průsvitný džem do sterilizovaných sklenic.

Královský meruňkový džem s jádry

Nejobtížnější recept se nazývá královský. Zvláštností takového dezertu je to, že musí být konzumováno během prvního roku, protože během dlouhodobého skladování začíná meruňkové jádro vylučovat kyselinu kyanovodíkovou a poškozuje člověka. K přípravě tak chutné možnosti budete potřebovat:

• meruňky – 1 kg;
• cukr – 500 g;
• trochu kyseliny citronové.

Kromě toho je v tomto receptu povoleno malé množství celých mandlí, které dají džemu pikantní chuť koláče. Udělej tohle:

1. Celé ovoce je třeba umýt, vysušit a poté jemně vytlačit semena (použijte ostrou tužku nebo šál).
2. Nakrájejte kost a vytáhněte jádro. Shell může být vyhozen.
3. Umístěte jádro do plodu. Je lepší brát příliš zralé plody, aby se při vaření nezměnily v jam.
4. Vařte sirup. Ovoce opatrně nalijte, aby se nepřilepily k sobě. Vařte, odstraňte pěnu.
5. Ochlaďte a opakujte postup 2-3krát. Pro výrobu meruňkového džemu s jámami je nejlepší smaltovaná pánev nebo vhodné umyvadlo.
6. Vařte jam asi dvakrát. Až budete připraveni, zchladit, nalít do sklenic.

Jak vařit s citronem

Původní recept na pikantní gurmánskou marmeládu zahrnuje přidání citronu, který dává každému ovoce příjemnou kyselou chuť. Pokud chcete udělat meruňkový džem s jámami, ale snížit koncentraci cukru, použijte citron. Pro takovou léčbu budete potřebovat:

• meruňky – 2 kg;
• citrony – 2-3 ks .;
• cukr – 1 kg;
• špetka skořice nebo hřebíčku.

Musíte vařit neobvyklé požitek, jako je tento:

1. Opláchněte meruňky, suché, nakrájené na poloviny. Extrakt z jader.
2. Procházejte citrony přes mlýnek na maso. Pokud si nepřejete hořkost v chuti, nejprve je očistěte a použijte pouze dužinu. Originální možnost: přidat jedno zelené vápno.
3. Vařte sirup. Když se vaří, je třeba přidat citronovou směs, držet po dobu 5 minut pod víkem a poté naložit ovoce a jádra.
4. Nechte ji vařit, vyjměte pěnu. Džem musí být ponechán, dokud se uvaří asi dvakrát.
5. Potom se ochladí a vložte do sklenic..

Jak vařit s pomeranči

Pokud chcete sladší, ale neobvyklejší džem, použijte místo citronů pomeranče. Kůra z těchto plodů je méně hořká, takže je lze vařit bez loupání. Použijte stejný recept, jaký je popsán výše. Kromě toho můžete zkusit použít meruňky a broskve ve stejných proporcích, takže chuť dezertů bude neobvyklá a delikátní. Nezapomeňte, že pomeranče vydávají hodně šťávy, takže se musíte velmi pečlivě vařit.

Jak vařit meruňkový džem v pomalém sporáku

Hospodyňka, která má moderní kuchyňské spotřebiče, může výrazně zkrátit dobu svých prací v kuchyni a ušetřit ušetřené hodiny. Postupný recept na meruňkový džem v pomalém sporáku se trochu liší od klasického a počet kalorií v zákusku se nezmění. Budete potřebovat:

• meruňky – 1 kg;
• cukr – 500 g;
• citronová kyselina.

Vařte v pomalém sporáku následujícím způsobem:

1. Opláchněte ovoce, odstraňte semena, oddělte jádra. Vložte je zpět do buničiny (jako na fotografii).
2. Vložte do misky kelímku, přidejte cukr, aby vynikla šťáva.
3. Po 3 hodinách se naplní vodou a nechá se vařit při nízké teplotě. Pro zaseknutí je lepší použít speciální režim.
4. Ochlaďte hotový džem a nechte jej na den, pak ho musíte dát do sklenic.

Meruňkový džem video videa recept