Obsah článku
- Jak vařit pita chléb s mletým masem
- Plnění pita chlebem v troubě – recept s fotografií
- Lavash Meat Pie Snail
- Pečená rolka
- Lasagna
- Naplňte kastrol
- Koláče
- Cheburekové
- Sýr a mletý pita chléb
- Roztržený koláč
- Mleté brambory
- Houbové maso
- Tajemství vaření pita a mletého masa – šéfkuchaři tipy
S výsledkem byly spokojeny tisíce žen v domácnosti, které již vyzkoušely recepty na mleté maso v pita chlebu v peci. Na krátkou dobu si můžete uvařit vydatnou pochoutku, krásné, chutné, zalévání úst. Bez chuti a suchého koláče je ideální základna pro všechny druhy plniv. Zkuste plnit listy masovou náplní, diverzifikovat recepty dalšími přísadami, omáčkami a kořením, abyste potěšili své blízké.
Jak vařit pita chléb s mletým masem
Přestože existuje několik receptů, princip vaření zůstává nezměněn. K přípravě koláčů, rohlíků, lasagne a dalších pokrmů budete potřebovat tenký arménský pita chléb a mleté maso. Listy mohou být pořízeny v jakémkoli tvaru – obdélníkovém nebo oválném, ale zvažte rozměry tvaru, který bude použit pro pečení. Maso se připravuje z masa, do kterého lze přidat zeleninu, koření, vejce, sýr nebo jiné složky. Potom se tato náplň vhodným způsobem zabalí do listů a peče se na střední polici pece.
Plnění pita chlebem v troubě – recept s fotografií
Ačkoli se arménské dorty v našich kuchyních objevily relativně nedávno, hostitelky je okamžitě zjistily, že jsou použity. Tam jsou jídla se zeleninou, šunkou, tvarohem, ale nejoblíbenější je mleté maso v pita chléb v troubě. Různé výplně, výplně, způsoby rozložení mění hotové lahůdky, ale vždy kombinace tenkých tortil s mletým masem bude uspokojivá, něžná a neuvěřitelně chutná. Vybrané recepty doplňte zeleninou, sýrem, žampiony, aby byla chuť ještě jasnější a zajímavější. Neutrální koláč umožňuje i odvážné experimenty s vaření.
Lavash Meat Pie Snail
- Čas: 50 minut.
- Porce na kontejner: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 214 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Krásný, uspokojivý, chutný, ale snadno proveditelný šnekový dort se stane hodnou ozdobou na neformálním a slavnostním stole. Pokaždé můžete změnit chuť jídla pomocí hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího masa nebo je smíchat v různých poměrech. Můžete bezpečně ukázat fantazii přidáním smažených hub, bezsemenných oliv nebo jiných přísad k hlavní složce náplně. Poprvé vařte podle pokynů krok za krokem a dodržujte osvědčené proporce.
Složení:
- maso (vepřové nebo hovězí) – 300 g;
- zakysaná smetana (obsah tuku 15%) – 150 g;
- tvrdý sýr – 100 g;
- Arménské dorty – 3 ks .;
- kuřecí vejce – 2 ks .;
- bow – 1 gól.;
- rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej – 2-3 lžíce. l.;
- sůl, koření podle chuti.
Způsob vaření:
- Nakrájejte cibuli na půl prstenech, smažte na pánvi s olejem až do průsvitnosti.
- Přidejte nakrájené maso na cibuli, sůl, pepř, smažte 10 minut.
- Vložte rajčatovou pastu na pánvi, promíchejte, nechte působit 6-7 minut.
- Nastrouhejte sýr.
- Rozložte náplň na tři koláče, přikryjte sýrem (použijte 70–80 gramů).
- Zabalte každý list do role, vložte do vysoce kulatého plechu na pečení a vytvořte „šnek“..
- Vejce zamíchejte zakysanou smetanou a výsledná hmota nalijte koláč.
- Horní část „šnek“ posypte zbývajícím sýrem..
- Pečte při průměrných teplotách (180 g) půl hodiny do krásné kůrky.
Pečená rolka
- Čas: 50 minut.
- Porce na kontejner: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 266 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Lavash a mleté maso v troubě se pečou z jednoduchých a levných ingrediencí a jeho chuť je tak působivá, že určitě budete recept klasifikovat jako jeden z vašich oblíbených způsobů vaření masa. Rolka přijde na pomoc, když se na prahu objeví nečekaní hosté. Jen pár minut práce, trochu času na pečení a chutné jídlo se objeví na stole.
Složení:
- mleté vepřové a hovězí maso – 350 g;
- vejce – 2 ks .;
- Arménský plochý dort – 1 list;
- kečup – 2 lžíce. l.;
- majonéza – 1 lžíce. l.;
- tvrdý sýr – 100 g;
- sůl, kopr, byliny – podle chuti;
- máslo – 2 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Do mletého masa přidejte vejce, sůl, koření a důkladně promíchejte.
- Namažte plachtu kečupem a majonézou..
- Položte náplň na list. Vrstva by neměla být větší než 1 cm.
- Posypte strouhaným sýrem mletým masem.
- Koláč by měl být pevně složen, hrany ohnuté směrem dovnitř, aby pohled na válec byl přesný a šťáva z něj nevytekla..
- Vezměte plíseň, která odpovídá velikosti, namažte ji rostlinným olejem, vložte roli.
- Máslo povrch role s máslem.
- Vložte misku do předehřáté trouby (220 stupňů). Pečeme půl hodiny.
Lasagna
- Čas: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6-8 osob.
- Obsah kalorií: 197 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Chcete-li doma vařit italskou lasagne, nemusíte kupovat hotové listy těchto těstovin nebo nepořádek s těstem. Nahraďte tento kus italského listového dortu arménským dortem a užívejte si zámořské pochoutky. Nebude to horší než původní ošetření a cena a doba vaření se znatelně sníží. Dopřejte sobě i svým blízkým vydatnou lasagne.
Složení:
- Arménské dorty – 5 ks .;
- vepřové maso – 500 g;
- rajčatové pyré – 500 g;
- mouka – 40 g;
- máslo – 40 g;
- mléko (2,5% tuku) – 0,4 l;
- tvrdý sýr – 150 g;
- muškátový oříšek, pepř, sůl, koření italských bylin – podle chuti.
Způsob vaření:
- Nakrájejte cibuli, smažte na pánvi do průsvitnosti, smíchejte je s mletým vepřovým masem v mlýnku na maso a pokračujte v smažení po dobu 15–20 minut. Dochutíme solí a pepřem.
- Do smaženého mletého masa přidejte rajčatovou omáčku, nechte 10 minut vařit.
- Pro bešamelskou omáčku roztavte máslo v kastrolu, zahřejte do příjemné vůně.
- Přidejte mléko po částech, důkladně promíchejte, dokud nebude hladké..
- Přidejte 50 g sýra, muškátového oříšku, soli.
- Vezměte hluboký tvar nebo plech na pečení vhodné velikosti. Na dno položte dort, velkoryse rozetřený s omáčkou (2 polévkové lžíce L.), přidejte masovou náplň. Opakujte vrstvy, dokud nedojde produkt.
- Vrchní vrstva – dort, potřený omáčkou a drcený strouhaným sýrem.
- Pečeme při 180 stupních 30 minut.
Naplňte kastrol
- Čas: 45 minut.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 171 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Lavash kastrol s mletým masem v troubě je další recept, který používá chutnou kombinaci mletého masa a tenkého pečeného těsta. Po nalití misky se získá zvláštní šťavnatost. Voňavé a uspokojivé dobroty osloví všechny členy rodiny. Recept neobsahuje krok smažení, který snižuje čas a obsah kalorií v produktu. Kastrol se vaří nejen v troubě. Neméně chutná pochoutka se ukáže, pokud používáte pomalý sporák v režimu „Pečení“.
Složení:
- Arménské dorty – 2 ks .;
- kuřecí maso – 400 g;
- cibule – 1 gól.;
- petržel, kopr – každý 15 g;
- vejce – 2 ks .;
- rajčatová omáčka – 2 lžíce. l.;
- majonéza (zakysaná smetana) – 2 lžíce. l.;
- koření, sůl – podle chuti.
Způsob vaření:
- Cibule, jemně nasekané byliny. Spojte komponenty s mletým kuřecím masem. Dochutíme solí.
- Rozbalte dort, aplikujte polovinu směsi v rovnoměrné vrstvě, opakujte postup se zbývající vrstvou. Vynětí půdy z produkce na 8-10 minut.
- Sbalte listy v rolích, vložte do formuláře.
- Zkombinujte vejce, majonézu, kečup, lehce rozšleháme se šlehačkou. Sůl pepř.
- Výsledný výplň krycích rolí ve formě.
- Pečeme na 180 gr. asi půl hodiny. 5 minut před připravením posypeme strouhaným sýrem.
Koláče
- Čas: 25 minut.
- Porce na kontejner: 8 osob.
- Obsah kalorií: 212 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Koláče si můžete připravit během několika minut, pokud je vaříte z mletého masa v pita chlebu v troubě. Nemusíte hnětet těsto, vyčistěte kuchyň po použití mouky. K získání křupavého a listového těsta bude zapotřebí minimálního množství složek a úsilí. Mohou se smažit na pánvi, ale pokud zvolíte způsob vaření v troubě, použijte jogurtovou omáčku, aby základna nevyschla.
Složení:
- tenké dorty – 3 ks .;
- sýr – 100 g;
- maso – 400 g;
- Bulharský salátový pepř – 1 ks .;
- cibule – 1 ks .;
- vejce – 2 ks .;
- jogurt (kefír) – 2 lžíce. l.;
- rajčatová omáčka – 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
- mléko – 100 ml;
- sůl podle chuti.
Způsob vaření:
- Fry na 2-3 lžíce. l máslo nasekané cibule a mletého masa. Přidejte nakrájenou papriku a rajčatovou omáčku. Vaříme do měkka.
- Připravte omáčku z vajec, mléka, jogurtu, másla.
- Rozdělte kulatý dort na 4 trojúhelníky, každý z nich namažte často omáčkou.
- V široké části rozložte 1 polévková lžíce. l masová směs.
- Zabalte do slámy a položte na plech.
- Namažte placičky s omáčkou..
- Pečeme při 200 stupních 10 minut.
Cheburekové
- Čas: 30 minut.
- Porce na kontejner: 6-8 osob.
- Obsah kalorií: 198 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Plněný chléb pita v troubě lze vařit ve formě pirohů. Chcete-li vytvořit produkt, musíte vystřihnout čtverce z obdélníkových listů nůžkami. Pokud se listy používají kulaté, dělí se na segmenty. Takové pirohy jsou obzvláště chutné. Křupavá chutná kůra v chladném produktu ztrácí své kouzlo. Klasické cheburky jsou připravovány s velkým množstvím rostlinných tuků, což vůbec není příznivcem zdravých potravin. V této zjednodušené verzi se produkt peče v peci, což je mnohem užitečnější, ale neméně chutné..
Složení:
- dorty – 6 ks .;
- nízkotučné mleté maso – 300 g;
- kopr – 1 svazek;
- vejce bílá – 1 ks .;
- pepř, koriandr, sůl – podle chuti.
Způsob vaření:
- Koláče nakrájejte na čtverce o straně 15 cm.
- Omotejte cibulku v mlýnku na maso.
- Zeleně jemně nasekáme, kombinujeme s masem a cibulí, osolíme a koříme.
- Na čtverce rovnoměrně naneste směs s tenkou vrstvou ve tvaru trojúhelníku.
- Se šlehačkou bílkoviny otřete okraje čtverců a upevněte je k sobě..
- Položte cheburky na plech.
- Musíte je péct v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Po půl hodině lze jídlo servírovat u stolu..
Sýr a mletý pita chléb
- Čas: 1,5 hodiny.
- Porce na kontejner: 2-3 osoby.
- Obsah kalorií: 117 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Pokud máte rádi velké množství lahodných zálivek, pak je následující recept navržen speciálně pro vás. Harmonická kombinace zeleniny, masa, sýrů, zeleně jistě potěší vás i vaše hosty. Vaření pita chleba s mletým masem v troubě není nutné, může se také jíst za studena. Při vysoké teplotě se sýr roztaví a chutě všech složek se otevřou a spojí.
Složení:
- plochý dort – 1 ks .;
- bow – 1 gól.;
- mrkev – 1 ks .;
- mleté maso – 300 g;
- listy salátu – 4-5 ks .;
- rajčata – 3 ks .;
- česnek – 3 zuby.
- sýr – 150 g;
- sůl, pepř, byliny – podle chuti;
- majonéza – 3-4 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Nakrájejte cibuli jemně, nastrouhejte mrkev, smažte po dobu 5 minut, přidejte nakrájené maso. Vařte po dobu 20 minut, dokud se nevaří..
- Rozdrcujte česnek v tisku, smíchejte s majonézou.
- Dort nakrájíme na 3 díly, jeden tuk s česnekovou a majonézovou směsí. Dejte vrstvu smažené náplně.
- Chop greens, posypeme nádivkou.
- Položte druhý list, namažte majonézou, natřete listy salátu.
- Nakrájejte rajčata na kruhy, vytvořte další vrstvu.
- Vrstvíme vrstvy třetím listem, roztáhneme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.
- Sbalte všechny vrstvy svitkem, zabalte do přilnavé fólie a položte na polici chladničky na půl hodiny.
- Pokrmy lze jíst za studena, ale je lepší péct mleté maso v chlebu pita ve vyhřívané peci (200 stupňů) 25-30 minut.
Roztržený koláč
- Čas: 30 minut.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 208 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Nenápadný koláč pita s mletým masem v peci vás překvapí svou úžasnou chutí. Vezměte si recept na rychlou večeři, vydatnou snídani nebo svačinu pro neočekávané hosty. Původní recept používá mleté hovězí maso. Připravte mleté kuře v pita chlebu v troubě, pak se jídlo ukáže jemnější. Pro ty, kteří mají rádi tlustší jídlo, je vepřové maso dobré..
Složení:
- plochý dort – 3 ks .;
- mleté hovězí maso – 200 g;
- petržel – 1 svazek;
- mléko – 1 lžíce;
- vejce – 2 ks .;
- rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
- sůl, pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Smažte nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso a smažte, dokud se nevaří. Sůl, pepř, přidejte nasekanou petrželku.
- 2 roztrhněte dort na kousky rukama.
- Celý list položte na dno formy tak, aby okraje přesahovaly po stranách.
- Míchejte vejce, mléko, rostlinný olej, přidejte sůl, promíchejte.
- Vrstvy potrhaných listů pokládejte, střídejte je s náplní a výplní. Čím více vrstev, tím chutnější koláč..
- V poslední fázi, se závěsnými hranami, musíte zavřít horní část koláče, rozložit se kousky chleba pita, pokud existují mezery. Vyplňte výplň.
- Pečte v troubě při teplotě 200 stupňů, dokud není zlatohnědá.
Mleté brambory
- Čas: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 4-5 osob.
- Obsah kalorií: 170 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Mleté maso v pita chléb v troubě lze doplnit bramborami. Tato léčba je vhodná pro ty, kteří chtějí jíst chutné a uspokojivé, ale zároveň nechtějí trávit čas a energii na vaření složitých jídel. Pokud to neuděláte ve skvělé kondici, ale v porcích, jako jsou koláče, bude vhodné vzít si s sebou takovou kastrol na piknik. Brambory lze použít vařené a nakrájené na kosti nebo jako bramborovou kaši.
Složení:
- dorty – 2 ks .;
- zakysaná smetana – 150 ml;
- vejce – 3 ks .;
- maso – 0,5 kg;
- brambory – 0,5 kg;
- bow – 1 gól.;
- sůl, pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Vařte bramborové hlízy nakrájené na malé kostky.
- Sekejte, smažte, přidejte nakrájené maso a dušte, dokud se nevaří, sůl, pepř.
- Smíchejte bramborové kostky s masovou náplní.
- Vejce zamíchejte zakysanou smetanou, solí.
- List položte tak, aby okraje visely dolů, štětcem zakysanou smetanou a vejci.
- Rozložte polovinu zálivek, pak další list, zmačkaný.
- Pita chléb pita s omáčkou, udělejte druhou vrstvu masa.
- Zalomte zavěšený list na vrchol a nalijte zbývající omáčku.
- Pečeme v troubě při 180 stupních 30 minut.
Houbové maso
- Čas: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 128 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm.
- Kuchyně: Turecká.
- Obtížnost: Snadná.
Pokud se vám italské cannelloni nebo lasagne zdají komplikované, zkuste postavit podobné jídlo z pita chleba a lahodných polev. Šťavnatá pochoutka s jemnou krémovou chutí a aroma hub je skvělou možností večeře pro rodinu nebo velkou společnost. V případě potřeby můžete k náplni přidat své oblíbené kořeněné byliny nebo zeleninu (strouhaná mrkev, cuketa, sekané papriky).
Složení:
- pita – 3 listy;
- mleté maso – 500 g;
- tvrdý sýr – 150 g;
- vejce – 3 ks .;
- krém – 1,5 lžíce;
- zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
- žampiony – 8 ks .;
- rajčata – 2 ks .;
- bow – 1 gól.;
- česnek – 5 zubů;
- byliny, koření, sůl – podle chuti.
Způsob vaření:
- Nakrájejte cibuli a houby, smažte na pánvi s přídavkem rostlinného oleje.
- Přidejte maso nasekané v mlýnku na maso, smažte, lámejte hrudky.
- Kostková rajčata, vložte do pánve.
- Kombinujte vejce se smetanou a? specifikovaná porce strouhaného sýra.
- Česnek protlačte lisem, jemně nasekejte zelení a přidejte k náplni. Sůl pepř.
- Plátky chleba pita namažte zakysanou smetanou a rozložte se navzájem.
- Zbytek strouhaného sýra rozložte rovnoměrně po listech a smaženou nádivku položte na vrchol.
- Otočte těsný turniket z plachet. Jeho délka bude asi metr. Musí být nařezán na kousky odpovídající délce tvaru.
- Namažte formulář, svazky pevně položte k sobě.
- Připravenou směs vajec a smetany nalijte se sýrem.
- Pečení v troubě při 200 stupňů po dobu 30 minut.
Tajemství vaření pita a mletého masa – šéfkuchaři tipy
- Pro krásnou zlatou kůru na povrchu pita je lubrikováno máslem. Pokud se k tomuto účelu používá vejce, měl by se k němu přidat trochu cukru nebo medu..
- Při použití sušeného chleba pita nejprve namažte omáčkou, majonézou nebo čistou vodou. Nechte působit 5 minut a pokračujte podle receptu..
- Výplň uvnitř vrstev se nerozpadne, pokud do ní přidáte syrové vejce nebo strouhaný sýr.
- Pro další aroma připravené misky použijte prášek ze sezamových semen, slunečnicových semen nebo ořechů.
- Pokud se v receptu používá česnek nebo horké koření, smíchejte je s omáčkou a nesypte náplň. Poté jsou komponenty rozloženy rovnoměrně.
Co je potřeba k plnění pita chleba v troubě a jaké jsou nejlepší recepty?