Sladkokyselé kuře: recepty

Obsah článku

• Čínský styl sladkokyselé kuře
• Sezamová mísa
• Křupavé kuřecí recept
• Kuře se zeleninou
• Sladkokyselé filé
• Rýžový recept
• Nohy se zázvorem a medem

Kuřecí jídla jsou na našem stole častými „hosty“, ale sladkou a kyselou omáčkou dává pták zvláštní chuť. Základem marinády je octový jablečný mošt a med a je velmi důležité dodržovat proporce hlavních složek, aby nedošlo k poškození chuti masa. Podávejte misku s přílohou z rýže, tenkých nudlí nebo zeleniny.

Čínský styl sladkokyselé kuře

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 4-5 osob.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Lahodné kuře ve sladkokyselé omáčce s ananasem se vaří s čerstvou zeleninou. Ke složkám uvedeným v receptu můžete přidat cibuli a mrkev. Cukr používaný k marinádě je zaměnitelný s přírodním medem.

Složení:

• kuřecí prso -? kg;
• sojová omáčka – 150 ml;
• ocet (jablko) – 40 ml;
• granulovaný cukr – 5 lžičky;
• voda – 0,5 lžíce;
• rajčatová pasta – 60 g;
• pepř (bulharský), prsten z konzervovaného ananasu – 1 ks .;
• rajčata – 2 ks .;
• černý pepř (mletý).

Způsob vaření:

1. Nakrájejte kuře na tenké plátky, pepř, nalijte 6 lžic sójové omáčky.
2. Vezměte si smaženou pánev, nalijte do zbývající omáčky, rajčatové pasty a octa. Směs zahřejte na mírném ohni, přidejte trochu cukru, nalijte do vody, přidejte ananas, rajčata, papriky, nakrájené na proužky, promíchejte.
3. Pokusit se. Pokud je hmota příliš kyselá, přidejte zbývající cukr. Vaříme dalších 10 minut.
4. V jiné pánvi rychle smažte prsa až do křupavosti. Smíchejte se sladkokyselou omáčkou, nechte 10 minut vařit.

Sezamová mísa

• Čas: 1 h.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Sladká a kyselá kuřecí prsa vařená podle tohoto receptu má díky česneku ostrou chuť. Pokud chcete více kořenitosti, přidejte trochu chilli.

Složení:

• kuřecí řízek, vejce – 2 ks .;
• škrob (kukuřice) – 75 g;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• olej (olivový) – 20 ml;
• sojová omáčka – 15 ml;
• pepř (bulharský) – 1 ks .;
• kečup – 3 lžíce. l.;
• ocet (jablko) – 70 ml;
• granulovaný cukr – 80 g;
• koření, sezamová semínka, zelené cibule.

Způsob vaření:

1. Kuře nakrájejte na porce, asi 2-3 cm, smíchejte s kořením, škrobem a důkladně promíchejte tak, aby maso bylo dobře zakryto chlebem..
2. Beat vejce, ponořte maso v nich a smažte do tmavě hnědé. Dejte na papírové ručníky.
3. Zahřejte olivový olej na pánvi, na něm smažte nasekaný česnek po dobu 1-2 minut, přidejte sladkou papriku, nakrájenou na velké kousky. Když se dostane světle zlatá kůra, nalijeme ocet, sojovou omáčku, kečup, přidáme cukr a promícháme.
4. Dušenou sladkokyselou hmotu dusíme..
5. Přidejte kuře, vařte dalších 5-7 minut, pak vypněte sporák a nechte pokrm vařit.
6. Před podáváním posypte sezamovými semínky, jemně nasekanou zelenou cibulkou..

Křupavé kuřecí recept

• Čas: 1 h.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Aby bylo kuřecí křupavé, je předem namočeno v těstíčku a poté smažené.

Pro piknik můžete do omáčky přidat trochu česneku.

Složení:

• prsa (kuře) – 0,6 kg;
• ananas (konzervy, prsteny) – 4 ks .;
• pepř (sladký) – 4 ks .;
• ananasová šťáva – 1 lžíce;
• škrob (kukuřice) – 4 lžíce. l.;
• kečup, rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• voda – 3 lžíce;
• granulovaný cukr, ocet (tabulka) – podle? Svatý .;
• mouka – 260 g;
• vejce – 2 ks .;
• sůl – 0,5 lžičky;
• sójová omáčka.

Způsob vaření:

1. Maso umyjte, nalijte do sojové omáčky a nechte marinovat.
2. Smíchejte ananasovou šťávu, kečup, ocet. Přiveďte k varu na mírném ohni, vyjměte z tepla..
3. Směs? sklenice vody se 2 polévkovými lžičkami škrobu, nalijte do horké sladké a kyselé omáčky, přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání. Smažte směs, dokud nezhoustne.
4. Smíchejte mouku s máslem, vejci, solí a zbývajícím škrobem. Hněteme těsto důkladně, postupně vyléváme vodu.
5. Nakrájejte marinovaná prsa na malé porce, sůl, pepř, vložte do misky s těstíčkem, promíchejte.
6. Rozetřete ve velkém množství velmi horkého oleje, smažte až do světle hnědé.
7. Nasaďte prsa na talíře, posypte nakrájenou paprikou a ananasem, nalijte na omáčku. Podáváme s rýží.

Kuře se zeleninou

• Čas: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Kromě zeleniny deklarované v receptu můžete přidat čerstvá rajčata a mladé cukety. Při podávání posypte miskou nasekanými bylinkami.

Složení:

• filet (kuře) – 0,5 kg;
• cibule, mrkev, paprika (sladká), stroužky česneku – 1 ks .;
• kečup (rajčatová pasta) – 180 g;
• sojová omáčka – 90 ml;
• ocet (jablko) – 15 ml;
• granulovaný cukr – 50 g;
• škrob (kukuřice) – 45 g;
• koření (koriandr, bazalka, kurkuma) – podle? tsp;
• voda – 80 ml;
• chili – malý kousek.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájejte na dlouhé proužky, smažte v olivovém oleji, dokud se tekutina neodpaří.
2. Oloupeme zeleninu, nakrájíme na půlky a česnek jemně nasekáme. Smažte se v další pánvi, než něžně..
3. Smíchejte všechny zbývající ingredience, nalijte výslednou sladkou a kyselou hmotu do kuřecího masa, přidejte zeleninu, promíchejte. Dušte, dokud nezhoustne. Zakryjte, nechte to vařit po dobu 1 hodiny.

Sladkokyselé filé

• Čas: 40 min..
• Porce na kontejner: 1 osoba.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Neobvyklá až lehce exotická chuť tohoto pokrmu z pomerančové šťávy.

Jako příloha je vhodná čerstvá zelenina nebo pečené brambory..

Složení:

• kuřecí řízek – 0,25 kg;
• pomeranč, stroužky česneku – 1 ks .;
• voda – 60 ml;
• olej (slunečnice), med, ocet (rýže), škrob (kukuřice), sezamová semínka – 1 lžíce. l.;
• sojová omáčka – 30 ml;
• koření, byliny.

Způsob vaření:

1. Squeeze juice from orange, mix with honey.
2. Rozřeďte škrob vodou, přidejte ocet, mletý česnek.
3. Kuře nakrájejte na malé kousky, smažte na vysoké žáru, dokud nedrží.
4. Nalijte medovo-oranžovou a škrobovou směs, sójovou omáčku, sůl, pepř, důkladně promíchejte.
5. Vařte na mírném ohni, občas míchejte, dokud nezhoustne..
6. Podáváme posypané sezamovými semínky.

Rýžový recept

• Čas: 1 h.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Zkuste najít „balsamico“ pro tento recept, který prsu dodá originální kořenitou chuť. Pokud nenajdete, použijte vinný ocet nebo jablko.

Složení:

• kuřecí řízek – 2 ks .;
• rýže – 0,15 kg;
• cibule, paprika – 1 ks .;
• kečup, mouka (škrob) – 1 lžíce. l.;
• balzamikový ocet – 10 ml;
• sojová omáčka – 20 ml;
• sezamová semínka, byliny, koření, olivový olej.

Způsob vaření:

1. Maso umyjte a nakrájejte na porce. Přidejte koření, mouku, promíchejte.
2. Smaženou cibuli nakrájejte na zlatou, přidejte maso. Když se vaří do poloviny, přidejte nakrájenou papriku, vařte 5 minut.
3. Kečup smíchejte s balsamico, sójovou omáčkou, cukrem, do pánve nalijte sladkokyselou směs a vodu.
4. Nalijte koření, vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne a filet není připraven (asi 20 minut).
5. Ve slané vodě vařte rýži, dokud se nevaří. Uspořádat na desky. Nasaďte filet na vrchol, posypte sezamem smaženým do zlatohnědé a jemně nasekané cibule. Podávejte se sklenkou vína.

Nohy se zázvorem a medem

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Chuť tohoto pokrmu je „vyrobena“ česnekem, zázvorem a medem, kombinace těchto ingrediencí přidává kuřecím masům neobvyklé pikantní tóny. Místo nohou můžete použít křídla.

Složení:

• kuřecí paličky – 0,6 kg;
• cibule – 1 ks .;
• rajčatová pasta (kečup), máslo (libová), sojová omáčka – každá 3 lžíce. l.;
• med, ocet (jablko) – 2 lžíce. l.;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• voda – 125 ml;
• zázvor (mletý) – 1 lžička;
• koření, sezamová semínka, zelenina.

Způsob vaření:

1. Nastrouhejte kuře s kořením, smažte ho do horké libového oleje do zlatohnědé. Oheň musí být silný, aby všechny šťávy zůstaly uvnitř nohou. Nasaďte si papírové ručníky tak, aby skleněný olej.
2. Nakrájejte cibuli, kolemjdoucí až zlatou, dejte paličky nahoru.
3. Nalijte do sladké a kyselé omáčky ze zbývajících přísad, s výjimkou zelených a sezamových semen. Před podáváním by měly být posypány již připraveným pokrmem.
4. Nohy opečte na vysoké teplotě po dobu 3-4 minut, poté přikryjte pánev víkem a vařte dalších 20 minut.