Plněný pita chléb v troubě: recepty

Obsah článku

• Jak vařit pita chléb s mletým masem
• Plnění pita chlebem v troubě – recept s fotografií
• Lavash Meat Pie Snail
• Pečená rolka
• Lasagna
• Naplňte kastrol
• Koláče
• Cheburekové
• Sýr a mletý pita chléb
• Roztržený koláč
• Mleté brambory
• Houbové maso
• Tajemství vaření pita a mletého masa – šéfkuchaři tipy

S výsledkem byly spokojeny tisíce žen v domácnosti, které již vyzkoušely recepty na mleté ​​maso v pita chlebu v peci. Na krátkou dobu si můžete uvařit vydatnou pochoutku, krásné, chutné, zalévání úst. Bez chuti a suchého koláče je ideální základna pro všechny druhy plniv. Zkuste plnit listy masovou náplní, diverzifikovat recepty dalšími přísadami, omáčkami a kořením, abyste potěšili své blízké.

Jak vařit pita chléb s mletým masem

Přestože existuje několik receptů, princip vaření zůstává nezměněn. K přípravě koláčů, rohlíků, lasagne a dalších pokrmů budete potřebovat tenký arménský pita chléb a mleté ​​maso. Listy mohou být pořízeny v jakémkoli tvaru – obdélníkovém nebo oválném, ale zvažte rozměry tvaru, který bude použit pro pečení. Maso se připravuje z masa, do kterého lze přidat zeleninu, koření, vejce, sýr nebo jiné složky. Potom se tato náplň vhodným způsobem zabalí do listů a peče se na střední polici pece.

Plnění pita chlebem v troubě – recept s fotografií

Ačkoli se arménské dorty v našich kuchyních objevily relativně nedávno, hostitelky je okamžitě zjistily, že jsou použity. Tam jsou jídla se zeleninou, šunkou, tvarohem, ale nejoblíbenější je mleté ​​maso v pita chléb v troubě. Různé výplně, výplně, způsoby rozložení mění hotové lahůdky, ale vždy kombinace tenkých tortil s mletým masem bude uspokojivá, něžná a neuvěřitelně chutná. Vybrané recepty doplňte zeleninou, sýrem, žampiony, aby byla chuť ještě jasnější a zajímavější. Neutrální koláč umožňuje i odvážné experimenty s vaření.

Lavash Meat Pie Snail

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 214 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Krásný, uspokojivý, chutný, ale snadno proveditelný šnekový dort se stane hodnou ozdobou na neformálním a slavnostním stole. Pokaždé můžete změnit chuť jídla pomocí hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího masa nebo je smíchat v různých poměrech. Můžete bezpečně ukázat fantazii přidáním smažených hub, bezsemenných oliv nebo jiných přísad k hlavní složce náplně. Poprvé vařte podle pokynů krok za krokem a dodržujte osvědčené proporce.

Složení:

• maso (vepřové nebo hovězí) – 300 g;
• zakysaná smetana (obsah tuku 15%) – 150 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• Arménské dorty – 3 ks .;
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• bow – 1 gól.;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej – 2-3 lžíce. l.;
• sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli na půl prstenech, smažte na pánvi s olejem až do průsvitnosti.
2. Přidejte nakrájené maso na cibuli, sůl, pepř, smažte 10 minut.
3. Vložte rajčatovou pastu na pánvi, promíchejte, nechte působit 6-7 minut.
4. Nastrouhejte sýr.
5. Rozložte náplň na tři koláče, přikryjte sýrem (použijte 70–80 gramů).
6. Zabalte každý list do role, vložte do vysoce kulatého plechu na pečení a vytvořte „šnek“..
7. Vejce zamíchejte zakysanou smetanou a výsledná hmota nalijte koláč.
8. Horní část „šnek“ posypte zbývajícím sýrem..
9. Pečte při průměrných teplotách (180 g) půl hodiny do krásné kůrky.

Pečená rolka

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 266 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Lavash a mleté ​​maso v troubě se pečou z jednoduchých a levných ingrediencí a jeho chuť je tak působivá, že určitě budete recept klasifikovat jako jeden z vašich oblíbených způsobů vaření masa. Rolka přijde na pomoc, když se na prahu objeví nečekaní hosté. Jen pár minut práce, trochu času na pečení a chutné jídlo se objeví na stole.

Složení:

• mleté ​​vepřové a hovězí maso – 350 g;
• vejce – 2 ks .;
• Arménský plochý dort – 1 list;
• kečup – 2 lžíce. l.;
• majonéza – 1 lžíce. l.;
• tvrdý sýr – 100 g;
• sůl, kopr, byliny – podle chuti;
• máslo – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Do mletého masa přidejte vejce, sůl, koření a důkladně promíchejte.
2. Namažte plachtu kečupem a majonézou..
3. Položte náplň na list. Vrstva by neměla být větší než 1 cm.
4. Posypte strouhaným sýrem mletým masem.
5. Koláč by měl být pevně složen, hrany ohnuté směrem dovnitř, aby pohled na válec byl přesný a šťáva z něj nevytekla..
6. Vezměte plíseň, která odpovídá velikosti, namažte ji rostlinným olejem, vložte roli.
7. Máslo povrch role s máslem.
8. Vložte misku do předehřáté trouby (220 stupňů). Pečeme půl hodiny.

Lasagna

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6-8 osob.
• Obsah kalorií: 197 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Chcete-li doma vařit italskou lasagne, nemusíte kupovat hotové listy těchto těstovin nebo nepořádek s těstem. Nahraďte tento kus italského listového dortu arménským dortem a užívejte si zámořské pochoutky. Nebude to horší než původní ošetření a cena a doba vaření se znatelně sníží. Dopřejte sobě i svým blízkým vydatnou lasagne.

Složení:

• Arménské dorty – 5 ks .;
• vepřové maso – 500 g;
• rajčatové pyré – 500 g;
• mouka – 40 g;
• máslo – 40 g;
• mléko (2,5% tuku) – 0,4 l;
• tvrdý sýr – 150 g;
• muškátový oříšek, pepř, sůl, koření italských bylin – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli, smažte na pánvi do průsvitnosti, smíchejte je s mletým vepřovým masem v mlýnku na maso a pokračujte v smažení po dobu 15–20 minut. Dochutíme solí a pepřem.
2. Do smaženého mletého masa přidejte rajčatovou omáčku, nechte 10 minut vařit.
3. Pro bešamelskou omáčku roztavte máslo v kastrolu, zahřejte do příjemné vůně.
4. Přidejte mléko po částech, důkladně promíchejte, dokud nebude hladké..
5. Přidejte 50 g sýra, muškátového oříšku, soli.
6. Vezměte hluboký tvar nebo plech na pečení vhodné velikosti. Na dno položte dort, velkoryse rozetřený s omáčkou (2 polévkové lžíce L.), přidejte masovou náplň. Opakujte vrstvy, dokud nedojde produkt.
7. Vrchní vrstva – dort, potřený omáčkou a drcený strouhaným sýrem.
8. Pečeme při 180 stupních 30 minut.

Naplňte kastrol

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 171 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Lavash kastrol s mletým masem v troubě je další recept, který používá chutnou kombinaci mletého masa a tenkého pečeného těsta. Po nalití misky se získá zvláštní šťavnatost. Voňavé a uspokojivé dobroty osloví všechny členy rodiny. Recept neobsahuje krok smažení, který snižuje čas a obsah kalorií v produktu. Kastrol se vaří nejen v troubě. Neméně chutná pochoutka se ukáže, pokud používáte pomalý sporák v režimu „Pečení“.

Složení:

• Arménské dorty – 2 ks .;
• kuřecí maso – 400 g;
• cibule – 1 gól.;
• petržel, kopr – každý 15 g;
• vejce – 2 ks .;
• rajčatová omáčka – 2 lžíce. l.;
• majonéza (zakysaná smetana) – 2 lžíce. l.;
• koření, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cibule, jemně nasekané byliny. Spojte komponenty s mletým kuřecím masem. Dochutíme solí.
2. Rozbalte dort, aplikujte polovinu směsi v rovnoměrné vrstvě, opakujte postup se zbývající vrstvou. Vynětí půdy z produkce na 8-10 minut.
3. Sbalte listy v rolích, vložte do formuláře.
4. Zkombinujte vejce, majonézu, kečup, lehce rozšleháme se šlehačkou. Sůl pepř.
5. Výsledný výplň krycích rolí ve formě.
6. Pečeme na 180 gr. asi půl hodiny. 5 minut před připravením posypeme strouhaným sýrem.

Koláče

• Čas: 25 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 212 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Koláče si můžete připravit během několika minut, pokud je vaříte z mletého masa v pita chlebu v troubě. Nemusíte hnětet těsto, vyčistěte kuchyň po použití mouky. K získání křupavého a listového těsta bude zapotřebí minimálního množství složek a úsilí. Mohou se smažit na pánvi, ale pokud zvolíte způsob vaření v troubě, použijte jogurtovou omáčku, aby základna nevyschla.

Složení:

• tenké dorty – 3 ks .;
• sýr – 100 g;
• maso – 400 g;
• Bulharský salátový pepř – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• vejce – 2 ks .;
• jogurt (kefír) – 2 lžíce. l.;
• rajčatová omáčka – 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
• mléko – 100 ml;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Fry na 2-3 lžíce. l máslo nasekané cibule a mletého masa. Přidejte nakrájenou papriku a rajčatovou omáčku. Vaříme do měkka.
2. Připravte omáčku z vajec, mléka, jogurtu, másla.
3. Rozdělte kulatý dort na 4 trojúhelníky, každý z nich namažte často omáčkou.
4. V široké části rozložte 1 polévková lžíce. l masová směs.
5. Zabalte do slámy a položte na plech.
6. Namažte placičky s omáčkou..
7. Pečeme při 200 stupních 10 minut.

Cheburekové

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 6-8 osob.
• Obsah kalorií: 198 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Plněný chléb pita v troubě lze vařit ve formě pirohů. Chcete-li vytvořit produkt, musíte vystřihnout čtverce z obdélníkových listů nůžkami. Pokud se listy používají kulaté, dělí se na segmenty. Takové pirohy jsou obzvláště chutné. Křupavá chutná kůra v chladném produktu ztrácí své kouzlo. Klasické cheburky jsou připravovány s velkým množstvím rostlinných tuků, což vůbec není příznivcem zdravých potravin. V této zjednodušené verzi se produkt peče v peci, což je mnohem užitečnější, ale neméně chutné..

Složení:

• dorty – 6 ks .;
• nízkotučné mleté ​​maso – 300 g;
• kopr – 1 svazek;
• vejce bílá – 1 ks .;
• pepř, koriandr, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Koláče nakrájejte na čtverce o straně 15 cm.
2. Omotejte cibulku v mlýnku na maso.
3. Zeleně jemně nasekáme, kombinujeme s masem a cibulí, osolíme a koříme.
4. Na čtverce rovnoměrně naneste směs s tenkou vrstvou ve tvaru trojúhelníku.
5. Se šlehačkou bílkoviny otřete okraje čtverců a upevněte je k sobě..
6. Položte cheburky na plech.
7. Musíte je péct v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Po půl hodině lze jídlo servírovat u stolu..

Sýr a mletý pita chléb

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 2-3 osoby.
• Obsah kalorií: 117 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Pokud máte rádi velké množství lahodných zálivek, pak je následující recept navržen speciálně pro vás. Harmonická kombinace zeleniny, masa, sýrů, zeleně jistě potěší vás i vaše hosty. Vaření pita chleba s mletým masem v troubě není nutné, může se také jíst za studena. Při vysoké teplotě se sýr roztaví a chutě všech složek se otevřou a spojí.

Složení:

• plochý dort – 1 ks .;
• bow – 1 gól.;
• mrkev – 1 ks .;
• mleté ​​maso – 300 g;
• listy salátu – 4-5 ks .;
• rajčata – 3 ks .;
• česnek – 3 zuby.
• sýr – 150 g;
• sůl, pepř, byliny – podle chuti;
• majonéza – 3-4 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli jemně, nastrouhejte mrkev, smažte po dobu 5 minut, přidejte nakrájené maso. Vařte po dobu 20 minut, dokud se nevaří..
2. Rozdrcujte česnek v tisku, smíchejte s majonézou.
3. Dort nakrájíme na 3 díly, jeden tuk s česnekovou a majonézovou směsí. Dejte vrstvu smažené náplně.
4. Chop greens, posypeme nádivkou.
5. Položte druhý list, namažte majonézou, natřete listy salátu.
6. Nakrájejte rajčata na kruhy, vytvořte další vrstvu.
7. Vrstvíme vrstvy třetím listem, roztáhneme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.
8. Sbalte všechny vrstvy svitkem, zabalte do přilnavé fólie a položte na polici chladničky na půl hodiny.
9. Pokrmy lze jíst za studena, ale je lepší péct mleté ​​maso v chlebu pita ve vyhřívané peci (200 stupňů) 25-30 minut.

Roztržený koláč

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 208 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Nenápadný koláč pita s mletým masem v peci vás překvapí svou úžasnou chutí. Vezměte si recept na rychlou večeři, vydatnou snídani nebo svačinu pro neočekávané hosty. Původní recept používá mleté ​​hovězí maso. Připravte mleté ​​kuře v pita chlebu v troubě, pak se jídlo ukáže jemnější. Pro ty, kteří mají rádi tlustší jídlo, je vepřové maso dobré..

Složení:

• plochý dort – 3 ks .;
• mleté ​​hovězí maso – 200 g;
• petržel – 1 svazek;
• mléko – 1 lžíce;
• vejce – 2 ks .;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Smažte nakrájenou cibuli, přidejte mleté ​​maso a smažte, dokud se nevaří. Sůl, pepř, přidejte nasekanou petrželku.
2. 2 roztrhněte dort na kousky rukama.
3. Celý list položte na dno formy tak, aby okraje přesahovaly po stranách.
4. Míchejte vejce, mléko, rostlinný olej, přidejte sůl, promíchejte.
5. Vrstvy potrhaných listů pokládejte, střídejte je s náplní a výplní. Čím více vrstev, tím chutnější koláč..
6. V poslední fázi, se závěsnými hranami, musíte zavřít horní část koláče, rozložit se kousky chleba pita, pokud existují mezery. Vyplňte výplň.
7. Pečte v troubě při teplotě 200 stupňů, dokud není zlatohnědá.

Mleté brambory

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 170 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Mleté maso v pita chléb v troubě lze doplnit bramborami. Tato léčba je vhodná pro ty, kteří chtějí jíst chutné a uspokojivé, ale zároveň nechtějí trávit čas a energii na vaření složitých jídel. Pokud to neuděláte ve skvělé kondici, ale v porcích, jako jsou koláče, bude vhodné vzít si s sebou takovou kastrol na piknik. Brambory lze použít vařené a nakrájené na kosti nebo jako bramborovou kaši.

Složení:

• dorty – 2 ks .;
• zakysaná smetana – 150 ml;
• vejce – 3 ks .;
• maso – 0,5 kg;
• brambory – 0,5 kg;
• bow – 1 gól.;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vařte bramborové hlízy nakrájené na malé kostky.
2. Sekejte, smažte, přidejte nakrájené maso a dušte, dokud se nevaří, sůl, pepř.
3. Smíchejte bramborové kostky s masovou náplní.
4. Vejce zamíchejte zakysanou smetanou, solí.
5. List položte tak, aby okraje visely dolů, štětcem zakysanou smetanou a vejci.
6. Rozložte polovinu zálivek, pak další list, zmačkaný.
7. Pita chléb pita s omáčkou, udělejte druhou vrstvu masa.
8. Zalomte zavěšený list na vrchol a nalijte zbývající omáčku.
9. Pečeme v troubě při 180 stupních 30 minut.

Houbové maso

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 128 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Turecká.
• Obtížnost: Snadná.

Pokud se vám italské cannelloni nebo lasagne zdají komplikované, zkuste postavit podobné jídlo z pita chleba a lahodných polev. Šťavnatá pochoutka s jemnou krémovou chutí a aroma hub je skvělou možností večeře pro rodinu nebo velkou společnost. V případě potřeby můžete k náplni přidat své oblíbené kořeněné byliny nebo zeleninu (strouhaná mrkev, cuketa, sekané papriky).

Složení:

• pita – 3 listy;
• mleté ​​maso – 500 g;
• tvrdý sýr – 150 g;
• vejce – 3 ks .;
• krém – 1,5 lžíce;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
• žampiony – 8 ks .;
• rajčata – 2 ks .;
• bow – 1 gól.;
• česnek – 5 zubů;
• byliny, koření, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli a houby, smažte na pánvi s přídavkem rostlinného oleje.
2. Přidejte maso nasekané v mlýnku na maso, smažte, lámejte hrudky.
3. Kostková rajčata, vložte do pánve.
4. Kombinujte vejce se smetanou a? specifikovaná porce strouhaného sýra.
5. Česnek protlačte lisem, jemně nasekejte zelení a přidejte k náplni. Sůl pepř.
6. Plátky chleba pita namažte zakysanou smetanou a rozložte se navzájem.
7. Zbytek strouhaného sýra rozložte rovnoměrně po listech a smaženou nádivku položte na vrchol.
8. Otočte těsný turniket z plachet. Jeho délka bude asi metr. Musí být nařezán na kousky odpovídající délce tvaru.
9. Namažte formulář, svazky pevně položte k sobě.
10. Připravenou směs vajec a smetany nalijte se sýrem.
11. Pečení v troubě při 200 stupňů po dobu 30 minut.

Tajemství vaření pita a mletého masa – šéfkuchaři tipy

1. Pro krásnou zlatou kůru na povrchu pita je lubrikováno máslem. Pokud se k tomuto účelu používá vejce, měl by se k němu přidat trochu cukru nebo medu..
2. Při použití sušeného chleba pita nejprve namažte omáčkou, majonézou nebo čistou vodou. Nechte působit 5 minut a pokračujte podle receptu..
3. Výplň uvnitř vrstev se nerozpadne, pokud do ní přidáte syrové vejce nebo strouhaný sýr.
4. Pro další aroma připravené misky použijte prášek ze sezamových semen, slunečnicových semen nebo ořechů.
5. Pokud se v receptu používá česnek nebo horké koření, smíchejte je s omáčkou a nesypte náplň. Poté jsou komponenty rozloženy rovnoměrně.