Salát na zimu z cukety s majonézou – recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

• Jak vařit cukety na zimu s majonézou
• Jednoduchý recept na cuketový salát
• Cuketa salát s majonézou a mrkví
• Pikant s česnekem a feferonkou
• Zimní squash s majonézou

Příprava salátu cukety na zimu není doma obtížná. Je důležité věnovat zvláštní pozornost čerstvosti zeleniny, aby nedošlo k poškození chuti celého občerstvení. Pro sklizeň na zimu zvolte provensálskou tukovou majonézu. Takový produkt dokonale nahrazuje rostlinný olej v konzervaci a dává charakteristickou chuť.

Jak vařit cukety na zimu s majonézou

Aby váš salát na zimu z cukety s majonézou obstál po celou předepsanou dobu, postupujte při přípravě a skladování konzervace podle následujících doporučení:

• Při přípravě salátu je lepší zvolit mladé cukety, v takovém případě je možné je vařit celé. Staré cukety budou muset být loupány a semena, jinak budou drsné.
• Mnoho receptů nevyžaduje sterilizaci, protože majonéza je dobrým konzervačním prostředkem.
• Salát skladujte na chladném tmavém místě nebo na polici chladničky pod uzavřeným víkem..
• Nedoporučuje se uchovávat tento typ polotovarů déle než jeden kalendářní rok..

Jednoduchý recept na cuketový salát

• Čas: 10 hodin 45 minut.
• Porce na kontejner: Výnos 3 litry.
• Obsah kalorií: 90 kcal (100 gramů).
• Účel: zachování na zimu.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Tento salátový recept je založen výhradně na cuketách. Někdy jsou nahrazeny cuketou. Černý pepř a česnek dávají předkrmu ostrost, jejich počet se může měnit podle vašich preferencí. Salát získává díky pikantní vůni speciální kořenitou vůni.

Složení:

• cuketa – 3 kg;
• mletý černý pepř – 5 g;
• kopr – 40 g;
• cukr – 20 g;
• česnek – 10 stroužků;
• sůl – 50 g;
• majonéza – 200 g;
• rostlinný olej – 100 ml;
• ocet 9% – 55 ml.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cukety na kostky, přidejte nakrájený česnek, jemně nakrájenou svazek kopru, promíchejte.
2. Pro marinádu smíchejte ocet, sůl, cukr, pepř a olej.
3. Hotovou marinádu nalijte do zeleniny, promíchejte.
4. Nainstalujte lis nahoře a vložte jej do této formy na 10 hodin na chladné místo.
5. Přidejte zeleninu do majonézy.
6. Naplňte plechovky salátem a poté marinujte.
7. Nádoby udržujte sterilizované, aniž byste zavírali víka..
8. Po 15 minutách salát pevně uzavřete a uložte.

Cuketa salát s majonézou a mrkví

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: výtěžek 5 litrů.
• Obsah kalorií: 99 kcal (100 gramů).
• Účel: zachování na zimu.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Zimní salát z cukety, mrkve a cibule s majonézou se velmi snadno připravuje, zatímco komponenty jsou v dokonalé harmonii podle chuti. Chcete-li do receptu přidat kořeněné aroma pro tuto konzervaci, můžete přidat čerstvě nakrájenou zeleninu.

Složení:

• mletý černý pepř – 2 g;
• cuketa – 4 kg;
• cibule – 500 g;
• sůl – 80 g;
• mrkev – 500 g;
• cukr – 140 g;
• majonéza – 250 g;
• rostlinný olej – 250 ml;
• ocet 9% – 250 ml.

Způsob vaření:

1. Promyté cukety nakrájejte na malé kostky.
2. Oloupejte mrkev, nakrájenou na malé kousky.
3. Peel, jemně nakrájenou cibuli.
4. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce.
5. Rozložte směs do půllitrových nádob.
6. Salát sterilizujte po dobu 40 minut a poté zaklopte víka.

Pikant s česnekem a feferonkou

• Čas: 3 hodiny.
• Porce na nádobu: výtěžek 2 litry.
• Obsah kalorií: 75 kcal (100 gramů).
• Účel: zachování na zimu.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Cuketový kaviár z mladých cuket s česnekem a feferonkou se zdá být velmi jemnou texturou, zatímco pikantní, ostrůvek. Předkrm má bohatou chuť díky tomu, že všechny ingredience v pomalém sporáku mizí. Pokud nemáte tento kuchyňský stroj, můžete si vařit kaviár v běžné pánvi na sporáku.

Složení:

• mladé cukety – 5 ks .;
• greeny (petržel, kopr, koriandr) – 40 g;
• cibule – 1 ks .;
• máslo – 20 g;
• mrkev – 3 ks .;
• feferonka – 2 lusky (nebo více);
• paprika – 1 ks .;
• mletý černý pepř – 2 g;
• sůl – 25 g;
• paprika – 5 g;
• cukr – 5 g;
• majonéza – 75 g;
• rostlinný olej – 40 ml;
• česnek – 3 stroužky;
• rajčatová pasta – 40 g.

Způsob vaření:

1. Nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev.
2. Nastavte režim „smažení“ na vícebarevném zařízení, dejte máslo a začněte předávat cibuli.
3. Přidejte mrkev, smažte zeleninu asi 8 minut.
4. Broušení cukety, to je možné s kůrou, můžete to udělat pomocí mlýnku na maso nebo pomocí korejského struhadla.
5. Nakrájejte na papriku.
6. Pošlete do pomalého hrnce na smaženou zeleninu cuketu a papriku.
7. Nastavte režim „Hasení“, doba vaření – 2 hodiny.
8. Po přidělené době přidejte sůl, papriku a černý mletý pepř.
9. Poté odešlete rajčatovou pastu a majonézu do mísy.
10. Chcete-li zabránit přílišnému tekutému kaviáru, zbavte se přebytečné vlhkosti. Chcete-li to provést, nastavte program „Multipovar“, „Rýže“ nebo „Pilaf“ na půl hodiny, je důležité, aby teplotní režim nebyl vyšší než 100 ° C.
11. 15 minut před koncem vaření přidejte máslo, nakrájené bylinky, nakrájený česnek.
12. Po pípnutí otevřete víko vícesložkové nádoby, přeneste zeleninovou hmotu do hluboké mísy, porazte mixérem až do vzdušnosti.
13. Rozetřete cuketový kaviár ve sterilizovaných nádobách, srolovejte víčka.

Zimní squash s majonézou

• Čas: 3 hodiny 40 minut.
• Porce na kontejner: výtěžek 6 litrů.
• Obsah kalorií: 52 kcal (100 gramů).
• Účel: zachování na zimu.
• Kuchyně: slovanská.
• Obtížnost: Snadná.

Lahodný squashový kaviár na zimu s majonézou a rajčaty nevyžaduje samostatné smažení hlavních ingrediencí. Na rozdíl od jiných receptů je syrová zelenina drcena do stavu pyré a dusena. K tomuto svačinu se často přidávají různé kořeny, jako je pastinák nebo celer, aby se diverzifikovala chuť kaviáru..

Složení:

• cuketa – 3 kg (hmotnost bez semen a kůry);
• mrkev – 1,5 kg;
• rajčata – 1 kg;
• cibule – 500 g;
• majonéza – 200 g;
• sůl – 25 g;
• cukr – 50 g;
• bobkový list – 2 ks .;
• octová esence – 5 ml.

Způsob vaření:

1. Opláchněte zeleninu v tekoucí vodě, suchá.
2. Oloupejte cuketu, zbavte se semen, nakrájejte na malé kousky.
3. Oloupejte mrkev a cibuli, nahrubo nakrájejte.
4. Veškerou zeleninu projděte mlýnkem na maso.
5. Přeneste na žáruvzdornou misku a odešlete do sporáku na dušené maso.
6. Nakrájejte rajčata na velké plátky, nastrouhejte maso na hrubé struhadlo a pokožku ponechte v rukou.
7. Pošlete rajčatovou šťávu do mísy, kde se zahřívá šťouchaná zelenina.
8. Přiveďte kaviár do varu, snižte teplo, vařte asi 2,5 hodiny a pravidelně míchejte.
9. Do kaviáru přidejte majonézu, sůl, cukr a ocet, dobře promíchejte a vařte další půl hodiny.
10. Vložte bobkový list na konci vaření a opatrně jej vyjměte, nebude již potřebný.
11. Roztáhněte horký kaviár z cukety s majonézou na sterilizované sklenice, srolovejte víčka.
12. Otočte korkový kontejner, zabalte ho přikrývkou, vyčkejte, až vychladne, a vložte jej na zimu do úložiště.