Salát Sleď pod kožichem: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit sledě salát pod kožich
• Vrstvy
• Salátové recepty Sleď pod kožichem
• Klasický
• S vejcem
• Žádná vejce
• Bez brambor
• Se sýrem
• Bez červené řepy
• Mrkev zdarma
• Bez cibule

---

Známé jídlo lze připravit různými způsoby. Klasická verze salátu je však stále velmi populární. Ti, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, mohou přidat další produkty do známého seznamu ingrediencí, zatímco občerstvení vyjde neméně chutné, kořeněné, uspokojující.

Jak vařit sledě salát pod kožich

Klíčovou součástí misky je sledě filé a je lepší si koupit celou rybu a vyčistit ji sami. Polotovar má méně výraznou chuť a zpravidla se neliší čerstvostí. Nákup kousků sledě v oleji také není nejlepším rozhodnutím, protože chuť koření může nepříznivě ovlivnit chuť hotového salátu. Příprava sledě pod kožichem v klasické verzi zahrnuje použití standardní sady produktů – brambory, řepa, cibule, mrkev, majonéza. Tento seznam však můžete doplnit o další komponenty..

Vrstvy

Bez ohledu na to, jaké produkty používáte, princip přípravy občerstvení se nezmění – připravené ingredience jsou rozloženy do salátové mísy ve správném pořadí, přičemž každá vrstva je rozmazaná majonézou. Klasický recept předpokládá následující pořadí tvorby vrstev: ryby, cibule, brambory, mrkev, řepa. V některých zdrojích jsou vrstvy sleďů pod kožichem rozloženy odlišně, protože to prakticky neovlivňuje chuť hotového jídla..

Salátové recepty Sleď pod kožichem

Jedním z hlavních lahůdek nového roku je sleďový salát pod kožichem. Zvláštností jídla je, že zelenina a ryby jsou položeny na talíř v určitém pořadí a rozmazány majonézou. Při přípravě slavnostního občerstvení existuje mnoho moderních variací: s jablky místo cibule, se sýrem, vařenými vejci, kaviárem. Důležitým požadavkem pro jakýkoli salátový recept je nechat jej vařit alespoň 3-4 hodiny.

Klasický

Takový neuvěřitelně chutný salát ozdobí stůl u příležitosti dovolené. Pokud navíc připravujete jídlo předem (vařte zeleninu), proces vaření nebude trvat příliš dlouho. Pokud očekáváte, že přijde velká skupina hostů, je lepší vynásobit množství těchto přísad dvěma. Aby byl předkrm méně kořenitý, naložte cibuli v octě předem alespoň na 10 minut nebo nalijte vařenou vodu na nasekanou zeleninu. Pro ty, kteří mají rádi sledě pod kožichem – klasický postupný postup je popsán níže.

Složení:

• středně velké řepy – 2 ks .;
• velké brambory – 1 ks .;
• mrkev;
• velká cibule;
• zeleň;
• zakysaná smetana se středním nebo vysokým obsahem tuku;
• kořeněné sledě;
• zelené cibule peří.

Způsob vaření:

1. Nejprve je třeba zeleninu důkladně omýt kartáčem: teprve po vaření. Je lepší vařit ovoce odděleně od sebe, protože každý z nich má jinou dobu zpracování.
2. Oloupejte chlazenou zeleninu. Mrkev, řepa, brambory a cibule jemně nasekáme na kostky a marinujeme v octě po dobu 10 minut.
3. V sledě by měly být odstraněny vnitřnosti, kůže, kosti, ploutve. Rybí filé nakrájejte na malé kousky.
4. Začněte šíření ingrediencí na misce ve vrstvách v následujícím pořadí: ryby, zakysaná smetana, cibule, zakysaná smetana, brambory, zakysaná smetana, mrkev, řepa, zakysaná smetana.
5. Zarovnejte horní část misky lžičkou a ozdobte cibulovým peřím, bylinkami.

S vejcem

Předkrm bude co nejchutnější, pokud mu dáte čas na vaření, všechny produkty budou namočeny v majonéze a stanou se velmi něžnými. Pokud by se tedy hody měly konat ve večerních hodinách, je lepší ráno vařit salát a před stanoveným časem vložit do ledničky. Pokud je sledě pod kožichem s vajíčkem naléhavě připraveno, smíchejte každou složku s majonézou v oddělené nádobě a potom vrstvy obvyklým způsobem rozložte na misku. Kalorický obsah 100 gramů tohoto salátu je asi 200 kcal.

Složení:

• majonéza / zakysaná smetana;
• vařená vejce – 3 ks .;
• velká vařená řepa;
• sledě filé – 400 g;
• žárovka;
• vařená mrkev – 2 ks .;
• bramborová bunda – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Oloupejte zeleninu, vejce. Rozetřete komponenty na struhadle (čím jemnější zrno, tím vzdušnější, tím jemnější se salát ukáže) odděleně od sebe.
2. Cibule musí být jemně nasekaná.
3. Nakrájejte ryby na malé kousky.
4. Rozdrcené komponenty vložte do salátové mísy následujícím způsobem: nejprve, ryby, cibule, po vrstvě omáčky, poté brambory, znovu majonéza, po vejcích, majonéza, mrkev a poslední vrstva – řepa. Připravte si nahoře majonézovou síť a hotové jídlo vložte na dobu 4 hodin do chladu.
5. Před podáváním ozdobte předkrm zelení.

Žádná vejce

Existuje mnoho receptů na přípravu salátu. Kromě toho každá hospodyňka přináší do procesu vytváření pokrmu něco vlastního, čím se dále pohybuje od klasického sledě pod kožichem. Předkrmy mohou zahrnovat jablka, okurky, ořechy a mnoho dalších produktů. Níže je podrobně popsáno, jak připravit sledě pod kožichem bez vajec, ale se sýrem. Tento salát se ukázal být velmi něžný a bohatý.

Složení:

• žárovka;
• Holandský / ruský sýr – 120 g;
• loupaná sledě, bez kostí – 300 g;
• brambory – 2 ks .;
• středně mastná majonéza / zakysaná smetana;
• velká řepa;
• mrkev – 2 ks.

Způsob vaření:

1. Zeleninu vařte odděleně, poté ochlaďte, oloupejte.
2. Roštová řepa, mrkev, sýr, brambory v různých pokrmech.
3. Je lepší nakrájet cibuli na malé kostky a opařit ji vroucí vodou.
4. Rybu nakrájejte na malé tenké plátky a položte na dno talíře.
5. Na sledě položte cibuli, obalte produkt majonézou / zakysanou smetanou.
6. Poté vložte bramborové lupínky, osolte součást, namažte majonézou / zakysanou smetanou.
7. Další by měly být mrkvové lupínky, které musí být namazány majonézou a posypány sýrem.
8. Červená řepa bude poslední vrstvou.
9. Po salátu poslat do lednice na noc.

Bez brambor

Chutný sledě pod kožichem bez brambor je vhodný pro ty, kteří tento produkt nezvýhodňují nebo chtějí, aby jídlo bylo co nejlehčí. Kalorický obsah takového předkrmu je přibližně 70 kcal za předpokladu, že se majonéza používá doma. Pro vaření je vhodné vzít čerstvé, ne příliš slané, mastné ryby. Níže je uveden jednoduchý postupný recept s fotografií, jak vařit sledě pod kožichem bez brambor.

Složení:

• sledě – 0,4 kg;
• domácí majonéza;
• průměrná řepa – 2 ks .;
• žárovka (velká);
• mrkev – 2 ks .;
• vařená vejce – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Rozebrat ryby na malé kousky.
2. Uvolněte cibuli z plev, jemně nasekejte a nalijte na vroucí vodu.
3. Řepu předem vařte, oloupejte, nahrubo promíchejte a smíchejte s majonézou. Totéž s mrkví..
4. Vařená vejce jemně nastrouhejte.
5. Do salátové mísy vložte připravené ingredience v tomto pořadí: plátky ryb, cibule, řepa, mrkev, vejce. Každá vrstva by měla být zvlhčena majonézou.
6. Před ošetřením hostů salátem je třeba na tom trvat alespoň několik hodin.

Další recepty na vaření sledě pod kožichem.

Se sýrem

Klasický recept na sledě pod kožichem zahrnuje použití cibule a mrkve, ale navrhovaný recept nahrazuje tyto ingredience jablky a tvrdým sýrem. Současně zůstává obsah kalorií ve svačině téměř nezměněn – stoupá jen nepatrně. Sledě pod kožichem s jablky a sýry se získají jako něžné, šťavnaté, svěží, neobvyklé chuti a bez výjimky jistě osloví všechny hosty. Níže je podrobně popsán a s fotografií, jak připravit salát.

Složení:

• zakysaná smetana / majonéza;
• velká řepa;
• sleď obecný – 0,3 kg;
• brambor – 3 ks .;
• zelené jablko;
• Holandský sýr – 100 g.

Způsob vaření:

1. Odděleně od sebe vaříme brambory a řepu.
2. Pro minimalizaci počtu kalorií je lepší smíchat majonézu se zakysanou smetanou nebo ji použít v čisté formě.
3. Třete sýr na struhadle, zatímco stupně střední měkkosti, jako je holandština nebo ruština, jsou ideální.
4. Vyčistěte rybí filé z fólie, ploutví, vnitřností, jám (pokud existuje kaviár, nechte jej na ozdobu nebo nasekejte maso). Produkt nakrájejte na malé kostky.
5. Mletá chlazená vařená zelenina. Chcete-li získat malé kousky, můžete použít nůž i strouhadlo.
6. Salát Sleď obecný pod kožichem je rozdělen do následujících vrstev: bramborové plátky, ryby, cibule, omáčka, strouhané loupané jablko, omáčka, hobliny sýra.
7. Poslední fází je vytvoření dekorativní sítě z omáčky na vrcholu salátu.

Bez červené řepy

Takový salát je vhodné okamžitě rozložit do plastové nádoby, abyste jej mohli přikrýt víčkem a vložit do chladničky. Sleď obecný pod kožichem bez řepy je méně jasný, ale neméně chutný než předkrm připravený podle tradičního receptu. Ryby pro ni je lepší zvolit tučné, ne příliš slané, čerstvé. Některé ženy v domácnosti raději používají Iwashi nebo sledě pikantní solení. Pokud je zakoupený produkt příliš solený, naplňte jej mlékem po dobu jedné hodiny. Níže je podrobný recept na salát ze sáně pod kožichem..

Složení:

• velká mrkev – 2 ks .;
• vařená vejce – 3 ks .;
• brambory – 200 g;
• majonéza / zakysaná smetana;
• žárovka;
• čerstvé loupané sledě – 200 g.

Způsob vaření:

1. Vařte brambory.
2. Oloupaná zelenina, vejce, výrobky z tření.
3. Rybu rozdrtíme na malé kousky.
4. Třete mrkev, smažte s cibulovými kostkami.
5. Bramborové lupínky položte na talíř s první vrstvou a na plátky položte plátky ryb. Bramborovou vrstvu opakujte a zakysejte smetanou.
6. Poté položte nastrouhaná vejce, navlhčete předkrm opět zakysanou smetanou.
7. Nakládanou dušenou zeleninu položte na vrchol, obložte zakysanou smetanou, posílejte salát, aby se při nízkých teplotách nechal alespoň pár hodin, nebo lépe – v noci.

Mrkev zdarma

Pokud chcete přinést změny do klasického receptu změnou známého jídla jinak, skvělým řešením bude sledě pod kožichem bez mrkve. Místo toho můžete použít nakládané okurky nebo jablko. Tento předkrm má velmi lehkou, jemnou chuť, navíc je snadnější a rychlejší vařit. Níže je podrobně popsán a s fotografií, jak připravit salát.

Složení:

• vajíčka natvrdo – 2 ks .;
• vařené brambory – 3 ks .;
• nakládané okurky – 2 ks .;
• pikantní solené sledě;
• vařená řepa;
• zakysaná smetana / majonéza.

Způsob vaření:

1. Roštová vejce, brambory, řepa, okurky v samostatných nádobách.
2. Ryby musí být očištěny a jakýmkoli způsobem nasekány.
3. Položte salát ve vrstvách: brambor, zakysaná smetana, ryba, okurky, zakysaná smetana, vejce, zakysaná smetana, červené řepy.
4. Salát odložte na několik hodin stranou, aby měl čas vyluhovat a namočit do zakysané smetany.

Bez cibule

Milovníci lehkého jídla ocení tuto variantu občerstvení. Chcete-li se zbavit hořkosti a dosáhnout maximální citlivosti salátu, odstraňte cibuli ze seznamu produktů. Nicméně jídlo bez této složky může být svěží, proto by mělo být doplněno sladkokyselým jablkem a tvrdým sýrem. Jak udělat vynikající sleď pod kožichem bez cibule?

Složení:

• zakysaná smetana / majonéza – 200 g;
• solené sledě – 1 ks .;
• vařené brambory – 4 ks .;
• čerstvé jablko – 2 ks .;
• vařená řepa – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Chlazenou zeleninu nakrájejte na strouhadlo, které se šíří do různých misek.
2. Oloupejte ryby, nakrájejte filet na kostky, kombinujte s malým množstvím zakysané smetany, dejte na dno mísy na salát.
3. Na plátky ryb položte strouhané brambory, 1 okurku..
4. Dále vytvořte vrstvu strouhaného jablka (dříve se loupané ovoce).
5. Nasaďte červené řepné chipsy, namažte je majonézou / zakysanou smetanou, solí.
6. Opakujte vrstvy, nahoře nahoře omáčka, v případě potřeby ozdobte petrželkou.

Existuje mnoho dalších receptů na sleďový salát pod kožichem. Zkuste to vařit podle doporučených receptů..