Poleva pro soubory cookie – recepty s fotografiemi. Jak si vyrobit barevný led doma krok za krokem

Obsah článku

---

• Jak zdobit cookies
• Glazura doma
• Perník cookie
• Vánoční perníčky
• Recepty
• Cukr
• Barva
• Bílý
• Čokoláda
• Protein
• Rychlé sušení
• Žádná vejce
• Užitečné tipy

---

Obyčejné sušenky se liší od pečení, které chci obdivovat, s dekorativním designem, který se skládá z lesklé glazury a malby. Existuje celá řada barevných výrobků pro výrobu cukrářských výrobků: výrobky jsou mistrovsky malovány a prodávány nákladně. Můžete si udělat jasný cookie kryt doma..

Jak zdobit cookies

Chcete-li překvapit příbuzné a hosty, vytvořte slavnostní náladu, zkuste se v nové tvůrčí roli, zkuste pečení a zdobení cookies. Velký kus křehkého pečiva, který má alespoň jeden plochý a relativně rovnoměrný bok, bude ideální pro uměleckou malbu. Zakryjte horní povrch souborů cookie nebo perník bílou, barevnou čokoládovou polevou, čímž vytvoříte nádhernou lesklou vrstvu, která je krásná sama o sobě i jako pozadí obrázku..

Glazura doma

Máma může dělat skutečné zázraky. Pro roztomilé děti a sladké zuby budou roztomilé a veselé vánoční cukroví na dovolenou velkým překvapením. Pro Halloween jsou strašidelné motivy vhodné a námraza je černá, čokoláda. V den svatého Valentýna bude romantická večeře vyzdobena jasnými cookies nebo perníkovými cookies ve tvaru srdce. Naučit se vařit polevu doma není vůbec obtížné. K tomu potřebujete jednoduché výrobky, malé zbarvení potravin, pálivou touhu a náladu na dovolenou.

Perník cookie

Výrobky, které dávají radost a zábavu, jsou jednoduché: mouka, máslo, med, cukr, zázvor, skořice a další koření. Chcete-li vyrábět perníkové sušenky s polevou, hnětete a rozvaříme těsto, vystřihněte vtipné postavy pomocí forem. Jeden z receptů na výrobu glazury pomůže vytvořit jedinečného autora souboru cookie. Natřete je společně s dětmi, použijte sněhově bílou vaječnou polevu. Přidejte do směsi živé barvení potravin, aby se postavy ožily. Z čokolády můžete svařovat lesklý povlak z mléčně bílé až tmavě hnědé, téměř černé.

Vánoční perníčky

Omalovánky vánoční perníčky se staly dobrou tradicí pro mnoho rodin. Večer strávený s blízkými bude vzpomínán na dlouhou dobu. Naplňte ji kreativitou, zábavou, sladkostí, nezapomeňte na fotoaparát, abyste zachránili emoce, náladu a výsledek, který se velmi rychle sníží. Vánoční cukroví s polevou, perníčky, muffiny jsou malovány směsí vajec a jsou pokryty cukrem. Tepelné zpracování již hotových výrobků je možné. To nejen urychluje proces sušení, ale také eliminuje riziko infekce střevními infekcemi při použití syrových vajec.

Recepty

Varianty výroby glazurové hmoty pro zdobení pečení lze podmíněně rozdělit do tří skupin: cukr, cukr-vejce a čokoláda. Krásný lesklý povrch je zaručen recepturou na glazuru z vajec a moučkového cukru, šlehačkou do stabilní pěny. Ke změně barvy se přidá potravinářské barvivo. Cukrová poleva se používá pro libové nebo veganské cukrovinky. Milovníci čokolády si zamilují recept na kakaovou polevu a roztavené dlaždice. Tento povlak slouží jako nádherné pozadí pro polevu cukru – směs pro vytvoření trojrozměrných vzorů.

Cukr

• Doba vaření: 15-20 minut (bez doby sušení).
• Dávky na kontejner: 15-20ks.
• Obsah kalorií: 288 kcal in (100 g).
• Účel: výzdoba, pečení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: jednoduchá.

Glazované cookies, zejména ty, které jsou vyráběny doma, jsou vždy populární. Kdo neví – nebude věřit, jak jednoduchá je technologie jeho výroby. Klasická poleva na sušenky se vyrábí z moučkového cukru, který se zředí do pastovitého stavu mlékem nebo smetanou. Olej obsažený ve směsi způsobí, že povlak je měkčí, pružnější, ale neinterferuje se sušením.

Složení:

• moučkový cukr – 1 šálek;
• mléko – 1 lžíce. l.;
• máslo – 2 lžičky;
• vanillin – na špičce nože;
• sůl – špetka.

Způsob vaření:

1. Roztavte kousek másla v pánvi na mírném ohni, přidejte mléko, sůl.
2. Nalijte trochu cukrového prášku, setřete tekutinou do podoby pasty. Přidejte vanilin k hotové směsi.
3. Upravte konzistenci hmoty: přidejte prášek, aby byl silnější, mléko – zničte.
4. Než ozdobíte postavy polevou, ochlaďte je.

Barva

• Doba vaření: 20 minut (bez doby sušení).
• Porce na kontejner: 15-20 Cookies.
• Obsah kalorií: 292 kcal in (100 g).
• Účel: výzdoba, pečení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: jednoduchá.

Perníkové domy, perníkové muže, postavy z písku lze „oživit“ malováním jasných odstínů. Barevné polevy pro cookies, vyrobené doma, půjdou na pečení a ztuhnou o nic horší než profesionální. Zbarvení bude dáno potravinářskými barvami, přírodními nebo umělými. Pokud dáváte přednost přirozenému jídlu – použijte šťávu ze zeleniny (mrkev, řepa, špenát). Glazuru můžete ochutnat třešňovou, borůvkovou nebo pomerančovou šťávou. Bezpečné barvy potravin od spolehlivých výrobců vám pomohou barvit cookies v jasných barvách..

Složení:

• moučkový cukr – 1 šálek;
• mléko – 2 lžičky;
• sirup – 2 lžičky;
• mandlový extrakt 1/4 lžičky;
• potravinářské barvy.

Metoda vaření

1. Nalijte mléko do prášku, promíchejte. Přidejte sirup a mandlovou chuť, rozšlehejte, dokud hmota nebude hladká a lesklá.
2. Vložte směs do nádob, přidejte do každého barviva různé barvy.
3. Výrobky natřete štětcem nebo je ponořte do hotové glazury. Soubor cookie musí být dobře usušený.

Bílý

• Doba vaření: 20 minut (bez doby sušení).
• Porce na kontejner: Asi 50 souborů cookie.
• Obsah kalorií: 278 kcal in (100 g).
• Účel: výzdoba, pečení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: jednoduchá.

Neuvěřitelně chutné je bílé polevy s citronovou šťávou. Doplňuje sladké pečivo příjemnou kyselostí. Taková hmota dobře zapadá na povrch sušenky, solidně tuhne, tvoří vynikající pozadí pro další zdobení kresbami. Je-li to žádoucí, může být také zbarveno, ale sněhobílý odstín dekorativní hmoty je sám o sobě dobrý. Chcete-li vytvořit náladu pro nový rok, zdobení cookies s polevou a citronovou šťávou je perfektní.

Složení:

• moučkový cukr – 3 skleničky;
• máslo – 100 g;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Před provedením námrazy na sušenkách roztavte máslo a přidejte citronovou šťávu vymačkanou těsně před ním.
2. Přidá se práškový cukr a směs se míchá míchadlem, dokud není nádherný, jednotný a lesklý. Získejte správnou konzistenci přidáním trochu šťávy nebo prášku.
3. K nanášení glazury potřebujete štětec.

Čokoláda

• Doba vaření: 20 minut (bez doby sušení).
• Porce na kontejner: Asi 30–40 souborů cookie.
• Obsah kalorií: 290 kcal in (100 g).
• Účel: výzdoba, pečení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: jednoduchá.

Milovníci sladkých zubů a čokolády si zamilují zasklené pečivo potažené masou kakaa. Pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem, čokoládová poleva se ukáže být hustá, dokonce lesklá. Na něm můžete nakreslit bílé nebo barevné vzory, ozdobit je kokosovými drobky, světlý prášek, plátky marmelády. Čokoládová poleva rychle ztvrdne, stačí jen vychladnout cookie.

Složení:

• moučkový cukr – 2 skleničky;
• mléko – 4 lžíce. l.;
• kakaový prášek – 2 lžíce. l.;
• máslo – 1 lžíce. l.;
• vanillin – na špičku nože.

Způsob vaření:

1. Změkčené máslo smíchejte s kakaem a moučkovým cukrem, přidejte vanilin. Třete směs lžičkou.
2. Potom se do masy postupně nalije mléko, směs se šlehačkou.
3. Ozdobte kudrnaté pečení štětcem. Vložte glazované postavy do mrazničky pro rychlé ztuhnutí..

Protein

• Doba vaření: 20 minut (bez doby sušení).
• Porce na kontejner: Asi 30 souborů cookie.
• Obsah kalorií: 281 kcal in (100 g).
• Účel: výzdoba, pečení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: jednoduchá.

Nádherná proteinová glazura pyšně nese název „Royal“. Taková hmota může být pestrá, pokud do ní přidáte trochu mrkve, třešně, červené řepy. Je však oslnivě bílý, jako čerstvý sníh – nádherný stín pro kreslení zimních pozemků. Nanáší se pomocí obalu s odříznutým rohem (děr je velmi malý). Krém se z něj vytlačuje tenkým proužkem. Zakroužkujte postavu, naplňte prostřední směs a vyplňte mezery holí jako párátko.

Složení:

• vejce bílá – 1 ks .;
• moučkový cukr – 1,5 šálků;
• kyselina citronová – 0,5 g.

Způsob vaření:

1. Protein musí být odebrán z velkého vejce. Míchejte míchačkou, dokud se neobjeví pěna. K proteinu přidejte kyselinu citronovou (jen trochu, ne více než 1/2 gramu).
2. Práškový cukr se nalije do směsi po částech. Je třeba s ním smíchat vajíčko bílé a šlehat hmotu, dokud nevznikne stabilní neklesající pěna.
3. Naneste stříkačkou nebo pečivovým sáčkem.
4. Hotové ošetření může být sušeno v peci při teplotě 100 stupňů.

Rychlé sušení

• Doba vaření: 30-40 minut (bez doby sušení).
• Porce na kontejner: asi 15-20 souborů cookie.
• Obsah kalorií: 288 kcal in (100 g).
• Účel: výzdoba, pečení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: jednoduchá.

Ve vodní lázni se vaří zářivě bílá rychleschnoucí glazura. Místo prášku používá granulovaný cukr, který se po zahřátí zahřívá na bílkoviny. Chcete-li ozdobit, musíte vzít cookies, které již vychladly. Směs se snadno nanáší na pečení, rychle schne a dobře drží. Hotové sušenky a perníkové sušenky lze přepravovat bez zvláštního balení – můžete je zajistit bezpečně a zdravě..

Složení:

• vejce bílá – 1 ks .;
• cukr – 1 šálek.

Způsob vaření:

1. Smíchejte protein s granulovaným cukrem, rozšlehejte a zahřívejte ve vodní lázni asi pět minut.
2. Odstraňte směs z tepla a porazit tolik. Rovnoměrnost hmoty bude známkou připravenosti.

Žádná vejce

• Doba vaření: 20-30 minut (bez doby sušení).
• Porce na kontejner: Asi 20–25 souborů cookie.
• Obsah kalorií: 341 kcal in (100 g).
• Účel: výzdoba, pečení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: jednoduchá.

Tato část popisuje původní recept, ve kterém glazura bez vajec má karamelovou příchuť. Neobvyklá barva a chuť dává hnědý cukr a vařené kondenzované mléko. Povlak dobře ztuhne, je vhodné na něj kreslit objemné obrázky. Pokud chcete své soubory cookie vyzdobit neobvykle – tento recept vám bude vyhovovat lépe než ostatní. Po zpracování mohou být sušenky sušeny v peci – lesk nebude trpět.

Složení:

• hnědý cukr – 1/2 šálku;
• moučkový cukr – 1 šálek;
• vařené kondenzované mléko – 2 lžíce. l.;
• mléko – 4 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Je třeba nalít mléko, zkondenzované mléko do hrnce, nalít cukr. Zahříváním a mícháním hmoty dosáhnete rovnoměrnosti. Směs by měla vařit.
2. Přidejte polovinu moučkového cukru, rozšlehejte mixérem.
3. Ochlaďte na pokojovou teplotu, vylijte zbytek prášku, buďte, dokud nezískáte lesklou glazuru. Pečení zakryjte štětcem.

Užitečné tipy

Cukrová nebo cukrová bílkovina pro výrobu sušenek je námraza, pomocí které vytvářejí nejen kresby v rovině, ale také objemné figurované obrazy (zdobí koláče, pečivo, ručně vyráběné bonbóny). Je třeba usilovat o to, aby směs pro barvení pozadí produktu byla tekutější a hmota pro tažení byla silná a elastická. Než začnete malovat glazurou, promyslete kompozici a nakreslete náčrt. Nakreslete čáry se sebevědomou a pevnou rukou a vaše soubory cookie se ukáží jako velmi krásné jako mistrovské.

Naučte se, jak udělat mastit do-it-yourself.