Pollock v těstíčku – recept krok za krokem s fotografií. Jak vařit těsto a smažit pollock v pánvi

Obsah článku

• Jak vařit pollock v těstíčku
• Pollock těsto
• Pollock těsto s majonézou
• Rybí těsto se zakysanou smetanou
• Ryby v těstíčku – krok za krokem recept s fotografií
• Aljaška pollock filet v těstíčku
• Pollock v těstíčku na pánvi
• Ryby v těstíčku v troubě
• Pollock filet v těstíčku na pánvi
• Ryby v těstíčku v pomalém hrnci
• Ryby v těstíčku – vaření tajemství

Teplá jídla zaujímají velký podíl na každodenním jídle každé rodiny, proto je důležité, aby byly rozmanité a nudné. Jednou z možností pro lahodný oběd bude pollock v těstíčku, smažené v oleji. Ryby připravené tímto způsobem jsou chutné křupavé, se smaženou zlatou krustou, příjemnou vůní.

Jak vařit pollock v těstíčku

S výběrem levné ryby a její řezání začíná vaření pollock v těstíčku. Pro vaření může být vhodný chlazený nebo zmrazený filet nebo celá jatečně upravená těla nakrájená na kousky a očištěná od kostí. Připravené porce jsou umyté, posypané kořením – je lepší používat klasické ty, jako je směs papriky a mořské soli, ale je možné použít citronovou šťávu, rozmarýn nebo kari.

Po posypání kořením si filé odpočinou. Vydělejte těsto. Složení zahrnuje hlavní tekutinu (mléko, majonéza, zakysaná smetana), vejce a mouku. Ukázalo se, že je to jakési těsto, ve kterém jsou plátky pollocku ponořeny a poslány na horkou pánev na smažení, dokud nejsou opečené. Ryby si tak zachovávají šťavnatost.

Chutné ryby mohou být přidávány do každodenní stravy jako druhý chod nebo servírovány na slavnostní stůl jako elegantní horké občerstvení (lepší je kombinovat s tatarskou omáčkou nebo „1000 ostrovů“). Když se naučíte, jak sledovat recepty, můžete experimentovat: například porazit těsto s původním kořením.

Pollock těsto

Pokud pálku správně připravíte na pollock, budete si moci udržet chuť produktu a zdůraznit odstíny chuti. Správně vyrobené těsto má hustou viskózní konzistenci, za kterou jsou zodpovědné hlavní složky a další přísady. Hlavními produkty jsou majonéza, pšeničná mouka, kuřecí vejce. Místo mléka můžete přidat pivo. Česnek, sýr, citronová kůra, hořčice, bílé víno jsou také chutné. Mouku lahodně nahraďte škrobem nebo nakrájenou ovesnou kaší.

Jak připravit těsto na pollock: vezměte hlavní složky, zpracovejte je, mírně opečte mléko s vejci a hnětete lepkavé těsto s moukou. Zůstane jen ochutnat kořením podle chuti – černý, bílý pepř, rýžová mouka nebo bramborový škrob. Zde jsou některé chutné recepty na těsto na smažení:

• majonéza, vejce, sůl;
• majonéza, mouka, citronová kůra, bílý pepř;
• zakysaná smetana, kukuřičný škrob, vejce;
• majonéza, mouka, vejce, cibule, smetanový sýr, sezamová semínka, petržel;
• mléko, česnek, paprika, vejce, mouka.

Pollock těsto s majonézou

Nejoblíbenější je pollock těsto s majonézou, který dává kůře zvláštní crunch a smažit. K jeho přípravě budete potřebovat hlavní složku, mouku, vejce a koření. Je lepší připravit těstíčko na pollock s bílou a citronovou paprikou, bazalkou a tymiánem. Vejce zkombinujte s majonézou ve stejném poměru, vložte mouku a koření. Rybu ponořte (musíte ji nejprve vysušit) a smažte v horkém olivovém oleji.

Rybí těsto se zakysanou smetanou

Jemnější a rafinovanější je těsto na ryby se zakysanou smetanou, které se vyznačuje vzdušností. Ledová voda, která se mísí s vejci, vodkou a zakysanou smetanou, jí může dát zvláštní krizi. To zahušťuje odlévající mouku kořením a čím silnější těsto, tím hustší bude kůrka na pollocku. Pro jeho výrobu je lepší oddělit bílkoviny a žloutky zakysanou smetanou a moukou, hnětením tekuté hmoty.

Ryby v těstíčku – krok za krokem recept s fotografií

Není snadné zvolit vhodný postupný postup pro ryby v těstíčku, protože jich je spousta – pro každý vkus. Začátečníci v kulinářském světě budou mít rádi jednoduchou možnost, která ukazuje použití mouky a mléka, ale odborníci mohou těsto těsto s pivem, majonézou nebo jinými tekutými ingrediencemi. Můžete je rychle vařit v krocích a získat voňavou křupavou rybu.

Aljaška pollock filet v těstíčku

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 137 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Filet z pollock v těstíčku se vztahuje na ta jídla, která lze jíst každý den. Ryby jsou nízkokalorické a lehké, dobře absorbované tělem. Recept vysvětlí, jak vařit pollock filet v těstíčku za půl hodiny získat něžnou rybu, že děti i dospělí se tolik líbí. Výsledek potěší každého – cenově dostupné jídlo je připraveno rychle.

Složení:

• Pollock filet – 0,5 kg;
• mléko nebo smetana – sklenice;
• vejce – 3 ks .;
• mouka – 0,2 kg;
• citronová šťáva – 50 ml;
• koriandr – 15 g;
• sušená paprika – 15 g;
• rostlinný olej – 20 ml.

Způsob vaření:

1. Oloupejte filet z filmu, opláchněte, nakrájejte na kousky. Libovolně posypeme citronovou šťávou, posypeme kořením, solí, pepřem.
2. Nechte působit 20 minut na moření, odstraňte přebytečné koření.
3. Rozlomená vejce osolte, rozšlehejte rozšleháme, nalijte do mléka, přidejte mouku. Míchejte, dokud hrudky nezmizí.
4. Rybu ponořte do těsta a smažte na horké pánvi po dobu šesti minut na každé straně. Vyžaduje mírný oheň.
5. Ozdobte zelení, plátky citronu na bufet.
6. Ozdoba se špagetami, zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou, zeleninový salát pro denní menu.

Pollock v těstíčku na pánvi

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 181 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Jemný pollock se získává v těstíčku na pánvi, vyznačuje se tenkou prolamovanou kůrou a šťavnatým masem. Lití zabraňuje toku šťávy do pánve, takže ryby zůstávají měkké a nasycené. Tento rychlý recept na pollock v těstíčku je jednoduchý a tradiční, ale vždy se může lišit přidáním koření, je-li to žádoucí, citronové šťávy nebo česnekových hoblin. Musíte ukázat představivost a udělat skvělý zážitek.

Složení:

• Pollock filet – 0,3 kg;
• vejce – 1 ks .;
• pšeničná mouka – 60 g;
• rostlinný olej – 20 ml.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte ryby na plátky.
2. Kombinujte mouku, vejce, koření, zamíchejte. Pokud je příliš hustý, zřeďte jej vodou nebo mlékem..
3. Kousky nalijte do omáčky, vyjměte vidličkou a smažte po dobu tří minut při mírném žáru.
4. Ozdobte nakládanou zeleninou, čerstvými bylinkami.
5. Ozdobte vařenými těstovinami, toastovým chlebem.

Ryby v těstíčku v troubě

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 133 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Pollock v péct v troubě je podobný vařeným rybám na pánvi, ale liší se v tom, že je smažený až do poloviny uvařený a poté upečený. To dává misce příjemnou chuť, hebkost a šťavnatost, ale tenčí krustu se sníženou křupavostí. Tato pochoutka se vyznačuje nízkým obsahem kalorií, má lehkou pikantní chuť díky přidání kečupu a nakládané okurky k náplni. Hostům by mělo být podáváno lehké bílé víno..

Složení:

• Pollock filet – 0,5 kg;
• mouka – 0,2 kg;
• kečup – 40 ml;
• majonéza – 40 ml;
• česnek – 3 stroužky;
• nakládané okurky – 1 ks .;
• rostlinný olej – 20 ml;
• citron -? PC .;
• tukový krém – 40 ml;
• vejce – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Filé nakrájejte na tlusté plátky a marinádu z citronové šťávy nalijte kořením po dobu 20 minut. Zapněte troubu, předehřívejte na 180 stupňů.
2. Samostatně smíchejte smetanu, vejce, mouku.
3. Zahřejte olej, vložte ryby do omáčky a na každou stranu smažte dvě minuty.
4. Smíchejte směs okurky, česneku, kečupu a majonézy mixérem.
5. Smažené plátky rozetřete v olejové formě, naplňte omáčkou. Pečte 15 minut.
6. Ozdobte dušenou zeleninou, top s plátkem másla.

Pollock filet v těstíčku na pánvi

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 7 osob.
• Kalorická jídla: 175 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Filet z pollocku v těstíčku na pánvi se ukáže být ještě chutnější a křupavější, pokud k plnění použijete strouhanku, nejlépe z pšeničného chleba. Je dobré připravit omáčku s přídavkem speciálních rybích koření, která se prodávají v každém obchodě. Pokud chcete, můžete koření sami míchat pomocí oregana, bazalky a citronové kůry s česnekem.

Složení:

• Pollock filet – 0,7 kg;
• vejce – 2 ks .;
• strouhanka – půl šálku;
• koření pro ryby – 10 g;
• rostlinný olej – 125 ml;
• mouka – 100 g.

Způsob vaření:

1. Rozmrazte filet, nasekejte na plátky, přebytečnou vlhkost odstraňte papírovou utěrkou.
2. Beat vejce, koření s kořením, v jiné misce smíchejte mouku a sůl, nalijte sušenky do třetí misky, zahřejte máslo.
3. Plátky střílejte střídavě v mouce, nalijte omáčku a opakujte dýchání strouhankou. Vložte na pánev, smažte na mírném ohni, dokud není zlatohnědá.
4. Otočte špachtlí, položte na talíř, ozdobte čerstvými zeleninovými plátky.
5. Ozdobte smaženými vařenými obilovinami – rýže, pohanka nebo bulgur. Nalijte adjiku nebo rajčatovou omáčku.

Ryby v těstíčku v pomalém hrnci

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 121 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Ryby v těstíčku v pomalém vařiči se vaří ještě snadněji, ale jako v troubě se ukázalo, že jsou měkčí a méně křupavé než při vaření na pánvi. Jednoduché složení složek pomáhá vytvořit překvapivě jasný chutný pokrm se zachováním vitamínů, který lze snadno opakovat i pro začátečníky. K nalití se používají vejce, prémiová pšeničná mouka a koření, jejichž správně vybraná směs označuje talent kuchaře.

Složení:

• Pollock filet – 0,4 kg;
• mouka – 100 gramů;
• vejce – 1 ks .;
• voda -? brýle;
• rostlinný olej – 30 ml.

Způsob vaření:

1. Rybu nakrájejte na střední kousky, osušte papírem, posypte kořením.
2. Vaříme vejce vidličkou, postupně nalijeme mouku, promícháme a zalijeme vodou.
3. Rybu nakrájíme na mouku, namočíme do náplně.
4. V režimu „smažení“ zahřejte olej, polykl vařte do zlatohně, aniž byste zavírali víko zařízení.
5. Před podáváním odstraňte přebytečný olej papírovou utěrkou, abyste dostali dietní volbu..
6. Ozdobte zeleným hráškem, podávejte s bramborovou kaší se spoustou bylin.

Ryby v těstíčku – vaření tajemství

Tajemství vaření ryb v těstíčku, které odhalují odborníci z celého světa, bude užitečné pro každého kuchaře. Doporučují:

• Chcete-li ušetřit čas, nelijte ryby, ale jednoduše je posypte kořením a začněte smažit;
• pára zelenina nebo grilovaná zelenina bude vynikající příloha – to je chutné a zdravé;
• místo filé můžete smažit celá těla ryb bez hřebene, ale doba vaření se zdvojnásobí nebo ztrojnásobí;
• suchší filé před smažením, chutnější hotové jídlo bude a tím méně oleje během procesu „střílí“;
• je lepší použít nepřilnavou pánev;
• nahradit smažený tuk rostlinným olejem.