Plněné zelí v pomalém sporáku: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit zelí rolích v pomalém sporáku
• Plněný recept zelí v pomalém sporáku
• V rajčatové a zakysané smetaně
• S mletým masem a rýží
• Z čínského zelí
• Zmrazené zelí
• V zakysané smetaně
• Líný
• Pro pár
• Dietní
• Kuře
• Vynikající zelí se valí v pomalém sporáku – tajemství vaření

---

Jedná se o variantu lahodného léčiva na zalévání úst, které lze připravovat po celý rok, protože zelí je vždy na pultech obchodů. Výplň masa se může lišit, takže pro každý vkus bude spousta rozmanitosti. Akvizice multicookeru proces vaření značně zjednoduší..

Jak vařit zelí rolích v pomalém sporáku

Toto skvělé zařízení vám pomůže dušit, vařit, smažit nádobí nebo vařit pro pár. Plněné zelí se vaří v multicookeru pomocí speciálního programu, který nastavuje požadovanou teplotu, trvání procesu lze nastavit ručně, zpravidla se používá jedna z možností:

• pekařské produkty;
• smažení;
• parní;
• kalení.

Plněný recept zelí v pomalém sporáku

Chcete-li vytvořit misku, použijte zpravidla mleté ​​maso, rýži a zelné listy. Někdy berou další cereálie (proso, pohanka) a hroznové greeny (listy). Kaše předem vařte nebo přímo nakládejte. Kolik dušeného masa plněného v pomalém sporáku závisí na nastavení vašeho spotřebiče, před použitím si přečtěte tento návod. Na každém listu je rozložena směs mletého masa a dalších složek. Poté je léčba zabalena do obálky a odeslána do zařízení. Pro plněné zelí můžete použít jakýkoli recept v pomalém hrnci popsaném níže.

V rajčatové a zakysané smetaně

Čas: 1-1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 8-10.
Obsah kalorií: asi 115 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

K vytvoření tohoto lahodného oběda nebo večeře potřebujete pouze nádobí z nádobí, bez hrnců nebo pánví. Zelný závitek s rajčaty a zakysanou smetanou se v zemi snadno vaří, zejména pokud máte vlastní zahradu a můžete si vybrat čerstvou zelí. Režim, ve kterém byste měli vařit, závisí na vašem spotřebiči, ale zpravidla je snadné určit podle názvu. Níže je podrobný recept s fotografiemi, jak vařit zelí s omáčkou v pomalém hrnci.

Složení:

• rýže – 1 šálek;
• zelí – 1 hlava zelí;
• bobkový list – 4 ks .;
• mrkev;
• rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
• česnek – 4 stroužky;
• zakysaná smetana – 70 g;
• pepř, sůl.

Způsob vaření:

1. Nalijte vodu do misky přístroje, přidejte sůl.
2. Zapněte napařování nebo podobně. Takže si můžete vařit listy zelí, bude to trvat 5 minut. Odstraňte je, ořízněte silné stonky tak, aby v budoucnu nezasahovaly. Zhušťování lze porazit nebo snížit.
3. Nalijte vodu znovu do prázdné misky, vložte rýži, nastavte příslušný režim (buď se stejným názvem nebo „napařováním“), nastavte čas na 2krát méně než standardní, aby byla cereálie napůl připravená.
4. Odstraňte hotovou rýži, opláchněte misku a vložte: rostlinný olej (trochu), nastrouhanou mrkev, jemně nasekanou cibuli. Nastavte smažení a zeleninu uveďte do měkkého stavu.
5. Vyjměte pečeně, dejte ji na rýži, rozdrťte česnek v tisku a přidejte jej spolu se solí, pepřem, mletým masem, 2 polévkové lžíce. l rajčatové pyré. Pečlivě promíchejte ingredience – jedná se o náplň plněné zelí.
6. Nasaďte na připravené zelné listy, zabalte je do obálky, vložte zpět do pomalého sporáku a zapněte „smažení“. Smažte pochoutku na obou stranách.
7. Poté vložte všechny zelí do 2 vrstev do zařízení, nalijte omáčku z rajčatové pasty, sůl, zakysanou smetanu. Je nutné, aby je zakryl trochu víc než polovinu. Je-li to žádoucí, položte bobkový list na vrchol a aktivujte režim hasicího zařízení pro více vrstev po dobu 40 minut.

S mletým masem a rýží

Čas: 3 hodiny.
Porce na kontejner: 10.
Obsah kalorií: asi 120 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Plněné zelí s masem a rýží v pomalém hrnci lze označit za klasický recept na tuto pochoutku. V některých případech se místo listů zelí používají hroznové listy a pro plnění se bere pohanka, ale zelí a rýže se častěji stávají standardní volbou. Níže je podrobný recept, který vám ukáže, jak vařit chutné, voňavé a voňavé rohlíky zelí..

Složení:

• rýže – 150 g;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
• zelí – ? kg;
• cibule – 150 g;
• mleté ​​maso – 300 g;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
• voda;
• máslo – 10 g;
• pepř, sůl, směs bylin;
• ocet -? Umění. l.;
• Bobkový list.

Způsob vaření:

1. Několikrát opláchněte rýži, změňte vodu, dokud nebude voda čirá. Cereálie vařte, dokud se nevaří.
2. Umyjte zelí, vařte vodu na pánvi, lehce osolte, dejte lžíci octa tak, aby listy nepraskly. Vystřihněte pařez z hlavy a nasaďte jej na vaření. Pro připravenost, mladé listy trvat 2-3 minuty, takže je sundejte včas, nestráví.
3. Položte opařené listy na talíř tak, aby byly mírně „pařeny“.
4. Jemně řezejte pečeti nožem na všech listech.
5. Nakrájejte cibuli na kostky, nastrouhejte mrkev na střední struhadlo.
6. Nalijte 1 lžíce do vyhřívané pánve. l rostlinný olej, mrkev, cibule.
7. Kombinujte rýži, mleté ​​maso, cibuli a mrkev v čisté misce. Sůl, pepř, dejte své oblíbené koření, dobře promíchejte masu.
8. Na každý list vložte několik lžiček mletého masa.
9. Srolovat se jako trubice nebo obálka. Nezapomeňte okraje zabalit..
10. Všechny plněné zelné polotovary pevně vložte do misky pro více vrstev.
11. Na knedlíky položte plátky másla, takže jídlo bude šťavnatější. Vložte misku s polotovary po dobu 40-50 minut, aby vychladla.
12. Dále je třeba připravit omáčku: smažte zbývající cibuli v rostlinném oleji, nasypte kyselou smetanu, rajčatovou pastu, promíchejte a nechte několik minut vařit..
13. Výslednou omáčku rozprostřete na chlazené sochory, pepř, sůl podle chuti, ale pamatujte, že mleté ​​maso již bylo ochuceno. Poslední přidejte své oblíbené byliny..
14. Nalijte vroucí vodu do mísy pro více vrstev, aby byla tekutina obrobku zakryta 2 cm. Vložte nádobu zpět do zařízení, vyberte režim „kalení“, nastavený na 1,5–2 hodiny.
15. Když je proces u konce, neotevírejte ihned víko, přidržte po dobu dalších 30 minut občerstvení ve funkci „topení“.

Z čínského zelí

Čas: 40 min..
Porce na kontejner: 5
Obsah kalorií: 150 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Zelí je po celý rok na regálech supermarketů, ale v zimě je to tvrdší a vaření se stává skutečnou výzvou. Tomuto problému se můžete vyhnout, pokud použijete recept na zelí s pekingským zelím v pomalém sporáku. Tato zelenina má jemnější listy, výsledek je stejně chutný, příprava bude trvat mnohem méně času. Níže je uveden jednoduchý recept na to, jak vyrobit chutné plněné zelí z pekařského sporáku v pomalém sporáku.

Složení:

• zakysaná smetana – 150 g;
• Pekingské zelí – 1 hlávkové zelí;
• rajčata nasekaná mixérem – 150 ml;
• zakysaná smetana – 150 g;
• Bobkový list;
• koření;
• maso – 500 g;
• stonek celeru;
• rýže – 150 g;
• cibule – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Pekingská hlava by měla být velká, aby byla široká koruna (dostanete listy správné velikosti). Vařte rýži předem, dokud se nevaří, nechte odtéct. Ze libového hovězího / vepřového masa připravte mleté ​​maso, vložte do něj malý stonek celeru, nakrájenou cibuli.
2. Dejte hrnec vody (1 litr), přiveďte k varu.
3. Na hlavu zelí nakrájejte pevný základ, odstraňte 15-17 listů, zbytek můžete poslat na salát.
4. Složte listy na pánvi, blanch po dobu 4-5 minut pod víkem.
5. Smíchejte napůl vařenou rýži, mleté ​​maso a důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
6. Vezměte si čistou misku, smíchejte koření, sůl, zakysanou smetanu a nasekaná rajčata mixéru. Mírně rozšlehejte a rozšlehejte..
7. Vyjměte zátku přivařenou nalijte, složte v cedníku tak, aby skleněná kapalina.
8. Položte listy před sebe, dejte mleté ​​maso na konce a otočte zelí. Hrany dobře zastrčte tak, aby maso při vaření nemačlo vypadnout.
9. Vložte knedlíky do misky pro více vrstev, nalijte připravený dresing na vrchol a položte bobkový list na jeho chuť.
10. Zapněte na přístroji funkci „Hasicí“ na dobu 40 minut.

Zmrazené zelí

Čas: 40 min..
Porce na kontejner: 5-6.
Obsah kalorií: 140 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

V mnoha obchodech se prodávají polotovary této pochoutky, takže můžete zmrazené zelné rohlíky vařit v pomalém vařiči, abyste ušetřili čas a energii. Většina práce již byla provedena za vás, stačí se obrobek „správně připravit“. Není nic obtížného, ​​jak vařit plněné zelí v pomalém hrnci, protože zbytek práce předchozího bude pro vás kompletně hotový. Stačí připravit misku, nastavit potřebnou funkci. Níže je podrobný recept na to, jak připravit zmrazené plněné zelí.

Složení:

• zmrazené zelí;
• koření;
• rajčatová pasta;
• voda.

Způsob vaření:

1. Rozmrazte koláčovou směs.
2. Promažte misku pro více vrstev olejem..
3. Rajčatovou pastu rozpusťte ve vodě, vložte koření, promíchejte.
4. Vložte knedlíky s pomalým vařičem a nalijte omáčku.
5. Nastavte režim „Hasení“ na 40 minut.

V zakysané smetaně

Čas: 1-1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 3-4.
Obsah kalorií: 150 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Toto ošetření umožňuje použití obrovského množství různých druhů zeleniny jako náplně, jakéhokoli druhu masa (kuře, vepřové maso, hovězí maso), koření. Rohlíky zelí můžete vařit v pomalém hrnci v kyselé smetanové omáčce podle postupného návodu, který je uveden níže. Pokud si přejete, můžete provést své vlastní změny, které odpovídají vašim preferencím jídla (množství přísad, koření, koření atd.).

Složení:

• rýže – 2 lžíce. l.;
• vejce;
• listy zelí – 4 ks..
• mrkev;
• cibule;
• mleté ​​kuře – 200 g;
• česnek – 2 stroužky;
• mouka – 1 lžíce. l.;
• zakysaná smetana – 200 g;
• voda – 300 ml;
• máslo;
• koření;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Vložte velké zelné listy do osolené vroucí vody. Po 2-3 minutách je vyjměte, nechte tekutinu vytéct, porazte velké žíly kladivem, odřízněte je, abyste snížili tloušťku.
2. Jemně nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na malé kostky, nasekejte česnek nožem.
3. V pomalém hrnci nebo pánvi vařte rýži. Pokud zařízení používáte, stačí 30 minut.
4. Přidejte k mletému vejci vařenou rýži, pepř, sůl, nakrájenou zeleninu. Míchejte, dokud nebude hladký.
5. Na každý list zelí vložte část masové náplně, zabalte těsnou obálku.
6. Namažte kapacitu vícevrstvého másla, položte buchty plněné zelí na dno (šev dolů).
7. Smíchejte mouku, vodu a zakysanou smetanu zvlášť v misce. Když získáte homogenní hmotu, naplňte ji medem.
8. Zavřete víko multicookeru, zapněte funkci „Hasicí“ a nastavte čas na 40-60 minut.

Líný

Čas: 1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 5-6.
Obsah kalorií: 130 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Většina receptů na zelí navrhuje smažení zeleniny, ale tato možnost nemusí být provedena. Všechny ingredience jsou smíchány a pečeny současně. Lazy zelí rolích v pomalém sporáku vždy dopadne chutné, pokud budete dodržovat proporce a dobu vaření. Nejprve se malé kachny vaří v programu Pečení a potom o něco více na zahřátí. Následuje příklad, jak připravit chutné líné rohlíky v pomalém hrnci:

Složení:

• zelí – 400 g;
• sůl;
• mrkev – 2 ks .;
• mleté ​​maso – 400 g;
• cibule – 2 ks .;
• koření;
• rýže – 1 lžíce;
• voda;
• rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
• zakysaná smetana – 4 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Do kousku vložte koření, sůl.
2. Nakrájejte zelí jemně, posypte solí, pamatujte si rukama. Pomůže to rychleji vařit a snížit hlasitost.
3. Kostky nakrájejte na kostky a mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo.
4. Mleté maso a cibuli promíchejte v hluboké misce. Zelí, mrkev.
5. Smíchejte rajčatovou pastu se zakysanou smetanou. Přidejte vodu a promíchejte omáčku..
6. Nalijte trochu rostlinného oleje do dna vícedávkové mísy, položte líné rohlíky zelí ve vrstvách.
7. Nalijte obrobek s omáčkou, uvolněte mleté ​​maso špachtlí pro vícevrstvé maso, aby byla náplň rovnoměrně rozložena.
8. Nastavte program „Pečení“ na hodinu.
9. Poté nastavte režim topení na dalších 30 minut a zelí jsou připraveny.

Pro pár

Čas: 1-1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 6-8.
Obsah kalorií: 130 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Moderní technická zařízení výrazně zjednodušila život mnoha manželek. Po dobu 3 minut si můžete zahřát večeři nebo si vařit zelí v pomalém sporáku pro pár. Miska přístroje má nepřilnavou vrstvu a se správnou kombinací ingrediencí máte zaručený vynikající výsledek. Následující text popisuje tradiční možnost vytváření zelných rohlíků ve vícevařiči.

Přísada:

• paprika – 1 ks .;
• rýže – 100 g;
• zelí – 1 hlava zelí;
• cibule – 1 ks .;
• hovězí maso – 300 g;
• sůl;
• pepř;
• česnek – 3 stroužky.

Způsob vaření:

1. Ve velkém hrnci vařte vodu a po dobu 3 minut do něj namočte hlávkové zelí, opatrně jej vyjměte a odstraňte požadovaný počet listů.
2. Maso, mleté ​​maso nebo sekané maso omyjte mixérem.
3. Ve slané slané vodě vařte rýži 4 minuty.
4. Oloupejte cibuli nakrájenou na malé kostky a dejte do masové hmoty.
5. Česnek protlačte mlýnkem na maso nebo lisem.
6. Sladká paprika může být přidána pro piknik, oloupat ji ze semen, nakrájet ocas a nakrájet na malé kostky. Přidejte do masa.
7. Do náplně vložte polovařenou rýži, pepř, směs osolte a dobře promíchejte.
8. Položte listy na desce, rozložte na každé malé náplně, pečlivě zabalte plněné zelí.
9. Nalijte trochu vody na dno mísy, aby se léčba neukázala jako suchá.
10. Vložte všechny mezery do vícekomorového zařízení, stiskněte režim „Hasicí“ nebo „Parní“. Nastavte časovač na 40 minut.

Dietní

Čas: 1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 3-4.
Obsah kalorií: 75 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Dietní líné zelí v pomalém vařiči se snadno připravují, ale stejně jako dříve trvá samotný proces déle než hodinu. Můžete použít různé koření a koření. Níže je uveden domácí recept na vaření, který obsahuje mnoho dalších přísad. Vyberte si ingredience podle svého vkusu, protože jídlo má flexibilní pravidla vaření.

Složení:

• vejce – 1 ks .;
• mleté ​​maso – 600 g;
• rýže – 120 g;
• cibule – 1 ks .;
• zelí – 250 g;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• rajčatová šťáva – 300 g;
• mletý bílý pepř, suchá bazalka – špetka;
• suchá petržel;
• česnek – 1 hřebíček;
• kefír – 200 g;
• zakysaná smetana – 200 g;
• muškátový oříšek.

Způsob vaření:

1. Házejte rýži do vroucí vody, přidejte trochu soli, musíte ji vařit až do poloviny. Vypusťte přebytečnou vodu a znovu opláchněte zrna.
2. Nízkotučné maso, například krůtí, kuřecí prsa, je dobré pro mleté ​​maso. Druhá možnost je levnější, takže kuře bude použito níže v receptu. Drtit prsa mixérem / mlýnkem na maso. Totéž je třeba udělat s cibulkou..
3. Nakrájejte zelí velmi jemně, vrtulník je k tomu dobrý.
4. Smíchejte rýži, mleté ​​maso, zelí, dejte jim vejce, česnek, ochutte kořením, sůl.
5. Ze směsi masa vytvořte podlouhlé zelí.
6. Nalijte trochu slunečnicového oleje do dna vícedávkové mísy, položte vrstvy zelí plněné dietou.
7. Pro omáčku si zakysanou smetanu nebo kefír (druhá možnost je méně kalorická). Nalijte s sebou plněné zelí, zavřete víko spotřebiče a zapněte program „Hasení“ na 1 hodinu.

Kuře

Čas: 1-1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 10-12.
Obsah kalorií: 110 kcal / 100 g.
Cíl: Večeře / oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Plněné zelí s kuřecím masem je jednou z možností přípravy tohoto pokrmu. Může být použit k pravidelné večeři nebo položen na slavnostní stůl. Hasení v multicookers trvá 40 minut, ale budete potřebovat dalších 30 minut na přípravu. Pokud si přejete, můžete si připravit večery a další den je jednoduše připravit pomocí pánve nebo pomalého sporáku.

Složení:

• mrkev – 1 ks .;
• zelí – 1 ks .;
• rýže – 100 g;
• kuřecí řízek – 300 g;
• sůl, pepř, bobkový list, pepře;
• zmrazený hrášek – 100 g;
• česnek – 2 stroužky;
• zeleň;
• suché koření pro kuře;
• slunečnicový olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Běžně vařte bílou rýži až do poloviny.
2. Umyjte mrkev, projděte středně struhým struhovačem. Jemně nasekejte zelení, hrách nelze rozmrazit.
3. Nakrájejte kuřecí filé jemně, vložte do předehřáté pánve a smažte spolu s nasekaným česnekem a slunečnicovým olejem. Pro požadovaný stav stačí 5 minut na střední teplo. Na samém konci, pepř, solíme maso.
4. Všechny výše uvedené složky vložte do mísy, dobře promíchejte.
5. Odloupněte hlavu zelí ze zkažených listů, odřízněte pařez. Uvařte velký hrnec vody a vložte do něj zelí, aby se úplně skrylo pod tekutinu. Blanch hlavu zelí na několik minut, pak odstranit několik horních listů a vrátit ji do vroucí vody. Oddělte požadovaný počet listů.
6. Ostrým nožem vystřihněte pevnou základnu listů a na každou položte 1-2 polévkové lžíce mletého masa. Skládané zelí plněné zelí.
7. V tuto chvíli je můžete chladit nebo pokračovat ve vaření..
8. Pokud máte pomalý vařič, musíte nalít trochu slunečnicového oleje na dno, rozložit několik vrstev kusu plněné zelí.
9. Uzavřete spotřebič víkem, spusťte režim „Hasení“ po dobu 40 minut.
10. Slavnostní zelí jsou připraveny. Podávejte jim horké.

Vynikající zelí se valí v pomalém sporáku – tajemství vaření

V různých zemích se tradiční recept na zelný závitek liší, například v některých zemích se brambory používají k plnění, někde kukuřičné krupice. V Rusku klasický recept zahrnuje mleté ​​maso a rýži. Příprava zelných rohlíků v pomalém vařiči je jednoduchá (pokud úspěšně zabalíte listy zelí), ale zde jsou některá kulinářská tajemství, například:

1. Je důležité vybrat si správné zelí, podle vzhledu můžete určit nejoptimálnější hlavu zelí. Mírně zploštělé vzorky se lépe hodí, jejich řapíky zaujímají méně listů, samy jsou tenčí. Vyberte si zeleninu zelené barvy, ale ne bílou, například pro zelí rolky jsou horší.
2. Při blanšírování zelí přidejte trochu octa, pomůže to zachovat celistvost listů, zabráníte tak roztržení.
3. Chcete-li přidat pikantní plněné zelí, můžete do nádivky plněné zelím přidat provensálské byliny, například zira.