Salát se zeleným hráškem: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak si vyrobit zelený hrášek salát
• Jak připravit zelený hrášek na salát
• Pea Salad – recept
• Krab
• Zeleninové konzervy
• Kuře
• Se zelím
• S vejcem
• S bramborami
• S játry
• S okurkami
• Okurkový salát
• Se zelenou cibulkou
• Hráchové saláty – tajemství vaření

---

Mírně sladká a jemná chuť této fazolové zeleniny z ní učinila populární pro širokou škálu salátů. Dnes téměř žádný slavnostní stůl není kompletní bez pokrmů s hráškem, zejména pokud je konzervovaný. Jak s ním vařit jednoduché a chutné saláty, se dozvíte z receptů s fotografií níže.

Jak si vyrobit zelený hrášek salát

Konzervované potraviny nelze nazvat zdravým jídlem, ale hrách si na rozdíl od jiných produktů zachovává většinu svých užitečných látek v této formě. Z tohoto důvodu si téměř každá hospodyňka v kuchyni drží vždy pár sklenic této přísady. Takže výroba salátu se zeleným hráškem se stává jednoduchým a rychlým procesem. Hlavní věcí je správný výběr tohoto produktu. Složení konzervovaných potravin by mělo obsahovat pouze několik dalších složek – sůl, vodu a cukr. Hrách musí být prvotřídní nebo prvotřídní. Jídelna je vhodná pouze na polévku.

Jak připravit zelený hrášek na salát

Pro uchování se často používá cukrový hrášek. Jeho další jméno je mozek. Tento název hrášek obdržel kvůli charakteristickému gyrusu na povrchu. Je to užitečné díky vysokému obsahu bílkovin. Ne všechny recepty používají konzervovaný hrášek, který nevyžaduje předchozí přípravu. Čerstvý nebo zmrazený salát se vyrábí jinak. Hrách musí být nejprve řádně uvařen. Odrůdy s hladkým zrnem jsou vhodné pro saláty – jsou velké a mají zaoblený tvar. V nejjednodušší verzi se hrách připravuje takto:

1. Nalijte do pánve s vodou v množství 1 litr na 400 g produktu.
2. Po varu přidejte hrášek sami, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička cukr a pár větviček máty pro chuť.
3. Vařte asi 10 minut. V této fázi můžete přidat 1,5 lžíce. jablečný ocet.
4. Vařte dalších 5 minut, vyjměte z vody a nechte nakládaný zelený hrášek vychladnout.

Pea Salad – recept

Jakýkoli salátový recept se zeleným hráškem vám pomůže i v situaci, kdy potřebujete rychle postavit předkrm. Kromě toho můžete použít nejoriginálnější ingredience. Výsledkem jsou různé saláty – s masem, kukuřicí, sýrem, žampiony a klobásou. Lean možnosti zahrnují salát s houbami a zelený hrášek. Ne příliš kalorická je předkrm běžných nebo mořských řas, okurek a rajčat. Můžete experimentovat přidáním všeho, co je v lednici, a vyrobením lehkého nebo vydatného občerstvení. Dokonce i řepa jde dobře s hráškem.

Krab

• Doba vaření: 25 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 102 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Klasika pro příležitostné menu nebo jakýkoli slavnostní stůl je krabí salát. Podle tradiční receptury se připravuje na základě stejných jmenovek s kukuřicí. Existuje i jiná možnost, neméně chutný a uspokojivý. Jedná se o salát se zeleným hráškem a krabími tyčinkami. Pro takový předkrm jsou vítány všechny sezóny. Doporučuje se používat česnek a koprové listy – ukáže se to zvlášť chutné.

Složení:

• greeny – podle chuti;
• okurka – 1 ks .;
• hrášek v konzervách – 5 lžíce;
• pepř, sůl – podle chuti;
• vejce – 3 ks .;
• krabí tyčinky – 100 g;
• majonéza podle chuti.

Způsob vaření:

1. Umyjte okurku, odřízněte zadek a zbytek nasekejte brčka nebo kostkami.
2. Vejce z vařených vajec, jemně nasekané.
3. Vypusťte tekutinu z hrášku..
4. Kostky hole.
5. Zkombinujte všechny komponenty, ochucte majonézou, solí a pepřem, přidejte nakrájenou zeleninu. Smíchat vše.

Zeleninové konzervy

• Doba vaření: 15 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 92 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Další jednoduchý salát s hráškem je ideální jako příloha pro maso. Podle tohoto receptu se kombinuje s česnekem a cibulkou. Stačí je nasekat a smíchat s hráškem ze sklenice. Nejprve musí být vypuštěna pouze kapalina. Také se doporučuje nechat hrášek proudit položením na cedník. Pak salát nebude obsahovat přebytečnou tekutinu.

Složení:

• pepř, sůl – podle chuti;
• cibule – 1 ks .;
• hrášek v konzervách – 300 g;
• majonéza – 1 lžíce;
• česnek – 2 stroužky.

Způsob vaření:

1. Otevřete plechovku konzervovaného jídla, vypusťte přebytečnou šťávu a vložte obsah do salátové mísy.
2. Oloupejte cibuli a česnek, jemně nasekejte. Také pošlete do salátové mísy.
3. Přidáme majonézu, sůl, okořeníme pepřem a promícháme.

Kuře

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 130 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Salát s kuřecím masem a hráškem je považován za klasický. Kombinace těchto jednoduchých produktů v misce získává neobvyklou chuť – jemnou a jemnou. Přidává se česnek, aby byl o něco ostřejší. Okurka dodává misce svěžest. Hlavní věc je nechat salát trvat na tom, že je dobře nasycený majonézou. I když ji lze snadno nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou.

Složení:

• česnek – 2 stroužky;
• slepičí vejce – 4 ks .;
• okurka – 1 ks .;
• hořčice – 0,5 lžičky;
• hrášek v konzervách – 50 g;
• tvrdý sýr – 150 g;
• sůl – 1 špetka;
• majonéza – 150 g;
• kuřecí stehno – 1 ks..

Způsob vaření:

1. Samostatně vaříme, až šunka a vejce. Nechte je vychladnout a poté jemně nasekejte.
2. Umyjte okurku, nakrájejte na kostky. Mletý sýr.
3. Vložte všechny produkty do salátové mísy, promíchejte.
4. Dochutíme drceným česnekem, majonézou, hořčicí. Sůl a znovu promíchejte.

Se zelím

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 50 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Svěží, lehké a ústa zalévání svačinu. To vše o salátovém receptu se zelím a zeleným hráškem. Takové ingredience jistě najdete v kuchyni jakékoli hostitelky. Aby bylo zelí jemnější, můžete jej po krájení rozdrvit rukama. Zbývající produkty jsou nejjednodušší – mrkev a hrášek. Proto se u salátů ukazuje nízkokalorická a je vhodná pro dietní stravování. Je to zvláště chutné s bramborovou kaší.

Složení:

• slunečnicový olej – podle chuti;
• sůl – 1 špetka;
• čerstvá mrkev – 1 ks .;
• bílé zelí – 200 g;
• konzervovaný hrášek – 50 g.

Způsob vaření:

1. Opláchněte zelí, očistěte od špatných listů a zbytek jemně nasekejte.
2. Opláchněte mrkev, rošt.
3. Vezměte misku, kde promíchejte všechny produkty.
4. Sůl, přidejte olej, dobře promíchejte.

S vejcem

• Doba vaření: 40 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 217 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Další možností pro levné jídlo je jednoduchý salát s hráškem a vejci. Vyznačuje se neobvyklou kombinací přísad. Kromě hlavních složek je zahrnuta rýže a paprika. Díky nim se salát získá nejen vydatnou, ale i přesto sladkou chutí. Občerstvení navíc není příliš mastné, protože olej se používá pro doplňování paliva, nikoliv majonézu.

Složení:

• paprika – 1 ks .;
• rostlinný olej – 100 g;
• petržel – 1 svazek;
• sůl podle chuti;
• rýže – 150 g;
• hrášek v konzervách – 100 g;
• vařené vejce – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Odřízněte dno pepře, vyjměte semena a zeleninu nasekejte brčka.
2. Pomocí solené vody vařte rýži. Pak to zkombinujte s pepřem.
3. Vařte vejce po dobu 10 minut, poté oloupejte a jemně nasekejte.
4. Smíchejte všechny zbývající ingredience, okořeněte pepřem, solí, nalijte olej.

S bramborami

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 127 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Není nic jednoduššího než připravit salát z brambor a hrášku. Ve složení to vypadá, že Olivier se již stal tradičním. I když je svačina lehká, je pro ni stále snadné se dostat dost. Salát lze použít jako samostatnou misku nebo jako přílohu k masu, například jako lahodný gril. Majonéza bude vyžadována pro doplňování paliva, ačkoli kyselá smetana bude dělat..

Složení:

• majonéza, pepř, sůl – podle chuti;
• hrášek v konzervách – 380 g;
• zelené cibule – pár peří;
• brambor – 3 ks .;
• čerstvá okurka – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory, opláchněte a poté vařte. Nechte vychladnout a poté nakrájejte na kostky.
2. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte také okurky na malé kousky.
3. Vypusťte tekutinu z hrachu, promíchejte ji s ostatními složkami pomocí mísy na salát.
4. Sůl podle chuti, pepř, sezóna s majonézou, smíchejte.

S játry

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 137 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.

• Obtížnost: snadná.

Jaterní salát se zeleným hráškem je jen sklad vitamínů. V sovětských dobách bylo takové jídlo považováno za téměř luxus. Připravuje se z tresčích jater. Obsahuje dokonce hodně vitamínů a minerálů. Salát založený na takovém produktu je užitečný a dokonce snižuje cholesterol. Pokud uložíte alespoň sklenici tresčích jater, můžete si takový předkrm postavit kdykoli. Je to výhodné, protože pokud nepřidáte hrášek a brambory, můžete jej rozložit na chléb a podávat ve formě sendvičů. Další zajímavou možností je použití sušenek nebo hranolků..

Složení:

• majonéza – 4 lžíce;
• vejce – 3 ks .;
• tresčí játra – 240 g;
• brambor – 2 ks .;
• pepř, sůl – podle chuti;
• hrášek v konzervách – 150 g;
• zelené cibule peří – 20 g.

Způsob vaření:

1. Vejce natvrdo uvařená, poté ihned vložte do studené vody, aby vychladla. Další sekání jemně.
2. Otevřete nádobu játry, z ní vylijte olej, produkt promíchejte vidličkou a ihned ji položte na dno mísy na salát. Dejte tam vejce.
3. Brambory zvlášť vaříme v kůži, poté oloupeme a nakrájíme na plátky.
4. Zašlete zbývající ingredience do salátové mísy.
5. Nakrájenou cibuli dejte na vrchol.
6. Dochutíme majonézou, pepřem, přidáme sůl, dobře promícháme.
7. V případě potřeby ozdobte vařenou polovinou vejce.

S okurkami

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 259 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Z tohoto receptu se naučíte, jak připravit rybí salát s okurkami a hráškem. Podobá se také Olivierovi, ale má funkce. Kromě brambor a cibule s mrkví se do salátu přidává i slaný slaný losos. Ukazuje se velmi neobvyklá kombinace přísad. Salát je také mírně kyselý díky nakládanému zázvoru.

Složení:

• citronová šťáva – 1 lžíce;
• hrášek – 90 g;
• zelené cibule – pár peří;
• kopr – 1 svazek;
• solená a čerstvá okurka – 1 ks .;
• majonéza – 4 lžíce;
• mrkev – 2 ks .;
• červená cibule – 1 hlava;
• brambory – 200 g;
• lehce nasolený losos – 250 g;
• nakládaný zázvor – 10 g.

Způsob vaření:

1. Brambory vaříme s mrkví, poté zchladíme a nakrájíme na kostičky.
2. Poté opláchněte čerstvé okurky a jemně je nakrájejte na solené.
3. Nakrájejte také cibuli a nakrájejte ryby na plátky.
4. Opláchněte je suchou zelenou sekanou.
5. Tence nakrájený zázvor, smíchaný s majonézou a citronovou šťávou.
6. Vezměte větší salátovou mísu, kam vložte všechny nakrájené produkty.
7. Dochutíme je majonézovou omáčkou, solí a promícháme.

Okurkový salát

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 35 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pro vegetariány je vhodný salát z okurek a zeleného hrášku, protože zahrnuje pouze zeleninu. Takový předkrm neublíží těm, kdo dodržují dietu. Salátem může být lehká večeře nebo příloha na maso. Olivy v kombinaci s rajčaty a okurkou mu dodávají zvláštní chuť. Pro krásnou porci byste měli použít zelení – petržel nebo kopr.

Složení:

• pepř, sůl – podle chuti;
• hrášek – 1 plechovka;
• rajčata – 2 ks .;
• greeny – podle chuti;
• slunečnicový olej – podle chuti;
• konzervované olivy – 50 g.

Způsob vaření:

1. Okurky důkladně opláchněte rajčaty, osušte je na papírovou utěrku a poté náhodně nasekejte.
2. Nakrájejte olivy na polovinu nebo dokonce menší.
3. Smíchejte všechny ingredience v salátové misce, sůl, dochutíme pepřem a olejem.
4. Posypeme nasekanými bylinkami.

Se zelenou cibulkou

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 35 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Neméně chutný je salát z okurky, hrachu a zelené cibule. Vaření je radost. Hrách dává předkrmu zvláštní jemnost. Kromě zelené cibule lze k dekoraci použít další byliny, jako je petržel nebo koriandr. Pokud chcete získat salát s hráškem více vyhovujícím, přidejte klobásu, šunku nebo vařené kuře. Takový předkrm už nebude jen příborem, ale plnohodnotným pokrmem.

Složení:

• petržel – pár větviček;
• majonéza, sůl podle chuti;
• čerstvá okurka – 2 ks .;
• konzervovaný hrášek – půl konzervy;
• zelené cibule peří – 5-6 ks .;
• slepičí vejce – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Opláchněte petržel, cibuli a okurky pod proudem chladu, rozložte je na papírový ručník, nechte uschnout.
2. Vejce natvrdo uvařená, okamžitě převeďte do studené vody. Když se ochladí, oloupeme a jemně nasekáme.
3. Řízková zelenina, okurka – nakrájejte na kostky.
4. Vezměte si salátovou mísu, kam dát všechny ingredience. Sůl je, osolte majonézovou omáčkou, promíchejte.

Hráchové saláty – tajemství vaření

Pokud chcete udělat salát se zeleným hráškem opravdu chutným, pak se naučte pár jednoduchých tipů. Při nákupu konzervovaného jídla dávejte pozor na sklenici – nemělo by dojít k otoku a poškození. Pokud si po otevření všimnete zakalené výplně, pak se nemusíte bát. To znamená, že produkt obsahuje trochu více škrobu. Stačí ji umýt převařenou vodou. Podívejte se na datum výroby. Pokud byl hrášek konzervován v létě, pak byl rozhodně umístěn do sklenice čerstvé, čerstvě sklizené. Kromě těchto základních tipů se doporučuje dodržovat následující:

1. Pokud je cibule uvedena na seznamu produktů, měla by být namočena po dobu 10-15 minut v lednici. Takže při řezání očí nebude štípnout.
2. Vejce se doporučuje vařit v mírně osolené vodě. Tím se chrání skořepina před praskáním a protein před prosakováním..
3. Aby nedocházelo k černění brambor, nalijte do vody 1 polévkovou lžíci slabého octa.
4. Chcete-li vypustit tekutinu z hrachu, můžete použít malé sítko.
5. Aby byl salát zdravější, můžete nahradit běžnou sůl jodizovanou solí, majonézou zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem..
6. Sezamová, ostropestřec mariánský nebo lněná semínka jsou vhodná pro zdobení masových salátů hráškem. Zelenina je lepší nakreslit rozinky nebo sekané ořechy.
7. Chcete-li rychle postavit přílohu k masu, můžete hrách okusit zakysanou smetanou nebo máslem.